Қант диабетіне арналған қарағай жаңғағы пайдалы мөлшерде болады.
Жақсыларын таңдау және олардың пайдалы қасиеттерін сақтау қиын емес.
Кез-келген тағамды олармен біріктіруге болады - олар жылу өңдеуді қажет етпейді.
Қалай таңдауға және сақтауға болады?
Қарағай жаңғағы бар конустар магистральға тиген үлкен ағаш балғасының көмегімен алынады. Піскен конустар қирайды және одан әрі конус үгіткіштерімен немесе пиллингпен жұмыс істеп, олар тұқым алады. Артық қоқыстар мен құрғатылмаған жаңғақтарды алып тастаңыз. Олар қабықта төмен ылғалдылықта сақталады және тасымалданады.
Кедр конустары
Қабықшасыз ядро алу қауіпті - олар нашарлайды, оларды жарықтан қорғап, суықта сақтау керек. Ал тазартылғандарды таңдау оңай және оңай - бүлінгендер жағымсыз иіс пен жағымсыз иіске ие болады, оларды жеуге болмайды. Сары түсі нашарлайды, бірнеше қара дақтары бар, толық қараңғыланып, мыжылған беті болады. Жақсы - олар иісі жақсы, жарқын, тегіс, шырынды, бөксесінде бір кішкентай дақ бар.
Қабықсыз сақтауды кеңейту үшін жаңғақтарды банкаға салып, жақсылап жауып қою керек, содан кейін оны қараңғы және салқын жерге қою керек - тоңазытқыш өте қолайлы.
Мұздатқышқа мықтап жабылған контейнерде олар ең ұзақ өмір сүре алады. Бірақ мұздату мен еріту олардың тағамдық сипаттамалары мен дәмдік құндылығын жақсарту мүмкін емес.
Бүкіл - бөлме температурасында бірнеше ай бойы сақтауға болады. Олар күн құрғауы мүмкін немесе ылғалды салқындықта көгеруі мүмкін, сондықтан ылғалдылық қажет, бірақ аз.
Беткі жабын - бұл жаман белгі. Қарағай жаңғағы тұншығып қалмас үшін шүберек салынған сөмкеде жақсы сақталады, олардан барлық артық қоқыстар кетеді.
Сондай-ақ, ұрықтың әрекетін бағалай отырып, жабық таңдау керек. Қабықты тістеріңізбен сығып, құрамына ену оңай. Қабықтың жақсы немесе жаман дәмі сізге оларды қабылдау-алмау керектігін де айтады.
Құрамы
Олардың массаларының көп бөлігі - майлар, сондықтан жүз граммдағы балқарағай дәндерінің құрамында шамамен:
- полиқанықпаған май - 34 грамм;
- қанықпаған майлар - 19 грамм;
- қаныққан май - 5 грамм;
- ақуыз - 14 грамм;
- көмірсулар - 5 грамм.
Көмірсулардың төмен құрамы мен алуан түрлілігін атап өту керек - бұл крахмал, фруктоза, сахароза және глюкоза.
Өсімдік ақуызының едәуір мөлшері негізінен лизин, аргинин, метионин және триптофаннан тұрады - өте танымал аминқышқылдары.
Аргин, ішінара алмастырылатын амин қышқылы, азот алмасуындағы маңызды элемент. Дені сау ересектерде ағзаның өзі оны өз қажеттіліктері үшін өндіреді. Қарттарда, жасөспірімдерде және метаболизмі бұзылған адамдарда бұл жеткіліксіз. Ағзаны «жасартатын» өсу гормонының шығарылуын аргинин қоздырады.
Жаңғақтарда кездесетін талшық ішектердің дұрыс жұмыс жасап, тазаруына көмектеседі. Бұл өңештің қатерлі ісігінің алдын-алудың жақсы әдісі.
Өзектерге және маңызды дәрумендерге бай:
- А бета-каротин;
- В1 - тиамин;
- В2 - рибофлавин;
- B3 - ниацин;
- В5 - пантотен қышқылы;
- B6 - пиридоксин;
- B9 - фолацин;
- C - аскорбин қышқылы;
- E - токоферол;
- Қ - липофильді (майда еритін) және гидрофобты витамин.
