1 типті және 2 типті қант диабеті тамақтану жүйесінде толық өзгерісті қажет етеді. Біріншіден, тез бұзылатын көмірсулар диетадан толығымен шығарылуы керек және төмен гликемиялық индекс (GI) бар өнімге артықшылық беру керек. Бұл көрсеткіштер белгілі бір өнімді жеп болғаннан кейін глюкозаның қанға ену жылдамдығын көрсетеді.
GI маңыздылығына сүйене отырып, эндокринологтар диеталық терапияны тағайындайды. Сонымен қатар, 1 типті қант диабетімен тамақтанғаннан кейін бірден енгізілетін инсулинді есептеу үшін тағамның құрамында қанша нан (XE) бар екенін білу керек. Оны қысқа инсулин деп те атайды. XE - бұл 100 грамм өнімге көмірсулардың мөлшері.
Дәрігерлер көбінесе диабетиктерге кейбіреулерінің ерекше артықшылықтарына назар аудармай, рұқсат етілген тағам туралы айтады. Бұл мақалада қант диабеті үшін грейпфрут жеуге болады ма, оның GI және калория мөлшері қандай, осы жемістің ағзаға тигізетін пайдасы мен зияны, грейпфрут қабығынан кәмпитті қалай жасауға болады.
Грейпфрут және оның гликемиялық индексі
Қант диабетінде сіз индексі 49 бірлікке жететін тағамдарды жеуге болады. Мұндай тамақ «қауіпсіз» болып саналады және науқастың қандағы қант деңгейін көтермейді. Негізгі диета одан құралады. 50-ден 69-ға дейін индикаторы бар тағамдарды, аптасына екі-үш рет, 150 грамға дейін жеуге рұқсат етіледі. Бұл жағдайда аурудың өзі өршу жағдайында болмауы керек.
Құны жоғары, яғни 70 бірлік және одан жоғары өнімдерге қатаң тыйым салынады. Олар мақсатты органдарда көптеген асқынулар тудыруы және қандағы қант концентрациясын критикалық деңгейге дейін көтеруі мүмкін, осылайша гипергликемия тудыруы мүмкін.
Жемістер консистенцияға байланысты GI жоғарылатуы мүмкін. Сонымен, егер өнім пюре күйіне келтірілсе, онда индекс бірнеше бірлікке өседі. Егер сіз цитрустық жемістерден шырынды жасасаңыз, онда құндылық өте маңызды болады. Жалпы, қант диабеті адамды шырындарды қолданудан бас тартуға мәжбүр етеді. Мәселе өңделген кезде жеміс қанға глюкозаның біркелкі түсуіне жауап беретін талшықты жоғалтады. Индекстен басқа, сіз өнімнің калориясын ескеруіңіз керек. Майлы тіндердің пайда болуына себеп болмайтын төмен калориялы тағамдарды таңдау керек.
Сұраққа жауап беру үшін - эндокринологтар 2 типті қант диабеті үшін грейпфрут алуға рұқсат бере ме, оның GI және калориясын білу қажет, олар төменде келтірілген:
- грейпфруттың гликемиялық индексі - 25 бірлік;
- 100 грамм өнімге калория мөлшері 32 ккал болады.
Осыған сүйене отырып, қант диабеті мен грейпфрут ұғымдары бір-біріне сәйкес келеді деген қорытынды жасауға болады. Сіз оны күнделікті жей аласыз және қандағы глюкоза көрсеткіштерінен қорықпаңыз.
Грейпфруттың пайдасы
Сұраққа жауап беру үшін - грейпфрут пайдалы ма, сіз оның барлық жағымды қасиеттері туралы білуіңіз керек және олардың көпшілігі бар. Біріншіден, бұл жемісте көп мөлшерде С дәрумені бар. Бір жеміс дененің осы затқа деген күнделікті қажеттілігін қанағаттандыра алады.
Қант диабетімен ауыратындарға арналған грейпфрут құнды, себебі ол қандағы глюкозаның концентрациясын төмендетеді. Цитрусты үнемі қолданғанда бірнеше күн ішінде оң нәтиже сезіледі. Шетелде зерттеулер жүргізілді, оның барысында күніне бір грейпфрут жеген адамның кейде «тәтті» аурудың пайда болу қаупін төмендететіні анықталды.
Грейпфрут бар, ол артық салмақпен күресетіндерге ұсынылады. Бұл өнімде әртүрлі диеталар бар екендігі таңқаларлық емес. Бұл зат алмасу процестерін жеделдететіндігінде. Күн сайын бір стакан жаңа сығылған шырын ішіп, екі аптадан кейін үш килограмнан арылуға болады.
Грейпфрут құрамында келесі қоректік заттар бар:
- провитамин А (ретинол);
- В дәрумендері;
- аскорбин қышқылы;
- дәрумені PP;
- ұшпа;
- калий
- кальций
- магний
- кобальт;
- мырыш.
В дәрумендерінің жоғарылауы жүйке жүйесін қалпына келтіреді, ұйқыны және жалпы эмоционалды фонды қалпына келтіреді. Фитонцидтер - антиоксидант, қартаю процесін бәсеңдетеді, денеден ауыр радикалдарды алып тастайды.
