Қант диабетінің екінші кезеңі инсулин деңгейінің жоғарылауымен сипатталады. Егер бұл деңгей біркелкі күйде сақталмаса, онда артық глюкоза қан тамырларына зақым келтіруі мүмкін, бұл өте жағымсыз салдарға әкеледі.
Қант диабетімен ауыратын науқастарға күтім жасау үшін инсулин инъекциясы тағайындалады. Сонымен қатар, сіз қандағы қант мөлшеріне және көмірсулар алмасуына әсер ететін тағамдарды қоспағанда, диетаның мөлшері мен құрамына мұқият қарауыңыз керек.
Қажетті минералды-витаминдік кешені бар ең қолайлы көзі - құрамында крахмал көп.
Асқабақ инсулин диетасына ең қолайлы көкөніс болып саналады.
Асқабақ қаншалықты пайдалы және 2 типті қант диабеті үшін қарсы көрсетілімдер қандай? Өнімнің қандай бөліктерін жеуге болады және пісіру әдістері қандай? Бұл сұрыптауға тұрарлық.
Асқабақтың түрлері
Ресейлік дүкендерде жемшөп пен тәтті асқабақты таба аласыз. Бұл екі түр бір-бірінен кейбір сипаттамалары бойынша ерекшеленеді:
- Жемшөп түрі - жемістері едәуір үлкен, терісі қалың және тығыз целлюлоза. Асқабақтың жемі көбінесе үй жануарларының тамағы ретінде пайдаланылады. Алайда, қант диабетімен ауыратындар үшін ағзаға қажет дәрумендерді алудың жақсы әдісі. Бұл сорттың құрамында аздаған қант бар, бірақ бәрінен бұрын пектин және басқа да пайдалы дәрумендер мен минералдар бар. Асқабақтың ірі тұқымдары әсіресе 2 типті қант диабеті үшін пайдалы. Оларды кептіруге болады, содан кейін тағамға белсенді табиғи қоспа ретінде қосуға болады. Тұқымның құрамындағы заттар ұйқы безінің, өт қабының және бауырдың жұмыс істеу функциясын тамаша қолдайды.
- Десерттің сыртқы түрі - ашық түсті және хош иісі бар кішкентай жемістер. Каротин мен эфир майларының көптігі себебінен, үнемі қолданатын десертті асқабақ иммунитетті күшейтеді. Алайда, қант деңгейінің жоғарылауымен бұл сортты тұтынбаған жөн, әйтпесе бұл одан да жоғарылауға әкелуі мүмкін.
Инсулинге тәуелді емделушілер үшін асқабақтың пайдасы немесе зияны бар ма?
Асқабақтың қант диабеті үшін пайдалы екенін түсіну үшін сіз осы өнімнің қасиеттерін және ондағы пайдалы заттардың құрамын түсінуіңіз керек. Ең маңызды сапа - бұл аз мөлшерде қант пен калория, өйткені бұл аурудың басталуына әкелетін артық салмақ.
Денедегі инсулин деңгейі арта бастағанда, қант көрсеткіштері төмендей бастайды, бұл бета жасушаларын бұзатын оттегі молекулаларының санының азаюына әкеледі.
Қант диабетімен асқабақ келесі оң нәтиже береді:
- Қан тамырларына әсер ететін атеросклероздың алдын алады;
- Қажетті витаминді-минералды кешеннің құрамына байланысты анемияның дамуына жол бермейді;
Асқабақ - бұл өте жақсы диуретик және организмнен артық суды кетіреді, осылайша ісінуді азайтады;- Асқабақтағы пектин қандағы жаман холестеринді ерітеді;
- Қалыпты салмақты ұстауға көмектеседі, оның калория мөлшері төмен, осылайша өршу қаупін азайтып, аурудың одан әрі дамуына ықпал етеді;
- Асқазан-ішек жолдарын және ең алдымен ішектерді ұстайды;
Денені агрессивті ортаның апаттық әсерінен қорғайды, жинақталған зиянды заттардан тазартады, есірткіні қолданғаннан кейін ыдырау өнімдерін синтездейді;- Ұйқы безінің динамикалық жұмысын қалпына келтіреді, оның инсулин жасушаларының өсуін ынталандырады, бұл тағамда асқабақты үнемі қолданумен қандағы қант мөлшерін азайтады;
- Жасуша мембранасын қалпына келтіреді.
