Қант диабетінде инсулинге тәуелді емес тип (2 тип), дұрыс таңдалған төмен көмірсулар диетасы аурудың дамуына кедергі болып табылады. Әрине, диеталық терапия көмегімен аурудан толық арылуға болмайды, бірақ асқынулардың қаупін азайту өте оңай.
Тамақ өнімдерін дұрыс таңдау үшін бүкіл әлемдегі эндокринологтар өнімдердің гликемиялық индексін (GI) кестесін пайдаланады. Бұл көрсеткіш белгілі бір тамақты жегеннен кейін қандағы қант деңгейінің жоғарылауын көрсетеді.
Пайдалы заттарға бай ғана емес, сонымен қатар қандағы глюкозаны төмендететін бірқатар өнімдер бар. Соңғы уақытта тағам дайындау кезінде түрлі дәмдеуіштерді қолдану кеңінен танымал болды. Олар ыдыс-аяқтың дәмін өзгертіп қана қоймай, тұзды рационнан алып тастай алады.
Бұл мақалада 2 типті қант диабетіне арналған ең пайдалы дәмдеуіштер ұсынылады, олардың пациенттің ағзасына тигізетін пайдасы мен әсері, сонымен қатар GI және оның дәмдеуіштері туралы түсінік беріледі.
Гликемиялық дәмдеуіштердің индексі
Құрамында көмірсуы бар барлық тағамдардың индексі бар. Оның мәні неғұрлым төмен болса, тағам қауіпсіз және пайдалы болады. Мұндай тамақ ағзаны ұзақ уақыт энергиямен қамтамасыз етеді және қандағы глюкозаның көбеюіне әкелмейді.
Кез-келген типтегі қант диабетінде (бірінші, екінші немесе гестациялық) төмен гликемиялық индексі бар тамақты таңдау керек. Кейбір жағдайларда, ерекшелік ретінде, эндокринологтарға диетаға орташа мәні бар тағамдарды қосуға рұқсат етіледі.
Қатаң тыйым салынған тағамдар мен сусындар. Олар тамақтанудан он минут өткен соң глюкозаның 4-5 - 5 ммоль / л секіруіне әкелуі мүмкін.
GI үш категорияға бөлінеді:
- 0 - 50 бірлік - төмен көрсеткіш;
- 50 - 69 бірлік - орташа;
- 70 және одан жоғары бірлік - бұл жоғары көрсеткіш.
Дәмдеуіштердің гликемиялық индексі шамалы, сондықтан оларды қант диабетінде қолдануға тыйым салынады. Сондай-ақ, жасылдардың көрсеткіші төмен - ақжелкен, аскөк, насыбайгүл, орегано және басқалары.
Осы қоспаларды қолдана отырып, сіз тағамның дәмін оңай өзгерте аласыз.
Диабетке арналған дәмдеуіштердің пайдасы
Көптеген дәмдеуіштердің құрамында фенол сияқты зат бар. Ол «тәтті» аурудың қоздырғышы болған қабыну процестерін басады. Жараларды, кішкентай кесектерді тезірек емдейді.
Кез келген дәмдеуіш антиоксиданттық қасиетке ие, денеден ауыр металдар мен токсиндерді кетіреді. Сонымен қатар, дәмдеуіштер қант диабетімен ауыратын тіндерге зиян келтіретін заттардың пайда болуына жол бермейді.
2 типті қант диабеті үшін даршын сияқты дәмдеуіш әсіресе құнды. Тамақтанғаннан кейін қандағы қантты төмендетеді. Халықтық медицинада даршын қосылған көптеген рецепттер бар, олар пациенттің қанындағы глюкозаны төмендетуге бағытталған.
Мысалы, дәрілік шай келесідей дайындалады:
- бір шай қасық қара шай ¼ шай қасық ұнтақталған даршынмен араластырыңыз;
- қоспаны араластырып, 250 миллилитр қайнаған су құйыңыз;
- шайды жауып, кем дегенде 20 минут қайнатыңыз;
- мұндай шайды тамақ ішуге қарамастан, кез келген мөлшерде ішіңіз.
Даршынмен қатар қалампыр фенолдың жоғары мөлшерімен танымал. Дегенмен, құрамдағы әр түрлі дәмдеуіштерде әр түрлі фенол бар екенін білу керек. Түрлердің әрқайсысы науқастың денесіне өз әсерін тигізеді. Осыдан біз қарапайым қорытынды жасай аламыз: дәмдеуіштер - бұл тек ыдысқа дәмді тағамдық қоспа ғана емес, сонымен қатар денені сау күйінде жақсы күтім жасау.