Барлық осы витаминдер маңызды және олардың жетіспеушілігі дененің өсуіне, оның дамуына, тіршілікті қамтамасыз етудің негізгі жүйелерінің жұмысына нашар әсер етеді. Жеткілікті мөлшер, керісінше, айырбастау цикліне ғана емес, сонымен бірге өмір сапасына да жақсы әсер етеді. Артық дәрумендерге қол жеткізу қиын - артық витаминдер жойылады.
Құрамында микроэлементтер бар - кальций, темір, магний, фосфор, калий, мырыш, мыс, марганец және йод. Йод қалқанша без деп аталатын бездің денсаулығына және жұмысына оң әсер етеді. Мұндай әсерлі және әр түрлі композиция қарағай жаңғағы мен қант диабетін біріктіреді, оның тиімді емі үшін негіз тұрақты және тұрақты метаболизм болып табылады.
Егер сіз күн сайын жаңғақтарды аздап жесеңіз, онда дәрумендер мен минералдардың мөлшері толып, қажетті процестерді ынталандырады. Мысалы, мысалы:
- көру өткірлігін жақсарту;
- қанның пайда болуы;
- регенерация процесі;
- эндокриндік жүйенің белсенділігі;
- асқазан мен ішектің жұмысы;
- инфекцияларға төзімділікті арттыру;
- атеросклероздың алдын алу болып табылады;
- жалпы иммунитетті көтереді.
Гликемиялық индекс
Өнімнің гликемиялық индексі оның қандағы глюкоза деңгейіне әсер етудің салыстырмалы көрсеткіші болып табылады, оны қант деңгейі деп те атайды.
Бұл әсер 100 ретінде қабылданатын индикатормен, таза глюкозаны қолдану әсерімен салыстырылады. Яғни, 50 грамм глюкоза ұнтағы жегенде қандағы қант деңгейін 100 бірлікке, ал басқа өнімнен 50 грамм көмірсулар басқа бірліктерге арттырады - бұл оның көрсеткіші.
Көрсеткіш көмірсулардың түріне, ақуыз мен майдың мөлшеріне байланысты. Бірақ бұл тіпті бір өнім үшін де ерекшеленуі мүмкін - бұл термиялық өңдеуге және оның нақты формасына, сынақ өніміндегі талшықтың құрамына байланысты.
70-тен астам бірлік жоғары көрсеткіш болып саналады, сондықтан мұндай тағамды есептеулерде және өтемақыларда бақылау қиын. Қант диабетімен ауырады. Орташа мән 40-тан 70 баллға дейін болады - оны жиі қолдану ұсынылмайды. Ақыр соңында, төмен индекс - 40 бірлікке дейін. Мұндай тағам тұрақты, бақыланатын қант деңгейін тиімді ұстап тұруға негіз болуы керек.
Жаңғақтар төмен индекс мәнімен сипатталады.
Мысалы, қарағай жаңғақтарының гликемиялық индексі - 15, ал кешьюлердің гликемиялық индексі - 27.
Барлық адамдар үшін төмен гликемиялық индексі бар тағам пайдалы, ол артық салмақ жинауды болдырмайды. Ал артық салмақ көбінесе 2 типті қант диабетімен байланысты.
Рецепттер
Тамақтанудың теңгерімді жиынтығы және әр түрлі диета диабетті емдеуге жақсы себеп болып табылады.Қарағай жаңғағы 2 типті қант диабетімен ауырады, егер тамақтану арқылы көмірсулар алмасуын реттеуге болатын болса.
Олар көмірсулардың мөлшерін біркелкі жеткізіп, тағамды қоректік етеді. Толығымен дерлік сіңірілмеген ақуызды және дені сау майларды қосыңыз.
