Зығыр майы басқа өсімдік майларының ішінде көшбасшы болып табылады. Оның құрамында көп мөлшерде қанықпаған май қышқылдары бар және олардың құрамында балық майы екі есе артық, сонымен қатар табиғи дәрілік зат ретінде холестеринді төмендетуге болады.
Линолен май қышқылының мөлшері (адам ағзасы үшін қажет) зығыр майында 50-ден 70% -ға дейін, ал Е витамині 100 граммға 50 мг құрайды. Майдың дәмі ерекше және ащы.
Зығыр майы тек тамақтану үшін ғана емес, сонымен қатар дәрі ретінде де қолданылады:
- Бұл өнімді пайдалану инсульт ықтималдығын 37% төмендетеді.
- Зығыр майының құрамындағы омега-3 және омега-6 қышқылдары ағзаға үлкен пайда әкелетін әртүрлі аурулардың барлық жиынтығы бар.
- Зығыр майын қолдану атеросклероз, коронарлық ауру, қант диабеті және басқалар сияқты қорқынышты аурулардың алдын алуға көмектеседі.
- Халықтық медицинада май құрттармен, жүрек жараларымен және жаралармен күресу үшін қолданылады.
Бұл өнім құрамында дұрыс тамақтану негізін құрайтын көптеген дәрумендер мен әртүрлі биологиялық белсенді қосылыстар бар.
Май компоненттері
Зығыр майының маңызды компоненттері - май қышқылдары:
- альфа-линоленикалық (Омега-3) - 60%;
- линолея (Омега-6) - 20%;
- олеик (Омега-9) - 10%;
- басқа қаныққан қышқылдар - 10%.
Адам ағзасында Омега-6 және Омега-3 қышқылдарының тепе-теңдігі сақталуы керек, олар адамның қалыпты өмірі үшін қажет. Дені сау адамда бұл қатынас 4: 1 болуы керек.
Омега-6 зығыр майынан басқа, соя, күнбағыс, рапс, зәйтүн және қыша майларында да кездеседі, ал Омега-3 мөлшерін зығыр майынан, тіпті балық майынан да табуға болады.
Сондықтан зығыр майы - бұл шынымен ерекше өнім. Балық майының иісіне ұқсас өзіндік иісі бар, бұл оның жоғары сапалы, тазалығын көрсетеді, сонымен қатар оның басқа майлармен араластырылмағанын дәлелдейді.
Жеуге жарамды зығыр майын қолданған кезде жанама әсерлер болмайды.
Зығыр майы келесі жағдайларда қолданылады:
- жүрек-тамыр жүйесі патологиясының, соның ішінде атеросклероздың, коронарлық аурудың, инсульттің, инфаркттың, қан ұйығыштарының алдын-алу және алдын-алу;
- асқазан-ішек жолдарының әртүрлі ауруларындағы ішектерді қалыпқа келтіру (іш қату, гастрит, колит);
- қант диабеті, қант диабетімен ауыратындарға оны қабылдау ұсынылады;
- бауыр функциясын жақсарту;
- Қалқанша безінің патологиясының алдын-алу;
- қатерлі аурулардың алдын алу және кешенді емдеу (қатерлі ісік);
- төменгі холестерин мен триглицеридтер;
- дәстүрлі медицинада зардап шеккендер мен құрттардан құтылу;
- тері мен шаштың сыртқы түрін жақсарту;
- жүкті әйелдердің миының қалыпты қалыптасуы үшін жүкті әйелдердің тамақтануының міндетті компоненті ретінде;
- арықтау үшін.
Жүрек-тамыр жүйесінің көптеген аурулары атеросклероздың салдары болып табылады, онда артериялардың қабырғалары қатайып, көптеген холестерин, жасуша қоқыстары мен майлы қосылыстармен қан ұйығыштары бітеледі.
Қан ұйығыштарының саны өскен сайын жүрекке оттегі мен қоректік заттарды жеткізу қиындай түседі. Қан ұйығыштарының саны жүректің бұлшық еттерін жеңе алмайтын дәрежеге жетуі мүмкін, соның салдарынан паралич пен жүрек соғысы болады.
Әр түрлі елдердің ғалымдары өз зерттеулерінде зығыр майының триглицеридтер мен холестеринге (атеросклероздың негізгі себептері) әсер ететінін және қан ұйығыштарының пайда болу ықтималдығын төмендететінін дәлелдеді. Бұл қымбат балық майына қарағанда тиімді әсерге ие.
Зығыр майы қандай проблемаларға сай келеді?
Жүрек-тамыр аурулары үшін дәрігерлер терапевтік шаралар кешенін тағайындайды, оларға қосымша сіз әр кеш сайын 1 шай қасық зығыр майын ішуге болады (бұл ең аз мөлшер). Мұны тамақтанудан екі сағат бұрын жасаған дұрыс.
Атеросклероз кезінде 1-ден 1,5 айға дейін тамақтану кезінде зығыр майын күніне екі рет бір ас қасықтан ішу керек. содан кейін сіз үш апта үзіліс жасап, емдеуді жалғастыруыңыз керек. Холестеринді ағзадан шығаратын өнімдер осы май түрінде тағы бір көмекші алды деп айта аламыз.
Зығыр майы инсульт алған адамдар үшін үлкен пайда әкеледі, сонымен қатар қысыммен жараларды емдеуде өте тиімді.
Гипертония жағдайында, егер қысым 150-ден 90-ға дейін көтерілмесе, тамақтанудан бір сағат бұрын екі шай қасық зығыр майын ішу ұсынылады (күндіз немесе кешке жасаған дұрыс).
Зығыр майын үнемі қабылдау рак ауруының алдын алуға оң әсер етеді. Зерттеулерге сәйкес, осы өнімнің құрамындағы лигниндер сүт безінің қатерлі ісігін тудыруы мүмкін эстроген қосылыстарын байланыстырады және бейтараптандырады.
Лигниннен басқа, май құрамында альфа-линолен қышқылы бар, ол антрарциногендік қасиетке ие, әсіресе сүт безінің қатерлі ісіктері үшін.
1994 жылы жануарларға қатысты көптеген зерттеулер жүргізілді, нәтижесінде көп мөлшерде май қышқылдары бар тамақ жегенде, сүт безі ісіктерінің өсуі ынталандырылатындығы, ал альфа-линолен қышқылының жеткілікті мөлшері бар өнімдер диетаға енгізілген кезде олардың дамуы, керісінше, пайда болатындығы анықталды. тоқтайды.
Бұл адамдарға қуырылған ет, май және басқа да ұқсас өнімдерді тұтынуды шектегені, сондай-ақ жоғары холестерині бар май тамырын жеуге болатындығын білетіні жөн.
Жеуге жарамды зығыр майының алдын-алу шарасы екенін ұмытпаған жөн. Кейде оны бірнеше күн ішу жеткілікті, бронх демікпесін емдеудің көрінісі жақсаруда.
Зығыр майының аз мөлшерін үнемі қолдану инсулиннің жұмысын реттейді және қант диабетінің пайда болу қаупін азайтады, сонымен қатар холестеринді азайтады.
Бұл жағдайда жасушалардың инсулин қабылдауының жақсаруы ғана емес (қарсылық азаяды), сонымен қатар қандағы холестерин концентрациясының төмендеуі байқалады.
