I немесе II типті қант диабетіне әкелетін көмірсулар алмасуының бұзылуы пациентті тез сіңетін көмірсулар бар тағамдарды гликемиялық индексі төмен тағамдармен алмастырып, диетаны қайта қарастыруға мәжбүр етеді.
Төмен гликемиялық тағамдардың бірі - грейпфрут. Оны диетаға қосқанда, диетологтар, әдетте, бұл жемістің диабеттік диетадағы құндылығына назар аудармайды.
Грейпфрутті қант диабетімен жеуге болатындығын, оның қаншалықты пайдалы немесе зиянды екенін білу үшін, бұл мақала химиялық құрамы, ағзаға әсері және тұтыну ерекшеліктері туралы талқылайды.
Қант диабетінің ерекшеліктері
Диабет гликемиялық индексі (GI) 49 бірліктен аспайтын қауіпсіз тағам болып саналады.
Оларды қолдану плазмадағы қант деңгейін жоғарылатпайды және күнделікті рационның негізі ретінде қауіпсіз пайдалануға болады. 50-69 бірлік индексі бар өнімдер аптасына 2-3 реттен аспауы керек, егер қант диабеті ушығып кетпесе.
GI мөлшері 70 бірліктен асатындар тыйым салынған өнімдер санатына жатады. Оларды қолдану қандағы қантты шекті деңгейге дейін көтереді және гипергликемияға, асқынулардың дамуына әкеледі.
Өнімнің GI-ге оны қолдану тәсілі әсер етеді. Таза жемістер, сондай-ақ оларды шырын немесе басқа да аспаздық өңдеу үшін өңдеу талшықтың мөлшерін азайтады, осылайша өнім индексін жоғарылатады.
Осыған байланысты қант диабеті бар барлық жемістерді негізінен шикі және тұтас тұтыну ұсынылады, ал шырын тұтынуды азайту керек.
Диабетиктің диетасына белгілі бір өнімді қосуға мүмкіндік беретін тағы бір маңызды көрсеткіш - бұл калория мөлшері. Жоғары калория мөлшері, тіпті аз GI болса да, ағзаға айтарлықтай гликемиялық жүктеме береді.
Химиялық ерекшеліктері
Цитрустық жемістердің субтропикалық өкілі бола отырып, грейпфрут шырындылық пен хош иіске, тәтті және қышқыл дәмге ие және оған бөліктер мен пленка кесектерімен берілген кішкентай ащы дәм бар.
Бұл сарғыш және памелоның буданы, сары, қызғылт, қызғылт немесе қызыл болуы мүмкін. Соңғылары ең тәтті. Ол қант диабетімен ауыруға рұқсат етілген өнімдер тізіміне енгізілген, өйткені грейпфруттың гликемиялық индексі 25 бірлікті құрайды, ал калория мөлшері 100 г үшін 32 ккал құрайды.
Химиялық құрамның ерекшеліктерін ескере отырып, грейпфруттың:
- 8 маңызды және 12 маңызды аминқышқылдары;
- май қышқылдары;
- талшық пен пектин;
- көмірсулар;
- ұшпа;
- ликопен;
- фуранокумариндер;
- эфир майлары;
- майлы және суда еритін дәрумендер A, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, холин;
- микро және макроэлементтер: темір, марганец, калий, кальций, мыс, селен, фтор, мырыш, магний, фосфор.
Пайдалы биоактивті компоненттерге тек ет қана емес, қабығы, ішкі бөлімдері, грейпфрут сүйектері де ие. Мысалы, соңғысында бактерияға қарсы әсері бар С дәрумені және флаваноидтар бар.
Грейпфруттің барлық бөліктерін - қабығынан тұқымға дейін қолдануға кеңес беріледі
Дәмінде тән ащы сезімнің болуы өсімдік қабығы, грейпфруттың қабықшасында, флороидті наринтиннің болуымен байланысты, олар ішек микрофлорасының әсерінен наренгенге айналады - антиоксиданттық қасиеті бар зат метаболизм процестерін жақсарта алатын, глюкозаның ыдырау процесін қалыпқа келтіретін және инсулинге сезімталдықты арттырады.
Антиоксидантты ликопен және провитамин А - бета-каротин қызыл грейпфруттерде көп мөлшерде кездеседі, бірақ бұл сорт сарыға қарағанда көп калорияға ие.
Пайдалы қасиеттері
Грейпфруттың ең пайдалы тағамдардың бірі деп танылуы таңқаларлық емес. Ол айқын емдік әсерге ие, мыналарды қамтамасыз етеді:
- антиоксидант;
- тоник;
- бактерияға қарсы;
- антифунгальді;
- атеросклерозға қарсы;
- гипотензивті;
- ісікке қарсы;
- дежегонтандық әрекет;
- жүйке жүйесі мен қан тамырларын нығайтады, есте сақтау қабілетін жақсартады.
Грейпфрут қандағы қантты азайтады ма? Грейпфруттің қандағы қантты төмендететіні, сонымен қатар оның емдік және диеталық қасиеттері Сан-Диегода (АҚШ) жүргізілген ғылыми зерттеулер болып табылады. Нәтижесінде клиникалық зерттеулерге қатысатын топ күнделікті тағамға жарты грейпфрут қосу арқылы плазмалық инсулин мен глюкозаны азайту арқылы 4 ай ішінде айтарлықтай салмақ жоғалтуға қол жеткізді.
