Көптеген сарапшылар жоғары холестерині бар шалғам дәрілік қасиеттері бар пайдалы өнім болуы мүмкін деп айтады. Төмен бағаланбаған тамыр дақылдары қоректік заттармен қаныққан. Олар тіпті кейбір күрделі диагноздардың алдын алуға көмектеседі.
Бірақ іс жүзінде тамыр дақылдары біз қалағандай зерттелмеген. Көптеген зерттеулер адамдарға емес, жануарларға жүргізілді. Осыған қарамастан, шалғам ғасырлар бойы халықтық емдеу құралы ретінде қолданылып келді.
Олар Аюрведада және дәстүрлі қытай медицинасында көптеген жағдайларды емдеу үшін қолданылады, мысалы:
- Қызба.
- Жұтқыншақ.
- Өт жолдарының бұзылуы және осы органның қабынуы.
Туралған шалғамның 1/2 тостағанында шамамен 12 калория бар және май жоқ. Сондықтан қатаң диетаны ұстануға тырысқандар үшін бұл өте жақсы.
Шалғам - С витаминінің жақсы көзі, тек 1/2 тостағаннан осы витаминнің ұсынылған тәуліктік мөлшерінің шамамен 14 пайызы бар.
Өздеріңіз білетіндей, С дәрумені еркін радикалдармен күресуге көмектесетін өте жақсы антиоксидант болып табылады. Сондай-ақ, ол қартаю, зиянды емес өмір салты және қоршаған ортадағы токсиндердің әсерінен жасушалардың зақымдануының алдын алады.
С дәрумені сау тері мен қан тамырларын қолдайтын коллаген өндірісінде де маңызды рөл атқарады.
Сонымен қатар, холестериндік шалғам көмектеседі. Бұл заттың ағзадағы мөлшерін азайтады. Бұл оның құрамында мынандай компоненттер бар екендігіне байланысты:
- калий
- фолий;
- рибофлавин;
- ниацин;
- В-6 дәрумені;
- К дәрумені;
- кальций
- магний
- мырыш;
- фосфор;
- мыс
Шалғам құрамында марганец пен натрийдің көп мөлшері бар.
Шалғамның қоздырғышқа қарсы қасиеттері
Шалғам сияқты маңызды көкөністерді жеу қатерлі ісік ауруының алдын алуға көмектеседі. Ғылыми дәлелдерге сүйенсек, крест тәрізді көкөністер құрамында изотиоцианаттарға сумен үйлесіп бөлінетін қосылыстар бар. Изотиоцианаттар қатерлі ісік тудыратын заттардың ағзасын тазартуға және ісіктің пайда болуына жол бермейді.
2010 жылы жүргізілген зерттеу шалғам түбірінің сығындысында кейбір рак клеткаларындағы жасушалардың өліміне әкелетін изотиоцианаттардың бірнеше түрін қамтитындығын көрсетті.
1/2 тостаған шалғам адам ағзасына 1 грамм талшық береді. Күніне бірнеше порциядан жеу сіздің күнделікті талшық мақсатына жетуге көмектеседі. Талшық нәжісті жеңіл әрі тұрақты ету арқылы іш қатудың алдын алуға көмектеседі. Қалдықтардың ішек арқылы өтуіне көмектесу үшін жеткілікті талшық қажет. Шалғамдарды үнемі қолданып, сіз қалаған нәтижеге қол жеткізе аласыз. Сондай-ақ, талшық қандағы қантты бақылауға көмектеседі және салмақ жоғалту мен холестериннің төмендеуімен байланысты.
Шалғам жапырақтары әсіресе пайдалы болуы мүмкін. 2008 жылы холестерин мөлшері жоғары диеталармен егеуқұйрықтарды зерттеу шалғам жапырақтары ас қорытуды жақсарту үшін талшықтың жақсы көзі болып табылады деп болжайды. Бұл ішінара өт шығару көлемінің артуымен байланысты болуы мүмкін.
Жеке зерттеу шалғам шырыны тіндерді қорғайтын және шырышты кедергіні күшейте отырып, асқазан жарасының алдын алуға көмектесетінін көрсетті. Шырышты тосқауыл асқазан мен ішектерді жағымсыз микроорганизмдерден қорғауға көмектеседі және жаралар мен қабынуды тудыруы мүмкін токсиндерді зақымдайды.
Жоғарыда айтылғандарға сүйене отырып, жоғары холестерині бар шалғамды жеуге болатындығы анық болады. Бұл сұрақтың жауабы әрқашан оң болады.
Өнім жоғары холестеринді азайтуға көмектеседі және денені тұтастай қалпына келтіреді.
