Холестерол, сондай-ақ холестерин деп аталады, циклдік липофильді (майлы) жоғары молекулалы алкоголь, жасуша мембранасының негізгі компоненттерінің бірі, өт қышқылдары, гормондар, витаминдер ферменттерінің маңызды факторы және адам ағзасының негізгі метаболиті.
Оның көп бөлігі - 80 пайызға жуығы эндогендік жолмен синтезделеді, яғни дененің ішінде, ал қалған 20 пайызы - экзогендік ресурс бола отырып, адамдар тұтынатын тағамның бөлігі.
Адам ағзасындағы холестериннің алмасуы, сәйкесінше, екі тармақтан басталады - оны бауырда, бүйректе, ішекте немесе сырттан алғанда.
Синтез биохимиясында қысқаша сипатталған бірқатар негізгі кезеңдер бар:
- Май қышқылдарының метаболизмі процесінде ацетил-коэнзим-А (бұдан әрі Ацетил-КоА) түзілуі.
- Mevalonate синтезі (мевалон қышқылы). Бұл кезеңде инсулин, қалқанша безінің биологиялық белсенді заттары, глюкокортикоидтар әсер етуі мүмкін.
- Конденсация, скваленаның пайда болуы. Қазір биохимиялық прекурсор суда ерімейді және арнайы ақуыздар арқылы беріледі.
- Изомеризация, ланостеролдың холестеринге айналуы. Бұл жиырмадан астам реакциядан тұратын массивті каскадтың соңғы өнімі.
«Холестерин» деген ат пайда болған сәттен бастап шындық та, шындықтан да алыс пікірлер көп.
Бұл тұжырымдардың бірі - бұл адам ағзасына өте зиянды, жүрек-тамыр жүйесінің барлық проблемалары майлармен және олардың шамадан тыс тұтынылуымен байланысты.
Бұл олай емес. Бұл қосылыстың адамдардың өмір сапасына әсері туралы мәселеде тек ғылыми, әдістемелік көзқарас қажет. Атеросклероз ХХІ ғасырдың обасы болсын (бұл сексен бес пайыз жағдайда тамырлы патологиядан болатын өлімнің себептерінің бірі ретінде белгіленген). Оның пайда болуының негізгі факторы холестерин алмасуындағы ақаулар болып табылады, патогендік агент ретінде осы заттың ұғымын қайта қарастыру қажет, өйткені зұлымдықтың тамыры оны жеу емес, мүлде басқа жолмен жүреді.
Холестеринді тасымалдау және оны ағзаға қолдану
Холестерин метаболизмі оны ішке қабылдағаннан немесе организмде синтезделгеннен кейін басталады.
Ішекте синтезденіп, сіңіргеннен кейін холестеринді хломицрон деп аталатын ақуыз шарлары тасымалдайды. Олар суда ерімейтін заттардың қан арқылы еркін қозғалуына мүмкіндік береді.
Липидтердің тасымалдануы ақуыздық қосылыстардың - әртүрлі кластағы липопротеиндердің көліктік формалары арқылы жүзеге асырылады.
Бұл заттар холестеринді және оның метаболизмдік өнімдерін тамыр жүйесі арқылы одан әрі май қабаттарына немесе организмге қажетті биологиялық белсенді қосылыстардың синтезі үшін қосады.
Олар тығыздықта ерекшеленеді - LDL (төмен тығыздықты липопротеидтер), VLDL және HDL (сәйкесінше өте төмен және жоғары тығыздық).
Тасымалдаушылардың осы формалары арасындағы тепе-теңдікті сақтай отырып, метаболит ағзаға зиян тигізбейді, өйткені олардың әрқайсысы өз рөлін атқарады.
LDL субстратты лизосомаларға бөлуге немесе жасушалардың эндоплазмалық ретикулумына, соның ішінде тамыр қабырғасына тасымалдайды.
HDL метаболизмнің соңғы заттарын - триглицеридтерді бауырға немесе одан әрі өңдеуге арналған тіндерге шығаруға жауап береді.
