Сарымсақтың пайдалы қасиеттері туралы әр адам біледі, сондықтан өнім көбінесе дәстүрлі медицинада қолданылады. Дәмдеуіштер бактериялық инфекциялармен тиімді күреседі, жүректің, бауырдың және тамыр жүйесінің жұмысын жақсартады, иммундық жүйені нығайтады және қанды тазартады.
Сарымсақтың барлық артықшылықтарына қарамастан, оны қолдану зиянды болуы мүмкін, әсіресе ас қорыту жүйесінің дұрыс жұмыс істемеуі жағдайында. Сонымен, панкреатитпен жедел өсімдік аурудың ағымын күшейтетін ұйқы безінің шырышты қабығын тітіркендіреді.
Бірақ бұған қарамастан, асқазан-ішек аурулары бар пациенттердің шолулары кейбір жағдайларда дәмдеуіштерге негізделген халықтық рецепттер олардың жағдайын едәуір жақсартуға және қабынуды жеңілдетуге көмектескенін көрсетеді. Сондықтан, мәселені толығырақ қарастырған жөн: асқазан безінің панкреатитімен сарымсақ жеуге болады және оның қай жағдайда қайшы екенін білуге болады.
Сарымсақтың пайдалы қасиеттері
Жедел өсімдік құрамында дәрілік заттардың көп мөлшері бар. Бұл витаминдер (C, K, E, B, H) және минералдар (натрий, калий, мырыш, магний, темір, фосфор).
100 г өнімдегі май мөлшері - 0,6 г, көмірсулар - 26,3 г, ақуыздар - 6,8 грамм. Сарымсақтың тағамдық құндылығы - 150 калория. Ұйқы безінің қабынуы кезінде диеталық тамақтанудың сәйкестігін бағалау -10 құрайды.
Өткір шөпті өсімдіктің пайдасы өте зор. Дәмдеуіш ағзаны тұмау мен жалпы суықтың қоздырғыштарынан қорғайды.
Сарымсақтың басқа артықшылықтары:
- инсульт пен инфаркттың алдын-алу;
- бауырда тас пайда болуын болдырмау;
- потенциалға жағымды әсер ететін жыныстық гормондардың секрециясының жоғарылауы;
- өмір сүру ұзақтығының артуы;
- күшті антигельминтикалық әсер;
- рак клеткаларын жою;
- қандағы зиянды холестеринді жою;
- ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіру;
- тыныс жолдарының ісінуін жою, сұйылту және бронхтан қақырықты шығару;
- иммунитетті жоғарылату.
Жедел және созылмалы панкреатит кезінде сарымсақ жеуге бола ма?
Көптеген гастроэнтерологтар ұйқы безінің қабынуы бар сарымсақ мүлдем қарсы болып табылады. Бірақ неге бұл көкөністі жеуге болмайды?
Панкреатитпен паренхималық органның бездері тарылады. Сонымен қатар, сарымсақ ұйқы безі шырынын өндіруді жақсартады. Нәтижесінде, түтіктерде сұйықтықтың өтуіне уақыт болмайды және ол безге түседі.
Жиналған шырын ұйқы безіне теріс әсер етеді, өйткені бұл күшті химиялық реагент. Нәтижесінде темір одан да қызарады. Сондықтан сарымсақ ішек жұмысын қалыпқа келтіруге көмектессе де, оның ұйқы безіне тигізетін зияны өте маңызды.
Жоғарыда айтылғандардың барлығынан, өткір фазада жатқан панкреатитте сарымсақ қолдануға қатаң тыйым салынғаны белгілі болды. Егер бұл ереже сақталмаса, аурудың жағымсыз белгілері байқалады - іштің қарқындылығы жоғарылайды, жүрек соғысы, тұрақты диарея және жазықтылық пайда болады.
Жедел панкреатит қауіпті, себебі оны емдемеу кейбір жағдайларда өлімге әкеледі. Сондықтан, дәрі-дәрмекпен емдеуден басқа, пациентке арнайы диета тағайындалады, оның барысында ағзаға қосымша ауыртпалық тудырмайтын және ұйқы безі шырынын күшті дамытуға ықпал етпейтін өнімдерді қолдану қажет.
Сонымен, ұйқы безінің созылмалы қабынуының асқынуымен тамақтану көбінесе тіпті зиянсыз жемістер мен көкөністерді де жояды. Сондықтан сарымсақ пен өткір панкреатит - бұл мүлдем үйлеспейтін ұғымдар.
Аурудың созылмалы түрінде сарымсақ жеуге бола ма? Панкреатиттің бұл түрі емделмейді. Сондықтан ол екі кезеңге бөлінеді - өршу және ремиссия.
