Көптеген адамдар жемістер мен көкөністерде қант жоқ деген пікірде. Диета мен салмақ жоғалтудың сәніне сүйене отырып, олар көптеген жемістер мен көкөністерді витаминдер қоймасы деп санай бастайды. Бірақ мұндай пікір терең қате. Барлық жемістердің калориялары бар, сондықтан тамақтану сізге көп фунт жоғалтуға немесе қант диабетімен ауыратын адамдар үшін қалыпты деңгейге дейін төмендетуге мүмкіндік бермейді. Сонымен қатар, жемістердің химиялық құрамына фруктоза кіреді. Көбісі оны қауіпті көмірсулар деп санайды, сондықтан фруктозаның көп мөлшері бар жемістерді тұтынудан бас тартады.
Мақаланың мазмұны
- 1 Фруктоза дегеніміз не
- 2 Фруктоза мен қанттың айырмашылығы неде?
- 3 Фруктоза, пайдасы мен зияны
- 4 Қант диабетінде фруктозаны қолдану
Фруктоза дегеніміз не?
Фруктоза моносахаридтер тобына жатады, яғни. протозоа, бірақ баяу көмірсулар. Ол табиғи қант алмастырғыш ретінде қолданылады. Бұл көмірсулардың химиялық формуласына құрамында сутегі бар оттегі, ал гидроксилді заттар тәттілерді қосады. Моносахарид гүлдердің балшырындары, бал және кейбір тұқым түрлері сияқты өнімдерде де кездеседі.
Инулин көмірсулардың өнеркәсіптік өндірісінде қолданылады, ол Иерусалим артишокында көп мөлшерде кездеседі. Фруктозаны өнеркәсіптік өндіруді бастауға дәрігерлердің қант диабетіндегі сахарозаның қауіптілігі туралы мәліметтері себеп болды. Көптеген адамдар фруктозаны диабетпен ауыратын адамның денесі инсулиннің көмегінсіз оңай сіңеді деп санайды. Бірақ бұл туралы ақпарат күмәнді.
Моносахаридтің басты ерекшелігі оның ішектерге баяу сіңуі, бірақ фруктоза қант глюкоза мен майға тез сіңіп кетеді, глюкозаның одан әрі сіңуі үшін инсулин қажет.
Фруктоза мен қанттың айырмашылығы неде?
Егер сіз осы моносахаридті басқа көмірсулармен салыстырсаңыз, тұжырымдар соншалықты оптимистік болмайды. Осыдан бірнеше жыл бұрын ғалымдар фруктозаның ерекше артықшылықтары туралы эфирге шыққан болатын. Осындай тұжырымдардың қателілігін тексеру үшін көмірсулардың құрамын сахарозамен егжей-тегжейлі салыстыруға болады.
| Фруктоза | Сахароза |
| 2 рет тәтті | Аз тәтті |
| Баяу қанға сіңеді | Қанға тез енеді |
| Ферменттермен ыдырайды | Бөліну үшін инсулин қажет |
| Көмірсулар кезінде аштық қажетті нәтиже бермейді | Көмірсулардың ашығуы тепе-теңдікті тез қалпына келтіреді |
| Гормоналды асқынуларды ынталандырмайды | Бұл гормоналды деңгейдің жоғарылауының әсерін береді |
| Бұл толықтық сезімін бермейді | Аз мөлшерден кейін аштықтан қанағаттану сезімі пайда болады |
| Дәмі жақсы | Үнемі дәм |
Жақсы антидепрессант | |
| Кальцийді ыдырауға пайдаланбайды | Бұзылу үшін кальций қажет |
| Адамның ми қызметіне әсер етпейді | Мидың жұмысына жағымды әсер етеді |
| Төмен калориялы | Калория мөлшері жоғары |
Сахароза әрдайым денеде тез өңделмейді, сондықтан ол жиі семіздікке әкеледі.
Фруктоза, пайдасы мен зияны
Фруктоза табиғи көмірсуларға жатады, бірақ ол әдеттегі қанттан айтарлықтай ерекшеленеді.
Пайдаланудың артықшылықтары:
- төмен калория мөлшері;
- денеде ұзақ өңделеді;
- ішекте толығымен сіңеді.
Көмірсулардың зияны туралы айтатын сәттер де бар:
- Жеміс жеген кезде адам өзін толық сезінбейді, сондықтан ол жейтін тамақтың мөлшерін бақыламайды, бұл семіздікке ықпал етеді.
- Жеміс шырындарында фруктоза көп, бірақ оларда талшық жетіспейді, бұл көмірсулардың сіңуін бәсеңдетеді. Сондықтан, ол тезірек өңделеді және қандағы глюкозаны шығарады, оны диабеттік организм жеңе алмайды.
- Жеміс шырынын көп ішетін адамдар қатерлі ісік ауруына шалдығады. Тіпті сау адамдарға күніне шыныаяқтан көп ішу ұсынылмайды, диабетпен ауыратындарды тастау керек.
Қант диабетінде фруктозаны қолдану
Бұл моносахаридтің гликемиялық индексі төмен, сондықтан 1 типті диабетиктер оны аз мөлшерде қолдана алады. Шынында да, осы қарапайым көмірсуды өңдеу үшін сізге 5 есе аз инсулин қажет.
Назар аударыңыз! Фруктоза гипогликемия жағдайында көмектеспейді, өйткені бұл моносахарид бар өнімдер қанға қанттың күрт төмендеуін бермейді, бұл жағдайда қажет.
Фруктозаны ағзада өңдеу үшін инсулин қажет емес деген аңыз адам оны ыдыратқанда оның ыдырау өнімдерінің бірі - глюкоза болатындығын біліп алғаннан кейін жоғалады. Ал бұл өз кезегінде организмге сіңуі үшін инсулинді қажет етеді. Сондықтан, қант диабетімен ауыратындар үшін фруктоза ең жақсы қант алмастырғыш емес.
2 типті диабетпен ауыратын адамдар көбінесе семіздікке ұшырайды. Сондықтан көмірсулар, оның ішінде фруктозаны қабылдауды шекті деңгейге дейін төмендету керек (күніне 15 г-нан аспауы керек), ал жеміс шырындары мәзірден толығымен шығарылуы керек. Бәріне өлшем керек.
