Какаоның пайдасы мен зияны туралы - какао диабетімен де мүмкін

Какао - Мексика мен Перуда қолданылған ежелгі өнім, жасартатын және қуаттандыратын құрал болып саналды.

Какао бұршақтары шынымен дәмді, пайдалы және қанағаттандырарлық сусын жасайды, ол тіршілікті жақсартады және жақсы көңіл-күй сыйлайды.

Кез-келген өнім сияқты, оның денсаулығының әртүрлі бұзылуынан зардап шегетін адамдар білуі керек шектеулерге ие.

Осы тізімге қант диабеті кіреді және қант диабетімен какао мүмкін бе?

Какао ұнтағының гликемиялық индексі

Бұл көрсеткіш 0-ден 100-ге дейінгі шкала бойынша өлшенеді, мұнда 0 - көмірсуларсыз тағам өте баяу сіңіп кететін тағам, ал 100-і «тез» деп аталатын көмірсулар бар тағам.

Олар тұтынудан кейін бірден қанға сіңеді және қант деңгейіне теріс әсер етеді, метаболизм процестерін бұзады және дене майының түзілуін белсендіреді.

Какаоның гликемиялық индексі бірнеше факторларға, ең алдымен сусынға қосылатын қосымша ингредиенттерге байланысты - оның таза түрінде ол 20 бірлік, ал қант қосылғаннан кейін ол 60-қа дейін артады.

Қант диабеті бар какао ішуге бола ма?

Қант диабеті - бұл қандағы глюкозаны үнемі қадағалап отыруды қажет ететін ауру, өйткені оның кез-келген ұлғаюы денсаулыққа айтарлықтай қауіп төндіреді.

Диагнозы бар адамдар какаоны тұтынуға бола ма деген сұраққа сарапшылар оң жауап береді, бірақ белгілі бір жағдайларда.

Ең алдымен, табиғи какао ұнтағы мен оған негізделген өнімдердің (мысалы, Nesquik және басқа да ұқсас өнімдер) арасындағы айырмашылықты түсіну керек, құрамында көптеген шетелдік қоспалар бар. Олар тек қант диабетімен ауыратын адамдарға ғана емес, сонымен қатар сау адамдарға да қарсы, өйткені химиялық қоспалар ас қорыту жолдарына, бауыр мен ұйқы безіне теріс әсер етеді.

Какаоның пайдасы мен зияны

Табиғи какао - бұл қанша және қалай тұтынылатынына байланысты ағзаға әр түрлі әсер етуі мүмкін өнім.

Оның құрамы:

• ақуыз
• майлар
• көмірсулар;
• органикалық қышқылдар;
• A, B, E, PP топтарының витаминдері;
• фолий қышқылы;
• минералдар.

Медицинада какао еркін радикалдардың әсерін бейтараптандыратын және қанды тазартатын ең күшті табиғи антиоксиданттардың бірі болып саналады (оның антиоксиданттық қасиеті бойынша алма, апельсин және көк шайдың әсерінен асып түседі). Какаоны құрайтын компоненттер қабынуға қарсы және тыныштандыратын әсерге ие, бұл өнімді жүрек-қантамыр жүйесіне пайдалы етеді және инфаркт, асқазан жарасы және қатерлі ісік сияқты аурулардың алдын алады.

Егер біз өнімнің қауіптілігі туралы айтатын болсақ, онда алдымен кофеиннің құрамында болатындығын ескерген жөн. Бұл заттың мөлшері өте аз (шамамен 0,2%), бірақ мұны жүрек-қан тамырлары ауруларымен, әсіресе гипертониямен ауыратын адамдар үшін ескеру керек. Сонымен қатар, какао бұршақтары өсетін жерлерде санитарлық жағдайы нашар, ал екпелер жәндіктерді өлтіру үшін пестицидтермен және химикаттармен өңделеді.

