Қазіргі заманғы статистикаға сәйкес Ресей Федерациясында үш миллионнан астам адам түрлі сатыларда қант диабетімен ауырады. Мұндай адамдар үшін қажетті дәрі-дәрмектерді қабылдаудан басқа, олардың диетасын жасау өте маңызды.
Әдетте, бұл оңай процесс емес, оған көптеген есептеулер қажет. Сондықтан, мұнда 2 типті және 1 типті қант диабеті үшін күніне қанша нан бірлігі пайдаланылатындығы көрсетілген. Теңгерімді мәзір жасалады.
Нан кесектері туралы ұғым
Алдымен, «нан блоктарын» (кейде «XE» деп қысқартылған) Германияның тамақтанушылары жасаған дәстүрлі көмірсулар қондырғылары деп атайды. Нан қондырғылары көмірсулардың тағамдық құрамын бағалау үшін қолданылады.
Мысалы, бір нан бірлігі онға тең (диеталық талшықтар есепке алынбаған кезде) және он үш (барлық балласты заттарды есепке алғанда) көмірсулардың граммы 20-25 грамм қарапайым нанға тең.
Қант диабетімен күніне қанша көмірсулар тұтынуға болатынын неге білесіз? Нан қондырғыларының негізгі міндеті - қант диабетіндегі гликемиялық бақылауды қамтамасыз ету. Мәселе мынада, диабетпен ауыратын адамның диетасындағы нанның дұрыс есептелген саны ағзадағы көмірсулар алмасуын жақсартады.
Азық-түлікте XE мөлшері
XE көлемі әртүрлі болуы мүмкін. Мұның бәрі сіз жейтін тамаққа байланысты.
Ыңғайлы болу үшін төменде XE бар әр түрлі тағамдардың тізімі берілген.
| Өнім атауы | Өнім көлемі (бір XE ішінде) |
| Сиырдың сүті және пісірілген сүт | 200 миллилитр |
| Кәдімгі айран | 250 миллилитр |
| Жеміс-йогурт | 75-100 г. |
| Қантсыз йогурт | 250 миллилитр |
| Крем | 200 миллилитр |
| Балмұздаққа кілегей | 50 грамм |
| Қоюландырылған сүт | 130 грамм |
| Сүзбе | 100 грамм |
| Қантты ірімшіктер | 75 грамм |
| Шоколад бар | 35 грамм |
| Қара нан | 25 грамм |
| Қара нан | 25 грамм |
| Кептіру | 20 грамм |
| Құймақ | 30 грамм |
| Әр түрлі дәнді дақылдар | 50 грамм |
| Паста | 15 грамм |
| Пісірілген бұршақтар | 50 грамм |
| Тазартылған қайнатылған картоп | 75 грамм |
| Тазартылған қайнатылған картоп | 65 грамм |
| Картоп пюресі | 75 грамм |
| Табада қуырылған картоп | 35 грамм |
| Пісірілген бұршақтар | 50 грамм |
| Апельсин (қабығымен) | 130 грамм |
| Өрік | 120 грамм |
| Қарбыз | 270 грамм |
| Банандар | 70 грамм |
| Шие | 90 грамм |
| Алмұрт | 100 грамм |
| Құлпынай | 150 грамм |
| Киви | 110 грамм |
| Құлпынай | 160 грамм |
| Таңқурай | 150 грамм |
| Мандариндер | 150 грамм |
| Шабдалы | 120 грамм |
| Өрік | 90 грамм |
| Қарақат | 140 грамм |
| Перцмона | 70 грамм |
| Көкжидектер | 140 грамм |
| Алма | 100 грамм |
| Жеміс шырындары | 100 миллилитр |
| Түйіршіктелген қант | 12 грамм |
| Шоколадты барлар | 20 грамм |
| Бал | 120 грамм |
| Торттар мен пирожныйлар | 3-8 ХЕ |
| Пицца | 50 грамм |
| Жеміс компоты | 120 грамм |
| Жеміс-желе | 120 грамм |
| Квасс нан | 120 грамм |
Бүгінгі күні әр өнімде алдын-ала есептелген XE мазмұны бар. Жоғарыдағы тізімде тек негізгі тағамдар көрсетілген.
XE мөлшерін қалай есептеу керек?
Нанның бір бөлігін құрайтынын түсіну өте қарапайым.
Егер сіз әрқайсысы 10 миллиметрге бөлетін қара нанның орташа бөлігін алсаңыз, онда бір нан алынған кесектің жартысына тең болады.
Жоғарыда айтылғандай, бір XE құрамында 10 (диеталық талшықсыз) немесе 13 (диеталық талшықпен) грамм көмірсулар болуы мүмкін. Бір ХЕ-ны қолдану арқылы адам ағзасы 1,4 бірлік инсулинді тұтынады. Сонымен қатар, тек XE гликемияны 2,77 ммоль / л арттырады.
Өте маңызды қадам - бұл күндізгі таңертеңгілік, түскі және кешкі асқа ХЭ бөлу. 2 типті қант диабеті үшін тәулігіне қанша көмірсулар бар деп саналады және мәзірді қалай дұрыс құру керектігі талқыланады.
