Куркума - бұл дәмдеуіш ретінде пайдаланылатын өсімдік. Бұл сары дәмдеуішті аурудың 1 немесе 2 типі бар диабетиктердің диетасында қолдануға болады. Қант диабеті үшін куркума медицинада негізінен қауіпті асқынулардың алдын алу үшін қолданылады.
Дәмдеуіш құрамы
Куркума құрамында:
- В, С, К, Е тобына жататын барлық дәрумендер;
- антиоксиданттық қасиеттері бар заттар;
- микроэлементтер - фосфор, кальций, йод, темір;
- шайырлар;
- терпеннің эфир майлары;
- куркума бояуы (артық салмақты алып тастайтын полифенолдарға жатады);
- Қатерлі жасушалардың өсуін тежейтін куркумин;
- асқазанның жұмысын қалыпқа келтіретін цинол;
- Тумерон - патогенді микроорганизмдерді белсенді түрде тежейді.
Қант диабетіндегі пайдалы және зиянды қасиеттері
Дәмдеуіштің құрамы қант диабеті бар ағзаға оң әсер етеді. Бұл дәмдеуішті күнделікті пайдалану сізге мыналарға мүмкіндік береді:
- дененің иммундық қорғанысын арттыру;
- қауіпті диабеттік асқынулардың дамуына жол бермейді;
- қандағы глюкоза концентрациясын төмендету;
- холестеринді бляшкалардың пайда болуын болдырмайды, атеросклероздың дамуына жол бермейді;
- дененің суыққа төзімділігін арттыру;
- қалыпты жүрек жұмысын сақтау;
- ағзадағы қабыну процестерінің қарқындылығын төмендету;
- ішек микрофлорасының құрамын қалпына келтіру;
- тәбетті азайтып, семіздіктің дамуына жол бермейді.
Сонымен қатар, дәмдеуіштер қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Медициналық зерттеулер куркума қандағы инсулин гормонының деңгейіне жауап беретін бета жасушаларының жұмысын белсендіретінін көрсетті. Хош иісті қоспаның бұл қасиеті оны профилактика ретінде пайдалануға мүмкіндік береді.
Куркуминді тағамдық қоспа ретінде қолдану ас қорыту жүйесінің бұзылуын бейтараптандырады, тамақтың сіңуін тездетеді және организмдегі ферменттердің қалыпты қатынасын қалпына келтіреді. Куркумин ақуыздарды тиімді түрде ыдыратады, гликемия деңгейін нормаға дейін төмендетеді.
Куркуминді шамадан тыс және дұрыс пайдаланбау қант диабеті асқынуларының дамуына ықпал етеді. Олардың ішіндегі ең қауіптісі - гипогликемия. Егер диабетпен ауыратын адам ауызша гипогликемиялық препараттармен бірге дәмдеуіш қабылдаса, дамиды.
Шамадан тыс куркума жүрек айнуын, асқазан-ішек ауруын тудырады. Кейде сары дәмдеуіштер диабетпен ауыратын адамдарда гастрит, іш қату және геморрой тудырады. Тәулігіне куркумның орташа мөлшері 2 шай қасықтан аспауы керек.
Куркума жүктілік кезінде қолдануға ұсынылмайды.
Қарсы көрсеткіштер
Куркума өзінің табиғи шығу тегі және жұмсақ әрекеті арқасында барлық адамдарға пайдалы. Дәмдеуіш табиғи антикоагулянт болғандықтан, оны қолдануға ұсынылмайды:
- жүктілік (дәмдеуіштер диетадан күтілетін туған күнінен шамамен 2 ай бұрын алынып тасталады);
- ауыр қан кету;
- әртүрлі хирургиялық араласуларға дайындық;
- ас қорыту жолдарының зақымдалуына әкелетін қабыну аурулары;
- өт ауруы.
Қант диабетімен емдеу куркума
Профилактикалық профилактика үшін куркума ұсынылады. Куркуммен дәмделген тағамды ұзақ уақыт пайдалану диабеттің көріністерін азайтады, қан құрамын қалыпқа келтіреді және қант деңгейін төмендетеді. Куркума сонымен қатар науқастың жалпы әл-ауқатын жақсарту, эндокриндік жүйенің бұзылуын жою үшін қолданылады.
Дене майын азайту үшін терапиялық ұнтақ ұсынылады. Олардың саны неғұрлым көп болса, диабеттік қандағы қант деңгейі соғұрлым жоғары болады және қалыпты жағдайға соғұрлым қиын болады. Сары және аздап жанған дәмдеуіш бұл шөгінділерді тиімді күйдіреді. Сондай-ақ, куркума ішкі органдардың айналасындағы май қабатының қалыңдығын азайту үшін қолданылады.
