Негізгі құрамы бар дәнді дақылдар бар дәстүрлі тағам әсіресе әлемнің көптеген халықтарында танымал. Бұл дәмді, пайдалы және қанағаттандырарлық. Ботқаны таңғы асқа немесе кешкі асқа тәуелсіз тағам ретінде пайдалануға болады, түскі асқа ет пен балықты қосуға болады. Ауру және сау адамдар тек қайнатылған жармаларды жеп қана қоймайды, оларға артықшылық береді, рецептті әртараптандыруға тырысады. Панкреатитке арналған ботқаны қолдануға қатысты шектеулер бар ма? Ұйқы безінің созылмалы ауруына қай дәнді дақылдар рұқсат етіледі?
Ұйқы безінің шабуылының себебі ұйқы безіне жақын асқорыту жүйесінің басқа мүшелеріне зақым келтіруі мүмкін. Аурудың өткір түрімен ауырғаннан кейін созылмалы белгілер жиі дамиды. Диетаны өрескел бұзу - бұл арандату:
- тамақ қабылдау кезіндегі ұзақ үзілістер;
- майлы тағамдар көп;
- алкогольді теріс пайдалану.
Мінезді белгі - іштің ауыруы, ол кенеттен пайда болады. Ауырсыну симптомы өткір немесе күшті болуы мүмкін. Көбінесе сол жақ гипохондрияда локализацияланған. Ауырсыну алынып тасталмайды, сонымен қатар оң жақта, белдіктерде. Әдетте, олар тамақтанғаннан кейін пайда болады.
Ауыруы тамақпен байланысты кейбір пациенттер аз-аз тамақтануға тырысады, бұл органның бұзылуының одан әрі дамуына ықпал етеді. Адам тез салмақ жоғалтады, физикалық тұрғыдан, күшін жоғалтады. Ауырсыну құсу, диарея (әлсіз нәжіс), безгегімен бірге жүреді. Жедел шабуыл кезінде симптом жойылғанша, кез-келген тамақты қабылдамау керек, демалып, іштің ішіне суық жағыңыз.
Диеталық ұсыныстар
Жармаға бағытталған терапияның сегіз қағидасы:
Ұйқы безінің панкреатиті- Диетада ақуыздың жеткілікті мөлшері болуы керек - ересек адам үшін күніне 140 г дейін. Ботқаны бүйір тағам ретінде қолдана отырып, оларға қайнатылған майсыз ет, балық, сүзбе қосу керек.
- Дәнді дақылдардан алынатын тағамдар - 350 г дейін тұтынылатын көмірсулар бар тағам.
- Шоғырланған, тұтас тамақ мәзірден шығарылмайды. Сүтті жарма ақуыз өнімімен бірге суда қайнатылады.
- Жедел сатыдан тыс май қолданылады. Майлар диетада 70-80 г дейін болады.
- Азық-түлік ас қорыту жүйесінің мембраналарын тітіркендірмеу үшін тазартылған түрде қабылданады. Ботқасы әдеттегіден ұзақ қайнатады.
- Тамақты көп мөлшерде бір уақытта жеуге болмайды.
- Бөлшек және жиі тамақтану принципін сақтай отырып (6-7 есеге дейін), күндіз панкреатиті бар жармаларды әр түрлі дәнді дақылдардан жеуге болады.
- Аурудың күшеюі кезінде тамақтан, оның ішінде көмірсулардан бас тарту көрсетіледі. Ол 1-2 күннен аспауы керек. Тыйым сұйықтық қабылдауға қолданылмайды (минералды су, шөптік инфузиялар).
Ботқадан жартылай қатты консистенция ұсынылады, ұсақталған астық - жақсы дайындалған
Науқас тамақтанудың энергетикалық құндылығын төмендетпеуі керек. Орташа физикалық белсенділікпен айналысатын қалыпты ересек адам үшін диета 2800 калориядан тұрады. Ботқаның толық еті, диеталық нормаларға сәйкес, 300 г құрайды, көбінесе жартысы қолданылады - 150 г, өйткені панкреатит кезінде сіз ақуызға көп тағамдарды қосуға болады (жұмыртқа немесе сүзбе пудингі).
