Асқабақ - бұл дәстүрлі күзгі көкөніс, ол тек тамақ дайындауда ғана емес, медицинада да белсенді қолданылады. Целлюлоза ғана емес, оның ішіндегі тұқымдар да үлкен пайда әкеледі.
Соңғысы витаминдер, минералдар, сонымен қатар микроэлементтердің қоймасы.
Олардың құрамында химиялық элементтер бар: темір, мыс, фосфор, мырыш, марганец, селен, кальций, калий, фолий қышқылы және кейбір аминқышқылдары. Витаминдер арасында E, B, PP бар.
Бұл өнімді мерзімді қолдану жүрек пен қан тамырларының жұмысына жағымды әсер етеді, сонымен қатар қуық, бүйрек және простата ауруларының алдын алады. Қаласаңыз, салат, жарма және басқа да дәмді тағамдарды дайындау үшін диабеттің 2 типіне арналған асқабақ тұқымын пайдалануға болады.
Гликемиялық индекс
Алдымен айта кету керек, бұл өнімнің орташа қуат мәні бар.
100 г тұқымның құрамында 446 ккал бар. Бұл мөлшерде тек 3 г көмірсулар бар.
Майлардың 80% -ы моно және полиқанықпаған майлар.
Олар организмдегі холестеринді төмендететін қуатты құрал ретінде белгілі фитостеролдардың негізгі көзі болып саналады. Ірі және хош иісті асқабақ тұқымдары көптеген минералды қосылыстарға бай, олар метаболизм процестеріне белсенді қатысады.
Асқабақ тұқымдарының гликемиялық индексі - 25 бірлік. Асқабақтың тұқымын қант диабетімен ауыратын адамдар үшін өте қауіпсіз ететін бұл көрсеткіш өте төмен болып саналады.
2 типті қант диабеті үшін асқабақ тұқымын жеуге бола ма?
Қант диабеті - бұл тағамды таңдауда қатаң көзқарас қажет болатын ауру, өйткені сау адамдар жейтін тағамдардың көпшілігі қант диабетімен ауыратындарға тыйым салынған.
Дұрыс диетаны дайындау кезінде бұл пациенттер әрқайсысының жеке құрамы қандағы қантқа қалай әсер ететінін үнемі ескеріп отыруы керек.
Осындай компоненттердің бірі - асқабақ және оның тұқымдары. Олар глюкозаның тиісті деңгейін сақтауға көмектеседі. Сонымен қатар, асқабақ тұқымдары пациенттің денесін құнды талшықпен қамтамасыз ету және қанықтыру қабілетіне ие.
Асқабақтың тұқымында талшық бар, ол қант диабетімен ауыратын адамдар үшін өте пайдалы, өйткені ол қандағы қант деңгейін қалыпты деңгейде ұстай алады. Бірақ сіз бұл өнімді белгілі бір сақтықпен пациенттің диетасына енгізуіңіз керек.
Бұл әр ағзаның жеке және әртүрлі өнімдерді әр түрлі қабылдайтындығына байланысты. Кейбіреулер үшін асқабақтың тұқымы пайдалы, ал басқалары үшін тыйым салынған.
Оларға ағзаның сезімталдығын анықтау үшін сіз оларды жеп, қандағы глюкозаның динамикасын байқауыңыз керек.
Оң нәтиже алған кезде бұл өнімді күнделікті диетада қауіпсіз қолдануға болады. Әрине, асқабақ тұқымдарының көрсетілген күнделікті санын сақтауды ұмытпаңыз.
Егер дене оларды қабылдаудан бас тартса, онда бұл ингредиентті қолданудан толығымен бас тартқан дұрыс. Айта кету керек, мұндай реакция өте сирек кездеседі.
Асқабақ тұқымдарының құндылығына қарамастан, сіз оларды шектеусіз мөлшерде пайдаланбаңыз. Дегенмен, олардың калория мөлшері өте жоғары, бұл артық салмақтың жиынтығын тудыруы мүмкін.
Сарапшылар аптасына екі рет диабетке қарсы асқабақ тұқымын жеуге кеңес береді.
Мұндай қалыпты мөлшер әрбір диабетпен ауыратындардың денесіне пайдалы болады.
Сонымен қатар, тек жоғары сапалы өнімді сатып алу ұсынылады. Асқабақтың тұқымын сатып алғанда, жарамдылық мерзіміне назар аудару керек.
Бір айдан астам уақыт бұрын оралған өнімді сатып алу ұсынылмайды. Ең жаңа элементтерді таңдаңыз. Сонымен қатар, ескі өнімдердегі қоректік заттардың мөлшері әлдеқайда төмен.
Пайдалану шарттары
Өздеріңізге белгілі, көмірсулар алмасуында проблемалар болған кезде адамның иммунитеті біртіндеп әлсірейді, бұл жеке ауруларға әкелуі мүмкін.
Дененің жалпы жағдайын жақсарту үшін асқабақ тұқымын қамтитын белгілі бір тағамдармен диетаны әртараптандыру керек.
Олардан әртүрлі тағамдарды дайындауға болады, бірақ көбінесе олар салаттардың негізгі ингредиентіне айналады. Қант диабеті болған жағдайда, осы көкөністің тұқымын дегельминтизация үшін қолдануға рұқсат етіледі, әрине, қажет болса.
Несеп-жыныстық ауруларды асқабақ тұқымын қолдану арқылы да емдеуге болады.Оларды кептірілген түрінде қолдану ұсынылады, бірақ ешқандай жағдайда тұқымдарды табаға қуырмаңыз.