Асқабақ - бұл өте жақсы диуретик және организмнен артық суды кетіреді, осылайша ісінуді азайтады;
Денені агрессивті ортаның апаттық әсерінен қорғайды, жинақталған зиянды заттардан тазартады, есірткіні қолданғаннан кейін ыдырау өнімдерін синтездейді;
Асқабақтың құрамындағы витаминді-минералды кешен құрамына B, PP, C витаминдері, бета-каротин, көптеген Mg, Ph, K, Ca, Fe дәрумендер кіреді. 2 типті қант диабетімен сіз асқабақ шырынын ішіп, салаттарын маймен құйып, целлюлозаны шикі және жылу өңделген түрінде және тұқымдармен жей аласыз.
Қант диабетіндегі асқабақ шырыны ағзаның шлактары мен уыттылығын төмендетеді, қан тамырларының жұмысын жақсартады, холестеринді бляшкалардың пайда болуын болдырмайды, статиндерді қолдануда көмекші ретінде қолдануға болады.
Асқабақтың шырыны аурудың ауыр жағдайларында мас болмауы керек. Емдеуші дәрігердің кеңесі қажет.
Сонымен қатар, шырын көп мөлшерде өттің дамуына ықпал етуі мүмкін.
Асқабақтың еті жоғарыда аталған барлық сапалық әсерлерден басқа, асқазан-ішек жолдарының жағдайына жақсы әсер етеді. Асқабақ тұқымының майында көп мөлшерде қанықпаған май қышқылдары бар - олар жануарлар майына тамаша балама болып табылады.
Олардың құрамында мырыш, магний, пайдалы майлар, Е дәрумені көп. Мұндай минералдардың бай жиынтығы қажетсіз су мен зиянды заттарды кетіруге мүмкіндік береді, ал талшық организмдегі метаболизмді жақсартуға көмектеседі. Тұқымдардың өзі өте дәмді және жеңіл тағамдарға жарайды.
Асқабақты жегеннен инсулинге тәуелді ағзаға зиян келтіретін болсақ, ерекше әсер болмайды. Тек маңызды мәселе - көкөніс құрамындағы қант қандағы глюкозаның жоғары деңгейін жоғарылатуы мүмкін.
Сондай-ақ, күнделікті тағамда асқабақ ыдыстарын тым көп тұтыну салдарынан қиындықтар туындауы мүмкін, бұл көмірсулардың көп мөлшеріне байланысты. Қазірдің өзінде әлсіреген организм мұндай аллергияға аллергиялық реакциямен және аурудың дамуындағы күрт секірумен жауап бере алады.
Сондықтан диабетте асқабақ диетада болса, қандағы қант деңгейін үнемі бақылау өте маңызды. Ол үшін тамақтанғаннан кейін бір сағаттан соң қан үлгісін алу керек, содан кейін сол сағаттық үзіліспен тағы екі рет қайталау керек.
Жоғарыда айтылғандарға сүйене отырып, асқабақ диетасының пайдасы өте үлкен, бірақ көкөністерді дұрыс, шамадан тыс қолданған кезде ағзаға үлкен зиян келтіруі мүмкін.
Асқабақ жасау әдістері
2 типті қант диабетіне арналған асқабақты тамақ ретінде пайдалануға болады. Дегенмен, шикі асқабақты жеуге бола ма? Әрине, иә. Сонымен қатар, қант диабетін қолдану басымдыққа ие, өйткені шикі өсімдік барлық қажетті заттарды қамтиды және термиялық өңдеуден кейін олардың көпшілігі жоғалады.
Асқабақ шырынын автономды сусын ретінде ішуге өте жақсы, сонымен қатар қызанақ немесе қияр шырындарымен үйлеседі. Бұл комбинация көңіл-күйді жақсартады және денеге қажетті микроэлементтермен толтырады.
Кешке тыныш және босаңсыған ұйқы үшін шырынға аздап бал қосуға болады.
Бүйір тағам ретінде асқабақты картоп пюресі түрінде пісіруге болады, бөлек қайнатуға немесе басқа көкөністермен үйлестіруге болады. Асқабақ негізгі тағамдардан басқа, десерттер дайындауға жарамды, ол 2 типті қант диабеті бар үстелдегі нағыз тартымды болады.
