Қант диабетіне арналған бұршақ - бұл пайдалы тағамдардың бірі.
Халықаралық деңгейдегі денсаулық сақтау органдары қант диабетімен ауыратын инсулин дағдарысының қаупін азайту үшін бұршақ тұқымдас жемістердің пайдасы туралы айтады.
2 типті қант диабеті бар ақ бұршақтар бұршақ пен қызылға қарағанда әлдеқайда пайдалы.
Денсаулықтың маңызы
Ақ бұршақтың ағзаға тигізетін пайдасы өте зор:
- өсімдік ақуызының таптырмас көзі;
- өсімдік тұқымында талшық бар. Жүрек қызметі үшін, қанның қалыпты айналымы үшін пайдалы, баяу көмірсуларға қатысты болғандықтан глюкозаның жоғарылауына жол бермейді;
- В, Р, С витаминдері міндетті түрде осы өнімде болады, метаболизмді қалыпқа келтіреді;
- микроэлементтер (калий, мырыш) диабетпен ауыратындарға ғана емес, сонымен қатар барлық адамдарға пайдалы.
Эндокриндік жүйе аурулары бар адамдар үшін ас қорыту жолдарының жұмысын бақылау өте маңызды, бұршақ өнімдерін тағамда қолдану асқазан мен ішек жұмысын қалыпқа келтіреді. Бұршақ көру, жүйке жүйесіне де жақсы әсер етеді.
Емдеу ерекшеліктері
Ауруды емдеу үшін бұршақ сорпаларын, инфузияларды, бірінші және екінші курстарды қолдануға болады. Оларды күнделікті рационға қосыңыз.
Ақ бұршақпен қант диабетін сауатты емдеу белгілі бір ережелерге сәйкес жүзеге асырылады:
- жүкті және бала емізетін әйелдер бұл өнімге абай болу керек;
- бұршақты бұршақты жеу аллергия тудыруы мүмкін;
- диабетпен ауыратындар үшін өнімнің гликемиялық индексі маңызды. Бұршақ дақылдарында бұл өсімдіктің түріне байланысты: қызыл бұршақтардың гликемиялық индексі - 27, ақ - 35. Сонымен қатар, консервіленген көкөністерде 74 көрсеткіш бар, өйткені консервілеу кезінде оған қант қосылады;
- шикі жемістерді жеуге болмайды. Олар газдың пайда болуын тудырады, созылмалы асқазан-ішек ауруларын күшейтеді.
Ақ үрме бұршақ: қант диабетінен қалай арылуға болады
Тағам дайындау бойынша ұсыныстар:
- жемісті бір шөкім содамен жібітіңіз. Ұзақтығы - 12 сағат. Бұл ішекте газдың пайда болуын болдырмауға көмектеседі;
- суланғаннан кейін оны суық сумен жақсылап шайыңыз;
- кем дегенде бір сағат пісіріңіз. Су алғаш рет қайнатылғаннан кейін, оны құйып, табаны жаңа суық сумен толтырыңыз. Осылайша сіз олигосахаридтерден арыласыз. Олар ішекте колик тудырады.
- төмен отта жақсы пісіріңіз;
- тұзды сорпа немесе жеміс-жидек тек бұқтыру немесе пісіру процесінің соңында ғана ұсынылады;
- бұқтырылған немесе қайнатылған бұршақтарды бүйір тағам ретінде немесе тәуелсіз тағам ретінде қолданыңыз;
- диабетпен ауыратындар үшін салаттарға аз мөлшерде консервіленген өнімді қосуға болады. Есіңізде болсын, консервіленген қант бар. Өндірісті өңдеуден өткен өнім құрамында аз қоректік заттар бар. Дайын өндірістік өнімді жиі жеуге болмайды;
- ет, балықпен бұқтырыңыз. Дәмін жақсарту үшін сіз қара өріктің бірнеше жемісін қосуға болады;
- құрамында темір бар. Бұршақ дақылдарына қосылған көкөністер микроэлементті көп мөлшерде сіңіруге көмектеседі. Бұл мақсат үшін қырыққабат керемет, оның құрамында С дәрумені көп;
- күріш немесе кускус бұршақ дақылдарына керемет қосымша болады. Олардың құрамында метионин бар, бірақ бұршақ емес;
- бұршақты ақырын жеп, жақсылап шайнап, тамақтан кейін кез-келген шөп шай ішіңіз.