Өндірушілер жемістер тиісті өңдеуден өтеді деп мәлімдейтініне қарамастан, құрамында какао бар көптеген өнімдер осындай шикізаттан жасалады.

Какао бұршақтарын табиғи антидепрессант деп атауға болады, өйткені оның құрамындағы өнімдер эндорфиндердің «қуаныш гормондарын» шығаруға ықпал етеді.

Пайдалану шарттары

Какаодан пайда көріп, ағзаға зиян тигізбеу үшін оны бірқатар ережелерге сәйкес ішу керек:

• Сіз сусынды тек таңертең немесе күндіз тамақпен ішуге болады, бірақ ешқандай жағдайда кешке кеш болмайды, өйткені бұл қан глюкозасының көбеюіне әкелуі мүмкін;
• ұнтақты майсыздандырылған сүтпен немесе креммен сұйылту керек, оны алдын ала қыздыру керек, ал екінші типті қант диабеті болған жағдайда қайнатылған су;
• қантты какао ішуге кеңес беріледі - қант диабетпен ауыратындар үшін жағымсыз, егер сіз арнайы тәттілендіргіш қоссаңыз, өнім пайдалы қасиеттерін жоғалтуы мүмкін;
• қайнатылған какао тек «кейінірек» қалдырмай, тек жаңа түрде тұтынылуы керек.

Сусынды дайындау үшін сіз тек табиғи какао ұнтағын қолдануға болады - оны қайнатуға тура келеді. Қант диабеті диагнозымен жедел өнімді пайдалануға қатаң тыйым салынады.

Осындай диагнозбен какао ішу қаншалықты жиі болатынын анықтау өте қиын - бұл пациенттің өнімді тұтынғаннан кейінгі жағдайына байланысты, сондықтан бірнеше күн ішінде сіз өзіңіздің әл-ауқатыңызды бақылап, глюкоза деңгейіңізді өлшеуіңіз керек.

Пайдалы рецепттер

Какао тек тоникалық сусын дайындау үшін ғана емес, сонымен қатар пісіру үшін де қолданыла алады - аз мөлшерде ұнтақ қосылған өнімдер хош иісті және өте дәмді. Бұл өнім қосылған диеталық десерттерге арналған көптеген рецепттер бар, олар диабетпен ауыратындар үшін өте қолайлы.

Какао вафли

Какао қосылған қытырлақ вафлиді дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 1 тауық немесе 3 бөдене жұмыртқасы;
• 1 ас қасық Какао
• стевия, фруктоза немесе басқа тәттілендіргіш;
• тұтас ұн (кебек қосылған жақсы қара бидай);
• бірнеше даршын немесе ванилин.

Жұмыртқаны ұрып-соғып, ұн қосып, қолмен немесе араластырғышты пайдаланып қалың қамыр алынсын, содан кейін қалған ингредиенттерді салып, бәрін қайтадан араластырыңыз.

Арнайы электрлік вафли темірінде пісіру жақсы, бірақ сіз әдеттегі пешті қолдана аласыз (қамыр ұзақ пісірілмейді, шамамен 10 минут).

Екінші типтегі қант диабеті семіздікпен бірге жүрсе, какао немесе осы өнімді қосып пісірмес бұрын дәрігермен кеңескен дұрыс.

Шоколадты кілегей

• 1 жұмыртқа
• 1 ас қасық Какао
• 5 ас қасық майсыз сүт;
• арнайы тәттілендіргіш.

Ингредиенттерді жақсылап араластыру керек, содан кейін массаны қалыңдату үшін тоңазытқышқа салыңыз. Бұл болған кезде, кремді бұрынғы рецептке сәйкес дайындалған диабетиктерге немесе вафлиге арналған арнайы печенье үстіне таратуға болады.

Какао - пайдалы және дәмді өнім, оны дұрыс қолданған кезде диабетпен ауыратын адамның диетасына жақсы қосымша болады, сонымен қатар сізге жақсы көңіл-күй мен денсаулыққа пайда әкеледі.

Ұқсас бейнелер