Ұйқы безінің қабынуы тек емделуді ғана емес, сонымен бірге шектеулі мәзірді де қажет етеді. Ол майлы, ащы, тұзды, маринадталған тағамдарды қамтымайды және аурудың өткір және созылмалы кезеңдері үшін бөлек анықталады.
Мейіз - бұл кептірілген жүзім, құрамында көптеген пайдалы микроэлементтер мен дәрумендер бар. Алайда өткір панкреатитпен тамақтану мүмкін емес.
Осы кезеңде ұйқы безінде дегенеративті процестер басталады. Ауру адамның диетасынан ферменттерді синтездейтін көмірсулардың көп мөлшері бар тағамдарды алып тастау арқылы оларды тоқтату керек. Мейіз - бұл синтезді белсендіретін тәтті тағам.
Ауру қайталанғаннан кейінгі алғашқы күндерде дәрігерлер мүлдем тамақтанбауға, жай су ішуге кеңес береді. Біраз уақыттан кейін диетаға пюресі мен майсыз сорпалары енгізіледі. Оларға бұқтырылған мейіз қосылады, бірақ пациенттер олардан жидектер жей алмайды.
Компотты елек немесе дәке арқылы сүзгілеп, оның бір бөлігін ғана қолданыңыз. Бұл дәрумендердің, энергияның тамаша көзі және организмдегі су-тұз теңгерімін қалпына келтіруге қабілетті. Бірақ шиеленіскеннен кейін мейізді қолданыңыз абай болу керек. Бұл ішектегі проблемаларды қоздырады, түзулік пен колик тудыруы мүмкін. Кейбір жағдайларда адамдар жүзім жидектерінде талшықтың көп болуына байланысты диареяны дамытады.
Ремиссия кезіндегі панкреатитке арналған мейіз
Ремиссия кезіндегі панкреатит кезінде диета жұмсақ, жеңіл болып қалады, бірақ мәзір біртіндеп кеңеюде. Осы кезеңде адам ағзасы әлсірейді, оны қоректік заттармен тамақтандыру керек.
Оларға тез арада қалпына келтіруге және аурудың қайталануының алдын алуға ықпал ететін кептірілген жүзім жатады. Оның ерекше құрамы бар, бірақ оны диетаға көмірсулар алмасуының бұзылыстары болмаған кезде ғана енгізуге болады. Қант диабетімен ауыратын адамдарға мейізде сақ болу керек.
Бұл қант өнімі, оны дәрігердің ұсынысы бойынша ғана қолдануға болады. Мейізге қарсы көрсетілімдер болмаса, оны диетаға енгізу керек, өйткені бұл ұйқы безі үшін өте пайдалы.
Кептірілген жүзімнің құрамында:
- Олеин қышқылы, ауру адамдардың иммунитетін күшейтеді;
- Кальцийдің сіңуіне көмектесетін бор;
- Калий, емдік тамырлар, жүрек және ұйқы безінің ұлпасын нығайту;
- Қалқанша безіне жағымды әсер ететін йод.
Панкреатитпен ауыратын науқастарда мейізді қалай тұтынуға болады
Егер тұрақты ремиссия кезеңі келсе, панкреатитпен ауыратын науқастарға күніне бір уыс мейіз жеуге рұқсат етіледі. Жидектерді жібіту керек, өйткені құрғақ түрінде олар ұйқы безіне ауыртпалық әкелуі мүмкін. Мейізден жасаймыз:
- Компот, желе;
- Ірімшік асқабақтары;
- Ботқасы
- Желе;
- Палау;
- Жеміс тұздығы;
- Желе;
- Коктейльдер
Мейіз тағамдарды өте дәмді етеді. Бірақ бұл көмірсуларға бай өнім, сондықтан оларды тәттілендіруге абай болыңыз. Егер дәрігер тыйым салмаса, кептірілген өрік компот пен желеге қосылуы мүмкін.
Олар ащы қышқылдыққа ие болады. Мейізді бастапқы түрінде ремиссия кезінде қолдануға болады, алайда оларды абайлап жеу керек, төзбеушіліктің алғашқы белгілерінде шикі мейізді тастаңыз.
Ең бастысы, кептірілген жүзімнің жағымды иісі және біркелкі қатты түсі бар. Жидектер тұтас, құрғақ емес, зең жабыны жоқ болуы керек.
Олай болмаған жағдайда, мейіз ұйқы безіне теріс әсер етеді және өршу тудыруы мүмкін, холециститке, асқазан ауруларына және тіпті улануға әкелуі мүмкін.
