Қант диабеті инсулин өндірісінің төмендеуімен немесе тіндер мен мүшелерде реакция болмаған жағдайда инсулинге тәуелді емес курспен жүреді. Қант диабетінің жетекші симптомы қандағы артық глюкоза болып табылады. Сонымен қатар, тіндерде инсулин жоқ жасушаларға ене алмайтындықтан, тамақтану жеткіліксіз.
Қант диабетімен ауыратын науқастардың негізгі емдік факторы глюкоза деңгейінің сақталуы болып табылады, оған емдеуге және диета терапиясына арналған дәрі-дәрмектерді таңдау арқылы қол жеткізіледі. Диетада сіз гликемиялық көрсеткішті бақылауыңыз керек - өнімдердің қандағы қанттың күрт көтерілуіне әкелетін қабілеті.
Кебектің диеталық талшықтары бұл көрсеткішті төмендетуі мүмкін, сондықтан оларды диабетпен ауыратын науқастардың қолдануы денсаулықты сақтауға көмектеседі.
Кебектің емдік қасиеттері
Қант диабеті - бұл адамның өркениетті өмір салтын ұстануы. Тамақтанудың, семіздік пен атеросклероздың пайда болуы хош иістендіргіштер мен хош иістендіргіштері бар тазартылған тағамды қолдану нәтижесінде пайда болды. Бұл жағдайда негізгі тамақ өнімі - нан, қабығынан тазартылған дәндерден жасалады.
Премиум ұннан жасалған ұн өнімдері талшықтың болмауына байланысты жоғары гликемиялық индекске ие - қандағы қанттың күрт секіруіне әкеледі. Көп сатылы тазартуға байланысты биологиялық маңызы жоқ қант бірдей әсер етеді.
Осыған байланысты, жетіспейтін талшықтың орнын толтыру үшін кебек тартуға деген қызығушылық пайда болды. Кебек - бұл дәнді қабық, ұн тартқыштан алынған қалдықтар. Кебек қолдану ішектерді ынталандырады және артық холестерин мен глюкозаны жоюға көмектеседі, ішектердегі микрофлораны қалпына келтіреді, денені тазартады.
Кебек қолдану әсіресе артық салмақ, атеросклероз және метаболикалық синдроммен үйлесетін 2 типті қант диабеті үшін қажет. Олар үшін диетадағы өнімдердің гликемиялық индексін бақылау өте маңызды, бұл ыдыс-аяқ пен кебек өнімдерін азайта алады.
Көптеген дәрумендер мен микроэлементтердің құрамы оның пайдалы қасиеттерін жоғарылату үшін кебек қолдануға мүмкіндік береді. Кебекке B1, B2, B3, B5, B6, E, K витаминдері, сонымен қатар микроэлементтер - кальций, магний, фосфор, калий және мырыш кіреді.
Кебектің бірнеше түрі болуы мүмкін:
- Қарақұмық
- Сұлы майы.
- Бидай
- Күріш.
- Қара бидай.
- Тармақ.
Ең көп таралған - сұлы кебек. Олар ішекке өте нәзік әсер етеді, сондықтан олармен кебек кебегін бастау керек. Сұлы құрамында қандағы холестериннің қалыпты деңгейін реттейтін бета-глюкан бар.
Бидай кебекінде ерімейтін диеталық талшық бар, сондықтан ішек белсенділігін сұлыға қарағанда күшейтеді. Кебектің осы екі түрін араластыруға немесе қолдануға болады. Қара бидай кебекінде темірдің көп мөлшері бар, сондықтан ол анемия үшін пайдалы, бірақ олардың ішектерге әсері тітіркендіргіш, сондықтан бәрі бірдей оған төзбейді.
Диеталық кебек талшықтары суды ұстап қалады, бұл олардың салмағынан 20 есе көп. Бұл талшық ішіндегі бос жерлерді толтырған кезде болады. Сонымен қатар ішектің құрамы ұлғаяды және бұл ішек қабырғасының жиырылуын арттырады.
