Ұйқы безінің қабынуымен мамандар арнайы диетаны ұсынады. Панкреатиттің жедел немесе созылмалы түрімен ауыратын науқастың тамақ қоржынының компоненттері бір-бірінен біршама ерекшеленеді. Мәзірді пайдалы өнімдермен әртараптандыру - бұл негізгі терапевтік міндеттердің бірі. Науқас цуккиниден ыдысты қашан жей алады? Асқабақ тұқымдасынан көкөніс жегенде ағза қандай заттар алады?
Панкреатитке арналған диетаның ерекшеліктері
Аурудың өткір түрін емдеу толық ораза ұстау әдісін қолдануды қамтиды. Ол 2-3 күнге созылуы мүмкін, кейде ұзағырақ - жеке көрсеткіштерге сәйкес. Ағзаның жеуге жарамсыз бидай ұнынан алынған кептірілген нанды қолдануға төзімділігін тексергеннен кейін, шай ішуге рұқсат етіледі.
Әдетте, пациенттің қалпына келуі аурухана жағдайында болады. Егер панкреатитпен ауыратын науқаста диспепсиялық көріністер (жүрек айну, құсу, диарея) туралы жаңа шағымдар болмаса, онда диета кеңейтіледі. Картоп - бұл крахмалға байланысты көкөністерден алғашқысы.
Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін крахмалды тағамдарды қолдану шектеулі болуы керек. Бұл жағдайда цуккини, асқабақты қолданған жөн. Олардың гликемиялық индексі төмен және қандағы қант жоғарыламайды.
Жедел панкреатит кезінде мәзірге келесі тағамдар қосылады:
- сұлы немесе күріштің тұзды шырышты қабығы;
- майсыз картоп пюресі;
- жартылай сұйық желе;
- жеміс желе.
5-6 күндері рұқсат етілгендердің арасында сүт өнімдері пайда болады. Суфле майсыз сүзбе, сүт қайнатылған ботқалар жасау үшін қолданылады. Ақуыз омлеті, содан кейін туралған майсыз ет өнімдері бумен пісіріледі.
Асқабақтың тамақтануы мен пайдалылығы
Диетадағы созылмалы панкреатитке арналған көкөністер қайнатылған сквош түрінде ұсынылған (асқабақ, қызылша, сәбіз, гүлді қырыққабат). Негізгі қоректік заттардың және энергетикалық құндылығының мөлшері бойынша 27 ккал оларды баклажанмен салыстыруға болады. Соңғысы, өз кезегінде, ұйқы безінің қабынуымен қолдануға тыйым салынады.
Әртүрлі сорттардың цуккиниінде пайдалы элементтердің мазмұнында ерекше айырмашылықтар жоқ
100 г өнімге аз калориялы цуккини құрамында:
Панкреатитпен қызанақты жеуге бола ма?- ақуыз - 0,6 г;
- майлар - 0,3 г;
- көмірсулар - 5,7 г.
Бақша дақылдарының дақылдары - бұл биологиялық процестерге қажетті химиялық элементтердің (магний, калий және мыс) ағзасына жеткізуші. Жыл сайынғы шөпті жемістер атеросклероз, жүрек-тамыр патологиялары бар науқастардың клиникалық тамақтануында қолданылады. Дене жұмсақ шешілмеген және диуретик қабылдайды.
Цуккиниді қолданған кезде алдын-ала дайындалған мәдениеттің жеке төзімсіздігін, жемістің сапасын ескеру қажет. Олар әсіресе қарт адамдарға пайдалы, өйткені олар қандағы холестериннің жиналуына жол бермейді. Асқорытуды белсендіре отырып, көкөніс ішек пен ұйқы безінің жұмысын жақсартады.
Сквош пен сквош асқабақтың сорттары болып саналады. Олардың құрамында көмірсулар аз, минералды тұздар, аскорбин қышқылы көп. Цуккиниді сәл піспеген түрінде қолданған дұрыс. Жас жемістердің еті, жұмсақ құрылымы, жұқа терісі, жұмсақ тұқымы бар.
Ең жақсы үш тамақтанудың рецептері
Пісіру кезінде жемістер шеңберлерге, текшелерге кесіледі немесе жартысына толтырылады (көкөністер, күріш, ет). Олар бүйір тағам және тәуелсіз тағам болуы мүмкін. Егер сіз жетілген цуккини қолдансаңыз, алдымен олардан қабығы мен тұқымын алып тастауыңыз керек.
Көкөніс уылдырығы
Салмағы 500 г кішкентай цуккини, текшелерге кесіп, табаға салыңыз. Контейнерге аздап су қосыңыз, өнім жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз. Пиязды (100 г) және сәбізді (150 г) аршып, майдалап тураңыз, оларды табаға салыңыз. Барлық көкөністерді араластырып, 2 ас қасық қосыңыз. л өсімдік майы.
Жұмсақ сәбіз болғанша бірге қайнатыңыз. Салқындатылған массаны араластырғышта (блендерде) ұнтақтаңыз. Дәміне қарай тұздап, 1-2 ұсақ үгітілген қызанақты қосыңыз. Пісіру кезінде жиі араластыру ұсынылады, пісіру соңында майдалап туралған көк пен сарымсақты қосуға болады.
Сорпа пюресі
Цуккиниді үлкен кесектерге бөліңіз (600 г) және тендерге дейін 1,5 л тұздалған суда қайнатыңыз. Оларды кесілген қасықпен шешуге болады. Пюре массасына ұнтақтаңыз. Сары майға аз қуырылған ұн қосыңыз (20 г).
Шырынды және жаңа піскен жемістер ұзақ сақталуға арналмаған.
Ұнды араластырған кезде бұйра болмайтыны маңызды. Осы мақсатта сквош сорпасы ұнға аз мөлшерде қосылады. 10 минут пісіріңіз, содан кейін сүт құйыңыз (150 г) және қайтадан қайнатыңыз. Шөптермен гарнир пюресі.
Толтырылған қайықтар
6 жемісті (1 кг) жартысында кесіп, қайнаған суға құйып, дуршлагқа құйыңыз. Тұзды 150 г сүзбе, 2 жұмыртқамен араластырыңыз, туралған аскөк қосыңыз. Көкөніс жартысын дайындалған сүзбе массасына толтырыңыз. Оларды пісірме табаққа салыңыз да, пешке 25-30 минут қойыңыз. Қаймақ қоссаңыз, дәм қосып, толтырылған «қайықтардың» калория мөлшері артады.
Ең бастысы - цуккиниді қуырып, маринадтауға болмайды. Олар май мен сірке суын көп сіңіреді. Қайнатылған, буға пісірілген, пісірілген түрінде өсімдік негізі, дәрумендер, минералдар мен нәзік талшықтардың қоймасы болады. Жемістерді асқазан безінің созылмалы және тіпті өткір түрінде қолдануға кеңес беріледі.