Панкреатит мейізінің рецептері
1) Бұқтырылған мейіз, кептірілген алма, алмұрт, қара өрік және өрік. Олардан басқа сізге қажет:
- Үш жүз грамм қант;
- Екі жарым литр су.
Мұндай компотта сізге жемістің барлық компоненттерінен 50 грамм қажет. Олар сұрыпталып, ағынды судың астында жуылады. Алма мен алмұрт тілімдерге кесіліп, контейнерге салынып, жарты сағатқа салқын суға малынған. Содан кейін ыдысты отқа қойып, оған қант қосып, 30 минут пісіріңіз. Содан кейін абрикос, мейіз, қара өрік қосып, компотты тағы 15 минут қайнатыңыз. Сусын ыстықтан алынады және 10 сағат бойы тұндыруға қалдырылады.
2) Мейіз қосылған бұқтырылған қара өрік. Ол үшін бізге қажет:
- Екі жүз грамм қант;
- Жүз грамм мейіз;
- Жүз грамм қара өрік;
- Бір жарым литр су;
Құрғақ жемістер ағып жатқан салқын сумен жуылады, қайнаған суға құйылады, қант қосып, 30 минут пісіреді. Содан кейін компот он бір сағат бойы талап етіледі. Ол ванильді крекермен мас бола алады.
3) Мейіз қосылған пудинг. Ол үшін мыналар қажет:
- Үш жүз грамм сүзбе;
- Төрт үлкен қасық ақжелкен;
- Жарты стакан майсыз қаймақ;
- Елу грамм қант;
- Екі тауық жұмыртқасы;
- Елу грамм мейіз.
Алдымен мейіз қайнаған сумен құйылады, осылайша ол ісінеді. Қаймақ ақжелкенмен араластырылып, он бес минут ішінде тұндыруға қалдырылады. Содан кейін үлкен мөлшерде сүзбе мен тұндырылған ақжелкенді қаймақпен араластырыңыз. Оларға қопсытқыш қосыңыз. Жеке ыдыста жұмыртқа мен қантты шайқаңыз, содан кейін оларға баяу сүзбе, қаймақ, жарма қоспасын құйыңыз.
Содан кейін олар малынған мейізді тастайды, бәрін мұқият араластырады. Пісіру парағына бір уыс жарма құйылып, пудинг өртенбеуі үшін ысқыланады. Алынған қамырды жайып, пешке салыңыз. 180ºC температурада қырық минут пісіріңіз.
Созылмалы панкреатиттің тұрақты ремиссиясымен мейіз қосылған ботқаны жасауға болады. Бастапқыда күріш қолайлы, оны жақсы сүрту керек. Бұл жағдайда оның жылтыратылған нұсқаларын қолданған дұрыс. Күріш қайнатылады, содан кейін оған малынған мейіз қосылады және шамамен 15 минут баяу отта ұсталады. Егер сіз сондай-ақ қара өрік қоссаңыз, сіз дәмді көкөніс палауын аласыз.
Жалпы, панкреатитпен ауыратын адамдарға ұсынылатын мейіз тағамдарына арналған рецепттер көп. Бірақ қайсысын өз бетіңізше пісіруді шешпеуіңіз керек.
Бұған дейін сіз аурудың динамикасы мен оның барысын білетін дәрігермен кеңесуіңіз керек. Тек ол мейізді пациенттің диетасына қалай, қашан және қанша енгізу керектігін нақты анықтай алады.
Әйтпесе, кептірілген жүзім зиянды болуы мүмкін. Дәрігер тәуліктік мөлшерлемені анықтайды, науқасқа мейізді қандай формада жеуге болатындығын көрсетеді, рецепт бойынша ең жақсы нұсқаны таңдаңыз. Тек осы жағдайда ғана кептірілген жүзім науқасқа үлкен пайда әкеледі және жағымсыз жанама әсерлер тудырмайды.
Мейізді панкреатитпен ауыратын адамға бірдеңе дайындамас бұрын өңдеу керек. Егер дәрігер оны шикі түрде жеуге рұқсат берсе, мұны таңертең жасау керек.
Қазіргі уақытта организм қоректік заттарға өте мұқтаж. Қандағы қанттың шірігі бар науқастарға күніне елу грамнан астам мейізді қолдануға тыйым салынады. Шектеулерді есте сақтап, қатаң сақтау керек. Панкреатит - бұл қауіпті ауру. Оның өршуі кез-келген уақытта болуы мүмкін.
Мейіздің пайдасы мен зияны осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
