Парснип немесе ақ тамыр - пайдалы қасиеттері ежелгі уақытта белгілі болған құнды өсімдік. Тамыр дақылдары мен парснип жапырақтары ішкі органдар мен жүйелердің әртүрлі ауруларын емдеуде кеңінен қолданылады. Бұл көкөніс мәдениетінің емдік қасиеттері халықтық және дәстүрлі медицина арқылы танылды.
Парснип әсіресе қант диабеті үшін пайдалы, қандағы қантты қалыпқа келтіруге, қан тамырларын нығайтуға, жүйке жүйесі мен миды жақсартуға, иммунитетті жоғарылатуға, терінің қалпына келуін жақсартуға және асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Осылайша, парснипті үнемі қолдану аурудың дамуын тоқтатуға және асқынулардың алдын алуға көмектеседі. Сондықтан, глюкозаның жетіспеушілігі бар әрбір пациент диабет үшін парснипті тамақ дайындау кезінде және емдік мақсатта қалай қолдану керектігін білуі керек.
Құрамы және пайдалы қасиеттері
Сыртқы көрінісі бойынша парснип сәбізге өте ұқсас, бірақ оның ақ терісі және бозғылт сары денесі бар. Бұл көкөніс тәтті дәмімен және ақжелкен мен балдыркақты еске түсіретін хош иісті хош иісімен сипатталады. Сондықтан ақ тамыр көбінесе дәмдеуіш ретінде пісіруде қолданылады.
Парснип құрамында көмірсулардың мөлшері өте көп - 100 г өнімге 9,5 г. Сонымен қатар, бұл тамыр дақылында гликемиялық индекс жоғары, ол 85 құрайды. Бірақ соған қарамастан, ақ тамырға диабетпен ауыратын науқастарды диетаға енгізуге тыйым салынады.
Шынында, қант пен крахмалдың көптігіне қарамастан, парснип талшыққа бай, ол қандағы қанттың төмендеуіне ықпал ететін көмірсулар мен никотин қышқылының сіңуін баяулатады. Витаминдер мен минералдардың бүкіл кешенінің арқасында парснипті ең пайдалы көкөніс дақылдарының бірі оқи алады.
Ақ түбірдің құрамы:
- Никотин қышқылы, аскорбин қышқылы, В дәрумені (B1, B2, B5, B6, B9), каротин, Е және Н дәрумені;
- Кальций, калий, магний, натрий, фосфор, темір;
- Пектиндер (еритін диеталық талшық);
- Пастинацин (табиғи антиспазматикалық және антидепрессант);
- Қанықпаған май қышқылдары;
- Органикалық қышқылдар;
- Флавоноидтар;
- Эфир майлары.
Парцниптер өзінің бай құрамына байланысты қант диабетін емдеуде бұрыннан және сәтті қолданылған пайдалы қасиеттердің әсерлі тізіміне ие. Азық-түлікте ақ тамырды үнемі тұтыну қандағы қант пен холестериннің төмендеуіне көмектеседі.
Парснип қан тамырларының қабырғаларын, соның ішінде перифериялық капиллярларды нығайтуға көмектеседі. Бұл диабеттік ангиопатияның дамуына жол бермейді, сондықтан науқасты тор қабығындағы қайтымсыз өзгерістерден және диабеттік табан сияқты күрделі асқынудың дамуын болдырмайды.
Парсниптегі калийдің жоғары мөлшері жүрек бұлшықетіне күшті әсер етеді, организмнен артық суды кетіреді және қан қысымын төмендетеді. Бұл гипертония мен атеросклероздың алдын-алу, сонымен қатар диабеттің ең ауыр салдары - миокард инфарктісі және инсульт.
