ДИЕТА: ДИАБЕТ 9 НӨМІРІ

Send

Қант диабеті ағзадағы көмірсулар алмасуының бұзылуымен байланысты болғандықтан пациенттерге арнайы тамақтану ұсынылады.

Диабетпен ауыратын адам көмірсулар мен май алмасуын қалыпқа келтіретін теңдестірілген тамақтануды қажет етеді. Осы мақсатта өткен ғасырда терапевт Певзнер жасаған медициналық диета жасалды.

Диетаның негізгі қағидалары

Қант диабетінің кез-келген түрін емдеу арнайы диетаны қажет етеді.

Оған принциптер тән:

диабеттік науқаста команың пайда болу қаупі жоғары болғандықтан қант пен «тез» көмірсулардың шектеулі мөлшерде тұтынылуы;
суды тұтыну нормасы белгіленген (күніне 1,5 литр), судың жетіспеуі және артық болуы команың пайда болуына әкеліп соқтырады;
қуат режимі орнатылғанкүндізгі бөлікті аз мөлшерде тамақтанудан тұрады (күніне 5 рет тамақтану);
ағзаға түсетін ақуыздардың, көмірсулардың, майлардың тең мөлшері анықталады;
қуырылған тағам күнделікті рационнан шығарылады, қайнатылған және пісірілген тағамға рұқсат етіледі;
тұз диетадан алынып тасталады, бұл бүйрекке теріс әсер етеді және суды сақтайды;
тағамды кем дегенде 15-ке дейін жылыту керек⁰C, тағамды 65-ке дейін қыздыруға рұқсат етіледі⁰C;
гипогликемиялық комадан аулақ болу үшін науқасқа инсулин енгізуден бұрын қабылданған міндетті таңғы ас қажет;
№ 9 диета диабетикке құрамында жеңіл сіңетін көмірсулардың болуына байланысты кез-келген алкогольді ішуді болдырмайды;
тамақтың құрамында талшық болуы керек.

II типті қант диабетінде дәрумендермен байытылған суб-калориялы диета. Салмақтың әр килограмы үшін 25 ккал болуы керек. I типті қант диабетімен, төмен калориялы диета (1 кг салмаққа 30 ккал дейін).

Мен не жей аламын?

Қант диабетімен ауыратындарға өнімдерді қолдануға рұқсат етіледі:

асқабақ
баклажан;
цитрус жемістері бар алма;
кебек қосылған қара нан;
майсыз ет (бұзау, тауық еті, күркетауық);
аз май сүті;
май мөлшері аз сүзбе және сүзбе;
қарақат, мүкжидек;
тұзсыз және дәмдеуіштерсіз ірімшік;
көкөністердегі сорпалар;
өз консервіленген балық консервілері;
пісірілген, жаңа пісірілген, пісірілген пішіндегі әртүрлі көкөністер (асқабақ, сквош, қырыққабат, салаттарға арналған қызыл бұрыш, баклажан, қияр);
жек көретін ет сорпалары;
соя;
аз майлы балықтар (треска, судак, алабұға);
сұлы майынан, қарақұмықтан, арпадан ботқасы;
қантсыз жемісті сусындар;
диеталық шұжық;
жұмыртқа ақуызы (омлет түрінде күніне 2 реттен көп емес жеуге рұқсат етіледі);
тұзсыз май;
желе;
тәттілендіргіштері бар әлсіз кофе мен шай;
өсімдік майы (салаттарға арналған).

Бейне материалда диабетпен ауыратындардың тамақтануы туралы толығырақ:

Не жеуге болмайды?

№ 9 диета, диабетке арналған басқа кестелер сияқты, пациенттің диетасынан келесі тағамдарды алып тастайды:

шұжықтардың көп бөлігі;
түрлі тәттілер мен десерттер (торттар, кәмпиттер, торттар, балмұздақ);
майлы балық;
майлы сүзбе;
пирожныйдан жасалған қамыр, кондитерлік өнімдер;
сары май қосылған балық консервілері;
қаз, үйрек еті;
консервілер;
қант
майонез;
жүзім, алмұрт, банан, мейіз және құлпынай;
сүт сорпалары;
бай сорпа;
майы бар ащы тұздықтар мен тұздықтар;
майлы шошқа еті;
бұқтырғыш;
кез келген ысталған тағам;
маринадтар;
газдалған су;
балшырындар, шырындар;
алкогольді ішімдіктер;
квас;
ақ нан;
желкек;
қыша;
тұздалған ірімшік;
сүзбе.

Шартты түрде бекітілген тамақ

Қант диабетімен ауыратындарға арналған тамақтану жиынтығы тек рұқсат етілген және қатаң тыйым салынған тағамдарды ғана емес, сонымен бірге шартты түрде рұқсат етілген тағамдарды да қамтиды.

Оның өнімдерін қант диабетімен ауыратын науқастар тұтынуы мүмкін, бірақ шектеулі мөлшерде.

