2 типті қант диабеті - эндокриндік аппараттың патологиясы, онда жасушалар мен дене тіндерінің инсулинге сезімталдығы төмендейді (ұйқы безінің Лангерганс-Соболев аралдарының гормоны) жеткілікті синтезделеді. Нәтижесі - қандағы қанттың жоғарылауы және метаболизмнің барлық түрлерінің бұзылуы.
Аурудың көрінісін тиімді тоқтату үшін диеталық терапия ережелерін сақтау керек (медициналық тамақтану). Негізгі мақсат - глюкоза деңгейін 5,6 ммоль / л-ден жоғары емес және гликозилденген гемоглобинді 6-6,5% шегінде ұстап тұру, дене салмағын азайту, ұйқы безінің инсулинін шығаратын инсулинді азайту. 2 типті қант диабетімен не жеуге болады және мысал мәзірі төменде қарастырылады.
Қуат ерекшеліктері
Әдетте, пациенттерге № 9 кестеге жабысуға кеңес беріледі, алайда емдеуші маман эндокриндік патологияның өтемақысының жай-күйіне, науқастың дене салмағына, дене ерекшеліктеріне және асқынуларына байланысты жеке диетаны түзете алады.
Тамақтанудың негізгі қағидалары:
- «құрылыс» материалының қатынасы - b / w / y - 60:25:15;
- күнделікті калория мөлшерін емдеуші дәрігер немесе диетолог есептейді;
- қант диетадан шығарылмайды, сіз тәттілендіргіштерді (сорбитол, фруктоза, ксилит, стевия сығындысы, үйеңкі шәрбаты) пайдалана аласыз;
- дәрумендер мен минералдардың жеткілікті мөлшерін енгізу керек, өйткені олар полиурияның әсерінен жаппай шығарылады;
- тұтынылған майлардың көрсеткіштері екі есе азайды;
- сұйықтық қабылдауды 1,5 л, тұзды 6 г дейін азайтыңыз;
- жиі бөлшек тамақтану (негізгі тамақ арасында жеңіл тағамдардың болуы).
Рұқсат етілген өнімдер
2 типті қант диабетіне арналған диетадан не жеуге болатыны туралы сұраққа диетолог маман көкөністерге, жемістерге, сүт және ет өнімдеріне баса назар аударады деп жауап береді. Көмірсуларды диетадан толығымен алып тастаудың қажеті жоқ, өйткені олар бірқатар маңызды функцияларды орындайды (құрылыс, энергия, резервтік, реттеуші). Тек сіңімді моносахаридтерді шектеп, полисахаридтерге артықшылық беру керек (құрамы көп мөлшерде талшыққа ие және қандағы глюкозаны баяу көбейтетін заттар).
Нан-тоқаш және ұн өнімдері
Рұқсат етілген өнімдер - бұл бірінші және бірінші сұрыптағы бидай ұны «қатыстырылмаған» өнімдер. Оның калория мөлшері 334 ккал, ал GI (гликемиялық индекс) - 95, бұл тағамды диабетке арналған тыйым салынған тағамдар бөліміне автоматты түрде аударады.
Тұтас нан - қант диабеті үшін диеталық терапияның негізі
Нан жасау үшін мыналарды пайдалану ұсынылады:
- қара бидай ұны;
- кебек;
- екінші сортты бидай ұны;
- қарақұмық ұны (жоғарыда аталғанның кез-келгенімен үйлеседі).
Пісірілмеген крекер, нан орамы, печенье және жеуге болмайтын кондитерлік өнімдер рұқсат етілген өнім болып саналады. Пісірілмейтін пісіру тобына жұмыртқа, маргарин, майлы қоспалар пайдаланбайтын өнімдер кіреді.
Қант диабетімен ауыратындарға пирожныйлар, мафиндер, орама дайындауға болатын қарапайым қамыр келесідей дайындалады. Сізге жылы суға 30 г ашытқы сұйылту керек. 1 кг қара бидай ұнын, 1,5 ас қасықпен біріктіріңіз. су, бір шөкім тұз және 2 ас қасық. өсімдік майы. Қамыр жылы жерге «жабысқаннан» кейін оны пісіру үшін қолдануға болады.
