Қант диабеті - бұл эндокриндік аппараттың патологиясы, атап айтқанда ұйқы безі, ол абсолютті немесе салыстырмалы инсулин тапшылығымен сипатталады және қандағы глюкозаның көптігімен көрінеді. Ауру пациенттің диетасын түзетуді және мамандардың ұсыныстарын қатаң сақтауды талап етеді.
Қант диабетіне арналған диета терапияның негізі болып саналады. Оның көмегімен емдеу патологияның бастапқы сатысында басталады. Диеталық терапияны физикалық белсенділікпен үйлестірудің белгілі жағдайлары бар, бұл негізгі аурудың орнын толтыруға және қажетті инсулин мен ауызша дәрі-дәрмектердің мөлшерін азайтуға мүмкіндік берді.
Эндокринолог - аурумен күресу жолындағы көмекші
Негізгі ақпарат
Эндокринологтар мен диетологтардың бірлескен жұмысы диабетке арналған диета ретінде №9 кестені жасау болып табылады. Бұл диета «тәтті аурудың» даму механизміне және оның көріністеріне негізделген ең жақсы деп танылды. Ол адамның энергияға деген қажеттілігін қамтамасыз ететін дұрыс теңдестірілген тамақтануға негізделген, бірақ сонымен бірге кіретін «құрылыс» материалдарының (белоктар, липидтер және көмірсулар) қатынасы өзгереді.
№ 9 кестеде қант диабеті үшін не жеуге болатындығы туралы жалпы ұсыныстар бар және неге оны тастау керек немесе айтарлықтай шектеулі. Толығырақ, емдеуді дәрігер келесі тармақтарға сүйене отырып қарастырады:
- ауруға өтемақы мәртебесі;
- науқастың жалпы әл-ауқаты;
- жасы
- гликемия деңгейі;
- аш қарынға немесе тамақ ішкеннен кейін қанттың асып кетуі;
- дәрі-дәрмектерді қолдану;
- пациенттің салмағы;
- визуалды анализатордан, бүйректен және жүйке жүйесінен болатын асқынулардың болуы.
Диеталық терапияның ерекшеліктері
Қант диабеті үшін диеталық тамақтану келесі тармақтарға негізделеді:
1 аптадағы диабетпен ауыратындарға арналған диета- Күнделікті рациондағы ақуыз мөлшерін 50% -дан 60% -ға дейін арттыру керек. Мұны өсімдік тектес ақуыздық заттар есебінен жасау керек.
- Алынған липидтердің деңгейі жануарлардың майларын шектеуге байланысты 35% -дан 25% -ға дейін төмендейді.
- Мәзірдегі көмірсулардың мөлшерін 40-50% -дан 15% -ға дейін төмендетіңіз. Ас қорытуға болатын көмірсулар құрамында талшық және басқа диеталық талшықтар бар тағамдармен ауыстырылуы керек.
- Кез-келген көріністе қанттан бас тартыңыз. Сіз алмастырғыштарды - фруктоза, ксилит немесе табиғи тәттілендіргіштерді қолдануға болады - үйеңкі шәрбаты, табиғи бал.
- Құрамында дәрумендер мен минералдардың едәуір мөлшері бар тағамдарға артықшылық беріледі, өйткені диабетик полиурияның әсерінен осы заттарды жаппай жоюмен сипатталады.
- Қант диабетіне арналған диеталық терапия қайнатылған, бұқтырылған, буға пісірілген және пісірілген тағамдарды ұнатады.
- Сіз күніне 1,5 литрден көп емес су тұтынуға болады, тұзды 6 г-ға дейін шектеңіз.
- Диета әр түрлі болуы керек, тамақтану 3-3,5 сағат сайын.
Шағын бөліктердегі диета мен тамақтану әртүрлілігі - диеталық терапияға арналған заттар
Маңызды! Қант диабетімен ауыратын диеталар тәулігіне 2200 ккал энергия тұтынуды қамтиды. Калорияны бір бағытта немесе басқа бағытта өзгертуге қатысушы маман жеке қарастырады.
Өнімдер және олардың сипаттамалары
Қант диабетімен тамақтану үшін өнімдердің калория мөлшері мен гликемиялық индексін ескере отырып, әр күн үшін жеке мәзірді бояу керек. GI - өнімді немесе тағамды жеп болғаннан кейін организмдегі глюкоза деңгейінің көтерілу жылдамдығын анықтайтын көрсеткіш. Көрсеткіш неғұрлым төмен болса, пациент үшін өнімдер соғұрлым қауіпсіз болады.
