ҚАНТ ДИАБЕТІ ҮШІН ҚЫЗАНАҚ: ПАЙДАЛЫ ҚАСИЕТТЕРІ - АЗЫҚ-ТҮЛІК ӨНІМДЕРІ ЖӘНЕ НЕГІЗДЕРІ

Send

Қызанақ жазғы көкөністер арасында бірінші орында. Ол салаттарға, борщқа, көкөніс сорпалары мен бұқтырмаларға, көкөніс уылдырығы мен қызанақ шырынын ішуге қолданылады. Қант диабетімен ауыратын адамдарға қызанақ қолдануға бола ма? Күніне қызанақ санына шектеулер бар ма?

Қызанақтың пайдалы қасиеттері

Қызанақтың құрамында көптеген пайдалы заттар бар:

6% дейін тәттілік (глюкоза және фруктоза);
1% дейін ақуыз;
А, В, С дәрумендері, фолий қышқылы;
макро- және микроэлементтер (негізінен калий және темір, аз мыс, фосфор, кремний, күкірт және йод);
органикалық және май қышқылдары;
1% дейін талшық
қалған 90% қызанақ - су.

Қант диабетіне енгізілген компоненттердің пайдалы компоненттері қандай?

Витаминдер, элементтер, май қышқылдары жасушалар мен тіндерді тамақтандырады. Талшық - ішектерді тазартады. Тек талшық сынбайды және қанға сіңбейді. Диеталық талшықтар ішектерді толтырады және көмірсулардың сіңу жылдамдығын төмендетеді. Осының арқасында қызанақтың гликемиялық индексі төмен. Көкөністер мен қызанақтардан алынған диеталық талшық қандағы қант пен инсулиннің мөлшерін азайтады. Талшыққа толы ішек толықтық сезімін тудырады және артық тамақтануды болдырмайды. 2 типті қант диабеті үшін маңызды, мұнда салмақты бақылау өте маңызды.

Сонымен қатар, қызанақтың құрамында болады ликопен - өсімдік пигменті және антиоксидант. Қартаю процесін тоқтатады және атеросклероздың дамуын тежейді. Диабетпен ауыратындар үшін ликопен оның анти-склеротикалық қасиеттері үшін маңызды, ол төмен тығыздықтағы холестериннің түсуіне және холестеринді бляшкалардың пайда болуына жол бермейді. Яғни, қызанақ қан тамырларының саулығын қамтамасыз етеді және көруді қолдайды, жүрек-тамыр ауруларымен күреседі.

2 типті қант диабетімен ауыратындарды тамақтандыру үшін қызанақтың маңызды ерекшелігі: олардың құрамында калория жоқ.

Калория мөлшері бойынша оларды күнделікті мәзірге кез-келген мөлшерде қосуға болады. Бірақ калориялардың мөлшерін талдаудан басқа, диабеттік мәзірді қызанақтың тым көп болуын ескеретін бірнеше фактор бар.

Неліктен қызанақ сау емес?

Қызанақтың жемісі - қызанақ - жеуге жарамды деп саналады. Қызанақ өсімдіктері (жапырақтары мен сабағы) улы.

Олардың құрамында токсин бар. соланин. Бұл улы компонент түнгі түстің барлық өкілдерінде кездеседі - картоп, баклажан, бұрыш, темекі, белладонна, ағартқыш.

Соланин жасыл піспеген қызанақтарда кездеседі. Піскен кезде токсиндердің мөлшері жүзден жүзге дейін азаяды. Бұл факт бізді қызанақпен шамадан тыс ынталандырудан сақтандырады. Егер сау адам үшін күніне бір килограм қызанақ зиянды болмаса, диабетпен ауыратын адам үшін ол теріс рөл атқара алады. Қант диабетімен ауыратын науқастың денесі шұғыл режимде жұмыс істейді, ал кез-келген қосымша жүктеме, шамалы болса да, асқыну ықтималдығын арттырады.

Сонымен қатар, бірқатар медициналық зерттеулер қызанақтардың артроздың дамуына (бірлескен қабыну) әсер етеді деп болжайды. Сондықтан диабетиктердің мәзіріндегі қызанақтардың саны шектеулі.

Қызанақтың тағы бір пайдалы қасиеті - бұл бауыр мен ұйқы безін ынталандыру. Қызанақтың белсенді заттары диабетпен ауыратындарға әрдайым қажет бола бермейтін өт пен ұйқы безінің секрециясын арттырады.

Ұйқы безі ауру тудыратын орган болып табылады және оның белсенділігінің кез-келген ынталандыруы нашарлау мен асқынуды тудыруы мүмкін.

Қант диабетіне арналған қызанақ: мүмкін бе, жоқ па?

Диабеттік мәзірді жасау кезінде әрдайым нанның (XE) саны мен өнімнің гликемиялық индексінен бастау керек. Яғни қанға қанша көмірсулар (қант) кіреді және қол жетімді қант ішектерге қаншалықты тез сіңеді. 2 типті диабетпен ауыратындар үшін өнімнің калория мөлшері де маңызды. Қант диабетінің бұл түрімен науқастарда артық салмақ бар. Қосымша фунтты бақылау жағдайды жақсарту үшін жүзеге асырылады, бұл инсулин дозасын азайтуға мүмкіндік береді.

Қызанақ өсімдігінің жемістерінде бұл көрсеткіштер керемет қасиеттерді көрсетеді.

Бір килограмм қызанақтың құрамында бар болғаны 3 ХЕ бар.
Гликемиялық индекс те кішкентай және 10% -ке тең, яғни қызанақтан алынған қант баяу сіңіп кетеді де, қандағы қант баяулайды.
Калория мөлшері (100 г қызанақ 20 ккал-тан аз береді).

Сондықтан, қызанақ диабетпен ауыратын адамға өте қолайлы тағам бола алады: дәмді, пайдалы және қоректік емес. Егер көкөніс сіздің бақшаңызда гербицидтер мен тыңайтқыштарды пайдаланбай өсірілсе.

Сонымен, жаңа піскен қызанақтар диабетпен ауыратын адамның диетасына енгізілуі мүмкін бе? Ал қандай мөлшерде?

Ауру адамның мәзірінде витаминдер, минералдар, ферменттер болуы керек. Денені пайдалы заттармен қамтамасыз ету үшін қызанақтар міндетті түрде мәзірге кіреді (қызанаққа аллергиялық реакция болмаса). Жағымсыз салдардың алдын алу үшін күніне қызанақтың мөлшері 250-300 г-мен шектеледі.

Қант диабеті үшін қызанақты қалай жеуге болады?

Қант диабетімен ауыратын кез-келген типке шикі, піскен қызанақты пайдалануға кеңес беріледі.

Тұзды, маринадталған, қызанақ консервілері ұсынылмайды (олардың құрамында тұз бар, ол қант диабетімен де шектеледі).

Қызанақты термиялық өңдеу дәрумендерді бұзады, бірақ микро және макроэлементтерді сақтайды.

Пайдалы ликопенқызанақ құрамында суда ерімейді, бірақ майда ериді. Сондықтан, оны сіңіру үшін қызанақты өсімдік майы бар салаттарда ішу керек.

Жинақтау. Диабеттік мәзірде қызанақты пайдалану мүмкін және қажет. Олардан пайдалы көкөніс салаттарын немесе томат шырынын жасауға болады. Сондай-ақ, көкөніс бөренелерін, сорпа, борщ қосуға болады. Маңызды: қант деңгейін және әл-ауқатыңызды бақылаңыз.

Send