Дәнді дақылдарға толық шолу
Науқас ұзақ уақыт бойы пайдалы ұсыныстарды сақтауы керек. Дене жағдайын едәуір жақсарту дәрігерге диетаны кеңейтуге мүмкіндік береді. Мамандар әзірлеген диетаға сәйкес, медициналық тамақтану аясында жарма өнімдеріне рұқсат етіледі:
- ақжелкен ботқасы;
- сұлы жармасы;
- күріш;
- арпа;
- қарақұмық.
Ұсақ емес дәндерді (інжу арпа, жүгері, бидай) қосатын дәнді дақылдар, мысалы, кофе тартқышта ұсақталған жөн. Зерттеулерге сәйкес, жүгері, тарыдағы ақуыздар бидай, күріш, қарақұмықтан едәуір төмен.
Сұйық күріш жармалары денсаулыққа пайдалы тағамдарда да болады. Биологиялық құндылығы бойынша өсімдік протеині мен жоғары сапалы крахмал, күріш дәнді дақылдар арасында бірінші орында.
Қарақұмық 2 түрге жіктеледі: тартылған және ядро. Біріншісі - ядро бірнеше бөлікке бөлінген, екіншісі - тұтас қарақұмық. Продел диеталық тағамға, тұтқыр жармаларды дайындауға көбірек жарайды.
Асқорыту функциясы бар эндокринді без ауруымен қандай жарма ішуге болады? Мамандардың жауабы былай: бидайдан басқа бидайды жейміз, ал бидай - ұсақ
Тару тары өзегінен алынады. Панкреатитпен тары ботқасы қажет емес. Бұл консистенцияның өзгермейтіндігі және нәзік болуы, организмнің аллергиялық реакцияларын тудыруы мүмкін. Ең бастысы, тары көкөніс ақуызының құрамында күріш пен қарақұмықтан едәуір төмен.
Өнеркәсіп сұлы өнімдерінің бірнеше түрін шығарады (кисельдерге арналған целлюлоза, Геркулес қабыршақтары, буланған ұнтақталған, иленген жарма). Соңғысы пациенттің тамақтануы үшін өте қолайлы. Тегістеу арқылы алынған кішкентай жарықтар бар. Геркулес жармасы, керісінше, үлкен, 2 есе, пісіру уақыты - 20 минут.
Бидайдан, арпадан, жүгеріден алынған дәнді дақылдар ұнтақтау мөлшерімен ерекшеленеді - № 1-5. Сан аз болған сайын, дәнді дәндер соғұрлым үлкен болады. Панкреатиті бар бидай ботқасы № 4.5 жармаларынан дайындалады. Арпа мен ұяшық арпадан алынады.
Практикалық кеңес: егер сіз жармаларды пісірер алдында 3 сағат ішінде суға жібітсеңіз, маржанды барбекю жұмсақ болады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер сүзбе, сүт, айранды алдын ала дайындалған арпаға қосып, ет тартқыштан өткізеді. Панкреатитпен арпа ботқасы інжу арпасынан гөрі пайдалы.
«Патша ботқасы»
Аспаздық мамандар қоспаның опциясын пайдалануды ұсынады. Осының арқасында тағамды әртараптандыру басталады. Араластырылатын дәнді дақылдардың дәмі бірдей пісіру уақыты болуы керек.
Өнеркәсіп биологиялық құндылығы жоғары арнайы жарма өндіреді. Олардың құрамында қоспаны байытатын әр түрлі жарма бар (қарақұмық жармасы, ұсақталған күріш, сұлы жармасы, яхка, бұршақ ұны).
Дәнді дақылдарды таңдағанда, сіз тауарлардың алуан түріне назар аударуыңыз керек
«Патша ботқасы» үшін қосымша байыту агенттері - құрғақ жұмыртқа ақуызының ақуызы, майсыз сүтті ұнтақ, минералдар, В тобындағы дәрумендер. Тұтынушылар арасында биологиялық құнды өнімдер жағымды дәміне байланысты сұранысқа ие. Олар тез қайнайды.
1 стакан астық үшін 300-400 мл сұйықтық алынады. Сұйық ботқаны дайындағанда (сүт ерітіндісі, көкөніс немесе ет сорпасы) көп мөлшерде қабылданады - 2,5-3,0 стақан. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер дайын ботқамен қақпақты жауып, 20-30 минутқа сәл қыздырылған пешке қояды. Дәміне қарай науқастың денсаулығына байланысты ыдысқа май, қант, тұз қосылады.