Кебек ас қорыту жүйесінде тамақтың болу уақытын азайтады. Ішектің кешеуілдеуі канцерогендердің сіңуін және жинақталуын тудырады, бұл ісік тек ішекте ғана емес, сонымен қатар басқа органдарда да пайда болады. Кебек - табиғи энтеросорбент.
Кебектің ағзаға қандай пайдасы бар екенін түсінуге болады, өйткені диеталық талшықтың жетіспеушілігі мұндай аурулардың дамуына әкеледі:
- Іш қату, ішек дискинезиясы.
- Ішек өтімсіздігі.
- Геморрой.
- Аппендицит.
- Ішектің дивертикулезі.
- Энтероколит.
- Тітіркенетін ішек синдромы.
- Полипоз.
- Дисбактериоз
- Ішек пен ішектің қатерлі ісіктері.
Кебек өт пен ағымның моторлық қызметін қалыпқа келтіреді, өт секрециясын ынталандырады, бұл тоқырау мен тастардың пайда болуына жол бермейді. Өт қышқыл реакциясы пайда болады. Кебек өт қышқылдары мен холестеринді байланыстырады және жояды, майларды ыдырататын қасиеті бар липаза ферментінің синтезін жеделдетеді.
Ұнтақ тамақ кебек қолданылған кезде атеросклероз және жүректің ишемиялық ауруы және артериялық гипертензия қаупі айтарлықтай төмендейді.
Кебек ферменттердің тамақ көмірсуларына енуін баяулатады. Ашық ішектегі көмірсулар микроорганизмдер жасуша мембраналарын жартылай бұзған кезде сіңіріле бастайды. Азық-түліктің тезірек дамуына байланысты сіңіру жылдамдығы төмендейді және бұл қандағы глюкозаның секірілуіне жол бермейді. Сонымен, кебек өнімдердің гликемиялық көрсеткіштерін төмендетеді.
Кебектің бұл қабілеті оларды келесі ауруларда пайдалы етеді:
- Қант диабеті.
- Семіздік
- Қалқанша безінің және бүйрек үсті бездерінің аурулары.
- Метаболикалық синдром.
- Гестациялық қант диабеті.
- Глюкозаға төзімділіктің бұзылуы (предиабет).
Кебек кебек ішектегі қалыпты микрофлораны қалпына келтіреді. Лактобацилли диеталық талшықты олардың өмірі үшін пайдаланады. Осы бактериялардың қалыпты шоғырлануымен организм синтезде осы микроорганизмдер қатысатын дәрумендердің, амин қышқылдарының жеткілікті мөлшерін алады. Кебек В1 және В6 дәрумендерінің, фолий қышқылының және рибофлавиннің (В2 дәрумені) синтезін жоғарылатады.
Кебектің көмегімен организм ақуыз, калий, магний және полиқанықпаған май қышқылдарын алады.
Қант диабеті бар науқастардың диетасындағы кебек
Кебек қолданбас бұрын, алдын-ала бумен пісіру ұсынылады. Мұны істеу үшін 30 минут ішінде бір қасық кебек қайнаған су құйыңыз. Содан кейін бұл гриль сүзбе, ботқа, қышқыл сусындар, шырындар, кондитер өнімдері, кез-келген өнімдерге гликемиялық көрсеткіштерін төмендету үшін қосылады. Сіз жай ғана сумен кебек аласыз.
Сіз бір шай қасықпен кебек қолдануды бастауыңыз керек. Бір аптадан кейін, ішекте түзу және ауырсыну болмаса, сіз дозаны біртіндеп күніне үш рет бір ас қасықтан арттыра аласыз. Қант диабеті үшін кебек күніне 30 г артық емес дозада тұтынылуы керек. Қант диабетімен ауырғанда, дәрігермен қанша кебек алуға болатындығын тексеру керек.
Қанттың күрт секіріп кетуіне жол бермеу үшін төмен гликемиялық индексі бар тағамдарды таңдау керек: жарма, жарма емес, қарақұмық жармасы ұсақталмауы керек, күріш аз мөлшерде қолданылуы мүмкін, бірақ тек үтіктелмеген.