Тамыр дақылдарының антифункционалды қасиеттері
Шалғам жоғары холестеринді тиімді төмендететіндігімен қатар, антифункционалды қасиеттерге ие.
Тамыр дақылдары - бұл табиғи антифункционалды агент. Олардың құрамында RsAFP2 антифунгал ақуызы бар. Бір зерттеу RsAFP2 клетканың өліміне әкелетінін көрсеттіКандидаалбикандар , адамдарда жиі кездесетін қарапайым саңырауқұлақтар. ҚашанКандидаалбикандар өсуі, ол қынаптың ашытқы инфекциясын, ауыз ашытқы инфекциясын (ашытқы) және инвазивті кандидозды тудыруы мүмкін.
Бұған дейін тышқандарда жүргізілген зерттеу RsAFP2 тек қарсы емес екенін көрсеттіCandidaalbicans, бірақ басқа түрлеріКандида аз дәрежеде. RsAFP2 штамдарға қарсы тиімді емесКандидаглабрата .
Зеараленон (зен) - бұл көптеген жүгері дақылдары мен жануарлардың жеміне түсетін улы саңырауқұлақ. Бұл жануарлар мен адамдардағы репродуктивті проблемаларға байланысты, дегенмен адамдар үшін қауіп аз. 2008 жылғы зерттеуге сәйкес, шалғам сығындысы тышқандардағы антиоксидант деңгейін жақсартты және өзгертілген немесе ластанған тағамды тұтынудың жағымсыз әсерін азайтудың немесе алдын-алудың қауіпсіз әдісі деп санауға болады.
Шалғам - отбасынан шыққан тамырлы дақылБрасика . Шалғамның жақын туыстары:
- брокколи
- қыша жасылдары;
- калей;
- түрлі-түсті орамжапырақ;
- қырыққабат;
- репа.
Шалғам баданалары көптеген пішіндер мен түстерде болады. Ресейдегі шалғамның ең танымал түрі - ашық қызыл және кішкентай құйрығымен допқа ұқсайды. Басқа сорттар - ақ, күлгін немесе қара. Олар үлкен және созылмалы болуы мүмкін.
Көкөністердің көпшілігінде ащы дәм болады, бірақ олардың кейбіреулері тәтті болуы мүмкін. Ақ, қысқы даикон редигі сияқты жеңіл сорттар жұмсақ дәмге ие.
Егер топырақта ұзақ уақытқа қалдырылса немесе бірден жемесе, редис өте қатты болады. Кішкентай жемістердің дәмі мен құрылымы жақсы.
Шалғамды пайдалану жолдары
Қант диабетімен ауыратындарға арналған шалғамдарды тұтынумен шектеліп қалмаңыз.
Сау шалғамның дәмі басқа тағамдармен жақсы үйлеседі. Сондықтан көптеген рецепттерге сәйкес келеді.
Диетаға редис қосудың бірнеше жолдары:
Сэндвичке шалғамның жұқа тілімдерін қосыңыз.
Алынған қоспаға тамырдың дақылын ұсақтап, 1/2 кесе грек йогуртын, бір ұсақталған сарымсақ қалампырын және бірнеше тамшы алма сірке суы немесе қызыл шарап қосыңыз. Бұл қоспаны блендерде шайқау керек.
Ұнтақталған редисты сүйікті жолаққа қосыңыз.
Салатқа тунец немесе тауықтың бірнеше тілімін қосып, жақсылап араластырыңыз.
Сіз сэндвичке немесе сэндвичке тамырдың кесектерін қосуға болады.
Редис пісірген кезде жасыл бөліктерді лақтырмаңыз. Жемістің өзі салаттарда немесе қуырғаннан кейін өте хош иісті болады. Сондай-ақ, ол зәйтүн майы мен сарымсақ қосылғаннан кейін жақсы жүреді. Сіз оны қыша, репа, қырыққабат және шпинат сияқты шөптердің басқа түрлерімен араластыра аласыз.
Бірақ сонымен бірге, шамадан тыс мөлшердің қалқанша без гормонын өндіруге кедергі келтіретінін есте ұстаған жөн. Егеуқұйрықтарды зерттеу кезінде шалғамды созылмалы тұтыну қалқанша безінің нашарлау қаупін арттырып, осы органның гормондық деңгейінің төмендеуін анықтады. Бұл қалқанша безінің гипоактивті күйіне еліктеді, тіпті йод қосқаннан кейін. Шалғам өт өндіруді арттыруы мүмкін болғандықтан, егер сізде өт тастар немесе өт жолдарының панкреатиті болса, оны дәрігердің рұқсатынсыз жеуге болмайды. Бұл өнімнің холеретикалық қасиетке ие болуымен байланысты.
Бұл мақалада бейнені қарау арқылы шалғамның пайдалы затын табуға болады.
