Мен үшін жақсы сиыр еті - бұл керемет аспаздық ләззат. Сиыр еті ежелден-ақ таза ет болып саналды, сондықтан ол басқа ет түрлерімен салыстырғанда едәуір қымбат.
Мен өзіме сиыр етін берген кезде, мен оның сапасына және шыққан жеріне ерекше назар аударамын. Бұл, әрине, BIO-ның жақсы сапасын білдіреді. Ақыр соңында, бұл күн сайын емес, біздің табақшада пайда болады.
Сиыр етінің филесі майға аз, бірақ ол өте нәзік және тілде ериді. Бүгінгі күнгі аз көміртекті рецепт бойынша қосымша тағам үшін біз төмен көмірсутекті рецептер арасында танымал квиноаны аламыз.
Квиноның нәзік жаңғақ дәмі сиыр етімен жақсы үйлеседі және төмен көміртекті тағамды шынымен мерекелік етеді. 🙂
Танымал нанымға қайшы, квиноа дәнді дақылдар емес. Бұл Амарант отбасының өсімдіктеріне жатады, сондықтан құрамында глютен жоқ.
Сонымен қатар, квиноа құрамында өсімдік майы көп мөлшерде болады, оны организм жақсы сіңіреді.
100 г дайындалған квиноа құрамында тек 16,67 г көмірсулар бар, сондықтан қалыпты төмен көмірсулар диетасы үшін өте жақсы.
Ас үйге арналған құралдар мен ингредиенттер
Тиісті ұсынысқа өту үшін төмендегі сілтемелердің бірін нұқыңыз.
- Өткір пышақ;
- Гранитпен қапталған табада;
- Бамбуктан жасалған кесу тақтасы;
- Квиноа.
Ингредиенттер
- Сиыр етінің 2 медалы (BIO);
- 1 бұрыш қызыл бұрыш;
- 1 бұрыш сары бұрыш;
- 1 дана жасыл бұрыш;
- 2 түйір сарымсақ;
- 100 грамм пияз;
- 100 грамм квиноа;
- 200 грамм қамшыға арналған крем;
- 1 ас қасық ұнтақталған бадам;
- 2 шай қасық карри ұнтағы;
- 1 шай қасық лимон шырыны;
- 200 мл сиыр сорпасы;
- дәміне қарай тұз және бұрыш;
- қуыруға арналған кокос майы;
- қоюлатқыш ретінде 1/4 шай қасық кароб ұнынан жасалған сұраныс бойынша.
Төмен көміртекті рецепт бойынша ингредиенттердің мөлшері 2 порцияға арналған. Ингредиенттерді дайындау шамамен 15 минутты алады. Сізге шамамен 20 минут уақыт кетеді.
Дайындау әдісі
1.
Квиноны електен мұқият шайыңыз, содан кейін екі есе көп сұйықтық алып, қайнатыңыз, бұл жағдайда 200 мл сиыр сорпасында шамамен 15 минут қайнатыңыз.
Пісіру кезінде барлық сұйықтық сіңірілуі керек. Қалай болғанда да, қалған сұйықтықты төгіп тастаңыз және табаны 10 минут пісіргеннен кейін квиноаны жылы күйінде қалдырыңыз.
2.
Бұрыштың ұштарын жуыңыз, тұқымдар мен аяқты алыңыз да, жұқа жолақтарға кесіңіз.
Пиязды аршыңыз, жуыңыз және сақинаға кесіңіз. Сарымсақ қалампырының қабығын аршып, майдалап тураңыз.
3.
Табаға кокос майын қыздырып, ондағы бұрыш жолақтарын қуырыңыз. Содан кейін бұрышты табада аздап жылжытып, үстіне майдалап туралған сарымсақты қуырыңыз.
Пияз қосып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, бәрін аздап қызартыңыз. Ақыр соңында, көкөністер сәл қиын болуы керек.
4.
Көкөністерді дайындау кезінде сіз карри көмегімен бадам тұздығын жасап, медальондарды қуыруға болады. Тұздық үшін кішкене кастрюльге кокос майын қыздырып, оған бадам мен карри ұнтағы қуырыңыз.
Оларды қаймақ пен лимон шырынын құйып, бәрін пісіргенше баяу қайнатыңыз. Қажет болса, бұрыш пен 1/4 шай қасық шегіртке бұршақ ұнын қосыңыз. Орындалды.
5.
Сиыр етінің филолиясын жасау үшін, кокос майын табаға салыңыз, бұл жолы ең жоғары ыстықта. Екі жағына бір минут қуырыңыз, содан кейін қыздыру температурасын төмендетіңіз.
Медальдарды екі жағынан орта отқа салып, пісірілгенге дейін 3-4 минут қуырыңыз. Олардың ортасы қызғылт болуы керек. Аяғында тұз бен бұрыш дәміне қарай.
6.
Медальдарды бадам карри тұздығындағы табаққа бұрыш пен квинка қосып салыңыз. Ас болсын.
