Қандағы қант деңгейі қалыпты мөлшерде болуы үшін диабетпен ауыратын адам медициналық ұсыныстарды орындауы керек - инсулинді құю немесе қантты төмендететін препараттарды қабылдау, диетаны ұстану және жаттығу жасау керек. 1 типті және 2 типті қант диабетінде сіз диетасыз тамақтандыра алмайсыз, өйткені егер сіз көп мөлшерде келгеннің бәрін жесеңіз, біраз уақыттан кейін сіз ауруханада тамшы тамшысының астына түсесіз. Жақында қант диабеті диагнозы қойылған адам өте қиын. Ол қандай тағамдарды жеуге болатынын және қайсысы мүмкін еместігін білмейді. Дәрігерлер мұны жиі айтады: «Майлы, қуырылған, тәтті, ұнды жеуге болмайды». Мұндай сөздерден адам бірден «киелі рухты» жеуге тура келеді деп ойлайды. Бірақ бәрі соншалықты қорқынышты емес, егер сіз бәріне қарап отырсаңыз, көптеген дәмді диеталық тағамдарды дайындауға болады. Мен барлық диабетпен ауыратындарға асқабақ тағамдарын олардың диетасына қосуды ұсынамын. Енді мен сізге айтуға тырысамын неге диабетке арналған асқабақ пайдалы?.
Мақаланың мазмұны
- 1 Қант диабетіне арналған асқабақ: құрамы мен пайдалы қасиеттері
- Асқабақтың пайдалы қасиеттері:
- Асқабақтың шырыны және қант диабетіне арналған тұқымдар
- 3 диабеттік асқабақ рецептері
- 3.1 Асқабақ десерті
- 3.2 Қант диабеті үшін бал қосылған асқабақ
- 3.3 Диабеттік асқабақ ботқасы
Қант диабетіне арналған асқабақ: құрамы мен пайдалы қасиеттері
Асқабақ - бұл ақуыздар, майлар және көмірсулардан тұратын тамақ өнімі. Оның құрамында су, крахмал, талшық және пектин бар. Асқабақта В, РР, С дәрумендері, органикалық қышқылдар және микроэлементтер бар. Бұл асқазанға тез сіңетін және асқазан-ішек жолына үлкен жүктеме салмайтын аз калориялы өнім.
Асқабақтың пайдалы қасиеттері:
- қандағы қантты төмендетеді;
- салмақ жоғалтуға ықпал етеді (көбінесе 2 типті қант диабеті үшін қажет);
- ұйқы безінің бета жасушаларына оң әсер етеді (олардың санын көбейтеді);
- қандағы холестеринді азайтады;
- ағзаны әртүрлі токсиндерден тазартады;
Асқабақ тағамдарын қолдануға қарсы көрсетілімдер жоқ. Асқабақты құрайтын компоненттерге жеке төзбеушілік болған жағдайда ғана бұл өнімді пайдалануға тыйым салынады. Оны бүйір тағамдар, шырындар немесе тұқымдар түрінде қолдануға болады. Асқабақ десерті қант диабетімен ауыратындарға тыйым салынған тәттілерді тамаша алмастырады.
Асқабақ шырыны және қант диабеті үшін тұқымдар
Асқабақ сияқты асқабақтың тұқымы өте пайдалы. Олар біздің денемізді талшықпен қанықтырады. Тұқымның құрамында каротин, фитостерол, B2, B6, C витаминдері, тұздар мен минералдар бар. Оларға әртүрлі қышқылдар жатады: никотиндік, фосфорлық, кремний. Ең бастысы, тұқымдарда салицил қышқылы бар екенін ұмытпау керек, олар шексіз қабылдау арқылы гастрит немесе асқазан жарасын тудыруы мүмкін.
Асқабақ шырыны ағзадан токсиндерді кетіруге көмектеседі. Жоғары пектин қандағы холестеринді төмендетеді және қан айналымын қалыпқа келтіреді. Бұл шырын диабетпен ауыратын адамның диетасына эндокринологпен кеңескеннен кейін ғана ұсынылады. Оны 2-3 ас қасықтан алыңыз. ас қасық күніне үш рет.
Диабеттік асқабақ рецептері
Асқабақ десерті
Ингредиенттер
- қабығы аршылған шикі асқабақ - 1 кг;
- майсыз сүт - бір стақан;
- жаңғақ - 100г;
- даршын
- 100 г мейіз.
Пісіру процесі:
Мейізді, жаңғақтарды және майдалап туралған асқабақты алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Асқабақ шырынды бола бастағанда, үнемі араластырыңыз, сүтті табаға құйыңыз. Шамамен 20 минут пісіріңіз. Пісіргеннен кейін тағамды даршын мен жаңғақтармен себіңіз. Қажет болса, фруктозаға аздап себіңіз.
Энергияның мәні фруктозасыз (100 г үшін): көмірсулар - 11г, белоктар - 2,5г, майлар - 4,9г, калориялар - 90
Қант диабеті үшін бал қосылған асқабақ
Қажетті өнімдер:
- асқабақ
- қарағай жаңғағы;
- күнжіт тұқымы
- бал
Пісіру процесі
Асқабақты жуып, кесектерге немесе тілімдерге кесу керек. Бұл бөліктерді балмен майлаңыз және пісіру парағына салыңыз. Табаға біраз су құйып, пешке салыңыз. Жұмсақ болғанша пісіріңіз. Дайын тағамды қарағай жаңғағы мен күнжіт тұқымымен себіңіз.
| Өнімдер | 100 г көмірсулар. | 100 г үшін калория |
| Бал | 80 | 310 |
| Асқабақ | 4 | 25 |
| Кедр жаңғақтары | 14 | 700 |
| Күнбағыс тұқымдары | 3,5 | 570 |
Диабеттік асқабақ ботқасы
Ингредиенттер
- 1 кг асқабақ;
- жаңғақтар немесе кептірілген жемістер 10 г (1 қызметке);
- 1 стакан майсыз сүт;
- даршын
- дәміне қарай кус. Қалың ботқалар үшін - бір стақан, сұйық 0,5 стақан үшін;
- жарма;
- дәміне қарай қант алмастырғыш.
Пісіру процесі:
Асқабақты кішкене кесектерге кесіп, пісіріңіз. Ол дайын болған кезде суды төгіп, сүт, қант алмастырғыш және жарма қосыңыз. Пісірілгенге дейін пісіріңіз. Дайын тағамды жаңғақтар мен даршынға себіңіз.
Энергетикалық құндылығы: көмірсулар - 9г, белоктар - 2г, майлар - 1,3г, калория - 49 калория.