Процестерді реттеу аллостерді, яғни метаболиттер бәсекеге қабілетті, концентрацияға жеткен кезде бір-бірінің синтезін тежейді.
Сонымен қатар, холестеринмен байланысты барлық аурулардың негізгі себебі оның көлік формаларының шоғырлануындағы бұзылыс болып табылады. LDL-нің басым болуымен барлық май тамырлы эндотелияға жиналады, бұл атеросклерозға, тромбоэмболияға және жүрек-тамыр жүйесінің басқа ауруларына әкеледі.
Егер тепе-теңдік сақталса, онда заттардың барлық көлемі оның негізгі міндеттерін орындауға бағытталған:
- Өт қышқылдарының түзілуі. Олар өт құрамына кіреді және диеталық майларды эмульсиялау үшін қолданылады, содан кейін олардың бөлінуі жүреді.
- Жасуша мембранасының тұтқырлығын реттеуші ретінде ол мембраналардың фосфолипидтерінің мономерлі аймақтарының конформациясын өзгерте алады, бұл жасуша мембранасының өткізгіштігіне тікелей әсер етеді және оның ішіндегі және сыртындағы нәрсені реттейді.
- Холестерол - бүйрек үсті бездері мен гонадтардың стероидты гормондарын синтездеудің жалғыз көзі (иә, барлық жыныстық гормондар осыдан жасалады)
- Сүйек күші мен кальцийдің дұрыс сіңуіне қажетті D3 дәрумені теріде күн сәулесінен ультракүлгін сәулелену әсерінен түзіледі, холестериннен.
- Эритроциттерді гемолизден, ерітуден қорғау.
Биохимиялық қан анализіндегі қалыпты мәндер ондағы әр түрлі тығыздықтағы липопротеиндердің құрамына байланысты.
Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының мәліметтері бойынша сарысудағы холестериннің төмендегідей көрсеткіштері бар:
- жалпы (байланысты емес) - 4.2-7.7;
- LDL - 2.2-5.2;
- HDL - 1-2,3 ммоль / л.
Осы индикаторларды жүйелі түрде анықтау, дағдарыстық деңгейге уақытында қабылданған шаралар денсаулықтың кепілі болып табылады.
Холестерин қаншалықты жаман?
Әлбетте, холестериннің жетіспеушілігі оның артық мөлшерінен гөрі зиянды. Ақыр соңында, денеңізді дұрыс ұстаған кезде атеросклероздың пайда болуын болдырмауға болады.
Холестериннің қауіптілігі туралы жалпы сенім - бұл мифтен басқа ештеңе емес.
Атеросклероздың дамуындағы негізгі буын және оның асқынуы пайдаланылған зат мөлшеріне емес, қауіп факторлары болып табылады.
Бұл факторларға мыналар жатады:
- Эндокринді гомеостаздың бұзылуы (2 типті қант диабеті, бүйрек үсті безінің кортикальды қабатының гормондарының гипересекциясы және қалқанша безінің жеткіліксіздігі)
- Шылым шегу. Халықаралық зерттеулердің талдауы темекі шегушілерде атеросклероз қаупі төрт есе артатынын көрсетті.
- Семіздік, артық тамақтану, көмірсулардың көп мөлшері - сіз тіпті холестеринді мүлдем пайдаланбасаңыз да, бірақ артық салмақпен және зиянды тәбетке ие болсаңыз да, атеросклероз кез-келген жолмен жетеді. Бұған ұйқы мен ояу циклінің бұзылуы, тамақтанудың әдеттегі емес режимі, фаст-фуд және отырықшы өмір салтын ұстанатын абсолютті белсенділік әсер етеді, біз тамырлы патологияның қаупін едәуір арттырамыз.
- Антибиотиктер. Реттеу кезіндегі маңызды фактор факторы - адам ішегінің тұрақты микрофлорасы, ол метаболизм процестеріне және ыдырайтын өнімдердің несеппен және нәжіспен шығарылуына тікелей әсер етеді. Антибиотиктерді қолдану ішкі биоценоздың жойылуына, флораның жойылуына және холестеринді кәдеге жаратудың айтарлықтай бұзылуына әкеледі, сондықтан олар токсикалық әсер беретін қайтадан тоқ ішекке сіңеді.
