Сельдерей - пайдалы өсімдік, оны аурудың барлық түрлері үшін диетаға енгізу ұсынылады. Бұл құнды тамақ өнімі және денсаулықты бұзудың, ішкі ағзалар мен жүйелердің патологиясының алдын-алу үшін керемет құралға айналады. Сельдерей әсіресе 2 типті қант диабеті ауруы үшін пайдалы, оны әртүрлі түрлерде қолдануға болады.
Көкөніс құрамында көптеген микроэлементтер, дәрумендер және бағалы заттар бар. Балдыркөк магнийдің көп мөлшері үшін өте жақсы көреді. Дәл осы зат арқасында организмдегі барлық химиялық реакцияларды тиісті деңгейде ұстап тұруға болады.
Өнімнен максималды пайда алу үшін, балдыркөктерді қалай дұрыс таңдап, термиялық өңдеуді, тұтынуды және сақтауды үйрену керек. Мұндай жағдайларда науқастың денесінің қартаюын бәсеңдетуге, ас қорыту процесін жақсартуға және жүрек бұлшықеті мен қан тамырларының жұмысын жақсартуға болады.
Балдыркөк гликемиялық индексі - 15, жүз грамм өнімнің калория мөлшері - 16 калория, салат балдыркөктерінің тағамдық құндылығы: ақуыз - 0,9, май - 0,1, көмірсулар - 2,1 г, тамыр сельдерейінде - ақуыз 1,3, май 0,3, көмірсулар 6,5 г.
Балдыркөктерді қалай таңдауға және жеуге болады
Сельдерейдің бірнеше түрлері бар, бұл жапырақшалар, өсімдіктердің тамырлары мен шыңдары туралы. Жапырақтары мен жапырақшаларында ең көп дәрумендер бар, мұндай өнім ашық түсті, ерекше иісі бар. Бұл көкөніске деген сүйіспеншілікті немесе жағымсыздықты тудыруы мүмкін иіс.
Көкөністің сабағы міндетті түрде күшті, тығыз болуы керек, егер сіз біреуін жұлып алсаңыз, оған тән қытырлақ пайда болады. 2 типті қант диабеті бар жоғары сапалы балдыркөк көп пайда әкеледі, оларда ашық жасыл түстің серпімді жапырақтары болуы керек. Өсімдікті ұрықсыз сатып алған дұрыс, өйткені ол өнімге жағымсыз дәм бере алады.
Қант диабетіндегі балдыркөктерді әртүрлі вариацияларда тұтынуға болады, басты шарт - көкөніс жаңа болуы керек. Түбірге негізделген көптеген тағамдарға қосылуға рұқсат етіледі, гипогликемия белгілерін емдеуге дайындалған отвар мен тұнбалар.
Балдыркөк тамырын таңдағанда, ол әрдайым көрінетін зақым мен шіріксіз болуы керек. Сіз тым кішкентай немесе үлкен тамыр алмауды ұмытпауыңыз керек, ең жақсы нұсқа - орташа мөлшердегі тамыр дақылдары. Барлық басқа көкөністер тым қатал болады. Егер өнімнің бетінде кішкентай безеулер болса, бұл қалыпты жағдай. Көкөністі мына жерде сақтаңыз:
- қараңғы
- салқын.
Қант диабетін емдеудің тамаша әдісі - бұл көкөністің жапырақшасынан алынған шырын, күн сайын бір айға екі ас қасық сусын ішу керек, оны тамақтанар алдында жасаған дұрыс.
Балдыркөк шырынын жаңа спаржа бұршақ шырынын ішу бірдей пайдалы, сіз оларды үштен біріне дейін араластыруыңыз керек. Сонымен қатар, бұршақ тағамға қосылады.
Балдыркөк шырындарының отварын дайындау үшін сіз 20 грамм жаңа жапырақтарды алуыңыз керек, олар жылы сумен құйылады, баяу отта жарты сағат қайнатылады. Дайын өнім салқындатылады, күніне үш рет 2 ас қасық алыңыз, әдетте мұндай құрал тамақтану алдында тағайындалады. Сусын организмдегі метаболикалық процестерді едәуір жақсартады, гликемияны қалыпқа келтіреді.
Өнімнің гликемиялық индексі оны үнемі тұтынуға мүмкіндік береді.