Осы жолмен ғана ағзадағы глюкоза деңгейін қалыпқа келтіруге болады. Тұқымдардан басқа, сіз асқабақ шырынын да қолдануға болады, ол қантты қалыпқа келтіріп қана қоймай, қосымша фунттармен күресте де көмектеседі.
Арнайы нұсқаулар
Сіз бұл өнімді супермаркеттен де, нарықтан да сатып ала алатындығыңызға қарамастан, қаласаңыз, оны өзіңіз сатып ала аласыз, тіпті үйде де.
Мұны істеу үшін тұқымдарды көкөністен алып тастаңыз, қалдық целлюлоза толығымен алынғанша шайыңыз және сүртіңіз.
Осыдан кейін алынған өнімді қағазға жұқа қабатқа салып, 24 сағат құрғатыңыз. Бұдан әрі тұқымдарды пеште 75 ° C аспайтын температурада кептіруге болады. Алдымен оларды жұқа және біркелкі қабаты бар пісіру парағына салу керек.
Оңтайлы температураны орнатыңыз және тұқымдарды жарты сағат құрғатыңыз. Осыдан кейін, оларды суытып, содан кейін мөрленген банкаларға салыңыз. Алынған дайындаманы құрғақ жерде немесе тоңазытқышта сақтаңыз. Әдетте, оның сақтау мерзімі - бірнеше ай.
Тостталған асқабақ тұқымдары жаңғақтардың өзектеріне ұқсас болады. Оларды кондитерлік өнімдерге, салаттарға, жармаға және басқа да тағамдарға қосуға болады. Олар бұл өнімге аллергиясы бар адамдар үшін жаңғақтың керемет аналогы.
Асқабақ тұқымын күнделікті рационға қосудың бірнеше жолы бар. Мұнда олардың кейбіреулері бар:
- қуырылған тұқымдарды ұнтақтау және оларды тегістеуге қосу;
- салаттар, сорпа және түрлі жарма дайындау үшін нуклеолиді қолдану;
- гриль қосылған тауық ингредиентін қосу.
Екінші типтегі қант диабетіне арналған асқабақ тұқымы осы күн өсімдіктерінің басқа компоненттері сияқты өте пайдалы екенін атап өткен жөн. Бұл өнімнің ең пайдалы компоненті болып табылатын талшық ағзаны токсиндерден тазартуға көмектеседі. Оның арқасында артық глюкоза шығарылады.
Көмірсулар алмасуында проблемалар туындаса, ол өмірлік қуатқа айналмайды, жай майлы қабатта орналасады. Осыған байланысты қосымша фунттар мен тамырларда холестериннің жинақталуы пайда болады, бұл оларға зиян келтіреді және қауіпті аурулардың дамуына ықпал етеді.
Глюкозаның ағзаға жиналмауы үшін асқабақ тұқымын кейбір дәрі-дәрмектермен қатар қолдану қажет.
Бұл ингредиенттерді шикі тазартылған түрінде де, кептірілген және тіпті қуырылған күйінде де қолдануға болады.
Сіз сондай-ақ көптеген тағамдар үшін керемет компонент болып табылатын осы өнімнен дәмді тұздықты дайындауға болады. Ол қабығы аршылған тұқымдар мен зәйтүн майынан жасалған. Бұл ингредиенттерден басқа оған цилантро, ақжелкен, аскөк, лимон шырыны және сарымсақ қосылады.
Тұқымдарды пісіру үшін қолдануға болады, ет пен бүйір тағамдарға қосуға болады. Ұйқы безімен проблемалар туындаған кездегі өнімнің тәуліктік мөлшерлемесі шамамен 55 г құрайды, осы асқабақтың жемістерінен жиналған өсімдіктің тұқымын қолданған жөн.
Тұқымдарды асқазан жарасына, әсіресе өршу кезінде қолдану ұсынылмайды, өйткені бұл асқынуларға әкелуі мүмкін.
Тұқымдарды тырнақтармен тазалау керек, бірақ ешқандай жағдайда тістермен тазалау қажет емес, өйткені өнімнің тығыз құрылымы олардың эмальын айтарлықтай зақымдауы мүмкін.
Дүкенде асқабақ тұқымын сатып алған кезде, оларды қолданар алдында, микроорганизмдердің қажетсіз жұқпаларынан қорғау үшін оларды мұқият кептіру ұсынылады.
Тағы бір маңызды артықшылығы - бұл қауын дақылдарының тұқымдары онымен салыстырғанда қабықсыз ұзақ сақталуы мүмкін. Жоғарыда айтылғанның барлығын ескере отырып, өнім тәуелділікке ие екенін атап өткен жөн. Осы себепті оларды тағамға қолдануды шектеген жөн.
Ұқсас бейнелер
Қант диабетімен қандай тұқымдарды жеуге болатындығы туралы сіз осы бейнеден біле аласыз:
Асқабақ тұқымы - бұл гликемиялық индексі төмен құнды тағам. Сондықтан оларды екі типтегі аурулары бар тамаққа қолдануға рұқсат етіледі. Олардың құрамындағы пайдалы заттардың арқасында жоғары қандағы қант төмендетіліп, жалпы әл-ауқат жақсарады.
Бірақ, бұған қарамастан, мәдениеттің тұқымын теріс пайдаланудың қажеті жоқ, өйткені осы фонға байланысты асқазан шырышты қабығының ауыр қабыну процесі пайда болуы мүмкін. Ал бұл ойық жара немесе гастрит даму қаупі бар екенін көрсетеді. Оларды қолданар алдында дәрігерге кеңес алу үшін барған жөн.