Дәмдеуіштер холестеринді бляшкаларды тарату үшін ұсынылады. Оны үнемі қолданумен тамырлар тазаланады, барлық мүшелермен қанмен қамтамасыз ету жақсарады.
Қант диабетін тиімді емдеу және алдын-алу әртүрлі тағамдарға куркума қосу арқылы жүзеге асырылады. Бұл тағамдардың дәмдік сипаттамаларын өзгертуге, олардың пайдасын арттыруға көмектеседі. Дәмі дәрілік өсімдіктерге негізделген халықтық емдеу құралдарында да қолданылады.
Ұнтақ
Ұнтақты қабылдау кезінде сіз ұсынылған дозаны қатаң сақтауыңыз керек - күніне 9 г. Сонымен қатар, бұл бөлікті 3 дозаға бөлу керек. Сіз ұнтақты ішке кіргізіп, сумен жуыңыз (шай, шырын немесе кофе емес).
Ұнтақ гемолимфадағы глюкозаны азайтады, дене майын күйдіреді.
Дәрілік шай
Қант диабетінде куркума шайға қоспа ретінде қолданылады. Сусынның құрамы:
- 3 ас қасық қара жапырақты шай;
- ¼ шай қасық ұнтақталған даршын;
- 1,5 ас қасық куркума
- 3 кішкене тілім зімбір тамыры.
Барлық осы компоненттер ыстық сумен толтырылған. Сары шайға бал қосылады.
Куркума сонымен қатар антидиабетикалық сусынға қосылады. Бұл құралдың бірнеше нұсқасы бар:
- 3 г дәмдеуіштер бір стакан сиырдың сүтіне сұйылтылып, күніне 2 рет ішеді.
- 1 ас қасық ұнтақтаңыз және араластырыңыз. жалбыз, лимон қабығы, зімбір, 2 ас қасық куркума. Бұл қоспаның бәрі ыстық сумен құйылады және күн ішінде кішкене бөліктерде қабылданады.
Қант диабетінде куркума шайға қоспа ретінде қолданылады.
Оған аздап бал қоссаңыз, шай одан да пайдалы болады.
Терапиялық инфузия
Куркума инфузиясы диабетке дейінгі күйде және 2 типті қант диабетін емдеуде қолданылады. Оны келесідей дайындаңыз:
- 1 ас қасық араластырыңыз. ұнтақталған имбирь, лимон қабығы, лимон шырыны, кептірілген немесе жаңа жалбыз, 40 г куркума.
- Барлық осы компоненттерге 1 литр ыстық су құйылады, 15 минут талап етеді.
- Қоспаны 5 минут баяу отта қайнатқаннан кейін бөлме температурасына дейін суытыңыз, сүзгіден өткізіңіз.
Бұл инфузия тәуелсіз сусын ретінде мас болып табылады, кейде аз мөлшерде бал қосылады. Инфузияның оңтайлы мөлшері - күніне 1 литр. Күні бойы кішкене бөліктерде алыңыз: уландырмау үшін бір реттен көп емес шыныаяқ ішу керек.
Көкөніс сұлы
Бұл сусынды дайындау үшін сізге мыналар қажет:
- 5 жаңа қияр;
- 3 орта қызылша;
- жарты қырыққабат;
- шпинат, балдыркөк және ақжелкеннің бір тобы;
- 1/3 шай қасық куркума
- бір шөкім тұз.
Коктейльді келесідей дайындаңыз:
- барлық көкөністерді шырын сыққыштан өткізіңіз;
- сарымсақты ұсақтап немесе майдалап тураңыз;
- жасылдарды тураңыз;
- куркума қосылады, содан кейін барлық ингредиенттер мұқият араластырылады.
Куркума өсімдік коктейлі күніне тек 1 рет ішеді және стаканнан аспайды.
Мұндай сусын күніне 1 рет ішеді және стақаннан аспайды. Ұсынылған мөлшерден асып кету диареяны, диспепсиялық бұзылыстарды, әсіресе диабетпен ауыратындар үшін қауіпті етеді.
Сүт шәрбаты
Алтын сусын дайындау үшін тек майсыз сүт қолданылады. Рецепт бойынша коктейльді дайындау кезеңдері:
- Аздап куркума құйып, 50 мл су қайнатыңыз.
- Куркумы бар ыдысқа 1 кесе сүт қосып, оны баяу отта қыздырыңыз.
- Қыздырылған қоспаға 1 ас қасық қосылады. кокос майы.
- Жылы сүт оттан алынады және оған аз мөлшерде бал қосылады.
Мұндай коктейль таңертең тамақтанар алдында немесе кешке ұйықтар алдында мас болады. Күннің басқа уақытында ішу ұсынылмайды, өйткені бұл асқазанды ашуландырады.