Цитрустық қабықтарда naringin бар - табиғи флавонон гликозиді. Оның бірқатар жағымды қасиеттері бар, сондықтан жемістердің қабығы халықтық медицинада жаман холестеринді, қандағы глюкозаны азайту және бауырды тазарту үшін отвар дайындау үшін жиі қолданылады.
Грейпфруттің қабығы мен лобулалар арасындағы септумда көптеген нарингин болады, сондықтан пациенттерге теріні алып тастамастан қант диабеті үшін грейпфрут жеуге кеңес беріледі. Екі күнде оң үрдіс байқалады, қандағы глюкозаның мөлшері 10-15% төмендейді.
Екінші типтегі қант диабетіндегі грейпфруттің қабығы құнды болып табылады:
- ағзадан «жаман» холестеринді кетіреді, қан тамырларының бітелуіне жол бермейді;
- қандағы глюкозаның концентрациясын төмендетеді;
- қатерлі ісік ауруының қаупін азайтады;
- бауырды тазартады;
- қан тамырлары серпімді болады.
Қант диабеті ағзаның көптеген функцияларының қалыпты жұмысын бұзады, иммундық жүйе зардап шегеді, соның салдарынан адам жиі ауыра бастайды. Сондықтан күнделікті 2 типті қант диабетіне грейпфрут қосу керек.
Қант диабеті - бұл жеміс күресетін жалғыз ауру емес. Сондай-ақ, холециститке, периодонтальды ауруға, атеросклерозға қарсы тиімді.
Грейпфрут рецептері
Белгілі болғандай, грейпфрут және 2 типті қант диабеті - үйлесімді ұғымдар. Енді сіз осы цитрусты қандай десерттермен пісіруге болатындығын анықтауыңыз керек. Ең танымал ем - бұл қантты жеміс.
Классикалық рецепт қантты қолдануды білдіреді, бірақ диабетпен ауыратындар оны стевия немесе ксилитпен алмастыруы керек. Табиғи тәттілендіргішті таңдаған дұрыс, мысалы, 2 типті қант диабетіндегі стевия тәттілендіргіш ретінде ғана емес, ағзаны витаминдер мен минералдармен қанықтырады.
Қантты жемістер ащы дәмі бар жемістердің қабығынан жасалады. Одан құтылу үшін қабықты үш рет қайнатыңыз және суды төгіңіз. Осыдан кейін, болашақ кәмпиттер жемістерін әрең жабатындай етіп суға құйып, тәттілендіргіш құйыңыз. Су буланғанша қайнатыңыз. Жаңғақ үгіндісіне кәмпит қосылған жемістерді орап, майлыққа кептіріңіз.
Грейпфрут түрін пісірілген түрінде де беруге болады, пісіру рецепті өте қарапайым. Келесі ингредиенттер қажет:
- бір грейпфрут;
- ас қасық бал;
- пышақтың ұшындағы даршын;
- шай қасық май;
- екі жаңғақтың ядросы.
Жемістерді екі бөлікке кесіп, ортасын (ақ тері) алып тастаңыз, дәлірек кішкентай тесік жасап, оған май салыңыз. Цитрустың целлюлозасын пышақпен тесіңіз, жиектерімен бұйра кесіңіз. Майдың кішкене бөлігін үстіне қойып, балмен жайыңыз.
Алдын ала қыздырылған пеште он минут ішінде 150 С дейін пісіріңіз. Десертті даршын мен жаңғақ үгіндісі себілгеннен кейін.
Жалпы ұсыныстар
Қант диабеті - бұл үнемі бақылауда болу керек созылмалы ауру. «Тәтті» аурудың орнын толтырудың белгілі бір ережесі бар, оны барлық диабетиктер, түріне қарамастан ұстануы керек.
Негізгі міндет - дұрыс тамақтану, өйткені теңдестірілген мәзір қандағы глюкозаның концентрациясын төмендетеді. Аштық пен аштықты болдырмау үшін күніне бес-алты рет кішкене бөліктерде жеп қойыңыз. Мәзір дәрігердің рұқсатымен, GI деңгейі төмен адамдардан жасалады.
Алкогольді диетадан біржола алып тастау керек. Бұл алкогольдік сусындардың қандағы қанттың төмендеуіне әкелетінін аз адамдар біледі. Факт мынада: бауыр инсулиннің шығарылуын уақытша тоқтата алады, алкогольмен уландырады, содан кейін инсулин қанға көп мөлшерде ене алады. Егер бұл орын алса, онда гипогликемия адам денсаулығына ауыр зардаптарға соқтыратын 2 типті қант диабетінде пайда болады.
Диеталық терапиядан басқа, көп уақытты физикалық белсенділікке арнау керек. Олар сонымен бірге қандағы глюкозаны төмендетеді. Қант диабетін өтеудің бірнеше ережелерін сақтай отырып, сіз аурудың көрінісін азайтуға болады.
Осы мақаладағы бейнеде грейпфруттің пайдалы қасиеттері туралы айтылады.