| Өнімдер тобы | Сіз диабетпен тамақтануға болады | Қайсысы тағамға тыйым салынған немесе шектеулі |
| Нан және пісіру | Печенье, жеуге болмайтын пирожныйлар, нан орамы, печенье, құймақ, құймақ | Ұнның жоғарғы сорттары, орамдар, бөшкелер, бәліштер, орамалар, нан |
| Бірінші курстар | Балық және саңырауқұлақ сорпасындағы сорпа мен борщ, көкөніс сорпалары, қырыққабат сорпасы, майсыз ет сорпаларына негізделген алғашқы тағамдар | Сүттің алғашқы курстары, макарон өнімдерін тамақ дайындауда қолдану, майлы сорпалар |
| Ет өнімдері | Сиыр еті, бұзау, қоян, қой, тауық балапаны, бөдене | Майлы шошқа еті, қабырға, ет, шұжық, ысталған ет, ет консервілері, үйрек, қаз |
| Балық және теңіз өнімдері | Поллок, форель, крестьян, көксерке, өз шырынын консервіленген, майшабақ пен балдыр | Ысталған, қуырылған балық, майлы сорттар, уылдырық, консервіленген май және краб таяқшалары |
| Жұмыртқа | Тауық, бөдене | 1,5 тауықтан аспайды, сарысын қолдануға шектеу қойылады |
| Сүт және сүт өнімдері | Қоспасыз йогурт, сүт, сүзбе және майсыз қаймақ, ірімшіктер, кәстрөл, аздап тұздалған ірімшік, ашытылған сүт, қышқыл сүт | Үйде дайындалған қаймақ пен сүзбе, хош иісті йогурт |
| Жарма және макарон өнімдері | Қарақұмық, тары, бидай, арпа, жүгері жармасы, сұлы жармасы, қоңыр күріш | Ақ күріш, жарма |
| Көкөністер | Бәріне белгілі, алайда кейбіреулері шектеулі болуы керек. | Пісірілген, қуырылған, бұқтырылған сәбіз, картоп және қызылша |
| Жеміс | Шектеу бөлімінде көрсетілгендерден басқа барлығы. | Жүзім, мандарин, құрма, банан |
| Кәмпиттер | Бал, үйеңкі шәрбаты, стевия сығындысы, қант алмастырғыштар | Желе, мусс, кәмпит, джем, балмұздақ, торттар |
| Сусындар | Су, шырын, шай, кофе (аз мөлшерде), салқындатылмаған компоттар | Алкоголь, тәтті газдалған су |
Қант диабеті бар жүкті әйелдерге арналған диета
Бала туу кезеңінде әйелдер үшін дұрыс тамақтану өте маңызды. Бірақ жүктілік қант диабетімен «кездесетін» болса, не істеу керек және гликемия көрсеткіштері қолайлы шектерде сақталуы керек.
Қант диабетімен қалай тамақтану керек, әйелге эндокринолог айтады. Мәзірді қандағы глюкозаның төмендеуі ғана емес, сонымен қатар ана мен оның баласы дамуға және өмірге қажетті барлық заттар алатындай етіп түзету керек.
Жүктілік кезіндегі тамақтанудың негізгі принциптері:
- Күнделікті калория мөлшері 1800-1900 ккал аралығында болуы керек. Энергия ресурстары ағзаға неғұрлым көп енсе, әйел тезірек салмаққа ие болады. «Тәтті ауру» аясында бұл мүмкін емес, ұрықтағы макроцемия және басқа патологиялар қаупі бірнеше есе артады.
- Азық-түлік бөлшек және жиі болуы керек (күніне 6 рет кішкене бөліктерде). Бұл аштықтың басталуына жол бермейді.
- Өсімдіктің шикізат мөлшерін көбейтіңіз. Олар термиялық өңдеуден кейін көп қоректік заттарға ие.
- Бүйректің асқынуын болдырмас үшін тұз бен ауыз суын шектеңіз.
«Тәтті аурудан» зардап шегетін жүкті әйелдер қант диабетінің өткір асқынуларында (кетоацидоз, кома) профилактика ретінде шөп дәрілерін қолдана алады. Бұл қантты азайтуға және ағзадағы метаболикалық процестерді қолдауға арналған одуванчика, итмұрын, қалақай және зығыр тұқымдарына негізделген шөп шайлары мен отварлар болуы мүмкін. Оларды пайдалану мүмкіндігі жетекші маманмен талқылануы керек.
Жүктілік кезіндегі гликемияның қалыпты көрсеткіштерін қолдау - дені сау бала болу кепілі
Балалардың тамақтануы
Ересектердегі қант диабетіне арналған диета анық және қарапайым. Ал егер бала ауырып қалса ше? Оған тоқашты қара бидай нанымен ауыстыру керектігін және тәттілерден толығымен бас тарту керектігін түсіндіру қиынырақ. Сарапшылар науқас баланың бүкіл отбасына диеталық терапия ретінде таңдалған тағамды ұстануды ұсынады. Бұл баланың өзінен бірдеңе айырылғанын немесе басқаларға ұқсамайтынын сезінбеуге мүмкіндік береді.
