Дәмді хош иісті қамырлар, таңғажайып десерттер, шоколадтар, торттар - диеталық тамақпен жақсы үйлеспейтін тағам. Оның құрамында тез сіңетін көмірсулар көп, олар тағамдық құндылығы жоқ, майлар, консерванттар, хош иістендіргіштер мен химиялық заттар.
Кейбір адамдар салмақ жоғалту үшін тәттілерден бас тартуға мәжбүр; басқа науқастар аурудың салдарынан дұрыс тамақтануды ұстанады - созылмалы панкреатит, қант диабеті, асқазан-ішек аурулары және т.б.
Бірақ сіз әлі де тәттілерді қалайсыз. Неліктен бұл болып жатыр? Себептері әртүрлі. Олар тұқым қуалайтын бейімділікке, тамақтануға немесе психологиялық тәуелділікке, гормоналды бұзылуларға байланысты.
Тәтті және крахмалды тағамдарды дұрыс тамақтанумен қалай ауыстыруға болады - көпшілік қызықтырады. Қосымша фунт жиынтығына әкелмейтін, қандағы қантқа әсер етпейтін балама нұсқаларды толығырақ қарастырайық.
Тәтті балама опциялар
Диета кезінде жемістер мен жеміс шырындарын диетаға енгізу ұсынылады. Олардың құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар, иммундық жүйені нығайтады, организмдегі пайдалы компоненттердің жетіспеушілігін толтырады.
Жеміс-жидектерде сіздің сүйікті нан немесе кәмпиттерден айырмашылығы, қант пайдалы. Сіз алма, банан, киви, цитрус жемістерін, ананас, мандарин, алмұрт жеуге болады. Егер қант диабетінің тарихы болса, онда сіз аз тәтті жемістерді таңдауыңыз керек, глюкозаның концентрациясы оларды тұтынуға қалай әсер ететінін бақылаңыз.
Грейпфрут және ананас тәттілерге деген қажеттілікті қанағаттандырып қана қоймай, майлардың ыдырауына ықпал етеді. Олардың көмегімен сіз төмен калориялы йогуртпен дәмді жеміс салатын дайындауға болады. Жүктілік кезінде тамақтануға рұқсат етіледі.
Оның орнына тәтті деген не? Сіз келесі ауыстыруларға назар аудара аласыз:
- Жидектер Қара бүлдірген, құлпынай, құлпынай, бүлдірген, қара және қызыл қарақат жеуге кеңес беріледі. Балғын жеп қойыңыз, мұздатудан кейін жеуге болады;
- Кептірілген жемістер. Кептірілген өрік, қара өрік, мейіз және басқа кептірілген жемістерден қоспасы дайындалады. Егер сіз тәттілерді алғыңыз келсе, қантсыз шаймен бірнеше шай қасық жеуге болады. Күніне 100 г дейін, мүмкін емес;
- Балама ретінде, көпшілігі жаңа піскен көкөністерді ұсынады - қоңыр қоңыр, сәбіз, қызанақ, қияр;
- Диетологтар тәттілерді балмен алмастыруды ұсынады. Кәмпит жеуге деген ынтадан арылу үшін бір шай қасық жеткілікті. Ара шаруашылығы өнімі пайдалы құрамға ие, организмдегі метаболикалық және метаболикалық процестерді қалыпқа келтіруге ықпал етеді;
- Үйде жидек шырындары. Бірнеше ас қасық үгітілген құлпынай немесе таңқурай 500 мл жылы сумен құйыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз. Сіз шектеусіз ішуге болады.
Қою шоколадтың бір табақшасы дұрыс тамақтануға зиянын тигізбейді. Күніне кемінде 75% какао бар 20 г өнім алуға рұқсат етіледі.
Диетада ұнды қалай ауыстыруға болады?
Роллдардан және басқа пісіруден толығымен бас тарту өте қиын. Ерте ме, кеш пе, қатаң шектеу дененің күйіне теріс әсер ететін бұзылуға әкеледі. Сондықтан, егер сіз оларды немен алмастыру керектігін білсеңіз, ұннан жасалған өнімдерді еркелете аласыз.
«Дұрыс» пісіруді сатып алу өте қиын, сондықтан өнімнің қаптамасында көрсетілген композиция әрқашан дұрыс бола бермейді. Сондықтан дұрыс өмір салтын ұстанушылар ұнды кебек, талшық немесе сұлы майымен алмастырып, өздігінен дайындауды ұсынады.
Бұл ингредиенттер күрделі көмірсулар болып табылады, глюкозаның мәніне әсер етпейді, ұзақ уақыт бойына қанықтыру сезімін қамтамасыз етеді, қосымша фунт жиынтығына әкелмейді.