Диетологтар құрамында аз мөлшерде қант бар жемістер мен көкөністер бар дәнді дақылдардың үлкен жиынтығы бар. Осылайша, диабетпен ауыратындар үшін асқабақтың әртүрлі тағамдары дененің өмірлік маңызды функцияларын сақтау үшін тамаша диетаны құрайды.
Асқабақ тағамдарына арналған рецепт
Қант диабеті мен асқабақ мүлдем үйлесімді ұғымдар. Аурудың өршуіне жол бермеу үшін мамандар денені барлық қажетті дәрумендер мен минералдармен қанықтыруға және зиян келтірмеуге мүмкіндік беретін арнайы диетаны ойлап тапты.
Әрине, диабетпен ауыратындарға арналған асқабақ тағамдарының рецептері сау адамдар сияқты әр түрлі және шебер емес, бірақ дәрігерлер мақұлдаған өнімдерді қолдану күнделікті өте дәмді мәзір жасауға мүмкіндік береді.
Асқабақ кремді сорпасы
Пісіру үшін сізге екі сәбіз, екі кішкентай пияз, үш кесек картоп, көк - отыз грамм ақжелкен мен кинза, бір литр тауық сорпасы, үш жүз грамм асқабақ, қара бидай нанысының екі кесегі, екі ас қасық өсімдік майы және кішкене ірімшік қажет болады.
Барлық көкөністерді аршып, тураңыз. Сәбіз, асқабақ, пияз және шөптерді табаға салып, төрттен бір сағат ішінде майға қуырыңыз. Сонымен қатар, сорпаны қайнатыңыз және оған туралған картоп қосыңыз. Содан кейін сол жерде пассивті көкөністерді төмендетіп, пісірілгенге дейін пісіріңіз.
Асқабақ жұмсарғаннан кейін сорпаны ыдысқа төгіп тастау керек, ал көкөністер картоп пюресі ішінде арнайы блендер шүмегімен айналдырылады. Содан кейін сорпаны өте қалың емес қаймақ күйіне келтіріп, кішкене сорпада құйыңыз. Қара бидай крекерімен және үгітілген ірімшікпен, цилантро шырынын қосып, гарнирмен ұсыныңыз.
Фольгада пісірілген асқабақ
Асқабақ бірнеше бөлікке кесіліп, қабығы аршылған фольгаға салынады. Тәттілендіру үшін тәттілендіргішті қолданған дұрыс, дәміне қарай аздап даршын қосып, шамамен жиырма минут ішінде пешке қоюға болады. Жалбыз жапырақтарымен безендіріліп, үстелге қызмет етіңіз.
Бұл асқабақ ұсына алатын бірнеше рецепт. Алайда, 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдар үшін осы көкөністен жасалған тағамдарды асыра пайдаланбау керектігін ұмытпаңыз. Эндокринолог дәл норманы белгілеуі керек.
Қарсы көрсеткіштер қандай?
Жоғарыда айтылғандай, асқабақты жеген кезде өзіндік талғамға байланысты қоспағанда, ешқандай қарсы көрсетілімдер жоқ. Керісінше, диабетпен ауыратын адам ағзасы үшін асқабақтың пайдасы өте зор, өйткені оның құрамында үлкен дәрумендер-минералды кешен бар.
Асқабақпен өзіңізді аурудан қалай қорғауға болады?
Асқабақты қант диабетімен ғана емес, сонымен қатар профилактикалық және дененің саулығын сақтау үшін де жеуге болады.
Асқабақ өзінің өмірлік қасиеттеріне байланысты:
- Асқорыту жүйесін жақсартады;
- Холестеринді және басқа зиянды заттарды кетіреді;
- Бауырдың, бүйректің және ұйқы безінің жұмысын жақсартады;
- Токсиндерді ағзадан тазартады;
- Иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі;
- Ол зат алмасуды тездетеді;
- Тыныштандыратын.
Осылайша, асқабақ пен 2 типті қант диабеті бір-біріне өте пайдалы, денеге күш жинауға және оларды ауруға қарсы бағыттауға көмектеседі.