Калория мөлшері мен майдың көп мөлшері тағамдағы кез-келген жаңғақты жеуге арналған негізгі шектеулер болып табылады. Балқарағай ағаштары үшін күніне 25 граммнан тоқтату ұсынылады. Дұрыс тамақтану алдында оларды таза шикізатпен жеп қойыңыз. Оларға аллергия сирек кездеседі, бірақ егер бар болса, онда бұл жалғыз қарсы көрсеткіш.
Денсаулықты жақсартуға арналған бірнеше тағамдар, оларды дайындау оңай. Өнімдердің құрамы екі адамға арналған.
Қарағай жаңғағымен қайнатылмаған қарақұмық:
- қарақұмық жармасы (ядро) - 150 грамм;
- қабығы, қарағай жаңғағы - 40 грамм;
- тұз - өз қалауыңыз бойынша.
Қоқыстардан шығарылған қарақұмықты кем дегенде бес рет шайыңыз. Кәстрөлге қайнаған су құйып, қақпағын он бес минуттай мықтап жабыңыз.
Содан кейін, қаласаңыз, тұз қосып, араластырыңыз, содан кейін қалған суды төгіңіз. Пластиналарға салынған ботқаны шикі қарағай жаңғақтарымен себіңіз және қызмет етіңіз.
Килантро қосылған қайнатылған қызыл бұршақ салаты:
- қызыл бұршақ - 200 грамм;
- цилантро - 50 грамм;
- қарағай жаңғағы (өзектер) - 40 грамм;
- сарымсақ - 2 аршылған қалампыр;
- құрғақ кориандр тұқымдары - 2 грамм;
- тұз және басқа да дәмдеуіштер - қалауы бойынша.
Бұршақтарды көп мөлшерде дайындалғанға дейін шайыңыз және пісіріңіз. Сарымсақты ұсақтап тураңыз. Цилантронды бөлек жапырақтарға жыртыңыз. Суды төгіңіз. Бұршақ, сарымсақ және цилантро араластырыңыз. Сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай тұздап, тұздай аласыз. Салат ыдысына салып, қарағай жаңғағы мен кориандр тұқымымен гарнир салыңыз.
Қарағай жаңғағы мен үгітілген ірімшік қосылған көкөніс салаты:
- шие қызанақтары - 300 грамм;
- жаңа аругула - 50 грамм;
- қатты ірімшік - 40 грамм;
- аршылған қарағай жаңғағы - 40 грамм;
- дәмдеуіш және тұз - қажеттілік бойынша.
Қызанақтарды жуыңыз және жартысында кесіңіз. Аругуланы жуып, сындырыңыз. Қажет болса, салат ыдысына салып, маусымда салыңыз. Араластыру. Ірімшікті үккіштен өткізіп, үстіне себіңіз. Жаңғақтар қосыңыз.
Мәзірдегі мұндай заттар қандағы қантты қалыпты мәндермен қамтамасыз етеді. Тез көмірсулардың мөлшері мен талшықтың табиғи мөлшеріне байланысты бақылау оңайырақ болады. Майлар аз мөлшерде және калорияда қанықтыру әсерін береді.
Калория мөлшері көп болғандықтан, қарағай жаңғақтарын ең жақсы сіңіп, энергияға айналуы үшін таңертең жеген жөн. Ақуыздың маңызды компоненті осы тамақтану кезінде ет немесе балықты алмастырады. Сондай-ақ, соустарға үгітілген немесе туралған жаңғақтарды қосуға болады.
Ұқсас бейнелер
Қандай жаңғақтар диабетпен ауыратындарға пайдалы, қайсысы жоқ? Видеодағы жауаптар:
Қарсы емес жағдайларды қоспағанда, тағамда практикалық қолдану сұраққа оң жауап береді - қант диабеті бар қарағай жаңғағын жеуге бола ма? Оларды тұқым сияқты ештеңе етсіз жеген пайдалы, бірақ шараны білу маңызды.Бұл өнім көмірсулар алмасуын жақсартады және диетаны әлдеқайда бай етеді. Денені күшейтеді және гормондардың дұрыс өндірілуін және басқа да көптеген процестерді ынталандырады. Және олар жай дәмді.