Көкөністер
2 типті қант диабетінің бұл түрлері ең көп «жұмыс істейтін» болып саналады, өйткені олар төмен калориялы және GI төмен (кейбір қоспағанда). Барлық жасыл көкөністерді (цуккини, цуккини, қырыққабат, салат, қияр) бірінші курстар мен бүйір тағамдарды пісіру үшін қайнатылған, бұқтырылған пайдалануға болады.
Көкөністер - ең аз GI өкілдері
Асқабақ, қызанақ, пияз, бұрыш - қажетті тағам. Олардың құрамында еркін радикалдар, дәрумендер, пектиндер, флавоноидтар байланыстыратын антиоксиданттардың едәуір мөлшері бар. Мысалы, қызанақтың құрамында антицуморлық әсері бар ликопеннің көп мөлшері бар. Пияз дененің қорғанысын күшейтеді, жүрек пен қан тамырларының жұмысына оң әсер етеді, денеден артық холестеринді кетіреді.
Қырыққабатты бұқтырылған күйінде ғана емес, маринадталған түрінде де қолдануға болады. Оның басты артықшылығы - қандағы глюкозаның төмендеуі.
Алайда, көкөністер бар, оларды пайдалану шектелуі керек (бас тартудың қажеті жоқ):
- сәбіз;
- картоп
- қызылша.
Жемістер мен жидектер
Бұл пайдалы өнімдер, бірақ оларды фунт түрінде тұтыну ұсынылмайды. Қауіпсіз деп саналады:
- Шие
- тәтті шие;
- грейпфрут
- лимон
- алманың және алмұрттың сорпаланбаған сорттары;
- анар;
- теңіз балдыры;
- қарлыған;
- Манго
- ананас
Жидектер мен жемістер - диабетпен ауыратын адамның ағзасына оң әсер ететін тағам
Сарапшылар бір уақытта 200 г-нан аспауға кеңес береді. Жемістер мен жидектердің құрамына ағза үшін таптырмайтын қышқылдар, пектиндер, талшықтар, аскорбин қышқылы кіреді. Барлық осы заттар қант диабетімен ауыратындар үшін пайдалы, себебі олар негізгі аурудың созылмалы асқынуларынан қорғайды және олардың дамуын бәсеңдетеді.
Сонымен қатар, жидектер мен жемістер ішек жолын қалыпқа келтіреді, қорғаныс қабілетін қалпына келтіреді және күшейтеді, көңіл-күйді көтереді, қабынуға қарсы және антиоксиданттық қасиеттерге ие.
Ет және балық
Майлылығы аз сорттарға - етке де, балыққа да артықшылық беріледі. Диетадағы ет мөлшері қатаң дозадан өтеді (күніне 150 г аспауы керек). Бұл эндокриндік патологияның фонында пайда болуы мүмкін асқынулардың алдын алады.
Егер сіз шұжықтан не жеуге болатындығы туралы айтатын болсақ, онда бұл жерде диета мен қайнатылған сорттарға артықшылық беріледі. Бұл жағдайда ысталған өнімдер ұсынылмайды. Offal рұқсат етілген, бірақ шектеулі мөлшерде.
Балықтан жеуге болады:
- тозаң;
- форель;
- лосось;
- зергер;
- алабұға;
- кристиан тұқы.
Ет және балық - пайдалы дәрумендер мен минералдардың көзі
Маңызды! Балықты пісіру, пісіру, бұқтыру керек. Тұздалған және қуырылған түрінде шектеу немесе толығымен алып тастау жақсы.
Жұмыртқа және сүт өнімдері
1 типті қант диабетіЖұмыртқа дәрумендердің (A, E, C, D) және қанықпаған май қышқылдарының қоймасы болып саналады. 2 типті қант диабетімен ауыратын адамға күніне 2 данадан артық рұқсат етілмейді, тек ақуыздарды жеген жөн. Бөдененің жұмыртқалары, мөлшері жағынан аз болғанымен, тауық етінің пайдалы қасиеттерінен жақсы. Олар холестеринге ие емес, бұл ауру адамдарға өте пайдалы және оны шикі пайдалануға болады.
Сүт - құрамында көп мөлшерде магний, фосфаттар, фосфор, кальций, калий және басқа да макро- және микроэлементтер бар рұқсат етілген өнім. Күніне 400 мл дейін орташа майлы сүт ұсынылады. 2 типті қант диабеті үшін жаңа сүтті диетада қолдану ұсынылмайды, өйткені бұл қандағы қанттың секіруіне әкелуі мүмкін.