Кебек пен өсімдік талшықтары метаболизм процестерін қалыпқа келтіруге, асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартуға, іш қатудың алдын алады. Күніне диетада 150 г төмен калориялы қамырды жеуге болады.
Үйде дайындалған печенье немесе бәліш дайындау кезінде сіз келесі ұсыныстарды орындауыңыз керек:
- Сары майды қолданбаңыз.
- Егер ашытылған сүт өнімі рецептерде алынады, олар аз мөлшерде май құрамымен қабылданады.
- Тауық жұмыртқасынан тек ақуыздар қолданылады.
- Қант тәттілендіргішпен немесе диеталық сироппен ауыстырылады.
- Жаңғақтар сұлы майымен ауыстырылады.
- Сізге силикон түрінде пісіру керек, олар өсімдік майымен майлауды қажет етпейді.
Дәмді және диеталық пирожныйлар сүзбе - жеміс муссалары, ірімшіктер, кәстрөлдерден алынған сүзбе аскөкінен алынады. Егер сіз оларға табиғи немесе синтетикалық тәттілендіргіш қоссаңыз, нәтиже тәтті тортқа жақсы балама болады.
Жақсы дәм беру үшін әртүрлі қоспаларды қолдануға болады - даршын, көкнәр тұқымы, ванилин, зімбір ұнтағы.
Диеталық тәттілер
Егер сіз тәттілерді алғыңыз келсе, шайға арналған сұлы печеньесін жасауға болады. Онда аз мөлшерде калория бар, ашытқы тудырмайды, көбіне ашытқыдан пісірілген тағамдарды тұтынғаннан кейін. Пісіру процесі қарапайым. Ыстық сумен 300 г сұлы майының қабығын құйып, толығымен салқындағанша ұстау керек.
Жеке ыдыста мейіз, аздап кептірілген өрік пен қара өрік салыңыз. Барлығын бір массаға біріктіріп, кішкене даршын, бір уыс күнбағыс тұқымын қосыңыз. Біртекті зат болғанша араластырыңыз, содан кейін бірдей мөлшердегі шарларды жасаңыз.
Алдын ала қыздырылған пеште жарты сағат пісіріңіз. Температура режимі шамамен 180 градус. Осы уақыттың соңында пісіру дайын, сіз ыстық та, салқын да жеуге болады.
Төмен калориялы, қантсыз жеміс-желе рецепті:
- 500 г мұздатылған жидектерді ағынды судың астында шайыңыз, артық сұйықтықты төгіп тастаңыз, қағаз сүлгімен аздап құрғатыңыз;
- Блендерде пюре күйінде ұнтақтаңыз, содан кейін 500 мл су қосыңыз, қайнатыңыз және отқа 4-6 минут қайнатыңыз;
- Жеке ыдыста 20 г желатинді ерітіңіз (жидек сұйықтығына қоспас бұрын сіз штаммды алуыңыз керек);
- Желатин ерітіндісін жидек шырынын құйыңыз, араластырыңыз;
- Қалыптарға құйыңыз, ас үйде салқындатыңыз, содан кейін қатып қалғанға дейін салқындатыңыз.
Көптеген пациенттердің пікірлері диетада пісірілген алма жеуге кеңес береді. Дәмді және ең бастысы пайдалы десерт дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Кейбіреулер даршын қосады, басқалары имбирдің ерекше иісін ұнатады, ал басқалары әртүрлі толтыруды ойлап табады.
Пісірілген алмаға арналған классикалық рецепт:
- Алма жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз. Кейбіреулер алдын-ала тазаланады, басқалары жоқ. Соңғы жағдайда өнімнің пішінін сақтауға толықтай мүмкіндік бар.
- Пеште 180-200 градус температурада 15 минут пісіріңіз.
- Бөлек контейнерде аз мөлшерде бал мен даршынның бірнеше шөбі араласады. Бұл қоспасы дайын десерт үстіне құйылады.
Алмаға сүзбе қоспасын салуға болады - 200 г майсыз сүзбе, 2 ас қасық аз қаймақ қосып, қант тәттілендіргіші, майдалап туралған кептірілген өрік, қара өрік, кішкене мейіз қосыңыз. Алдыңғы рецепт бойынша жемістер алдымен жуылады, сүлгімен кептіріледі, содан кейін «қақпақ» кесіліп, өзегі кесіледі. Сүзбе қоспасын ішіне салыңыз, алма қақпағын жауып, 15-20 минут пісіріңіз. Күніне бірнеше алма жеуге болады, күннің бірінші жартысында.
Тәттілерден қалай бас тартуға болатындығын осы мақаладағы бейнеде сарапшылар айтады.
