Қант диабетімен бірге барлық метаболикалық процестердің барысы бұзылады, яғни организм қоректік заттардың жетіспеуінен зардап шегеді. Бекітілген тағамдарды жеу арқылы денсаулықты сақтауға болады.
Сонымен, 2 типті қант диабеті үшін қарақат: нақты көмек пен рецепт.
Өсімдік туралы аздап
Хош иісті жапырақтары бар бұта - бүкіл Ресей бойынша бақша дақылдарының кең таралған өкілі. Дәрілік мақсаттарда жас бүршіктер, жапырақтар мен жидектер қолданылады. Дәрілік шикізатты алу үшін жемістер кептіріледі, бұрын 40 ° аспайтын температурада кептіріледі.
Кептіру үшін ауа кептіргіштері мен шатырлар жарамды. Жемістерді жинау аяқталғаннан кейін жапырақтарды жинай бастаңыз. Олар филиалдың орталық және апикальды бөлігінен алынады. Жақсы желдетілетін жағдайда көлеңкеде құрғатыңыз.
2 типті қант диабетіндегі дәрумені және жалпы күшейтетін әсері қарақаттың балғындығына ие. Ол әртүрлі аспаздық рецепт бойынша дайындалады, қантты фруктоза, ксилит, сорбитолға алмастырады. Диабетпен ауыратындарға ем ретінде желе, джем, джем және джем танымал.
Химиялық құрамы
Қарақат жемістерінде дәрумендер (әсіресе С дәрумені көп), органикалық қышқылдар, пектин, таниндер бар. Минералдар құрамында натрий, магний, калий, кальций, фосфор және темір көп мөлшерде болады.
Витаминдер, оның ішінде аскорбин қышқылы өсімдіктің басқа бөліктерінде болады. Жинап болғаннан кейін бірден олардың көпшілігі жапырақтарда, ал ерте көктемде - бүршіктерде болады. Жапырақшалар эфир майларына, каротинге, фитонцидтерге де бай.
Қант диабетіндегі қарақаттың пайдалы қасиеттері
Әр түрлі сорттардың гликемиялық индексі әр түрлі болуы мүмкін, бірақ орташа мәні - 30. Бұл қарақат жегенде қандағы қант деңгейі баяу көтеріліп, глюкоза концентрациясы оның шегіне жетпейді, бұл диабетик үшін қауіпсіз. Пектиннің жоғары мөлшері өнімді қант диабеті үшін пайдалы етеді.
Фармакологиялық қасиеттері:
- Диуретикалық. Бүйректің жұмысын жақсартады, ағзада сұйықтықтың артық жиналуын болдырмайды;
- Бактерицидті. Бактерияларды өлтіреді, организмдегі қабыну процестерінің алдын алады;
- Свитерлер. Бұл терлеудің жоғарылауын тудырады, шығаратын жүйенің жұмысын қалыпқа келтіреді. Тыныс алу аурулары үшін пайдалы;
- Бекіту. Таниндердің болуына байланысты ішек жолдарының қозғалғыштығын баяулатады, шырышты қабықтың жағдайын жақсартады;
- Антиоксидант. Ол метаболикалық процестердің жүруін жақсартады, органикалық қосылыстардың тотығуын тежейді және ферменттік белсенділікті қалыпқа келтіреді. Диабетиктерге ең пайдалы қасиет;
- Қалпына келтіретін. Витаминдердің көптігі арқасында ағзаға қажетті қуат береді, жұмыс қабілеттілігін және ауруларға төзімділігін арттырады.
Қарақат жидектерінің негізінде дайындалған шай мен отвар тоникті әсер етеді, қуаттандырады, қабынуды тежейді. Бүйректер мен жапырақтардан жасалған отвар, метаболикалық функцияларды жақсартумен қатар, ішектің жұмысына жағымды әсер етеді. Жапырақтардан алынған шай - бұл керемет дәрумендер, жүрек-қантамыр жүйесіне пайдалы және холестеринді ағзадан шығарады.
Екінші типті қант диабетіндегі қарақаттың барлық пайдалы қасиеттерін тағы бір рет атап өтеміз:
- Метаболизмді қалпына келтіреді;
- Ұйқы безінің белсенділігін жақсартады;
- Бүйрек, бауыр, зәр шығару жолдарын тазартады;
- Ішектің жұмысын қалыпқа келтіреді;
- Салмақ жоғалтуға ықпал етеді;
- Жүрек бұлшықетінің жұмысын қалыпқа келтіреді.
Өнімді қалыпты мөлшерде тұрақты қабылдау диабетиканы асқынулардан қорғайды, өмірлік маңызды мүшелердің қалыпты жұмыс істеуіне көмектеседі.