Кефир, айран және сүзбе көмірсулардың көрсеткіштерін бақылай отырып ұтымды пайдаланылуы керек. Майлылығы төмен сорттарға артықшылық беріледі.
Дәнді дақылдар
Төмендегі кестеде қандай дәндер инсулинге тәуелді емес диабетиктер үшін қауіпсіз болып саналатындығы және олардың қасиеттері көрсетілген.
| Жарма атауы | GI көрсеткіштері | Қасиеттері |
| Қарақұмық | 55 | Қан санына пайдалы әсер етеді, құрамында едәуір мөлшерде талшық пен темір бар |
| Жүгері | 70 | Жоғары калориялы өнім, бірақ оның құрамы негізінен полисахаридтерден тұрады. Жүрек-қантамыр жүйесіне пайдалы әсер етеді, жасушалардың инсулинге сезімталдығын жақсартады, визуалды анализатордың жұмысын қолдайды |
| Тармақ | 71 | Жүрек пен қан тамырлары патологиясының дамуына жол бермейді, организмнен токсиндер мен артық холестеринді кетіреді, қан қысымын қалыпқа келтіреді |
| Інжу арпа | 22 | Қандағы қантты азайтады, ұйқы безіне жүктемені азайтады, жүйке талшықтары бойымен қозу процестерін қалпына келтіреді |
| Арпа | 50 | Артық холестеринді кетіреді, дененің қорғанысын күшейтеді, ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді |
| Бидай | 45 | Қандағы глюкозаны төмендетуге көмектеседі, ас қорыту жүйесін ынталандырады, жүйке жүйесін жақсартады |
| Күріш | 50-70 | Қоңыр күріш GI төмен болғандықтан артықшылық береді. Бұл жүйке жүйесінің жұмысына жағымды әсер етеді, құрамында маңызды аминқышқылдары бар |
| Сұлы майы | 40 | Құрамында айтарлықтай антиоксиданттар бар, бауырды қалыпқа келтіреді, қандағы холестеринді төмендетеді |
Маңызды! Ақ күріш диетада шектеулі болуы керек, ал маринадтарды GI жоғары көрсеткіштеріне байланысты мүлдем бас тарту керек.
Сусындар
Шырындарға келетін болсақ, үйде дайындалған сусындарға артықшылық беру керек. Дүкендегі шырындар құрамында көптеген консерванттар мен қант бар. Келесі өнімдерден сығылған сусындарды қолдану көрсетілген:
- Көкжидектер
- Қызанақ
- лимон
- картоп
- анар.
Минералды суларды үнемі пайдалану ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіруге ықпал етеді. 2 типті қант диабетімен сіз газсыз су іше аласыз. Бұл асхана, емдік-емдеу немесе медициналық-минералды заттар болуы мүмкін.
Минералды су - ішек жолына жағымды әсер ететін сусын
Шай, сүт қосылған кофе, шөп шайлары қант құрамында болмаса, қолайлы сусындар болып табылады. Алкогольге келетін болсақ, оны қолдануға болмайды, өйткені инсулинге тәуелді емес формада қан глюкозасындағы секірулерді болжау мүмкін емес, ал алкогольді ішімдіктер кешіктірілген гипогликемияның дамуын тудыруы және негізгі аурудың асқынуларының пайда болуын жеделдетуі мүмкін.
Күні үшін мәзір
Таңғы ас: ірімшіктенбеген сүзбе, сүт қосылған шай.
Снэк: пісірілген алма немесе апельсин.
Түскі ас: көкөніс сорпасындағы борщ, балықтың кәстрөлі, алма мен қырыққабат салаты, нан, раушан жамбасынан алынған сорпа.
Снэк: қара өрік қосылған сәбіз салаты.
Түскі ас: саңырауқұлақ қосылған қарақұмық, бір тілім нан, бір стакан көкжидек шырыны.
Снэк: бір стақан айран.
2 типті қант диабеті - бұл қорқынышты ауру, дегенмен сарапшылардың ұсыныстары мен диеталық терапия науқастың өмір сүру сапасын жоғары деңгейде ұстап тұруға мүмкіндік береді. Диетаға қандай өнімдерді енгізу әр пациенттің жеке таңдауы болып табылады. Дәрігер мен диетолог дәрігер мәзірді түзетуге, ағзаны қажетті органикалық заттармен, дәрумендермен, микроэлементтермен қамтамасыз ететін тағамдарды таңдауға көмектеседі.
