Қант диабеті бар картоп - жейді ме, жоқ па?
Мен қант диабетіндегі картоптан толық бас тартуым керек пе? Әсіресе диетаны қатты ұнататындар - ондағы крахмал қандағы қантты лезде арттыра алатындығын ескере отырып, картопты мүлдем жейді. Және дәмді көкөністі жарма мен қырыққабатпен алмастырыңыз. Бұл тәсіл дұрыс емес. Кез-келген эндокринолог сізге картоптың шектеулі мөлшерін қант диабеті үшін қолдануға болатындығын айтады, бірақ француздық фри мен майлы қуырылған нәзіктік туралы мәселе болмайды.
Картоптың пайдалы қасиеттері
- Натрий мен кальций, дененің барлық жасушаларын сауықтырады және қаңқа жүйесін нығайтады;
- Магний мен калий қан тамырларының, бұлшық еттердің, ми мен жүректің қалыпты тамақтануы үшін қажет элементтер;
- Кобальт пен мырыш иммундық күштерді, сау тамырларды және ерлердің жыныс мүшелерін қолдау үшін таптырмайтын элемент болып табылады;
- Бор, мыс және марганец - қалыпты метаболизм үшін қажет, қан мен ұлпа метаболизмінің құрамына әсер етеді;
- Калий мен фосфор көру мен жүйке жүйесіне әсер ететін жүрек бұлшықеті мен миына пайдалы.
Жаман тізім емес пе? Картопта дәрумендер бар - PP, C, E, D және басқалары. Глюкоза деңгейіне әсер ететін зиянды крахмал полисахаридтері сонымен бірге бұршақ дақылдарында, дәнді дақылдарда, жүгеріде кездеседі, бірақ қандай да бір себептермен диабетиктер оларға адал. Өнімнің калориялық құндылығы орташа - 100 грамм қайнатылған картоптың құрамында 80 ккал бар (салыстыру үшін, француз фри картобының көп бөлігінде - 445 ккал!).
Өнімнің бай құрамын ескере отырып, сіз қант диабеті үшін картопты толығымен тастамауыңыз керек, бірақ шектеулі болу керек. Картоптың күнделікті максималды мөлшері 200 граммнан аспауы керек. Сонымен қатар, бұл санға сорпа дайындау үшін де, бүйір тағамдар үшін де картоп кіреді.
Пісіру, бұқтырыңыз, қайнатыңыз. Қуыру керек пе?
Пісірудің барлық түрлерінің ішінде қайнату немесе бумен пісіру - ең жақсы әдіс. Дәл осы түрдегі картоп барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды және ең аз калориялы болады.Картопты олардың терісіне қайнатуға болады - өйткені түйнектердегі минералдар мен дәрумендердің таралуы біркелкі емес. Олардың максималды саны тері астына орналасқан. Қабықта сіз картопты сым тартпасында пісіруге болады - сіз оттың көмегімен жиналулардың өзіндік үлгісін аласыз.
Картоп пюресі - өнім толығымен диабеттік емес. Біріншіден, май мен сүтті қоспастан дәмді емес. Екіншіден, картоп пюресі сізге қажет емес полисахаридтер қайнатылған немесе қабығы аршылған өнімдерге қарағанда тезірек сіңіріледі.
| Картоп | Гликемиялық индекс | 100 г калория мөлшері |
| Пісірілген | 70 | 70 - 80 ккал |
| «Формада» пісірілген | 65 | 74 ккал |
| Грильде «біркелкі» пісірілген | 98 | 145 ккал |
| Қуырылған | 95 | 327 ккал |
| Фри картобы | 95 | 445 ккал |
| Сүт және май қосылған картоп пюресі | 90 | 133 ккал |
Принциптер туралы аздап
Диабетпен ауыратын адамның дұрыс теңдестірілген тамақтануы аурудың ұзақ мерзімді орнын толтырудың кілті болып табылады. Диета пациенттерді қоректік заттарға барынша қанағаттандыру принципіне негізделуі керек. Диетаны құрастыру кезінде белгілі бір науқас үшін идеалды дене салмағының есептеулерін және ол атқаратын жұмыстың сипатын ескеру қажет.
- Жеңіл жұмыс істейтін адамдар дене салмағының әр килограмы үшін күніне 30-35 ккал алуы керек,
- орташа еңбек - 40 - 45 ккал,
- ауыр - 50 - 65 ккал.
Біз дұрыс тұжырым жасаймыз
Сіз қант диабетімен өмір сүре білуіңіз керек.
Өкінішке орай, бұл ауру көбінесе өмір жолын анықтайды. Бірақ егер сіз режим мен диетаны дұрыс ұйымдастырсаңыз, қант диабеті сізді мазаламайды. Сіз диета туралы барлық дерлік білесіз, сондықтан өзіңізге «дұрыс» тағамды жоспарлаңыз, есептеңіз және дайындаңыз. Тамақтануға тәуелділік, әдеттегідей, өзгеруі мүмкін. Қуырылғанның орнына пісірілген картопты жақсы көріңіз - ауыстыру баламалы, маған сеніңіз! Көзіңізді жұмып, елестетіп көріңізші - хош иісті қайнатылған картоп, иә, аскөк қосылған, жаңа піскен қияр ... Жейді! Жақсы тәбет!