Дәмдеуіштердің көмегімен қандағы глюкоза деңгейін төмендетіп, ағзадағы метаболикалық процестерді жеделдете отырып, адам жоғары қанттың мақсатты органдарға теріс әсерін де болдырмайды. Ас тұзын дәмдеуішпен алмастырған жөн.
Тұз, дәмдеуіштерге қарағанда антиоксидантты және қабынуға қарсы қасиетке ие емес.
Куркума, қалампыр, даршын
Куркума ежелден бауыр ауруларында, «тәтті» ауру мен семіздік болған кезде қолданылған. Алайда, сақтықпен және дәрігермен кеңескеннен кейін асқазан-ішек жолдарының қызметі бұзылған адамдарда куркума қабылданады.
Емдік сорпаны дайындау үшін куркума табиғи алоэ шырынын араластырады. Оны алу үшін үй өсімдіктерін қолданған жөн. Қандағы қантты төмендететін қоспаны дайындау үшін пышақтың ұшына үш шай қасық алоэ шырынын куркума араластыру керек. Күніне екі рет, мезгіл-мезгіл қабылдаңыз. Егер диета терапиясы кезінде қоспасы қолданылса, ең жақсы терапиялық әсерге қол жеткізіледі.
Бауыр аурулары және жоғарғы және төменгі тыныс жолдарының аурулары кезінде куркума кәдімгі қара шайға қосылады немесе тамақ дайындауда қолданылады. Бұл дәмдеуіш тағамдарға ет, жарма және көкөністермен үйлесетін ашық сары реңк береді.
Даршын - куркумнан гөрі пайдалы дәм. Ол шай, отвар, десерт және кондитер өнімдеріне қосылады. Бұл дәмдеудің келесі қасиеттері бар:
- ағзаның әртүрлі инфекциялар мен бактерияларға төзімділігін арттырады;
- асқазан-ішек жолын жақсартады;
- қандағы қантты төмендетеді;
- организмдегі зат алмасу процестерін жеделдетеді.
Даршын түтіктерін сатып алып, оларды үйде блендер немесе кофе тартқышты қолданып ұнтаққа ұнтақтау ұсынылады.
Сондай-ақ, супермаркеттерде сіз ингаляция ретінде суыққа қолданылатын даршын қосылған эфир майларын таба аласыз. Бірақ емдеудің бұл әдісі балаларға қарсы емес. Бірінші және екінші типтегі қант диабетін емдеу кезінде даршынның күнделікті нормасы жарты шай қасықтан аспауы керек.
Қалампыр - бұл көкөністерге, ет пен балыққа арналған маринадталған және маринадталған дәмдеуіш. Бұл дәмдеуіш патогенді микробтарға зиянды әсер етеді, құрысуды және ауырсынуды жояды. Сондай-ақ, фенолдың болуына байланысты қалампыр диабетпен ауыратын адамның қандағы глюкоза деңгейін төмендетеді.
Қант диабетімен ауыратын қалампыр қандағы қантты тез түсіретін кезде тиімді рецепт:
- 250 миллилитр қайнаған суға жиырма бүршігін құйыңыз;
- оны кем дегенде бір сағат қайнатыңыз;
- содан кейін тағы он бүршік қосып, қосымша 250 миллилитр қайнаған су құйыңыз;
- ерітіндіні 12 сағатқа қалдырыңыз;
- барлық сорпаны үш бөлінген дозада ішіңіз, тең бөліктерге бөліңіз, ұсынылған емдеу курсы бес айды қоса есептегенде.
Жалпы тамақтану бойынша ұсыныстар
2 типті қант диабеті диагнозын жасаған кезде пациенттің аурудың одан әрі дамуына жол бермеуге, яғни өзін инсулинге тәуелді аурудың түрінен қорғауға және мақсатты мүшелерде түрлі асқынулардың алдын алуға барлық мүмкіндіктер бар.
Тұрақты қалыпты жаттығумен байланысты диеталық терапия жоғары қандағы қант үшін ең жақсы өтем болып табылады. Диета үшін төмен GI және төмен калориялы тағамдар мен сусындарды таңдау керек. Оны аз мөлшерде, күніне кемінде бес рет жеу керек.
Күнделікті спортпен шұғылданған дұрыс, жаттығу уақыты 40 минуттан бір сағатқа дейін. Егер сіз бұл жаттығуға уақыт бөле алмасаңыз, онда спортты таза ауада серуендеуге ауыстыруға болады.
Сонымен, қант диабетіне арналған физиотерапия осындай іс-шараларға мүмкіндік береді:
- жүзу
- велосипед
- жүгіру;
- Скандинавия немесе серуендеу
- Йога
Осы мақаладағы бейне куркума сияқты дәмдеудің пайдалы қасиеттері туралы айтады.
