Классикалық ірімшік рецептінің негізгі ингредиенті - қантқа тәттіленген сүзбе. Егер қант балға айырбасталса, нәтижесі дәмді әрі пайдалы болады. Бал сирни - бұл максималды пайда және ең аз ингредиенттер.
Ірімшікті сүзбе пісірудің көптеген рецептері бар. Егер сіз кішкене қиялыңызды көрсетіп, бұқтырылған мейіз, кептірілген жемістер, құрма, жаңғақтар, кептірілген мүкжидек немесе лимон жемістерімен таныстырсаңыз, сіз нағыз аспаздық шедевр аласыз. Ірімшіктер таңғы ас, түскі және кешкі ас ішеді, сонымен қатар десерт ретінде ұсынылады және салмақ жоғалту үшін мәзірге енеді.
Неге қанттың орнына бал жеу керек
Қанттың көп мөлшерін тұтынудан бас тарту денсаулығына белгілі бір проблемалары бар және артық салмағы бар адамдарға ғана емес, сонымен қатар сау адамдарға да қатысты болуы керек.
Тәтті тістер, әдетте, қантқа тәуелді семіз адамдар. Ал артық салмақ - дұрыс тамақтанбаудың салдары.
Қант диабеті, гипертония және басқа жүрек-тамыр аурулары сияқты қауіпті аурулардың дамуын болдырмау үшін, сондай-ақ белде артық калориялардың жойылуын болдырмау үшін диетадан қантты алып тастап, балға ауысу керек. Мұны жасау себептері:
- Бал (әсіресе қарақұмық) құрамында темір көп. Мұндай өнімді пайдалану темір жетіспеушілік анемиясының жақсы алдын-алу болып табылады.
- Бал иммундық жүйені нығайтады. Сонымен қатар ішек қозғалғыштығын, организмдегі метаболикалық процестерді қалыпқа келтіруді жақсартады. Балдың көмегімен сіз іш қату және іш қату сияқты проблемалардан арылуға болады.
- Құрамындағы табиғи фруктоза диабетиктерге қарсы емес (қант пен тәттілендіргіштерден айырмашылығы).
- Бал - сперматозоидтың әсерін жоғарылатады және ерлердің репродуктивті қызметін жақсартады
- Балдың көмегімен адам ағзасында пайда болатын кез-келген қабыну процесін жоюға болады.
- Дененің суыққа төзімділігін арттыруға көмектеседі.
- Өнім ауыр физикалық жаттығулардан кейін стрессті жеңілдетуге көмектеседі, өміршеңдікті арттырады.
- Жүйке жүйесін нығайтады және оны ұйықтайтын дәрі ретінде қолдануға болады.
- Салмақ жинауды болдырмайды.
Қант диабетіне арналған сырники
Қант диабетімен ауыратын адамдар өз рационына майы аз сүт өнімдерін қосуы керек. Диабетпен сүзбе құймақ жеуге болады, бірақ тағам арнайы ережелерге сәйкес дайындалуы керек.
Оларға шұңқырды қуыруға тыйым салынады, бірақ еш жерде баяу пісіргіште немесе пеште пісіруге болмайды.
Егер сүзбеде қантты балмен алмастырса, онда мұндай тағам эндокриндік жүйесі бұзылған адамдарға және артық салмаққа ие адамдарға қарсы болмайды.
Қант диабетімен тамақтану теңдестірілген болуы керек, бұл ауыр аурудың барысын бақылаудың жалғыз әдісі. Диета жаңа және біркелкі емес тағам деген жаңсақ түсінік бар. Бұл олай емес. Қандағы қант деңгейі жоғары адамдар өздерінің мәзіріне рұқсат етілген тағамдарды қосу керек. Олар тіпті пешке бал қосылған ірімшіктерді қосуы мүмкін.
Қоректік емес ірімшіктердің негізгі компоненті майсыз сүзбе болуы керек.
