Панкреатит - бұл алкогольді ішімдіктерді, майлы, ащы және ысталған тағамдарды теріс пайдалану арқылы дамитын ауыр ауру. Сондықтан ауру ең алдымен дұрыс диетаны енгізу және қатаң диетаны сақтау арқылы емделеді.
Жедел панкреатит кезінде немесе операциядан кейін дәрігер үш күндік оразаны тағайындайды, содан кейін газсыз немесе раушан сорпасы жоқ жылы минералды су диетаға біртіндеп енгізіледі. Адамның жағдайы тұрақтанған кезде, мәзірге қуырылған, пісірілмеген ысталған өнімдерді, жаңа піскен нан мен кондитерлік өнімдерді, шикі көкөністер мен жемістерді қоспағанда, емдік тағам енгізіледі.
Сіз күніне бес-алты рет аз мөлшерде тамақтануыңыз керек. Диеталық өнімдер қайнатылады немесе пісіріледі, содан кейін олар грильге айналады. Сонымен қатар, сіз бұқтырылған жемістерді, әлсіз шай, панкреатит қосылған сұлы майын қолдануға болады, олардың рецепті дәрігермен тексерілуі керек.
Желе пайдалы қасиеттері
Панкреатитпен желе алу мүмкін бе деген сұраққа дәрігерлер әдетте оң жауап береді. Мұндай өнім асқазан сөлінің қышқылдық реакциясының сілтіленуіне байланысты асқазан мен ұйқы безінің секрециясын басуға көмектеседі.
Бұл қасиет аурудың өткір кезеңінде, ең аз разряд кезінде жаңа шабуылдар тудырған кезде өте пайдалы.Киссель шырышты-тұтқыр консистенцияға ие, сондықтан ол тітіркену мен қабынуды тудырмай, асқазан мен ішек қабырғаларын ақырын жауып алады.
Жалпы, сусын өте қоректік болып саналады - тек бір стақан аштықты тез қанағаттандырады. Сонымен қатар, өнім тез сіңетін тамақ болып саналады, бұл тез қалпына келуге және беріктігін қалпына келтіруге әкеледі.
Үйде пайдалы өнімдерден дайындалатын желе түрлері көп. Сондай-ақ, дәріханаларда дәрумендер қосылған дүкеннің арнайы нұсқасы ұсынылған. Әр тағамның құрамына қарай өзінің жағымды қасиеттері болады.
- Жеміс-жидек желе құрамында көптеген дәрумендер мен амин қышқылдары бар;
- Сүт сусыны құрамында сіңірілетін жануарлар ақуыздары бар;
- Сұлы майынан алынған кисель өте пайдалы деп саналады, өйткені ол В дәрумендеріне бай.
Көбінесе дәрігерлер сұлы майын панкреатитпен пісіруге кеңес береді, өйткені оның құрамында калория аз, бірақ сонымен бірге ол организмді жақсы қанықтырады, улы және басқа да зиянды заттарды кетіруге көмектеседі және шырышты қабықтарды жағымсыз әсерлерден қорғайды.
Сұлы ішек моторикасын ынталандыруға, нәжісті қалыпқа келтіруге, сонымен қатар ішек дисбиозынан арылуға көмектеседі.
Панкреатитпен желедің емдік әсері
Егер науқасқа жедел панкреатит диагнозы қойылса немесе созылмалы аурудың өршуі байқалса, кисель диетаға шабуылдан кейін екі-төрт күннен ерте енгізілмейді. Алдымен, сусын қатты тағамның орнына негізгі тағам ретінде қызмет етеді.
Кейінірек кисель таңғы асқа немесе түстен кейін ішуге арналған, сондықтан дененің толық болуы және барлық қажетті пайдалы заттарды алуы үшін. Екі аптадан кейін өнім жарма, көкөніс пюресі, десерт түріндегі сорпалардан кейін жейді. Оның ішінде желе асқабақ немесе сүзбе пісіру үшін қолданылады.
Осы кезеңде тек жаңадан дайындалған сүт пен сұлы желе пайдалануға рұқсат етіледі. Сонымен қатар, сіз 2-ден 1-ге дейінгі арақатынаста сұйылтылған алма шырынын қолдана отырып, желе дайындауға болады, қанттың орнына тәттілендіргішті тәттілендіріңіз, бұл желе аздап жылыған күйінде ішіңіз, күніне екі реттен көп емес.
- Сусын созылмалы панкреатиттің ремиссия кезеңінде қауіпсіз болады, өйткені аллергиялық реакция тудырмайды және аурудың өршуіне себеп болмайды. Дәрумендер мен басқа да құнды заттардың жетіспеушілігін жою, денені нығайту және науқастың мәзірін әртараптандыру үшін жемістер мен жидектерден желе пісіру керек.