Куркума еті
Тамаша дәмі бар куркума қосылған ет пісіруге арналған рецепт бар. Оны дайындау кезеңдері:
- 1 кг майсыз етті (бұзау, сиыр еті, тауық еті) қайнатыңыз. Дәмін жақсарту үшін қайнаған кезде суға бірнеше лавр жапырағы қосыңыз.
- Етті жұмсарғаннан кейін оны ет тартқыштан өткізіңіз. Ашық және жеңілірек тағам алу үшін етті қайта өткізіп жіберіңіз.
- Туралған етті аз мөлшерде пияз мен сәбізбен қуырыңыз.
- Етті пиязбен отқа төзімді ыдысқа салыңыз, оған аздап куркума, стакан майсыз қаймақ қосыңыз. Үстіне майдалап туралған сары ірімшікті себіңіз. 15 минут пісіріңіз.
Бұл ет тағамын көкөністермен бірге ішу керек - жаңа піскен немесе бұқтырылған. Себебі ол калорияда өте жоғары, оны аптасына 1 реттен артық тұтынудың қажеті жоқ.
Ет тағамдарын көкөністермен бірге ішу керек - жаңа піскен немесе бұқтырылған.
Еттің пудингін дайындау үшін сізге мыналар қажет:
- 1 кг сиыр еті;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 2 пияз;
- 200 г майсыз қаймақ;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- 1 ас қасық май;
- куркума;
- көк, тұз.
Сиырды үккіштен өткізіп, пиязды ұсақтап тураңыз. Барлық өнімдер өсімдік майына 15 минут бойы мұқият қуырылады. Пеште 50 минут пісіріңіз.
Куркума салаты
Салат дайындау үшін сіз осындай өнімдерді қабылдауыңыз керек:
- қоңырау бұрышы;
- пияз;
- 100 г ветчина;
- Пекин қырыққабатының басы;
- өсімдік майының аз мөлшері;
- 1 шай қасық сары дәмдеуіш.
Бұрыш пен қырыққабат туралған, пияз жартылай сақина түрінде кесілген. Ветчина текшелерге немесе жұқа тілімдерге кесілген. Барлық ингредиенттер мұқият араластырылған, куркума қосылған, күнбағыс немесе басқа маймен дәмделген.
Қант диабетінде салаттар куркума қосылған, бұл тағамның дәмдік сипаттамаларының өзгеруіне ықпал етеді.
Салаттың тағы бір нұсқасы:
- 2 қабығы аршылған баклажан және туралған баклажан;
- 1 пияз;
- аз мөлшерде жасыл бұршақ;
- 40 г үгітілген шалғам;
- саңырауқұлақтар банкілері (маринадталған);
- 60 г ветчина.
Барлық өнімдер араластырылған, сәл тұздалған, тұздыққа қосылған. Көйлек үй майонезінен, лимон шырынын, сарымсақ қалампырынан дайындалады, оған аз мөлшерде сары дәмдеуіш қосылады.
Пікірлер
Евгения, 40 жаста, Мәскеу: «Мен 6 жылдан бері қант диабетімен ауырып келемін. Дәрігер қандағы қантты төмендететін қосымша дәрілерді тағайындады, бұл мені қорғады. Аурудың одан әрі дамуына жол бермеу үшін мен куркуманы дәмді және пайдалы дәмдеуіш ретінде қабылдадым. Бір айдың ішінде мен қанттың тұрақты төмендеуіне қол жеткізгенімді байқадым. Мен ішкен дәрілермен бірге дені сау адам сияқты. Менің денсаулығым жақсы ».
Ирина, 55 жаста, Сочи: «Мен куркума пайдалы қасиеттері туралы ұзақ уақыттан бері білемін, бірақ оны қант диабетін емдеуге болады деп санамадым. Мен 8 жылдан бері осы аурумен ауырып келемін. Мен осы уақытқа дейін қатаң диетаны ұстанамын, қазір де дәрі-дәрмектерді ішемін. Гликемияны түзету. Емнің нәтижесі мені таң қалдырды, есірткіні қабылдағанына қарамастан, кейде қанттың көтерілуі болды, бірақ қазір ол толығымен тоқтап қалды. Есептегіш сирек 6 ммольден асады ».
Иван, 50 жаста, Санкт-Петербург: «Менің денсаулығымды қалыпқа келтіру және қант диабеті асқынуларының алдын алу үшін күнделікті куркума ұнтағын алып, оны әртүрлі ыдыс-аяққа қосамын. Бұл менің әл-ауқатымды жақсартып, глюкоза деңгейін төмендетуге көмектесті. Мен тынысымды жоғалтып, тоқтаттым тоңазыту, зәр шығару қалыпқа келеді және потенциал жақсарады. Есептегіш глюкоза деңгейін қалыпты деңгейге дейін көрсетеді ».