Қарсы көрсеткіштер
Ағзаның қышқылдық деңгейіне әсер ететін барлық аурулар қарақат жидектеріне негізделген қаражатты мұқият пайдалануды немесе тұтынудан толық бас тартуды талап етеді.
Бауыр мен бүйрек жеткіліксіздігімен, гастритпен, панкреатитпен, жидек алудан бас тартып, бүйректер мен жапырақтарға артықшылық берген жөн. Егер күмәндансаңыз, алдын-ала маманмен кеңескен дұрыс.
Қант диабетімен ауыратындар үшін қарақатты қалай тұтынуға болады
Қарақат пісіруде өте танымал. Жапырақтары көкөністер мен саңырауқұлақтарды тұздау және сақтау үшін хош иісті дәмдеуіш ретінде қолданылады. Жас парақшалар төмен калориялы көктемгі салаттарда толтыруға жарамды. Үйде жасалған сусындар, квас, шайдың дәмі бар. Жапырақтары мен бүршіктері күнделікті мәзірде кез-келген сусындар мен тағамдарды хош иістендіруге жарайды.
Кептірілген жапырақтар антибиотиктердің белсенділігін арттыратыны және дизентерияны емдеуде қосымша құрал ретінде қолданылатыны белгілі. Жапырақтарды раушан жамбасымен, лингонберри жапырақтарымен, таңқураймен бірдей мөлшерде витаминдік шайға қосуға болады.
Жидектер тәтті және қышқыл дәмге ие. Пектиндік заттардың көп мөлшері жемістерге ұзақ мерзімді сақтау мүмкіндігін береді.
Олардың негізінде дайындалған өнімдер де сақтауға жақсы мүмкіндік береді: желе, шырындар, сироптар, консервілер, мармелад, мармелад және желе. Жаңа піскен жидектер жармаға, үйдегі йогурттарға, кондитерлік өнімдерге қосылады.
Термиялық өңдеу кезінде дәрумендердің жойылуына жол бермеу үшін, жидектерді фруктозамен ұсақтап, тоңазытқышта ұзақ сақтауға болады. Сонда сіз өсімдікке ең бай аскорбин қышқылы өнімде сақталғанына сенімді бола аласыз.
Кептірілген жидектер дәрумендердің жетіспеушілігі, қан аурулары, ұзаққа созылатын қан кетулер және жұқпалы сипаттағы аурулар үшін отвар ретінде қолданылады. Бұл формада олар қант диабетімен ауыратындар үшін де пайдалы.
Рецепттер
Сіз қант диабеті бар жемістерді бір уақытта 150 г аспайтын мөлшерде ішуге болады. Өсімдіктің жасыл бөлігінен алынған декоты күніне 3 рет, әрқайсысы 1 стақан ішеді.
Қарақат және көкжидек шайы
Бір уыс жаңа немесе кептірілген шикізатты алыңыз, 300 мл қайнаған су құйыңыз және оны қайнатыңыз. Жылы ішіңіз. Ол жоғары антиоксиданттық белсенділікке ие, ол күшті керемет қалпына келтіреді.
Кептірілген жидектердің дәрумені инфузиясы
Кептірілген қарақат пен раушан жамбасының тең мөлшерін алыңыз. Термосқа жинап, қайнаған су құйыңыз. Бір түнде қалдырыңыз. Барлық көлемді 3 дозаға бөліп, келесі күні ішіңіз.
Жас жапырақ салаты
Қарақат, одуванчика және акрестің жас жапырақтарын ұнтақтаңыз. Аздап фета ірімшігін қосыңыз, зәйтүн майы мен тұзды себіңіз. Мұндай салатты үнемі дайындаңыз.
Сорбитол джемі
2 кг піскен жидектер үшін сізге 100 г сорбитол қажет болады. Бұрын ол аз мөлшерде суда сұйылтылып, қайнатылады. Жидектерді сиропқа батырыңыз, қайнатыңыз, көбікті алыңыз. 10 минут баяу отта қайнатыңыз, содан кейін шетке қойыңыз. Роликті банкалар салқындатылған тәтті болуы керек.
Қантсыз джем
Сіз жинап алатын қарақат жидектерінің бүкіл мөлшері блендермен туралған. Қалың қабырғалы табаға құйып, отқа салыңыз. Үнемі араластыра отырып, өте аз отпен қайнатыңыз.
Масса қалыңдатылған кезде, ыдыс-аяқты бөлек қойыңыз. Ыстық стерильді банкаларға құйыңыз, содан кейін салқындатыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.
Егер масса алдын-ала електен өтіп, пісіру кезінде сорбитол қосылса, онда сіз барлық қыста тамаша сақталатын дәмді табиғи желе аласыз.
