Қазіргі өмірдің қарқыны өз жағдайларын талап етеді, және көбінесе олар біз қалағандай достық емес. Белсенді емес жұмыс, шұғыл түрде тамақтану, жиі кездесетін стресстік жағдайлар және бізді қоршаған маркетинг өз денсаулығымызға толықтай көңіл бөлуге мүмкіндік бермейді. Нәтижесінде эндокриндік аурулардың, атап айтқанда, қант диабетімен ауырудың көп болуы. Бірақ сіз қант диабетін ескермесеңіз де, бүкіл әлемде семіздік эпидемиясы байқалады, және бәрі дұрыс емес өмір салты, физикалық белсенділік және адам организміндегі энергетикалық процестердің тепе-теңсіздігіне әкелетін жоғары гликемиялық индексі бар тез сіңірілетін тағамдарды қолдану. Осындай жағымсыз жағдайдан шығудың тамаша тәсілдерінің бірі - гликемиялық индексі төмен өнімдерге көшу.
Гликемиялық индекс деген не және ол не үшін қажет
Біздің денеміздің физиологиясы кез-келген физикалық, ақыл-ой және басқа әрекеттерді орындау үшін бізге энергия қажет. Сонымен қатар, денеде жүретін барлық процестер бұған күш жұмсайды. Бірақ оны қайдан алуға болады? Кез-келген биологиялық организмдегі әмбебап энергетикалық ресурс - бұл АТФ - гликолиз нәтижесінде түзілетін аденозин трифосфор қышқылы, яғни. барлығымыз жейтін глюкозаның ыдырауы. Гликемиялық индекс деген не екенін анықтамас бұрын, гликемияның не екенін түсіну керек. Гликемия - бұл қан плазмасында еритін қант немесе глюкоза деңгейі. Глюкоза асқазан-ішек жолынан қанға ағып, тамақтанады және жасуша қызметін жүзеге асыру үшін бүкіл денеге таратылады.
Көмірсулар дегеніміз не
Көмірсулар - бұл қант болып табылатын органикалық қосылыстар. Өсімдіктер - 80% көмірсулар, жануарлар, соның ішінде адамдар - 3-4%. Көмірсулар - бұл біздің өміріміздің маңызды бөлігі. Көмірсулар екі негізгі типке ие: қарапайым және күрделі, олар гликемия деңгейіне әсер етеді.
Жылдам көмірсулар, немесе басқаша айтқанда, төмен молекулалы салмақ қосылыстары жоғарғы асқазан-ішек жолдарының ферментативті жүйелерімен тез бөлініп, дереу қанға еніп, гипергликемия жағдайын туғызады.
Кешенді көмірсулар үлкен молекулалық көлемге және күрделі изомерлік құрылымға ие, бұл қарапайым қанттарға тез ыдырауға мүмкіндік бермейді. Оларды кейде баяу көмірсулар деп те атайды. Күрделі көмірсулар тұтынылған кезде олардың баяу және біртіндеп ыдырауы кейін сіңіп кетеді, бұл гипергликемиялық жағдайдың пайда болуына жол бермейді. Кешенді көмірсулардың орташа және төмен гликемиялық индексі бар.
Гликемиялық индексі төмен диета диабетиктерге өз денсаулығын тиімді бақылауға мүмкіндік береді
Төмен көмірсулар диетасы
Гликемиялық индексі төмен тағамдар тек диабетпен ауыратындар үшін ғана емес, сонымен қатар артық салмақпен немесе семіздікпен ауыратын адамдар үшін де пайдалы. Энергия тапшылығы бар диета және төмен гликемиялық индексі бар өнімдер диабетиктерге, аурудың түріне қарамастан, өз денсаулығын тиімді бақылауға мүмкіндік береді, ал сау адамдар артық май қоймасынан құтылуға мүмкіндік береді. Мұндай өнімдерді пайдалану физиологиялық шекараларда энергия теңгерімін сақтауға мүмкіндік береді, бұл дененің барлық жүйелерінің жұмысын жақсартады.
Төмен гликемиялық индексі бар өнімдердің тағы бір пайдалы қасиеті - дәрумендермен және биологиялық белсенді заттармен қанықтыру, мысалы, метаболизм процестері мен майларды жағуға көмектесетін L-карнитин белсенді затымен қышқыл жемістер. Көптеген төмен көміртекті тағамдар құрамында талшықтар мен диеталық талшықтардың мөлшері мен пайызы көп, бұл асқазан-ішек жолдарындағы қозғалғыштық пен перисталтикалық толқындардың қалыпқа келуіне ықпал етеді. Көптеген жемістердің гликемиялық индексі, бір қарағанда, олардан гөрі төменірек, дәл олардың құрамындағы талшықтардың көп болуына байланысты, ол ас қорыту үшін көп күш жұмсайды.
