2 типті қант диабеті үшін тамақтану міндетті түрде сұйық тамақ ішуді қажет етеді. Мәзірді қалай әртараптандыруға болады? Біз диабетпен ауыратындарға арпа мен саңырауқұлақ қосылған ерекше және өте пайдалы сорпаны ұсынамыз. Саңырауқұлақтардан басқа кез-келген саңырауқұлақтар оған жарамды. Ал енді шантерелл маусымы енді басталды. Саңырауқұлақ хош иісімен қаныққан бұл сорпадағы інжу-арпаны тануға болмайды. Кеңес заманында інжу арпа көптеген сорпалардың ажырамас бөлігі болды. Бүгін біз таныс дәмді еске түсіріп, ескі күндерді еске түсіріп, ерекше рецепт бойынша пісіруді ұсынамыз.
Тағам дайындау үшін не қажет?
Үш литрлік кастрюльге сізге қажет:
- 0,5 кесе жарма;
- саңырауқұлақтар саны - дәміне қарай;
- 2 картоп;
- сәбіз және пияз - әрқайсысы 1;
- көк (пияз және аскөк);
- қуыруға арналған өсімдік майының аз мөлшері;
- дәміне қарай тұз.
Арпа - диабетпен ауыратындар үшін көптеген қоректік заттар бар арнайы өңделген арпа дәні. Бұл талшықтар мен ақуыз көп болатын қанағаттанарлық дән. Фосфор, темір және кальций әртүрлі аурулардың алдын алуға көмектеседі. Талшық зиянды заттардан тазартады. Інжу арпа қандағы қантты төмендетуге де қабілетті. Оның гликемикалық индексі небары 20 бірлікті құрайды.
Қадамдық рецепт
Сорпаға чантерельдерді қолданған дұрыс. Бұл ең қауіпсіз саңырауқұлақтар, олар ешқашан құрт болмайды. Кез-келген маусымдық саңырауқұлақтар тағамға өте жақсы келеді.
- Сорпаға жіберер алдында саңырауқұлақтарды бір шымшым лимон қышқылымен қайнату керек. Саңырауқұлақтар 20 минут қайнатылады, пісіру соңында олар түбіне батуы керек. Дайын саңырауқұлақтарды жуу керек.
- Жармалар кастрюльге құйылып, жарты сағат бойы пісіріледі.
- Саңырауқұлақтарды жармаға қосыңыз және 10 минуттан кейін - картоп.
- Қуыруды пісіріңіз - алдымен пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін жарамсыз сәбізді табаға салыңыз. Мұнда сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады.
- Сорпа дайын болғанға дейін 10 минут қалғанда қуырғыш табаға жіберіп, тұз қосыңыз.
Соңғы жанасу - жылуды сөндіргеннен кейін сорпаға туралған көк қосыңыз. Ол қайнатсын және - Bon аппетит!
Азықтандыру
Сорпа жылы күйінде беріледі. Сіз көктерді пісірудің соңында емес, қолдануға болады, бірақ қызмет ету кезінде оны дайындалған тағаммен безендіріңіз. Егер сіз оған қаймақ қоссаңыз, сорпа әсіресе дәмді болады.
