Лимон мен айранның үйлесімі балғындықты жетілдірудің керемет тәсілі болып табылады, ал үйде дайындалған балмұздақ ретінде тағам осы жазда абсолютті хит болады!
Әрине, біздің рецепт төмен көмірсутекті диетаның талаптарына сәйкес келеді, сондықтан сіз осы емдеуден қауіпсіз түрде ләззат ала аласыз.
Бұл десертті жасау үшін балмұздақ жасағышты қолданған жөн. Бұл құралсыз пісіру қиынырақ болады, ал балмұздақ соншалықты кремді болмайды.
Рецепт авторлары Eismaschine von Gastroback * моделін қалайды.
Жақсы балама - бұл Unold Eismaschine * бренді.
Балмұздақ өндірушісі болмаған кезде сіз қарапайым тоңазытқышты пайдалана аласыз. Болашақ балмұздақты 4 сағатқа қалдыру керек және әр 20-30 минут сайын араластырып отыру керек. Осылайша, десертте мұз кристалдары пайда болмайды, бірақ дайын түрінде ол әуе болады.
Енді мәселе - тез арада қоспаны дайындап, балмұздақ жасағышқа салыңыз да, біраз уақыттан кейін керемет десертке ләззат беріңіз! Қуанышпен пісіріңіз.
Ингредиенттер
- 1-2 лимон (био);
- Май сүті, 300 мл;
- Пісірілген кілегей, 0,2 кг;
- Эритритол, 0,15 кг .;
- Жұмыртқаның сарысы, 5 дана.
Ингредиенттер мөлшері 6 порцияға негізделген. Барлық компоненттерді дайындау және таза пісіру уақыты шамамен 20 және 25 минутты алады, сәйкесінше қоспаның балмұздақ жасағышта болу уақыты тағы бір сағатты құрайды.
Тағамдық құндылығы
Шамамен тамақтану мөлшері 0,1 кг. өнім:
| Ккал | кж | Көмірсулар | Майлар | Қабыршақтар |
| 82 | 344 | 3,5 г. | 5,7 г. | 4,2 г. |
Пісіру қадамдары
- Лимондарды жақсылап шайыңыз, құрғатып сүртіңіз. Бұл био-лимон болуы керек: кәдімгі жемістер өңделеді, олардың қабығын тамақ дайындауда қолдануға болмайды.
- Лимоннан құлшынысты алып тастаңыз. Назар аударыңыз, тек жоғарғы (сары) қабат қажет. Төменгі (ақ) қабат ащы дәмге ие және балмұздаққа жарамайды.
- Қуатты алып тастағаннан кейін жемісті жартысына кесіп, шырынын сығып алу керек (кем дегенде 50 мл).
- Кішкене табаны отқа қойып, оған крем құйыңыз, эритрит, лимон шырыны мен қопсытқыш қосыңыз. Араластырыңыз, қайнатпаңыз, эритриттің еритініне көз жеткізіңіз.
- 5 жұмыртқаны сындырып, сарысын ақуыздардан бөліп алыңыз. Бұл рецепт үшін белоктар қажет емес, оларды жұмыртқаның көбігімен ұрып, басқа тағамға қолдануға болады. Сарысын сары маймен араластырып, көбік шыққанша шайқаңыз.
- Үлкен кастрюль алыңыз, үштен біріне су құйыңыз, отқа салыңыз. Табаға ыстыққа төзімді шыныаяқ салыңыз, ол ішіне кіріп кетпес үшін жеткілікті үлкен болуы керек. Тостағанның түбіне судың беті тиіп кетпеуі керек. Суды қайнатыңыз.
- Кремді лимонмен шыныаяққа құйыңыз, ингредиенттерді 5-сатыдан қосыңыз. Аздап қайнаған массаны біртіндеп қалыңдап кететін етіп араластырыңыз.
- Шыныаяқ астындағы қайнаған су қоспаны 80 градусқа дейін қыздыруы керек. Бұдан әрі температураны жоғарылату ұсынылмайды: жұмыртқаның бұйра балмұздақын жасауға жарамайды.
- Ағаш қасықты алыңыз және қоспаның жеткілікті қалыңдығын тексеріңіз. Дұрыс консистенцияның қоспасы жұқа қабатпен қасықта қалады және ағып кетпейді.
- Массаның салқындауына мүмкіндік беріңіз - егер сіз шыныаяқты суық сумен ыдысқа салсаңыз, бұл тезірек болады.
- Қоспаны балмұздақ жасағышқа салыңыз, қажетті уақытты күтіңіз - және сіз өзіңіз дайындаған керемет сергітетін десертпен рахаттана аласыз!