Цитрустың бұл өкілін қолдану бірнеше әрекетке ие:
- жеміс целлюлоза құрамындағы заттар метаболизмді жақсартады, қандағы глюкоза мөлшерін азайтады;
- пектин талшықтары, органикалық қышқылдар мен талшықтар ас қорыту органдарының қызметін белсендіреді, өт бөлініп, ішектерді тазартады, көмірсулардың сіңуін баяулатады;
- дәрумендер мен табиғи антиоксиданттар иммундық жүйені нығайтады, қан тамырларын қорғайды;
- эфир майлары назар мен есте сақтау қабілеттерін, стресске және психологиялық стреске төзімділікті арттырады.
2 типті қант диабеті бар грейпфрут мүмкін бе немесе жоқ па? Клиникалық зерттеулерге сүйене отырып, британдық, американдық және израильдік эндокринологтар инсулин терапиясын I немесе II типті қант диабеті үшін мөлшерленген грейпфрутпен толықтыруды ұсынады.
Қарсы көрсеткіштер
Грейпфрутті емдік мақсатта қолданбас бұрын, дәрігер-эндокринологпен кеңесу ұсынылады, өйткені дәрумені мол құрамына және басқа биоактивті қоректік заттардың болуына қарамастан, грейпфрут тұтынуда шектеулерге ие.Олардың болуы органикалық қышқылдардың көптігімен байланысты, олар бүйрек, асқазан шырышты қабаты мен ішектерді қатты тітіркендіреді.
Сонымен қатар, грейпфрутті қолдану параллель қабылданған дәрілерді сіңіруге әсер етеді, олардың әсерін күшейтеді немесе әлсіретеді. Грейпфруттерді транквилизаторлармен, антидепрессанттармен, ауырсынуды басатын құралдармен, қан қысымын немесе холестеринді төмендететін дәрілерді қолданып біріктіру ұсынылмайды.
Грейпфруттің диабетпен ауыратындардың диетасына қосылуы науқаста кездесетін ауруларды және симптомдарды анықтауда қарсы болып табылады:
- созылмалы күйік;
- гастрит және панкреатит;
- асқазан жарасы ауруы;
- энтерит немесе колит;
- асқазанның қышқылдығы жоғарылайды;
- гепатит немесе холецистит;
- өткір жейде;
- жоғары қан қысымы;
- өт қабының, генитурарлы жүйенің, ұйқы безінің аурулары.
Сонымен қатар, грейпфрут - бұл белсенді аллерген, сондықтан тамақ аллергиясы болса, одан бас тарту керек.
Қалай пайдалануға болады?
Грейпфрут І немесе II типті қант диабеті үшін, жүкті әйелдердегі гестациялық қант диабеті үшін, сондай-ақ антидиабеттік әсері бар жоғары профилактикалық дәрі ретінде қолданыла алады.
Диабеттік диета күніне 1 рет грейпфрутті аптасына 2-3 рет, a бір уақытта ішуді білдіреді. Оны тұтынуға болады:
- дербес өнім ретінде. Бұл әдісті әсіресе диетологтар тамақтану арасындағы жеңіл тағам ретінде ұсынады;
- балғын, тегіс, компот түрінде;
- салаттың, десерттің, тәбеттің, тұздықтың, джемнің, тұтас астық пісірілген тағамдардың, ет және балық тағамдарының құрамдас бөлігі ретінде.
Жемістер мен шырындардан басқа, қабығы дәрілік мақсаттарда да қолданылады. Кептірілген грейпфрут жемісті шай мен отвар жасауға, ал стевиямен қантты жемісті жасау үшін жаңа пісіруге болады.
Емдік-профилактикалық мақсаттар үшін эндокринолог грейпфрут шырынын тағайындай алады. Жаңа сығылған тағамды негізгі тамақтанар алдында, аш қарынға, cup -1 стаканға ішу керек, ал міндетті түрде бал немесе тәттілендіргіш сияқты тәттілендіргіштердің болмауы.
Тіпті олардың шамалы қосылуы сусынның гликемиялық жүктемесін арттырады, ал терапиялық әсердің орнына керісінше әсерге қол жеткізіледі. Грейпфрут шырынын дәмін жұмсарту үшін оны аз мөлшерде жылы сумен сұйылтуға болады. 2 типті қант диабетіне арналған грейпфрут диетологтары оларды шырындар түрінде емес, тұтасымен пісірмеуге кеңес береді.
Помело
Тағы бір өзекті мәселе бар. Қант диабеті бар помело бола ма? Помелоның гликемиялық индексі бар-жоғы 30 бірлікке тең, калория мөлшері 100 г үшін 32 ккал, сондықтан диабеттегі помело, грейпфрут сияқты, диетада қолданыла алады.
Ұқсас бейнелер
Барлық цитрустық жемістер диабетпен ауыратындарға пайдалы ма? Видеодағы жауап:
Грейпфрут - бұл табиғи көмірсулардың тепе-теңдігін сақтай алатын өнім, сондықтан диетологтар оны қант диабетінің кез-келген түріне кеңес береді. Грейпфрутті диетаға енгізуге қарсы көрсетілімдердің болмауы, тұтынылған жемістің мөлшері туралы дәрігердің ұсыныстарын қатаң сақтау, плазмалық қантты қалыпты деңгейге дейін төмендету арқылы әл-ауқаттың жақсаруына әкеледі.