Пісірудің басқа әдістері
Эндокринологтар қант диабетіне қарсы көкөністің тамырын қолдануға кеңес береді, оның негізінде пісіруге арналған дәлелденген рецепттер бар.Алдымен балдыркөк қабығын аршып, содан кейін оны 30 минут баяу отта пісіріңіз. Әр килограмм көкөніс үшін бір стақан су алу ұсынылады. Сізге күніне 3 рет 3 ас қасықтан отвар алыңыз.
Балдыркөктерді лимонмен жеу өте дәмді және пайдалы, бір фунт лимон үшін 6 фунт лимон қажет, қоспасы эмальданған табаға салынып, бір жарым сағат бойы ваннада қайнатылады. Дайын болған кезде дәрі салқындатылады, таңғы ас алдында екі шай қасық алыңыз.
Өнімді үнемі қолдана отырып, әл-ауқаттың артуына және салмақ жоғалтуға болады. Сондай-ақ, өнім инсулинге сезімталдықты сәл арттыруға мүмкіндік береді. Шикі балдыркөк шикі түрінде дәмдеуіш ретінде қолданылады және салаттарға қосылады. Тамыр балдыркөк тым қатты емес, ол салаттар үшін сирек пайдаланылады.
Бір қызығы, балдыркөк жапырақшасының алуан түріне, атап айтқанда оның қалың сабағына рұқсат етіледі:
- пеште пісіру;
- түрлі жолмен қуыру.
Осылайша, балдыркөк түпнұсқа тәуелсіз тағам болуы мүмкін. Ірімшік, ет немесе басқа да көкөністермен толтырылған петолиолдар тартымды және дәмді көрінеді.
Балдыркөк тамыры қайнатылады, пісіріледі, қуырылады, ол көбінесе шикі болады, одан салаттар дайындалады.
Қолдануға қарсы көрсеткіштер, пайдалы қасиеттері
Өнімнің айқын плюстері мен пайдалы қасиеттеріне қарамастан, егер он екі елі ішектің, асқазанның тарихы болса, оны 2 типті қант диабеті үшін қолданбаған жөн. Жүктіліктің кеш кезеңінде, емшек емізу кезінде өнімді пайдалануды шектеген дұрыс, өйткені сүт өндірісі едәуір қысқарады, ащы болуы мүмкін.
Көкөніске жеке төзбеушілікті дамыту, өнімнің барлық түрлерін қолдану сіздің эндокринологпен немесе диетологпен келісілуі керек.
2 типті қант диабетінің пайдасы - балдыркектің аздап ішетін және диуретикалық әсері бар және токсиндерді жоюға көмектеседі. Дәл осы қасиет көкөніс көбінесе төмен калориялы диеталар құрамына енуіне ықпал етеді.
Эфир майының жоғары мөлшері диабеттік адамның ағзасындағы метаболикалық процестерді ынталандырады, жағдайға жағымды әсер етеді:
- тері жамылғысы;
- жасушалар.
Өнім қабынуға қарсы әсерге ие, қанды тазартуға, бауырдың жұмысын жақсартуға, одан артық жүктемені алып тастауға көмектеседі.
Балдыркөк тамыры ынталандыратын тәбеттің қасиетіне ие, егер ет қосылған болса, сіз асқазан сөлінің секрециясын белсендіре аласыз, тамақтанғаннан кейін ауырлық сезімінен арылуға, қоректік заттардың сіңуін жақсартуға болады. Өнімнің мұндай қасиеттері кез-келген жастағы диабетиктер үшін маңызды.
Көкөніс бүйректің жұмысына әсер етеді, емдеуде негізгі терапияның құрамдас бөлігі бола алады:
- бүйректің патологиясы;
- уролития.
Тоникалық қасиеттердің болуы балдыркөктерді қант диабетімен ауыратын науқастар үшін таптырмас етеді. Күн сайын аз мөлшерде табиғи балмен бірге балдыркөк шырынын алу жеткілікті. Сонымен қатар, сусын иммунитетті арттырады, жаман көңіл-күйді жеңуге көмектеседі.
Осы мақаладағы бейнеде сельдерейдің диабетпен ауыратын адамға пайдасы мен зияны туралы айтылады.
