Қантсыз шайнау - бұл фигурасын бақылап отырған немесе қант диабетімен ауыратын адамдар үшін жақсы нұсқа. Бұл өнімді ауыз қуысында қышқыл-негіз тепе-теңдігін қалыпқа келтіре алатын, тіс ауруымен және ағартатын тістермен күресу мүмкіндігі бар ма, жарнамалар мақтайды. Бірақ бұл шынымен солай ма?
Көптеген дәрігерлер қантсыз сағыз және тәттілендіргіштері бар басқа өнімдер, керісінше, тіс ауруының қаупін арттырады деп ескертеді.
Дені сау адамдар мен қант диабетімен ауыратындарды сағыз шайнау қаншалықты пайдалы және оларды мүлдем қолдануға бола ма?
Қантсыз сағыз неден жасалады?
Сағыз 170 жыл бұрын пайда болған. Оны белгілі бір кәсіпкер Дж.Куртис ойлап тапты, ал XIX ғасырдың аяғында ол Американың кең кеңістігінде өте танымал өнімге айналды. Тіпті аурудың алдын алатын өнім туралы барлық жарнамалық постерлерді кездестіруге болады. Тіпті 30 жыл бұрын Кеңес Одағында олар сағыз шайнаған шетелдік туристерге қызғанышпен қарайтын. Алайда, соңғы онжылдықтарда ол кеңестік кеңестік кеңістіктегі танымалдыққа ие болды.
Бүгінгі таңда осы өнімнің пайдалылығы туралы пікірлер екіге бөлінеді. Бұл таңқаларлық емес, өйткені негізінен шайнау сатуды тиімді ететін өндірушілер мен денсаулық сақтау саласының мамандары негізінен талқылайды.
Қантсыз немесе қантсыз кез-келген сағызда, әдетте, синтетикалық полимерлерден тұратын шайнау негізі болады. Кейде өнімге жұмсақ ағаш шайырынан немесе саподилл ағашынан алынған шырыннан алынған заттар қосылады. Кәдімгі сағыз құрамында әртүрлі хош иістер, консерванттар, хош иістендіргіштер мен тағамдық қоспалар бар.
Ксилит немесе сорбитол қантсыз сағызға қосылады - диабетпен ауыратын адамдарға және салмағын жоғалтқысы келетіндерге арналған тәттілендіргіштер. Сағыздың барлық дерлік құрамында титан ақтығы (E171) сияқты бояғыштар бар, олар оларға тартымды көрініс береді. Бұрын E171-ге Ресейде тыйым салынған болатын, бірақ қазір оны әртүрлі тамақ өнімдерін өндіруде қолдануға рұқсат етілген.
Өнімнің құрамын зерттей отырып, онда табиғи ештеңе жоқ екенін білуге болады. Сағыз адам ағзасына қалай әсер етеді?
Сағыз: пайдасы немесе зияны?
Мамандардың айтуынша, күніне бес минуттай сағыз қолдану тек пайда әкеледі. Адам шайнағанда оның сілекейі артады. Бұл процесс өз кезегінде тіс эмалын қалпына келтіруге және оны тазартуға ықпал етеді.
Сонымен қатар, бұл өнімнің физикалық, пластикалық және механикалық қасиеттері нәтижесінде мастикациялық аппараттың бұлшықеттері қалыпты жүктеме алады. Шайнау кезінде шайнау кезінде массаж жасалады, ол қандай да бір жолмен тістерді қоршаған тіндердің дистрофиялық патологиясының алдын алу шарасы болып табылады, бұл пародонт ауруы деп аталады.
Сілекейдің көбеюімен шайнау тамақ ішкеннен кейін жүректің қышу белгілерін тоқтатады. Сондай-ақ, сілекейдің тұрақты мөлшері өңештің төменгі бөлігін тазартады.
Бір қызықты факт, соңғы 15-20 жыл ішінде АҚШ-та, Жапонияда, Германияда және басқа да елдерде медициналық мақсатта шайнау заттары өндіріле бастады. Оларға шөп сығындылары, дәрумендер, беттік-белсенді заттар, қалпына келтіретін агенттер мен ағартқыштар кіруі мүмкін.
Алайда, егер сіз резеңке шайнау құралдарын тым көп алып кетсеңіз, оларды күніне бірнеше рет қолдансаңыз, олар сіздің тістеріңізге зиян тигізеді. Теріс салдарлардың қатарына мыналар жатады:
- Мастатика аппаратының бұлшықеттері шамадан тыс дамыған адамдарда тіс эмальының жоғарылауы. Сонымен қатар, қант орнына қолданылатын тәттілендіргіштер әдеттегі сахароза шайнауынан гөрі көп зиян келтіреді.
- Ойық жара ауруы және диабеттік гастропарез. Егер сіз бес минуттан артық сағыз шайнаған болсаңыз, онда ол асқазан сөлінің бос асқазанға шығарылуын тудырады. Уақыт өте келе, тұз қышқылы оның қабырғаларын бүлдіреді, бұл мұндай аурулардың пайда болуына әкеледі.
- Сағыздағы қантты алмастырғыш - сорбитол ішек-сілекей әсеріне ие, оны өндірушілер қаптамада ескертеді.
Butilhydroxytolol (E321) және хлорофилл (E140) сияқты қоспалар аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін, ал қосылған мия қан қысымын жоғарылатып, қандағы калий концентрациясын төмендетуі мүмкін.
Өнім бойынша ұсыныстар
Сонымен, сағызды тек адамға пайдасы тиетін етіп қалай қолдануға болады? Жоғарыда айтылғандай, бұл өнімді күнделікті қабылдау бес минуттан аспауы керек.
Сағыз тамақтан кейін қолданылады. Осылайша, адам гастриттің немесе асқазанның жарасының алдын алады.
Алайда, кейбір популяциялар үшін сағызды қолдануға тыйым салынады. Категориялық қарсы көрсетілімдердің арасында фенилкетонурия ерекшеленеді - дұрыс емес метаболизммен байланысты өте сирек кездесетін генетикалық патология.
Бұл ауру он миллион адамның біреуінде дамиды. Сағызға алмастырылған тәттілендіргіш фенилкетонурияның дамуын нашарлатуы мүмкін. Салыстырмалы қарсы көрсеткіштерге жатады:
- өнімді шектеусіз мөлшерде пайдалану;
- төрт жасқа дейінгі балалар, кішкентай бала сағызды тұншықтыруы мүмкін, сондықтан оны қолдану ата-аналардың қатаң бақылауында болуы керек;
- диабеттегі пародонтит;
- асқазан-ішек жолдарының аурулары, гастрит немесе ішек жарасы бар науқастарға бес минуттан кейін тамақ ішкеннен кейін сағыз қолдануға рұқсат етіледі;
- патологиялық қозғалмалы тістердің болуы.
Қазіргі уақытта нарықта шайнап шығаратын заттар көп, мысалы, Orbits, Dirol, Turbo және басқалар. Алайда, өнімнің атауы оны таңдауда ғана емес, сонымен қатар композицияны да ойнауы керек. Науқас барлық жағымсыз жақтарын өлшеп, оның жалған өнімге мұқтаждығын-қажет еместігін дербес анықтайды. Сағызды шайнағаннан гөрі, бірнеше минуттай уақытты тіс щеткасымен өткізген дұрыс болар.
Сағыздың пайдасы мен зияны туралы осы мақаладағы бейнені сарапшы біледі.