Ақ түбір бүйрек ауруларын және қанттың жоғары мөлшерінен зардап шегетін бүкіл зәр шығару жүйесін емдеу үшін кеңінен қолданылады. Оның жұмсақ диуретикалық қасиеті бүйрек қызметін қалыпқа келтіруге көмектеседі және уролитиядағы тастардың еруіне көмектеседі. Күшті антиспазматикалық қасиет бүйрек коликіндегі ауырсынумен тиімді күреседі.
Парснип тамырларының отвары күшті тоник болып табылады және қант диабетімен ауыратын науқастарда жиі кездесетін күш пен созылмалы шаршауды жеңуге көмектеседі. Бұл табиғи дәрі-дәрмектерді қабылдау күшті қалпына келтіруге және тіпті бұлшықет тонусын арттыруға көмектеседі.
Қант диабетіне арналған парснип жиі иммуностимулятор ретінде қолданылады. Бұл дененің қорғаныс функцияларын едәуір арттырады, пациентті тек суықтан ғана емес, вирустық аурулардан да қорғайды. Бұл көмірсулар алмасуының бұзылуы үшін өте маңызды, өйткені созылмалы қандағы қант иммундық жүйені бұзады.
Ақ тамыр эндокриндік жүйеге, әсіресе, ұйқы безінің жұмысын қалыпқа келтіретін әсер етеді. Бұл сізге инсулин гормонын өндіруді жақсартуға және сол арқылы глюкозаны қабылдауды жақсартуға мүмкіндік береді.
Парсниптің бірдей қасиеті қант диабетімен ауыратын науқастар жиі шағымдайтын жыныстық дисфункциямен тиімді күресуге көмектеседі. Жыныстық гормондардың секрециясын жоғарылату және жыныс мүшелеріндегі қан айналымын жақсарту арқылы бұл тамыр дақылы еркектерге жыныстық күшті және әйелдерге жыныстық тартуды қайтарады.
Бұл өсімдікті қолдану метаболизмді жеделдетуге, атап айтқанда, көмірсулар алмасуын арттыруға көмектеседі. Парснип тамыры дақылдары ас қорыту жүйесін жақсартады, асқазан сөлінің секрециясын жоғарылатады және пайдалы тағам компоненттерінің сіңуін жеңілдетеді. Сонымен қатар, ақ тамыр ағзаны тазартуға көмектеседі, токсиндер мен токсиндерді жоюды ынталандырады.
Парсниптің маңызды қасиеті - бұл депрессияны, стрессті және жаман көңіл-күйді жеңе білу. Түбір көкөністерінің бұл әрекеті қант диабеті сияқты ауыр аурумен ауыратын адамдар үшін өте пайдалы.
Әрине, парсниптің керемет қасиетін атап өтуге болмайды - науқасты тыныс алу жүйесінің кез-келген ауруларынан, оның ішінде бронхит, астма және туберкулезден тез емдеу.
Иммунитеттің төмендеуіне байланысты диабетпен ауыратындар респираторлық инфекцияларға әлдеқайда сезімтал және парснип қалпына келуді едәуір жылдамдатуға көмектеседі.
Халық рецептері
2 типті қант диабетіндегі ұйқы безін жақсартуға және ұйқы безін жақсартуға көмектесетін парснип көмегімен көптеген танымал рецепттер бар. Бірақ ақ тамырдан жасалған ботқа ең үлкен емдік әсерге ие.
Парснип ботқасы.
Оны дайындау үшін сізге салмағы шамамен 100 г және 0,5 л майсыз сүт 1 тамыры қажет болады. Өсімдіктің тамырын сыртқы теріден тазартып, оны үккіштен өткізіңіз. Кәстрөлге сүт құйып, отқа салыңыз. Сүт қайнатылған кезде, оған туралған ақжелкенді құйып, тағы 3 минут пісіруге қалдырыңыз.
Дайын ыдысты табаққа салыңыз да, таңғы немесе кешкі астың орнына жеңіз. Ботқаның тәтті дәмі болуы мүмкін, ол диабетпен ауыратын адамды қорықтырмауы керек. Мұндай тамақ қандағы қантты көбейте алмайды, керісінше организмдегі глюкозаның концентрациясын төмендетуге көмектеседі.
