Өзіңіз білетіндей, панкреатит - бұл адамның ұйқы безіне әсер ететін өте ауыр ауру, және сіз әрқашан осындай аурумен не жеуге болатындығын білуіңіз керек. Аурудың оң нәтижесі үшін диететика тұрғысынан дұрыс өнімдерді таңдау керек. Осының арқасында дене артық жүктелмейді және аурудың өршуі басталмайды. Егер идеалды өнімдер туралы айтатын болсақ, онда бұл макарон.
Макарон өнімдерін қолдану деген не?
Бұл барлық өзгермелі макарон өнімдері, олар панкреатитпен ауыратын адамның үстелінде жиі қонақ бола алады және сіз оларды қорқынышсыз жей аласыз. Мұндай ұн өнімдерінде ешқандай қарсы көрсетілімдер жоқ және оны ағза оңай сіңіре алады.
Қазіргі заманғы нарық макарон өнімдерінің алуан түрін ұсынады, сондықтан қарапайым маманға не қажет екенін бірден анықтау қиынға соғады. Өзіңіз үшін пайдалы өнімді алу үшін композицияға назар аудару өте маңызды:
дурум бидай макароны панкреатитпен тамақтанудың жақсы нұсқасы болады, оны науқастар әрдайым дерлік жей алады. Олардың құрамында май және өсімдік ақуыздары жоқ. Мұндай макарон өнімдері басқаларға қарағанда бірнеше есе пайдалы, бірақ өнімнің құны өте жоғары;
- жұмсақ сорттар панкреатитпен, әсіресе оның өршуімен мүлдем қолайсыз, оларды жеуге жол жоқ. Өнім тым ұзақ уақыт бойына сіңіріледі және ұйқы безіне қосымша әсер етеді (экзокринді және эндокриндік органдар құрылымы).
Диеталық тұрғыдан дұрыс макарон өнімдерін таңбалау арқылы да таңдауға болатындығын есте ұстаған жөн. Егер макарондардың отаны, әдетте, ол тек ұннан жасалған болса, онда біздің елде ешқандай бөліністер жоқ, сондықтан макарон нарықта өте көп мөлшерде ұсынылады. Егер сіз «А» әрпімен белгіленгендерді таба алсаңыз, онда міндетті түрде оларға жүгінуіңіз керек.
Макарондарды қашан жеуге болады?
Егер панкреатитпен ауыратын науқас іштің қуысында ауырсынуды жиі сезе бастаса, онда вермикелли қолдану өте жағымсыз, өйткені бұл белгілер өте алаңдаушылық тудырады, егер сіз оны жей берсеңіз, онда панкреатитпен аурудың барысын қиындату ықтималдығы бар.
Мәселенің бүкіл мәні макаронның асты ішкен күйінде жақсы тұтынылатындығында және бұл ұйқы безінде теріс процестерді тудыруы мүмкін:
ішектің жиырылуы және диареяның басталуы;
- өт бөлінуінің жоғарылауы, бұл аурудың өткір ағымын ғана күшейтеді.
Міне, сондықтан панкреатиттің өткір кезеңінде қатаң диетаны ұстанған дұрыс және жағдай тұрақтанғанша макарон өнімдерін ұмытып кеткен жөн, содан кейін оларды жүректен қайта жеуге болады. Аурудың айқын белгілері жойылғанша күту керек, мысалы, құсу және қатты ауырсыну.
Тұрақты ремиссия кезеңі басталған кезде макарон панкреатитпен науқастың үстелінде қонаққа айналады.
Панкреатитпен макаронды қалай пісіруге болады?
Вермишельді дайындау кезінде сіз диетаның негізгі ережесін сақтауыңыз керек. Сіз өнімді қуырып, шамадан тыс жүктей алмайсыз, тек пеште қайнатуға немесе пісіруге болады, сонымен қатар сіз өнімдердің гипогликемиялық индексін ескере аласыз, кесте біздің веб-сайтта орналасқан.
Панкреатитпен ауыратын науқасқа кеспе дайындаудың бірнеше нұсқасы бар:
- Ең алдымен, кішкентай вермишельді шамамен 2 сантиметрлік бөліктерге бөліп, өнімді кем дегенде 30 минут пісіру керек болатын осындай рецептті атап өту керек. Мұны макарон өнімдеріндегі крахмал пастаға айналуы үшін жасау керек. Бұл пастадағы калория мөлшерін ең төменгі деңгейге дейін төмендетеді. Пісіргеннен кейін, макаронды ұнтаққа салып, барлық сұйықтық төгілгенше күтіңіз;
- пациент макарон кәстрөлін пісіруге мүмкіндік алады, бірақ дененің мүмкін реакцияларын күтіп, оларды аз мөлшерде ішу керек. Вермицелли қайнатылып, салқындатылады. Осыдан кейін сіз 75 г сүзбе мен мұқият ұрылған жұмыртқаны қосуға болады. Алынған қоспасы алдын-ала майланған арнайы пішінде шығарылады. Табақты 15 минут пісіріңіз, бірақ оның үстіне қуырылған қабықты жібермеңіз;
- бірдей технологияны пайдаланып, сіз өзіңізге етпен кәстрөл дайындауға болады;
- макароны емес, оны өзіңіз дайындауға әлі де қолайлы. Егер сіз 300 жұмыртқа ұнымен 3 жұмыртқаны ұрсаңыз, мұны жасауға болады. Алынған қамыр тегіс және серпімді болғанша шамамен 30 минут иленеді. Соңында өнім сөмкеге салынып, шамамен бір сағат демалуға рұқсат етіледі. Осы уақыттан кейін кеспелерге арналған негіз 2 мм-ден аспайтын қабаттарға оралып, аздап кептіріліп, кішкене жолақтарға кесіледі. Өнімді шамамен 7 минут қайнатыңыз.
Панкреатиттің макарон мөлшерлемесі
Панкреатит кезінде ұйқы безінің шамадан тыс жүктелуіне жол бермеу үшін аз мөлшерде тамақтану керек. Сондықтан қалыпты қызмет көрсету келесідей болуы керек:
- шиеленісу кезінде - макарон тағамдары диетадан шығарылады;
- аурудың тынышталу кезеңі - максимум 200 г;
- ремиссия кезеңі - 200 ден 300 г дейін.
Диетада кез-келген аспаздық тағамды енгізбес бұрын, ағзаның мұндай тағамға ықтимал реакциясын бақылау керек. Мұны әсіресе панкреатит седациясы басталған кезде жасау өте маңызды. Бастапқыда сіз бірнеше шай қасықтан өнім ала аласыз және реакция күте аласыз (оң жақ қабырға астындағы ауырсыну, құсу немесе ішектің бұзылуы), ұйқы безі қалай ауыратынын қалай анықтау керек деген сұраққа жауап береді. Егер ол болмаса, онда дозаны көбейтуге және оны біртіндеп қалпына келтіруге болады.
Рұқсат етілген өнімдердің шектеулі мөлшеріне қарамастан, тіпті қарапайым макарон өнімдерін тек тағамдық тағамға айналдыруға болады, бұл ауру мен әлсіреген орган үшін пайдалы ғана емес, сонымен қатар асқазан үшін нағыз мерекеге айналады.
