19 ғасыр үлкен жаңалықпен ерекшеленді, атап айтқанда, зерттеу барысында фруктоза балдан алынды. Оның басқа атауы бар - кетохексоза немесе кетоалкоголь. Кейінірек формаль қышқылын пайдаланып фруктозаны жасанды синтездеу жүргізілді.
Қазіргі уақытта фруктозаны кез-келген дәріханада кездестіруге болады, ол рецептсіз сатылады, ал оның көптеген түрлері бар және таблетка немесе құм түрінде сатылады.
Сонымен қатар, кето-алкоголь диабетпен ауыратындар үшін керемет тәттілендіргіш болып табылады. Ресей Федерациясындағы дәріханалардағы баға шамамен 100 рубльді құрайды.
Көптеген адамдар қант жоқ өмірді елестете бермейді, тіпті қандағы глюкозаның көптігінен туындаған көптеген ауруларды тудыруы мүмкін деп ойламайды. Қантты қолдана алмағандар үшін кристалдық құрылымның ақ ұнтағы көмектеседі, бұл фруктоза. Бұл қантқа қарағанда әлдеқайда тәтті, бұл оны керемет алмастырады.
Табиғатта фруктоза жемістер мен жидектерде кездеседі, оларды қолдану ауыз қуысында инфекцияның пайда болу қаупін азайтуға көмектеседі және тіс ауруының алдын алады.
Қант құрамында көптеген элементтер, соның ішінде фруктоза және глюкоза бар. Фруктоза моносахариді - қант дисахаридінің туындысы.
Табиғи өнімдерден алынған және зертханада өсірілетін кетохексоздың келесі түрлері бар.
Төменде келтірілген фруктоза калориясының құрамына қарсы көрсетілімдер жоқ.
Калория санына байланысты өнімді келесі топтарға бөлуге болады:
- табиғи - 380 ккал / 100 грамм өнім;
- синтезделген - 399 ккал / 100 грамм өнім.
Салыстыру үшін қанттың калориялығы: 100 граммда 400 ккал бар.
Кетон спирті глюкоза сияқты тез сіңірілмейді, бұл қандағы қант деңгейіне жағымды әсер етеді, ол жоғарыламайды. Сонымен қатар, қанттан айырмашылығы, тағы бір жағымды фактор - фруктозаның тістерге арақатынасы. Бұл тістің бұзылуын тудырмайды.
Жеміс қантының организмде метаболизмді тездететіндігімен ерекшеленеді, ал қалыпты қант оны баяулатады.
Айта кету керек, кето алкогольі кез-келген өнім сияқты, қатаң стандартталған дозада ғана пайдалы болады, артық дозаланғанда, ағзаға зиянды әсер етуі мүмкін.
Фруктозаның негізгі функциялары:
- Жоғарыда айтылғандай, оның калория мөлшері төмен.
- Зат алмасуды жеделдету функциясы арқасында ол семіздіктің алдын алады және қосымша фунт жоғалтуға көмектеседі.
- Өнім тістердің сүйек құрылымын тітіркендірмейтіндіктен, кариес тудырмайды.
- Тамақтану фруктоза айтарлықтай энергия шығарады. Бұл ауыр физикалық еңбекпен немесе спортпен айналысатын адамдар үшін пайдалы.
Денеде глюкоза қажет болатын кездер болатынын есте ұстаған жөн. Бұл көмірсулар жетіспеген жағдайда болады. Мұндай диагнозы бар адам бас айналады, ауру сезіледі, қолдары дірілдеп, терлеу басталады. Симптомдарды жеңілдету үшін фруктозамин деңгейін жоғарылату керек, яғни шоколадты немесе басқа тәттіні жеу керек.
Мұнда фруктозаның жетіспеушілігі көрінеді: ол қанға өте баяу сіңеді, ал қалаған әсер пайда болмайды. Науқас барлық жеміс-жидек қантының қанға сіңуі басталғанда, яғни жақында ғана өзін жақсы сезінеді.
Глюкоза тез сіңіп кетеді және дереу көмектеседі.
Фруктоза көптеген пайдалы қасиеттерге ие, бірақ ол денеге зиян тигізуі мүмкін.
Бұған жол бермеу үшін дозаны сақтау керек.
Нұсқауларға сәйкес күнделікті норма 40 грамм.