Тағам рецептері
Сорпа
Диеталық сорпаны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- ақ бұршақтар - 200 грамм;
- тауық еті - шамамен 250 грамм;
- картоп - 150 грамм;
- кішкентай сәбіз;
- пияз;
- кез-келген көк;
- тұз.
Бұршақтарды сулаңыз, суды ағызыңыз. Аспазды 2 сағатқа орнатыңыз. Осы уақытта тауық сорпасын көкөністермен пісіріңіз. Оған дайын бұршақтарды қосыңыз, тұз. Жасылдарды сорпа бар ыдыста ұсақтауға болады.
Сәбіз салаты
Салат үшін сізге консервіленген бұршақ, сәбіз қажет. Сәбізді қайнатып, кішкене текшелерге кесіңіз. Бұршақ жемістерімен араластырыңыз. Алма сірке суы, тұз себіңіз. Сіз ақжелкенмен безендіре аласыз. Бұл салат өте қоректік. Олар түскі немесе кешкі асты алмастыра алады.
Сорпа пюресі
Сізге қажет:
- ақ бұршақ - 0,5 кг;
- қырыққабаттың кішкене шанышқылары;
- пияз, дәміне қарай сарымсақ;
- өсімдік майы 1 ас қасық. л .;
- тауық жұмыртқасы;
- көк;
- таңдаған дәмдеуіштер
Гүлді қырыққабат пен бұршақ қоспағанда, барлық көкөністерді пісіріңіз. Дәнді бұршақты бөлек 2-3 сағат пісіріңіз. Бұқтырылған көкөністер біртіндеп көкөніс сорпасына қосылады, араласады. Тағы 20 минут пісіріңіз.
Дайындалған сорпаны блендер арқылы өткізіңіз. Содан кейін оны қайтадан табаға құйып, дәмдеуіштер, тұз, шөптер қосыңыз. Ыдысқа ыстық ет салыңыз. Қайнатылған жұмыртқаны ұсақтап, табаққа бірінші табақпен қосыңыз.
Картоп салаты
Пісірілген картоп қосылған тағы бір салат. Пісірілген немесе консервіленген бұршақтар картоппен араласады, бұрын туралған. Пияз (жасыл және пияз), тұз, қаймақпен дәмдеңіз. Бұл салат опциясы да өте қанағаттанарлық. Бұл бір тағамға арналған толық тағам болуы мүмкін.
Қырыққабатпен
Сізге мына өнімдер жиынтығы қажет:
- қырыққабат - 1-1, 5 кесе.
- ақ бұршақ - 200 грамм.
- су - 0, 5 литр.
- пияз - 2 бас.
- өсімдік майы - 50 грамм.
- дәміне қарай көк.
Бұршақтарды суға салып, тендерге дейін пісіріңіз, қалған ингредиенттермен араластырыңыз және 30 минут қайнатыңыз. Бұл тағамды ет үшін бүйір тағам ретінде, кешкі асқа тәуелсіз тағам ретінде пайдалануға болады.
Зиян мен пайда
Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін ақ бұршақтың пайдалы қасиеттері:- токсиндер мен токсиндерді кетіреді, салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Қант диабетімен ауыратындар үшін артық салмақтың болмауы холестеринді, қандағы қантты қалыпқа келтіру үшін өте маңызды;
- жемістің бөлігі болып табылатын аргинин қандағы қантты төмендетеді;
- иммундық жүйені керемет күшейтеді.
Бұршақтардың ешқандай зиянды қасиеттері жоқ, бірақ оны кейбір созылмалы ауруларда жеуге болмайды:
- асқазан жарасының, гастриттің, колиттің өршуімен;
- шикізат түрінде жемістер улануды тудырады;
- бұршақтарды көп мөлшерде жиі қолдану жалпақтылықты тудырады. Егер сіз бұршақты пісірер алдында суға жібітсеңіз, бұл әсерден құтылу оңай.
Ұқсас бейнелер
Қант диабеті бұршағы парақшаларын қалай қолдануға болатындығын мына бейнеден білуге болады:
Бұршақ - керемет диеталық өнім. Оның құрамындағы өсімдік ақуызы қант диабеті бар адамдар үшін пайдалы. Бұл көкөністен алынатын тағамдар диабетиктердің мәзірін әртараптандыруға, ағзадағы метаболикалық процестерді қалыпқа келтіруге, көмірсулардың сіңу жылдамдығын төмендету арқылы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі. 2 типті қант диабеті үшін ақ бұршақтарды ДДҰ жетекші дәрігерлері ұсынады.