- Лимон мен мүкжидектен басқа кез-келген шырыннан өнім дайындалады. Пісіру кезінде қышқыл дәмі бар шырындар сумен 1-ден 2-ге дейін сұйылтылған болуы керек, сонымен қатар қышқылды бейтараптандыру үшін крахмал мен тәттілендіргіш қосылады.
- Көптеген пациенттер сөмкелерде сатылатын желе қаншалықты зиянды екендігіне қызығушылық танытады. Дайын дайын құрғақ желе қоспалары мен концентраттары асқазан безіне қауіпті, өйткені құрамында әр түрлі зиянды қоспалар бар, сондықтан мұндай концентрацияланған сусын сатып алудан және тұтынудан бас тарту керек.
Витаминдер мен минералдардың максималды мөлшерін сақтау үшін крахмал енгізілгеннен кейін қайнаған суға шырын қосылады. Содан кейін, желе екі минут қайнатылады және оттан алынады.
Сіз панкреатитпен желе қабылдауға болады, сұйық, жартылай сұйық немесе қалың түрінде. Бұл жағдайда өнім ыстық немесе суық болмауы керек, ол аздап қыздырылған мас күйінде болады.
Бұл тағам түскі асқа немесе түстен кейінгі тағамдарға, сондай-ақ түстен кейінгі десертке тамаша жарайды. Кисель кәстрөлдерге, құрғақ печенье, ұсақталған жарма, пудинг және суфле қосылады.
Панкреатиттің желе рецепті
Жемістер мен жидектерді желе жасау үшін жаңа піскен жемістер, жидектер, картоп пюресі мен шырындар қолданылады. Крахмал салқын сумен сұйылтылады, нәтижесінде алынған консистенция қайнаған суға қосылады. Масса қалыңдатылғаннан кейін майдалап туралған жидектер мен жемістер ұйықтайды.
Екі минуттан кейін сусын оттан алынады, салқындатылады және сүзіледі. Тәттілендіргіштер тәттілендіргіштерді немесе табиғи балды пайдаланады. Жаңа піскен жемістердің орнына кептірілген өрік, қара өрік, кептірілген алма мен алмұрт қолдануға болады.
Немесе жемістер мен жидектер сұйылтылған джем немесе джеммен алмастырылады. Бұл жағдайда желе тезірек дайындалады, бірақ егер адамда панкреатиттің өткір сатысы болса, мұндай сусын ішуге болмайды.
- Сүтті желе дайындау үшін аз майлы сүт алынады, ол қайнатылып, бал немесе қант шәрбатымен қосылады.
- Даршын, мускат жаңғағы және ваниль ерекше дәм қосу үшін қолданылады.
- Крахмал судан ажырап, қайнаған сүтке мұқият қосылады. Қоспа үнемі араластыра отырып, қажетті консистенция алынғанша отқа дайындалады.
Момотовтың кисельінің панкреатитке арналған емдік қасиеттері бар, ұқсас сусынның көптеген оң пікірлері бар, ол тиімді, соның ішінде холециститпен бірге. Оны дайындау үшін 300 г ұсақ сұлы майы, төрт ас қасық ірі жарма және 1/3 кесе Био-айран қолданылады. Киссель бірнеше сатыда дайындалады.
Барлық компоненттер 3 литрлік құмыраға салынған, толығымен жылы сумен толтырылған, баяу араластырылып, қақпақпен жабылған. Құмыра орап, екі күн бойы қараңғы жерге қойылады.
- Ашытылған сұлы електен сүзіледі, нәтижесінде алынған сұйықтық екі литрлік банкаларға құйылып, тоңазытқышқа қойылады. Мұндай сұйықтықты қышқылдығы төмен адамдар қолданады.
- Електен қалған масса қайнаған сумен жуылады, қоспасы банкаларға құйылып, салқын күйге келтіріледі. Ол төмен қышқылдыққа ие, сондықтан қышқылдығы жоғары және асқазан жарасы бар адамдар үшін қолайлы.
- Аурудың түріне байланысты сұйықтық таңдаңыз, қайнатыңыз және төмен отта қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз.
Күніне бірнеше рет емдік сусынды 0,5 кесе ішіңіз. Асқазанның қалыпты қышқылдығы кезінде сұйықтықтың екі формасы да толық қалпына келу үшін қажет болған кезде араласады және мас болады. Егер адамда алкогольдік панкреатит болса, онда ол кисель қабылдауы мүмкін, өйткені сұлы адсорбентте әрекет етеді.
Сұлы майын қалай дайындауға болатыны осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