Ұн тек тұтас дәнді болуы керек немесе қолданар алдында оған ұнтақталған кебек қосуға болады. Қант диабетімен ауыратын науқастардың диетасын құрамында кебекі бар қара бидай наны, крекер және нан орамы, кебек қосылған дәнді дақылдар бар.
Кебекті ішудің негізгі ережесі - бұл диетадағы жеткілікті мөлшердегі ауыз су. Ол 1,5 литрден кем болмауы керек. Егер бұл байқалмаса, керісінше нәтиже алуға болады. Іш қату және соған байланысты асқынулар көбейеді. Бұл томға бірінші курстар мен сусындар кірмейді.
Әсіресе, кебекті емдеудің алғашқы аптасында айқын көрінетін кебуді азайту үшін күндіз аскөк, аскөк, түймедақ және жалбыздан шай ішу ұсынылады.
Қант диабетімен ауыратын адамдарға пайдалы өнім ғана емес, сонымен қатар тамақтануға жағымды болу үшін оларды дәмді тағамдар мен сусындарды дайындауға қолдануға болады.
Сіз печеньені кебекпен пісіре аласыз:
Ингредиенттер
- Сұлы кебек ½ тостағаны.
- Жаңғақ, туралған 4 ас қасық.
- Жұмыртқа 3 дана.
- Сары май қасық.
- Дәміне қарай тәттілендіргіш.
Дайындау: ағынды шайқаңыз, сарысын маймен, қант алмастырғышпен араластырыңыз және ұнтақтаңыз, кебек пен жаңғақтар қосыңыз, ақуызды мұқият араластырыңыз, пісіру парағына қасықпен жайыңыз.
Ірімшік пен томат соусымен тауық етін кебекпен дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- Тауық етінің филесі 310 г;
- Томат пастасы 85 г;
- Адиге ірімшігі немесе моцарелла 100 г;
- Сұлы кебегі 4 ас қасық. л .;
- Кептірілген насыбайгүл 1 шай қасық.
- Тұз
Дайындау: Тұздалған филені тұзға себіңіз де, кебекке себіңіз, пеште 25-30 минут пісіріңіз, пастамен майлаңыз, үстіне насыбайгүл мен үгітілген ірімшік себіңіз. Тағы 10 минут пісіріңіз.
Кебектің көмегімен сусындар дайындауға болады. Кебектен жасалған отвар үшін бір ас қасық стакан қайнаған суға құйылады. Пісіру 15 минуттан аспауы керек. Содан кейін сорпа шай сияқты мас болады, оған қант алмастырғышты қосуға болады, ал тартылғаннан кейін қалған кебекті кез-келген ыдысқа қосуға болады.
Кебек инфузиясы бірдей пропорцияда дайындалады, бірақ қайнаудың орнына сусын 20 минут ішінде тұндырылады. Екінші нұсқа - судың орнына сіз раушан гүлінің отварымен кебек құйып, оны витаминді шай сияқты ішуге болады.
Диетаны магниймен байыту үшін, сіз алғашқы тағамдарды кебек отварінен дайындауға болады. Мұны істеу үшін сұлы кебегін алыңыз немесе қара бидай мен бидайды араластырыңыз, бір литр су үшін 1,5 ас қасық. Кебекті 20 -25 минут қайнату керек. Содан кейін сорпа сүзіліп, сорпаға қолданылады.
Кебе гастрит, колит, сигмоидит, диабеттік гастропарез және асқазан жарасының өршуіне қарсы. Тұрақты ремиссия кезеңінде қабылдауды қалпына келтіруге болады, бірақ сіз кофе қасықтан басталып, дозаны баяу көбейтуіңіз керек. Дәрі-дәрмектерді қабылдаған кезде, сіз кебекті кем дегенде 6 сағат бойы қолданған жөн.
Тіпті кебек сияқты пайдалы өнімді де үнемі қолдануға болмайды, өйткені метаболикалық өнімдерді, токсиндерді жоюмен бірге олар организмдегі дәрумендердің мөлшерін азайтады. Сондықтан, ең жақсы нұсқа - схема: қабылдаудың екі аптасы, апталық үзіліс.
Қант диабеті үшін кебектің пайдасы туралы ақпарат осы мақаладағы бейнеде берілген.