Диабетпен ауыратын балаларға арналған диета келесі ерекшеліктерге ие:
- қысқа немесе ультрашорттық инсулинді енгізгеннен кейін сіз баланы 10-15 минут тамақтандыруыңыз керек;
- егер ұзақ инсулин қолданылса, инъекциядан кейін бір сағаттан кейін, әр 3 сағат сайын тамақ қабылдау керек;
- кесте бойынша кішкене бөліктерде бөлшек тамақтану;
- дене шынықтыру немесе жаттығу алдында кішкене тағамдар;
- асқынулардың болмауы - жасына сәйкес ақуыздарды, липидтер мен көмірсуларды тұтыну мүмкіндігі;
- көмірсулар бар тағамдарды диетаға бір уақытта енгізген жөн;
- термоөңдеу ересектермен бірдей, ал кетоацидоз жағдайында тағамды ұсақтаңыз, пюре консистенциясына қол жеткізіңіз.
Қант диабеті - ересектерде де, балаларда да дамитын ауру
Егер бала кафеде немесе мейрамханада кеш күтіп тұрса, алдын-ала ұсынылған тағамдар туралы алаңдап, инсулиннің дозасын дұрыс есептеу керек. Мектепте, ата-аналардан жасырын түрде, бала диетаны бұзуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Мұнда ата-аналардың міндеттері апталық мәзірді нақтылау және сынып жетекшісінен, егер мүмкін болса, пайдаланылған өнімдердің мөлшері мен сипатын сақтауды сұрау.
Мәзір
Диабетиктерге арналған диета мұқият есептеулерді қажет етеді. Сарапшылар пациенттерге мәзірді, күндізгі глюкоза көрсеткіштерін, дененің жалпы жағдайын, қосымша ақпаратты бекіту үшін жеке күнделік бастауға кеңес береді.
Қант диабетімен дұрыс тамақтану үшін бәрін өзіңіз шектеп қойудың қажеті жоқ, тек мамандардың ұсыныстарын орындауыңыз керек. Алдымен сіз дәрігерден мәзірді түзетуді сұрай аласыз.
Мысал
Диабеттік таңғы ас: Судағы сұлы майы, бір стақан татымдалмаған компот.
Снэк: 3-4 өрік.
Түскі ас: Көкөніс сорпасы, қаймақ, нан, шай қосылған шалғам салаты.
Снэк: Раск, стакан көкжидек шырыны.
Түскі ас: Картоп котлеттері, қайнатылған полотно филесі, қызанақ салаты, нан, газсыз минералды су.
Снэк: Бір стакан айран немесе ашыған пісірілген сүт.
Диабеттік рецепттер
Әрі қарай сіз «тәтті аурумен» рұқсат етілген тағамдардың бірнеше мысалдарымен таныса аласыз.
| Атауы | Ингредиенттер | Пісіру ерекшеліктері |
| Қаймақ пен қызанақ соусындағы көкөністер | 350 г цуккини; 450 г гүлді қырыққабат; 4 ас қасық амарант ұн; 2 ас қасық өсімдік майы; бір стақан аз майлы қаймақ; 2 ас қасық кетчуп (сіз үйге кіре аласыз); сарымсақ қалампыры; тұз. | Цуккини текшелерге кесіліп, гүлді қырыққабат жуып, бөліктерге бөлді. Тендерге дейін көкөністерді тұздалған суда қайнатыңыз. Өсімдік майы, қаймақ және кетчуп қуыруға арналған табада араластырылады. Аздап ұн енгізіледі, содан кейін туралған сарымсақ. Көкөністер мен тұздықты біріктіріп, баяу отта 5-7 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында қызанақ пен шөптермен безендіріңіз. |
| Етбол | 0,5 кг тартылған ет (үйде сатып алынады немесе дайындалады); жасыл садақ көрсеткілері; 3 ас қасық амарант ұн; 200 г асқабақ; тұз, бұрыш. | Салмақ туралған пияз, ұн және ұнтақталған асқабақпен біріктіріледі. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосылады. Ет дөңгелек немесе сопақша болады. Сіз сорпада пісіруге, томат пастасын қосуға немесе жай буға пісіруге болады. |
| Жеміс сорпасы | 2 стакан қарақат; 0,5 кг салқындатылмаған алма; 1 ас қасық крахмал; 3 г стевия сығындысы; ? ас қасық бал. | Сорпаға тәттілендіргішті дайындау үшін сіз стевияны 500 мл қайнаған суға құйып алуыңыз керек. Бір сағаттай қайнатыңыз. Қарақаттың жартысы қасықпен ұнтақталуы немесе ет тартқышқа айналдырылып, бір литр қайнаған су құйып, крахмал енгізілуі керек. Алмаларды кесіңіз. Қарақат инфузиясымен қалған жемістерді құйыңыз, стевия қосыңыз. Егер тәттілер жеткіліксіз болса, дәміне қарай бал қосуға болады. |
Қант диабетіне арналған диетаны ұстану үшін естеліктер ең жақсы көмекші болып саналады. Олардың көмегімен сіз әдебиеттен немесе Интернеттен деректерді іздеуге уақытты босқа жұмсай алмайсыз. GI, калория мөлшері, «құрылыс материалы» мазмұны бар дайын кестелерді дайындауға және тоңазытқышқа іліп, жеке күнделікке қоюға болады. Мұнда алдын-ала жасалған мәзір де бар. Мамандардың ұсыныстарын сақтау науқастың өмірінің жоғары деңгейінің кепілі болып табылады.