Қант диабетімен ауыратындарға арналған диета мен диета мәзірі
Қант диабетімен денеге зиян келтіріп қана қоймай, сонымен қатар инсулинді тиісті деңгейде ұстап тұруға көмектесетін өнімдердің жеке топтары бар.
Қант диабетімен ауыратындарға арналған пайдалы топтардың бірі - сүт өнімдері. Ең жақсысы - құрамында майдың мөлшері аз, сондықтан сүтті рационнан шығару керек.
Сүт өнімдері
Ал екінші топқа дәнді дақылдар жатады. Олардың құрамында көмірсулар көп болғандықтан, олардың ХЕ-ні санаған жөн. Әр түрлі көкөністер, жаңғақтар мен бұршақ дақылдары да оң әсер етеді.
Олар диабеттің асқыну қаупін азайтады. Көкөністерге келетін болсақ, ең аз крахмал және ең аз гликемиялық индексі барларды қолданған дұрыс.
Десерт үшін сіз жаңа піскен жидектерді (және ең жақсысы - шие, қарлыған, қарақат немесе құлпынай) сынап көре аласыз.
Қант диабетімен ауыратындарға диета әрқашан жаңа жемістерді қосады, олардың кейбіреулерін қоспағанда: қарбыз, қауын, банан, манго, жүзім және ананас (қанттың көп болуына байланысты).
Сусындар туралы айтатын болсақ, құрғатылмаған шайға, қарапайым суға, сүт пен жеміс шырындарына артықшылық берген жөн. Көкөніс шырындарына да рұқсат етіледі, егер сіз олардың гликемиялық индексін ұмытпасаңыз. Осы білімнің бәрін тәжірибеге енгізе отырып, жоғарыда айтылған тағам мәзірін құрған жөн.
Қант диабеті үшін теңдестірілген мәзір жасау үшін сіз белгілі бір ережелерді сақтауыңыз керек:
- Бір тағамдағы XE мөлшері жеті бірліктен аспауы керек. Дәл осы көрсеткіштің көмегімен инсулин өндірісінің қарқыны ең теңгерімді болады;
- бір XE қант концентрациясы деңгейін 2,5 ммоль / л (орташа) жоғарылатады;
- инсулин бірлігі глюкозаны 2,2 ммоль / л төмендетеді.
Енді, күндізгі мәзір үшін:
- таңғы ас 6 XE аспауы керек. Бұл, мысалы, еті бар сэндвич және өте майсыз ірімшік (1 XE), тұрақты сұлы майы (он ас қасық = 5 XE), сонымен қатар кофе немесе шай (қантсыз);
- түскі ас. Сонымен қатар 6 XE белгісінен өтпеу керек. Қырыққабат қырыққабатының сорпасы қолайлы (мұнда XE ескерілмейді, қырыққабат глюкоза деңгейін көтермейді) бір ас қасық қаймақпен; екі тілім қара нан (бұл 2 XE), ет немесе балық (XE есептелмейді), картоп пюресі (төрт ас қасық = 2 XE), жаңа және табиғи шырын;
- ақыры кешкі ас. 5 ХЕ артық емес. Сіз омлет дайындауға болады (үш жұмыртқа және екі қызанақ, XE есептемейді), 2 тілім нан жеуге болады (бұл 2 XE), 1 ас қасық йогурт (тағы 2 XE) және киви жемісі (1 XE)
Егер сіз бәрін қорытындыласаңыз, онда күніне 17 нан шығарылады. ХЭ-нің тәуліктік мөлшері ешқашан 18-24 бірліктен аспайтынын ұмытпауымыз керек. XE-дің қалған бөліктерін (жоғарыдағы мәзірден) әртүрлі тағамдарға бөлуге болады. Мысалы, таңғы астан кейін бір банан, түстен кейін бір алма, ұйықтар алдында тағы біреу.
Диетаға не кірмейді?
Ешқандай жағдайда қант диабетімен емдеуге қатаң тыйым салынған (немесе мүмкіндігінше шектеулі) өнімдер бар екенін ұмытпауымыз керек.
Тыйым салынған тамақ өнімдеріне жатады:- май және өсімдік майы;
- сүт, қаймақ;
- майлы балық немесе ет, май, ысталған ет;
- май мөлшері 30% -дан асатын ірімшіктер;
- май құрамы 5% асатын сүзбе;
- құс терісі;
- әртүрлі шұжықтар;
- консервілер;
- жаңғақтар немесе тұқымдар;
- кәмпиттер, шоколад, пирожныйлар, түрлі печенье, балмұздақ және басқалары сияқты тәттілердің барлық түрлері. Олардың ішінде - тәтті сусындар;
- және алкоголь.
Ұқсас бейнелер
2 типті қант диабеті үшін күніне қанша ХЕ және оларды қалай санау керек:
Қорытындылай келе, қант диабетімен ауыратын тағамды алғашқы шектеу сияқты қатаң шектеулер деп атауға болмайды. Бұл тағам тек ағзаға пайдалы ғана емес, сонымен бірге өте дәмді және алуан түрлі етіп жасалуы керек!