GI-дің төмен өнімі көп - сізге іздеу керек
Көмірсулардың төмен мөлшері кестесі
Төмен гликемиялық индексі бар өнімдер кестесі сізге өзіңіздің жеке мәзіріңіз бен диетаңызды кем дегенде бір күн, кемінде бір апта ішінде жылдам әрі тиімді жасауға мүмкіндік береді. Бұл өнімдерді біздің үстелге таныс жоғары көмірсутек өнімдерімен алмастыру тамақтануды әртараптандыруға және әл-ауқатымызды жақсартуға мүмкіндік береді.
Төменде көмірсулардың ең аз мөлшері бар өнімдердің шағын тізімі берілген:
Төмен гликемиялық индекс жемісі- Қоңыр күріш - бұл өте пайдалы өнім, ол ақ күрішке тамаша балама болады. Қоңыр күріш өңделмегендіктен, ол барлық қоректік заттарды өз қабығында сақтайды. Бұл күріштің гликемиялық индексі - 45 бірлік.
- Қарақұмық жармасы - керемет жарма. Қарақұмық, көмірсулардан тұратындығына қарамастан, құрамында күрделі көмірсулар бар болғандықтан гипергликемиялық жағдай туғызбайды. Гликемиялық көрсеткіш - 40.
- Кептірілген өрік - кептірілген өрік. Дәмді және пайдалы тағамның керемет мысалы, өйткені оның құрамында дәрумендер көп. Гай - 40.
- Жаңа алма - айта алмайтын ештеңе жоқ. Алманың пайдалы қасиеттері туралы бәріміз білеміз, ал ги - 35 дана.
- Қызыл қарақат, таңқурай, қарақат, қарлыған сияқты жидектерде 25 дана бар.
- Қияр, қызанақ және авокадо құрамында көмірсулардың ең аз мөлшері бар, сондықтан оларды ар-ождансыз және ағзаға зиян келтірместен ішуге болады. Гай 10-да.
Жануарлардан алынатын өнімдерге келетін болсақ, оларда көмірсулардың болуы іс жүзінде байқалмайды. Ақуыз өнімдерін қолдану көмірсулардың көп мөлшерінен құтылу кезінде пайда болған энергия тапшылығын толтыруға мүмкіндік береді.
Қант диабетімен ауыратын және салмағын жоғалтқан пациенттер үшін ең жақсы шешім - ақуыз өнімдерінің жеткілікті мөлшерін аз мөлшерде көмірсутекті өсімдіктермен үйлестіру.
Салмақты азайту үшін не істеу керек? Осы қарапайым ережелерді сақтаңыз, сонда сіздің метаболизміңіз сағат тәрізді жұмыс істей бастайды.
- Диета теңдестірілген, құрамында құрамында талшық бар жеткілікті мөлшерде тамақ бар. Талшық сіздің жалпы гликемиялық көрсеткішіңізді төмендетуге көмектеседі.
- Орташа және төменгі ги бар тағамдарды жейді.
- Бумен өңделген өнімдерге, көкөністер мен жемістерді шикі өңделмеген күйде жеуге артықшылық беріңіз. Бұл организмдегі метаболикалық процестерді белсендіруге көмектеседі. Көптеген көкөністер дайындау әдісіне байланысты өздерінің гликемиялық көрсеткіштерін айтарлықтай өзгертеді, мысалы, қуырылған картоптың пісірілген нұсқасына қарағанда жоғары индексі болады.
- Ақуызды және өсімдік көмірсуларының өнімдерін біріктіріңіз, өйткені бұл формада қоректік заттар мен басқа да қоректік заттардың жақсырақ сіңуі байқалады.
Жоғарыда келтірілген қарапайым қағидаларды ұстана отырып, сіз өзіңіздің денеңізбен денсаулыққа зиян тигізбестен оңай дос бола аласыз.
Төмен GI тағамдарынан тұратын диабеттік диета айтарлықтай өзгеруі мүмкін.
Диабетпен ауыратын науқастарға пайдасы
Қант диабетімен ауыратын адамдар диеталық тамақтану кезінде гликемиялық индексі төмен тағамдарды қамтуы керек. Бұл сізге ауыр дәрі-дәрмектерді қолданбай қант деңгейін тиімді бақылауға мүмкіндік береді. Эндокринологтар қант диабетінің асқынбаған түрлерімен диетадағы төмен көмірсутекті тағамдарды пайдалану ауруды тиімді басқаруға мүмкіндік беретініне келіседі.
Жалпы, гликемиялық индексі төмен өнімдер туралы білу барлық адамдарға пайдалы, өйткені біз соншалықты қажетсіз тамақпен қоршалғанбыз және біз балама білмейміз. Көмірсуы төмен тағамдар дәмді емес, бірақ оларды қолданудың пайдасы өте зор, сондықтан кем дегенде, қарапайым чипстердің орнына одан дәмді емес, бірнеше есе сау құрғақ өрік сатып алуға болатындай, мұндай өнімдердің шағын тізімін өзіңізде ұстау керек. Өз денсаулығыңызға мұқият болыңыз және бақытты болыңыз!
