ЗЫҒЫР МАЙЫ - ОНЫ ПАЙДАЛАНУ ҚАНДАЙ? - АЗЫҚ-ТҮЛІК ӨНІМДЕРІ ЖӘНЕ НЕГІЗДЕРІ

Send

Сіз зығыр майы туралы естіген шығарсыз - бұл сіздің диетаңызда үлкен рөлге ие күнжіт тұқымынан сәл асатын кішкентай тұқым майы. Кейбір адамдар зығыр тұқымын жер бетіндегі ең ерекше тағамдардың бірі деп атайды. Зығыр майы өнімдерін жегенде ағзаға баға жетпейтін пайдасы бар екендігі туралы бірқатар зерттеулер бар, олар түрлі аурулардың, соның ішінде қант диабетінің даму қаупін азайта алады.

Кішкентай тұқым мұндай мүмкін емес тапсырманы қалай жеңе алатын сияқты. Алайда, VIII ғасырда король Чарльз зығыр тұқымының сөзсіз пайдасын атап өтті, сондықтан ол азаматтардан оларды жеуге міндеттейтін жарлық шығарды. Қазір көптеген ғасырлардан кейін оның болжамын растайтын зерттеулер бар.

Неліктен зығыр майын пайдалану керек

Зығыр тұқымының майы ерекше ерекше көзі болып табылады төмен көмірсуларбұл диабетпен ауыратындар үшін керемет таңдау жасайды (қант мөлшерін шектеуге көмектеседі). Бұл айсбергтің ұшы ғана.

Зығыр дәні - құрамында көмірсуы аз, құрамында дәрумендер мен минералдар көп, дән:

В6 дәрумені
Омега 3 қышқылдары
фолий қышқылы
мыс және фосфор,
магний
Марганец
талшық
фитонутриенттер (мысалы, 2 типті қант диабетінің басталуын болдырмайтын лигнандар).

Зығыр тұқымы құрамында құрамында май бар, олардың көпшілігі альфа-линолен қышқылы және омега-3 қышқылдарының үш түрінің бірі болып табылады. Басқа майлар - бұл балықта жиі кездесетін эйкосапентаеноидтық және докозагексаен қышқылы: лосось, скумбрия және ұзын тұнба.

Зәйтүн, күнбағыс және зығыр майлары: айырмашылығы неде?

Майларды: зәйтүн, күнбағыс, зығыр тұқымдарын салыстыра отырып, мынаны түсіну керек:

зығыр майы қуыруға мүлдем жарамсыз,
зәйтүн майы салаттар үшін жарамды,
Күнбағыс майы тек қуыруға (тазартылған) ғана емес, сонымен қатар салаттарға да (тазартылмаған) қолданылады.

Майлардағы қоректік заттардың салыстырмалылығына келетін болсақ, дәлірек болу үшін келесі кесте келтірілген:

МҰНАЙ	Майлы қышқылдар	Май қышқылдары (қаныққан)	Е дәрумені	«Қышқыл саны» (қуырғанда: неғұрлым төмен болса, соғұрлым қолайлы)
Зығыр	67,6	9,6	2,1 мг	2
Зәйтүн	13,02	16,8	12,1 мг	1,5
Күнбағыс	65,0	12,5	44,0 мг	0,4

Зығыр тұқымы майының пайдасы мен зияны

Көптеген зерттеулер зығыр майының құрамында дененің сауығуына әсер ететін заттардың көп мөлшері бар дейді.

1. Омега-3 қышқылдары көмектеседі:

Триглицеридтерді азайтыңыз, HDL (жақсы холестерин), қан қысымын төмендетіңіз (қажет болған жағдайда), сонымен қатар жүрек пен миға апаратын артерияларда бляшек, қан ұйығыштарының пайда болуын болдырмайды немесе баяулатады.
Көптеген созылмалы аурулардың белгілерін жеңілдетіңіз: жүрек, қант диабеті, артрит, астма және тіпті кейбір қатерлі ісік түрлері.
Қабынуды азайтыңыз: подагра, лупус және сүт безі фиброзы:
Жұтқыншақпен буындардың қабынуы төмендейді және холестерин деңгейі төмендейді.
Подагра кезінде - бірлескен ауырсыну және ісіну азаяды.
Сүт безінің фиброзы бар әйелдерде минералдардың деңгейі төмен, ал майды қолдану йодтың сіңімділігін арттыруға көмектеседі.
Геморрой, іш қату және өт тас ауруымен байланысты белгілерді жеңілдетіңіз.
Безеу мен псориазды емдеуде.
Шегелер мен сау шаштардың өсуін жақсарту үшін.
Простатитті емдеу кезінде еркектердің бедеулігі және импотенциясы:
Есте сақтау қабілетін жақсарту және көңіл-күйдің өзгеруі мен депрессияның қауіп факторларын азайту.