Осы қауіп факторлары болған кезде атеросклероз ағзада олардың құрамында холестериннің көп мөлшері жоқ өнімдерді қолданғанда да дами алады.
Зерттеулерге сәйкес, әр түрлі деңгейдегі сәттілікке ие жануарлар ақуыздарын өсімдік ақуыздарымен алмастыратын вегетарианшылар жануарлардың майларының жетіспеушілігінен зардап шегеді.
Жасуша мембраналарының тұрақсыздығы гепатоциттердің цитолизіне және қызыл қан жасушаларының гемолизіне әкеледі.
Нерв талшықтары жартысынан көбі миелиннен тұрады, оның құрамына холестерин де қатысады. Сондықтан жүйке жүйесімен, афферентті және эфферентті импульстің берілуімен және ми құрылымдарының ішкі реттелуімен проблемалар туындауы мүмкін.
Гормондардың жеткіліксіз өндірісі гомеостаздың диффузды бұзылыстарына әкеледі, өйткені гуморальдық реттеу баяу болса да, бүкіл денеге әсер етеді.
Жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын-алу үшін не істеу керек?
Майдың негізгі көзі - тамақ. Оның ең көп мөлшері жануарлардың миы мен бүйректерінде, жұмыртқаларында, уылдырығында, майында, майлы етінде.
Әрине, кез-келген жоғары калориялы тағамдарды тұтынуды ұтымды ету керек, бірақ атеросклероз қалыпты холестерині бар адамдарда да кездеседі. Мұны болдырмас үшін және мүмкін болса, метаболизм процестерін қалыпқа келтіру үшін жоғарыда аталған қауіп факторларын ескеріп, оларға қол жетімді әдістермен әсер ету қажет.
Денеге әсер етуді физикалық белсенділіктің жоғарылауынан және диетаны қалыпқа келтіруден бастау ұсынылады. Бұл тәсіл қиын болып көрінуі мүмкін, бірақ көп ұзамай ағза жаңа тамақтану жағдайларына бейімделеді, метаболизмді тездетеді және атеросклеротикалық бляшкалардың пайда болуы қиын болады.
Денеге физикалық әсер етудің тамаша мүмкіндігі - жүгіру және таза ауада серуендеу.
Фракциялық тамақтану метаболизм процестерін тездетуге көмектеседі, сондықтан аз тамақтанған жөн, бірақ жиі. Сізге әдеттегі диетадан бас тартудың қажеті жоқ шығар. Кейбір жағдайларда тамақ қабылдауды қалыпқа келтіру көмектеседі.
Сізге жаңа тәсілмен пісіру керек, күнбағыс майын қатарынан бірнеше рет пайдаланбау керек, кондитерлік кремнің құрамында аз трансгенді майларды, пальма майын тұтынған жөн (жемістермен, шоколадпен және балмен өмірді тәттілендірген жөн), маргарин ұсынылмайды.
Профилактикалық алкогольдің аз мөлшері қан ағынын жақсы тазартады, өйткені этанол - органикалық еріткіш. Ол үшін кешкі ас кезінде ашық қызыл шарапты аз мөлшерде қолдануға болады.
Шылым шегу - бұл жүрек-тамыр ауруларының негізі. Темекі шеккен адам, тәуелділікке тәуелділіктен туындайтын қауіпті білуі керек.
Денедегі метаболикалық процестерді қалыпқа келтіру үшін отбасымен немесе емдеуші дәрігермен кеңесу ұсынылады.
Егер сіз майдың мөлшерін төмендетуіңіз керек болса, дәрігерлер тиісті фармакологиялық препаратты тағайындай алады және денсаулық жағдайын бақылайды.
Липидтердің метаболизмін қалай қалыпқа келтіруге болатыны осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