Осы тамақтан кейін 3 сағат ішінде кез-келген тамақ пен сусын, оның ішінде суды тұтынудан бас тарту өте маңызды. Бұл халықтық емдеу әдісімен емдеу курсы - 6 күн. Осы уақыт ішінде күн сайын негізгі тамақтанудың бірін парснип тамырынан алынған ботқамен ауыстыру керек.
Мұндай терапиялық терапия ұйқы безін белсенді етуге, инсулин секрециясын қалыпқа келтіруге және токсиндердің денесін тазартуға көмектеседі. Сіз әр алты ай сайын осы курсты қайталай аласыз, ол ең тұрақты нәтижеге қол жеткізеді.
Жаңасығылған шырын.
Парснип шырыны қан тамырларының қабырғаларын нығайтады және аяқ-қолдардағы қан айналымын қалыпқа келтіреді. Сондай-ақ, ол жүрек жұмысын қалыпқа келтіруге, қан қысымын төмендетуге және тіпті жүрек жеткіліксіздігін жеңуге көмектеседі. Бұл дәрі-дәрмектің ерекше қасиеті дененің жалпы тонусын жоғарылату және жұмысын жақсарту болып табылады.
Жаңа сығылған шырынды алу үшін сіз өсімдіктің тамырларын ғана қолдана аласыз. Парсниптің сабақтарында және жапырақтарында пациенттің жағдайын нашарлататын заттар бар. Сіз шырын сыққышсыз ақ тамырдан шырын жасай аласыз. Мұны істеу үшін түбірлік дақылды үккіштен өткізу керек, содан кейін алынған дүбірді дәкеге салыңыз және оны қолыңызбен мұқият сығыңыз.
Дәрілік шырынды тамақтанудан 30 минут бұрын күніне үш рет 2 шай қасықтан алыңыз. Мұндай терапия өте тез оң нәтиже береді және науқастың жалпы жағдайын жақсартады.
Емдік шай.
Парснип жапырақтарынан жасалған шай адамның жүйке жүйесіне жағымды әсер етеді, күйзелісті және стрессті жеңілдетеді, көңіл-күйді жақсартады және өмірлік қуатпен толтырады. Бұл жағымды сусын тіпті ауыр депрессиямен, невроздармен және басқа жүйке ауруларымен күресуге көмектеседі.
Бұл құралдың тиімділігін арттыру үшін, парсниптің ұсақталған жапырақтарын әк түсімен араластыруға болады. Бұл дәрілік сусынды аз мөлшерде балмен тәттілендіруге болады.
Шай жасау үшін сізге 1 ас қасық қажет. өсімдіктің кептірілген жапырақтарынан бір қасық алыңыз, оларды жарты литр ыстық сумен толтырыңыз және 10 минут ішінде су ваннасына инфузия салыңыз.
Дайын сусынды сүзіп, күніне үш рет тамақтанудан 20 минут бұрын ширек кесе алыңыз. Жалпы емдеу курсы - 2 апта.
Парснип тағамдары
Өздеріңізге белгілі, қант диабетімен бірге көкөністер науқастың тамақтануының негізін құрауы керек. Сондықтан, парснип терапевтік диета үшін ең қолайлы, себебі оның құрамында аз мөлшерде калория бар, бірақ ол пациенттің денесін дәрумендер мен минералдармен қанықтыруға көмектеседі.
Оны кез-келген көкөніспен біріктіруге болады, мысалы, сәбіз, гүлді қырыққабат және ақ қырыққабат, колраби, пияз мен шөптердің барлық түрлері. Сонымен қатар, ақ түбір ет, балық және ескектерге арналған тағамдарға керемет қосымша болады.