Сүзбе құймақ рецептері
«Дұрыс» ірімшік пісіру үшін сіз өте ылғалды емес сүзбе алуыңыз керек. Балмен сүзбе дайындаудың керемет таңдауы - бұл жақсы қалпына келтірілген ауылдық сүзбе. Егер мұндай өнімді сатып алу мүмкін болмаса, дүкенде сатылатын сүзбелерді пакеттерге пайдалануға болады. Сүзбе массасы біртекті құрылымға ие болып, жұмсақ болуы үшін оны ұсақ елекпен сүрту керек.
Ірімшіктің өзі пайдалы заттардың көзі болып табылады, егер оған бал қосылса, онда бұл комбинацияның пайдасы әлдеқайда көп болады. Балға арналған ірімшіктер балалар рационына енгізілуі керек, бірақ бұған дейін баланың бұл тәттілікке аллергиясы жоқ екеніне көз жеткізу керек.
Қажетті өнімдер тізімі:
- 0,5 кг майда ұсақталған сүзбе;
- 3 жұмыртқа;
- Кішкене слайдпен 1 ас қасық бал;
- 1 пакет ванильді қант (таза ванилин аз мөлшерде қажет, әйтпесе ірімшіктер ащы болады);
- Қамырға 3 ас қасық ұн салыңыз.
Дәстүрлі қантсыз ірімшіктерді дайындауға арналған қадамдық нұсқаулар:
- Өнімдерді араластыру үшін терең ыдысқа салу керек, құрамындағы ингредиенттерді араластыру ыңғайлы болады.
- Содан кейін, сүзбе електен өткізіліп, ет тартқыштан өтіп, оны ыдысқа құйып, шанышқымен илеңіз, сондықтан дайын ыдыстағы дәндер сезілмейді.
- Ірімшікке 3 жұмыртқа қосып, бәрін араластырыңыз.
- Енді сіз қоспаға бір қасық бал қосуға болады, егер ол өте қалың болса, оны ірімшікпен мұқият араластыру керек.
- Ұн аз мөлшерде қосылуы керек. Қоспа соншалықты қалың болуы керек, сондықтан онымен жұмыс істеу оңай.
- Ірімшікті аз мөлшерде өсімдік майына салып, пеште қуыру керек.
Алма қосылған бал шырындары үшін ингредиенттер:
- 500 грамм сүзбе;
- 0,5 шай қасық тұз;
- 4 ас қасық ақжелкен;
- 4 ас қасық ұн;
- 2 жұмыртқа
- 2 ас қасық бал;
- 2 алма.
Жемістерден аршып, үккіштен өткізіп немесе пышақпен майдалап, қалған ингредиенттермен ыдысқа араластырыңыз. Сүзбе құймақ алынған массаға қуырылады.
Толтырғыш ретінде алма қолдануға болады. Бұл қиын мәселе, бірақ нәтижеге тұрарлық.
Дәмді және нәзік пирожныйларды дайындаудың кішкентай тәсілдері
Тек сапалы өнімдерді пайдалану керек. Ірімшік жаңа, біркелкі құрылымды, қышқыл және өте майлы емес болуы керек.
Құрғақ массаны сүт, айран немесе қаймақпен жұмсарту арқылы серпімді етуге болады. Ірімшік торттары «резеңкеден» шықпауы үшін қамырға аздап ұн немесе жарма қосудың қажеті жоқ. Ірімшік торттарының шырындылығының кепілі - сүзбе тамаша консистенциясы. Диеталық сүзбе рецептерінде тек жұмыртқаның сарысы қолданылады. Ірімшіктер көбінесе қуырылады, бірақ оларды пеште де пісіруге болады (бұл үшін арнайы қаңылтырлар бар).
Бал қосылған ірімшіктер үстелге шай, кофе, сүт немесе басқа да сусындар ұсынылады. Оларды қаймақ немесе қантсыз йогурт қосыңыз. Ересектер мен балалар мұндай емдеуден бас тартпайды.
Диеталық ірімшіктерді қалай дайындауға болатындығы осы мақалада бейнеде сипатталған.