2. Талшықтар (талшықтың бай көзі) бәріне пайдалы. ас қорыту жүйесі, құрысудың алдын алады, сонымен қатар қант деңгейін бақылауға көмектеседі.

3. Фитонутриенттер инсулинге төзімділікті төмендету арқылы 2 типті қант диабетінің алдын алуға көмектеседі. Олар әйелдің денесіне үлкен әсер етеді, сүт безінің қатерлі ісігінің алдын алу болып табылады, гормондардың тепе-теңдігіне көмектеседі және менопауза белгілерін азайтады.

Зығыр майының қарсы көрсетілімдері бар!

Жүкті және бала емізетін аналар өз рационын зығыр майымен толтырмауы керек, зерттеулер қарама-қайшы нәтижелер көрсетеді.
Ішек аурулары бар адамдар дәрігермен зығыр майының майын (талшықтың көп болуына байланысты) қолдану туралы сөйлесуі керек.
Эпилепсиямен ауыратын адамдар зығыр майын тұтынудан аулақ болу керек, өйткені Омега-3 қоспалары ұстаманы тудыруы мүмкін.
Гормоналды бұзылулармен байланысты әйелдердегі аурулар: жатыр миомасы, эндометриоз, сүт безі ісігі; простата обыры бар еркектер. Қолданар алдында дәрігердің ұсынысы қажет.
Зығыр майын дұрыс қабылдауға байланысты жағымсыз әсерлер: диарея, газ, жүрек айнуы және асқазан ауруы.

Майды дұрыс қолдану

Жеуге жарамды зығыр майы суық қысыммен алынады.

Ол кішкене мөлдір емес бөтелкелерде, жақсырақ тоңазытқыштарда, жылу мен жарықтың тез тотығуына және бұзылған дәмге байланысты (бұзылған деп саналады) сақталады.

Зығыр тұқымының майы өндірілген / бөтелкеде 3 ай жарамдылық мерзімі бар екенін есте сақтаңыз. Оны бөтелкені ашқаннан кейін бірнеше апта ішінде қолдану керек.

Үлкен саны - улану! Бұл тұжырым кез-келген дәрілік өсімдікке қатысты, зығыр майы да ерекшелік емес. Критикалық доза тәулігіне шамамен 100 г құрайды.

Әрбір дене әртүрлі әрекет етеді, алайда омега-3 қышқылдары қанның коагуляциясын реттейді, сіз бастапқыда 2 ас қасықтан артық қабылдауға болмайды. л күніне зығыр майы.

Қант диабеті үшін зығыр майын қолдану:

Оның таза түрінде:Тром (аш қарынға) - 1 ас қасық. л майлар.
Капсулаларда: 2 - 3 қақпақ. күніне аз мөлшерде сумен шайыңыз.
Суық тағамдарды қосқанда: 1 ас қасық. л салат, картоп немесе басқа көкөністерді құйыңыз.
Зығыр тұқымы түрінде диеталық қоспалар (алдын-ала кесіңіз, сіз аздап қуыруға болады, содан кейін түрлі тағамдарға қосасыз: сорпа, тұздық, көкөніс пюресі, йогурт, кондитер өнімдері).
1. 2-ші сатыдағы қант диабеті бар науқастарда инсулинге төзімділікті жеңілдету үшін: калорияны (120 ккал) ескере отырып, 40-50 г ұсақталған тұқымдар.
2. Омега-3 толтыру үшін: 1/2 шай қасық. тұқым.
Сіз қант диабетімен күресуге көмектесетін отвар дайындауға болады: Зығыр майы - 2 ас қасық. л ұнды күйге келтіріп, қайнаған су құйыңыз (0,5 л.) және 5 минут қайнатыңыз. Оттан шығарғаннан кейін салқындатыңыз (қақпақты алмай), бөлме температурасына қойып, 20 минут ұстаңыз. таңертеңгілік тамақтанар алдында. Бір айға жаңа сорпаны алыңыз.

Зығыр майын денсаулығына тигізетін пайдасы зор болғандықтан, оны емдеудің керемет әдісі деп санайды. Бірақ есте сақтаңыз: бір түнде ауыр аурудың белгілерін жоя алатын сиқырлы тамақ немесе қоректік заттар жоқ. Күнделікті рационға зығыр майын қосыңыз, дәрігердің ұсыныстарын орындаңыз, бұл сіздің денсаулығыңызды жақсартады.

Send