Сіз дәмді сорпаларды, салаттар мен көкөністерді пісіруге болады. Парснип шикі, пісірілген және қайнатылған күйінде бірдей дәмді. Оның ерекше дәмі кез-келген тағамға ерекше ащы ноталар мен ауызды суаратын хош иіс береді.
Көкөністермен пісірілген парснип.
Бұл оңай дайындалатын тағам өте дәмді ғана емес, сонымен бірге өте пайдалы және сонымен бірге өте аз калорияны қамтиды.
Ингредиенттер
- Парснип - 200 г;
- Сәбіз - 200 г;
- Коллаби қырыққабаты - 200г;
- Цуккини - 200 г;
- Шөптер - 1 байлам;
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- Қара бұрыш пен дәміне қарай тұз.
Көкөністерді аршып, үлкен кесектерге кесіңіз. Табаны сумен толтырып, қайнатыңыз. Көкөністерді қайнаған суға лақтырып, жартысы дайын болғанға дейін шамамен 5 минут қайнатыңыз. Пісірме табаққа көкөністерді төгіп, салыңыз.
Май, тұз және бұрыш себіңіз де, жарты сағат ішінде 220 at пеште пісіруге жіберіңіз. Біркелкі пісіру үшін көкөністерді мезгіл-мезгіл араластырып тұру керек. Дайындалған көкөністерді майдалап туралған жасыл пиязбен себіңіз де, бүйір тағам немесе бөлек тағам ретінде қызмет етіңіз.
Парснип сорпасы.
Бұл нәзік және хош иісті кремді сорпа көптеген диабетпен ауыратындарға ұнайды. Сорпаны диабетпен ауыратын адамға кешкі ас ретінде пайдалануға болады.
Ингредиенттер
- Кішкентай пияз;
- Сарымсақ қалампыры;
- Зімбір тамыры имбирь - 1 шай қасық;
- Орташа сәбіз;
- Балдыркөк сабағының жартысы;
- Бір шөкім құрғақ тасшөп
- Парснип тамыры - 3 дана;
- Көкөніс сорпасы - 0,5 л;
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- Тұз және қара бұрыш.
Пияз, сәбіз, балдыркөк пен сарымсақты кішкене текшелерге кесіп, көкөністер жұмсақ болғанша зәйтүн майына бұқтырыңыз. Ақжелкенді аршып, үлкен шеңберлерге кесіп, қайнаған сорпаға салыңыз. Қақпақты жауып, қызуды азайтып, төрттен сағатқа қайнатыңыз.
Барлық ингредиенттерді блендерге салып, біртектес консистенцияға дейін үккіштен өткізіңіз. Қызмет көрсетер алдында сорпаны жаңа ақжелкен мен аскөк себіңіз. Сорпаның дәмін неғұрлым нәзік ету үшін оған бір қасық майсыз қаймақ қосуға болады.
Гүлді қырыққабат қосылған парснип пюресі.
Бұл тағам өте дәмді болады және қант диабетінде қарсы болатын картоп пюресі алмастыруға көмектеседі.
Ингредиенттер
- Қырыққабаттың басы;
- Парсниптің екі тамыры;
- Майсыз сүт - 3 ас қасық. қасықтар;
- Тұз және қара бұрыш.
Түбірлік дақылдың қабығын аршып, үлкен кесектерге кесіңіз, қырыққабатты соцветияға бөліңіз. Көкөністерді қос қазанға 15 минут пісіріңіз. Көкөністер жұмсақ болған кезде оларды пюре консистенциясымен ұсақтаңыз. Жылы сүт, тұз және бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Егер картоп пюресі тым қалың болып кетсе, тағы сүт қосыңыз.
Ыстыққа ұсыныңыз. Бұл көкөніс пюресі майсыз ет пен майсыз балықтар үшін тамаша тағам болады.
Парсниптің пайдалы қасиеттері туралы ақпарат осы мақаладағы бейнеде берілген.