Кетохексоз мұндай жағдайларда тағайындалады:
- адам бұзылуды, үнемі шаршауды сезінеді;
- негізсіз тітіркенуімен;
- фруктоза - депрессияны емдеудің тамаша көмекшісі;
- егер пациент апатияны сезінсе, онда бұл денеде фруктозаның болмауының белгісі;
Денедегі фруктозаның жетіспеушілігінің белгісі - жүйке сарқылуы, кето спиртін жеткізуді толықтыра отырып, сіз жүйке жүйесінің күйін қалпына келтіре аласыз.
1 типті қант диабетінде бұл тәттілендіргішті қолдануға ешқандай қарсы көрсетілімдер жоқ. Бұл қант алмастырғыш тамаша дәмдік сипаттамаларға ие, бірақ оны сіңіру үшін 5 есе аз инсулин қажет. 2 және 3 деңгейлі қант диабеті кезінде жеміс-жидек қантының қолданылуы денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін. Сондықтан, қолданар алдында дәрігердің жеке кеңесін алу керек.
Жүктілік кезінде фруктозаны қолданудан теріс пікірлер болмаса да, дәрігерлер оны тек жаңа, яғни жемістер мен жидектерді жеуге кеңес береді. Денедегі кето-спирт деңгейін жоғарылату үшін мұндай жемістерді жеу өте қиын, оны синтезделген тәттілендіргіш туралы айту мүмкін емес. Шамадан тыс заттар тек аналардың ғана емес, сонымен бірге туылмаған баланың денсаулығына үлкен қауіп төндіруі мүмкін.
Нәресте дүниеге келген кезде бәрі басқаша болады - емізу кезінде кетохексозға тыйым салынбайды, бірақ пайдалы, көмірсулар алмасуын теңестіреді. Бұл зат жас ананың жүйке жүйесіне пайдалы әсер етеді, босанғаннан кейінгі депрессияны жеңуге көмектеседі.
Бұл жағдайда фруктозаның пайдасына шешім қабылдамас бұрын, әйелдің денесіне кәсіби баға беріп, қоспаның ананың тамақтанудың ажырамас бөлігі бола алатындығы туралы дәрігердің кеңесін алыңыз.
Фруктозаны диетаға автоматты түрде енгізу қатаң ұсынылмайды, өйткені балада аллергия болуы мүмкін.
Бөртпе шешімінің құны жаңа туған нәрестенің денсаулығы болуы мүмкін.
Фруктозаның табиғи түрінде қарсы көрсетілімдері жоқ.
Жеміс қантын емдік агент ретінде қолданған кезде науқасқа кетоалкоголь қарсы көрсетілмейтін жағдайлар кездеседі:
- Метил спиртімен уланған жағдайда фруктозаны қолданбаңыз.
- Егер науқаста препаратқа жоғары сезімталдық болса.
- Несептің төмендеуімен бүйрекпен шығарылады.
- Декомпенсация сатысында 1 типті қант диабеті - бұл фруктозаға тыйым салынған ауру.
- Жүректің дамыған аурулары кезінде фруктоза зиянды.
Организм фруктозадан бас тартатын өте сирек ауру - бұл фруктоза дифосфаталдолазының жетіспеушілігі.
Жеміс қантына осы синдромы бар адамдарға қатаң тыйым салынады.
Жалпы, глюкозаның орнын басқысы келетін адамдарға фруктозаны тұтынудың жанама әсерлерін болдырмауға көмектесетін келесі жайттарды білген пайдалы болады:
- Оны ересектер де, балалар да жақсы сіңіреді.
- Күнделікті қабылдау мөлшерін қатаң сақтау керек. Бұл тікелей тұтынуға да, пісіруге де, салаттарға да, қоспаларға да қатысты. Артық дозалану жағымсыз әсерлерге әкелуі мүмкін. Қант диабетіндегі фруктозаның жоғарылауы қандағы қанттың пайда болуына әкелуі мүмкін.
- Фруктоза төмен калориялы болғанымен, көп энергия шығарады.
- Глюкоза тәрізді фруктоза инсулиннің қатысуымен өңделеді, бірақ оны тұтыну қанттың бөлінуіне қарағанда төмен, бұл оны қант диабетінің жеңіл түрінде қолдануға мүмкіндік береді.
Тәттілендіргіш ағзадағы аштық сезімін басатындығын есте ұстаған жөн. Салмағын жоғалтқандар үшін - бұл, әрине, артық емес, ал қалғандары жағымсыз салдардың алдын алу үшін тамақ қабылдау жиілігін бақылауы керек.
Фруктоза туралы осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