Қант диабетімен ауыратындарға келесі өнімдер кіреді:

картоп
күріш және оның құрамындағы тағамдар;
жұмыртқаның сарысы (аптасына бір реттен көп емес сарысуды қолдануға рұқсат етіледі);
қызылша;
бидай жармасының жармасы;
сәбіз;
Паста
Бұршақ және бұршақ дақылдарының басқа түрлері (бұршақ, бұршақ);
бауыр;
майсыз шошқа еті;
тілі
бал;
кілегей, қаймақ;
сүт
ұнтақ жарма;
малынған майшабақ;
тұзсыз май;
майсыз сүзбе;
қозы;
жаңғақтар (күніне 50 г аспауы керек);
крекерлер.

Аптадағы мәзір мәзірі

Певзнер жасаған диетада қант диабетімен ауыратын науқастарға өмірді қалыпты ұстау үшін қажет тағамдар жиынтығы бар.

Әр күнге арналған стандартты мәзір кестесі:

Апта күні	Мәзір
Апта күні	1-ші таңғы ас	2-ші таңғы ас	Түскі ас	Жоғары шай	Түскі ас
Дүйсенбі	Майсыз сүзбе және итмұрын сорпасы	Жидек желе, апельсин	Қырыққабат қырыққабат, көкөніс қосылған майсыз бұқтырылған жеміс-жидек, компот	Розехи сорпасы	Майы аз балықтар, күнбағыс майындағы винегрет, бұқтырылған баклажан, салқындатылмаған шай
Сейсенбі	Салқындатқыш ретінде майсыз йогурт қосылған, салқындатылмаған жеміс салаты	Бумен пісірілген жұмыртқа омлеті, крекер қосылған жасыл шай	Жеңіл көкөніс сорпасы, бауыр соусы бар қарақұмық, қантсыз кофе және майсыз кілегей	Қантсыз желе, 2 тілім қоңыр нан	Бұқтырылған көкөністер қосылған сиыр еті, қантсыз шай
Сәрсенбі	Ірімшік көмеші	Екі кішкене апельсин	Қырыққабат сорпасы, бірнеше балық торттары, қантсыз бұқтырылған жемістер, жаңа піскен көкөністер	Бір қайнатылған жұмыртқа	Екі кішкене буға арналған күркетауық котлеттер, бұқтырылған қырыққабат
Бейсенбі	Қантсыз шай және бір тілім алма шарлотасы	Майсыз сүзбе, жеміс салаты	Көкөніс сорпасы, тауық бауыры бар қара күріш, көк шай	Көкөніс салаты	Толтырылған баклажан (толтырылған тартылған тауық еті), қантсыз кофе және майсыз кілегей
Жұма	Кептірілген жемістер қосылған сүзбе суфле	Қантсыздандырылмаған қара шай және цуккини сынғыштары	Қарақұмық қосылған сорпа, қызанақ соусындағы қырыққабат орамы, майы аз кофе	Жеміс салаты, қантсыз қара шай	Бұқтырылған көксерке, бұқтырылған көкөністер, шай
Сенбі	Кебек, 1 кішкентай алмұрт қосылған кез-келген жармадан жасалған ботқалар	Жұмсақ қайнатылған жұмыртқа, қантсыз жеміс сусыны	Майсыз ет қосылған көкөніс бұқтырмасы	Рұқсат етілген тізімнен бір жұп жеміс	Бұқтырылған көкөністер мен майсыз қой еті қосылған салат
Жексенбі	Майсыз сүзбе, жаңа піскен жидектерден жасалған сүзбе	Бумен пісірілген тауық	Көкөніс сорпасы, сиыр етіне арналған гуляш, цуккини уылдырығы	Жидек салаты	Бумен пісірілген асшаяндар, пісірілген бұршақтар

Ұсынылған мәзір үлгі болып табылады. Күнделікті диетаны жеке жасаған кезде науқас ережені басшылыққа алуы керек: күн ішінде оның денесіне бірдей мөлшерде ақуыздар, майлар мен көмірсулар кіруі керек.

Өткен ғасырда диабетпен ауыратындардың тамақтануына қатысты «Певзнер» диетасы қазіргі кезде өзектілігін жоғалтқан жоқ. Заманауи медицина диабетпен ауыратын адамдарда дұрыс тамақтанудың қандағы қантты қалыпқа келтіруге әсері туралы зерттеулерге негізделген.

Қазіргі заманғы сарапшылар диетаға енгізілген өнімдердің қол жетімділігін атап өтеді. Зерттеулер Поевснер диетасының глюкоза деңгейін қалыпқа келтіруге арналған тиімділігін көрсетеді. Диета салмақ жоғалтуға ықпал етеді және артық салмақпен ауыратын науқастарға арналған.

Бірқатар сарапшылар мұндай диетаның минусы ретінде, кейбір пациенттерде қарапайым көмірсулардың күнделікті рационында айтарлықтай шектеулерге байланысты оның жеке төзімсіздігі байқалады.

Send