Ауру емделмеген жедел панкреатиттің аясында пайда болады. Ұйқы безінің созылмалы қабынуында гастроэнтерологтар сарымсақ жеуге кеңес бермейді, әсіресе шикі кезде.
Бұл жағдайда дәмдеуіштерді балық, ет тағамдары мен тұздықтарға қосуға болмайды. Сондықтан, дайын өнімді сатып алғанда, оның құрамында өткір дәмдеуіштер бар-жоғын тексеру керек.
Кейде созылмалы панкреатиттің ремиссиясы кезінде сарымсақ жеуге рұқсат етіледі. Ал қолданар алдында дененің көкөніске қалай әсер ететінін тексеру керек.
Алайда, гастроэнтерологтар ауру ремиссияда болса да, сарымсақ өршіп кетуі мүмкін екенін ескертеді. Сонымен қатар, егер сіз бір уақытта кем дегенде шикі сарымсақ түйірін қолдансаңыз, онда оның ықтималдығы 80% -дан асады, адам аурудың өткір кезеңін бастайды.
Көптеген пациенттер, егер термиялық өңдеуден өтсе, дәмдеуіштер ас қорыту жүйесіне аз қауіпті болады деп мәлімдейді. Алайда қайнатылған және бұқтырылған сарымсақ өзінің пайдалы және дәмдік қасиеттерін жоғалтады. Сондықтан, осылай дайындалған көкөністі жеу бекер емес.
Гастроэнтерологтар сарымсақ пен ұйқы безі бір-біріне сәйкес келмейтін тұжырымдар екендігіне қарамастан, халықтық медицинада осы дәмдеуішке негізделген көптеген рецепттер бар. Панкреатиттің ең көп таралған емдеу әдістерінің бірі келесі компоненттерді қолдануды қамтиды:
- лимон (1 кг);
- ақжелкен (300 г);
- сарымсақ (300 г).
Барлық компоненттер ет тартқышта ұсақталады, араластырылады және мөрленген контейнерге салынады. Сыйымдылығы тоңазытқышта 14 күн сақталады.
Құрал тамақтанудан 15 минут бұрын 1 қасықтан алынады. Үлкен тиімділік үшін препаратқа құлпынай, көкжидек, лингонжидек жапырақтарынан 1/3 кесе отварын ішу ұсынылады.
Панкреатиттің күшеюімен және ұйқы безінің жедел қабынуымен бұл құрал ұсынылмайды.
Ащы өсімдік тағы қандай қауіпті болуы мүмкін?
Сарымсақ құрамында көптеген пайдалы заттар бар екеніне қарамастан, сонымен қатар аллицин сияқты зиянды компоненттерге ие. Ол патогенді микрофлораны, құрттарды, протозоидтарды жояды және тіпті қатерлі ісіктің пайда болуына жол бермейді. Бірақ сонымен бірге зат дененің сау жасушаларына әсер етеді.
Сонымен, сарымсақты теріс пайдалану арқылы танымдық қабілеттер нашарлауы мүмкін. Нәтижесінде адам ұқыпсыз, белсенді емес болады және көбінесе мигреннен зардап шегеді. Ғылыми зерттеулер сонымен қатар сарымсақ эпилептикалық ұстаманы тудыратындығын көрсетті.
Көбінесе панкреатит холециститпен бірге жүреді. Бұл аурумен өт қабы қабынуға айналады. Мұндай ауруда сарымсақ қолдану сонымен қатар шырышты органның тітіркенуіне әкеледі, бұл тек шиеленісті күшейтеді.
Бірақ егер панкреатиттің тарихы болмаса және адам тек созылмалы холециститпен ауырса, онда кейде сіз сарымсақты қолдануға болады. Алайда, оны толығымен жұтуға болмайды және термиялық өңдеуден өткен ыдыс-аяқтың құрамында аз мөлшерде ғана жеуге рұқсат етіледі.
Сарымсақ бірқатар басқа жағдайларда қарсы емес:
- асқазан, ішек, 12 ұлтабар аурулары;
- геморрой;
- қуық және бүйрек аурулары;
- өт жолдарының және бауырдың патологиясы;
- жүктілік және лактация.
Алайда, сарымсақтың пайдасынан гөрі зияны көп деп ойламау керек. Өйткені, дәрі-дәрмектерде де бірқатар қарсы көрсеткіштер бар.
Әр адамның денесі жеке. Сондықтан жағымсыз реакциялар болмаған кезде, дәмдеуіштерді аз мөлшерде тұтынуға болады, бірақ панкреатиттің тұрақты ремиссия кезеңінде ғана.
Сарымсақтың пайдасы мен зияны осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
