Қант диабеті диагнозы өте ауыр және егер ол ауыр асқынулармен аурудың тез дамуын қаламаса, науқастың өмір салты мен тамақтануына бірқатар шектеулер қояды. Алайда, бірден айта кету керек, қант диабеті - бұл сөйлем емес және сіз өміріңізде жоғалтпайтын және оның деңгейінің төмендеуімен осы аурумен өмір сүре аласыз. Жауапты диабетиктер үшін сіздің өміріңізде метаболикалық бұзылуларды түзету үшін дұрыс және теңдестірілген диетаны енгізу өте маңызды, сондықтан негізгі сұрақтардың бірі: 2 типті қант диабетімен қандай көкөністер алуға болады? Осы мәселені толығырақ қарастырайық.
Пайдасы өте құнды
Қандағы гликемияны бақылау тамақ өнімдерін қолдануға бірқатар шектеулер қояды, бақытымызға орай, барлық шектеулер керексіз тағамдарға қолданылады, бірақ көкөністер алдын-ала пайда болады. Жемістер мен көкөністер, қант диабетімен ауыратын кезде диабетпен ауыратын адам ағзасындағы метаболикалық тепе-теңдікті түзетіп қана қоймайды, сонымен бірге ағзадағы гормондық деңгейдің қалыпқа келуіне ықпал етеді. Мұндай ауыр ауруы бар көкөністердің пайдасы бұрыннан зерттелген. Мамандар тамақтануды, соның ішінде қант диабетімен бірге қандай көкөністерді жеуге болатындығын түзету бойынша ұсыныстар жасады.
Қант диабетімен ауыратын науқастың диетасына қосылған кезде көкөністердің негізгі пайдалы қасиеттеріне мыналар жатады.
Көмірсулар алмасуын түзету
Көмірсулар алмасуын белсендіру, қалыпқа келтіру және жеделдету. Осы тағамдардың көп бөлігін құрайтын биологиялық белсенді заттар мен микроэлементтер ағзаның ферментативті жүйелерінің белсенділігінің жоғарылауына ықпал етеді және көмірсулардың ыдырау жылдамдығы мен оларды кәдеге жаратуға мүмкіндік береді, бұл қан плазмасындағы глюкозаның концентрациясын төмендетеді және ұйқы безінің бета жасушаларында инсулиннің азаюына жол бермейді. . Бұл 2 типті қант диабетін емдеуде жетекші рөл атқаратын көмірсулар алмасуын түзету.
Липидтер алмасуын түзету
Липидтер алмасуын қалыпқа келтіру. Науқастың қан плазмасындағы қант диабетімен ауырғанда өте төмен және төмен тығыздықтағы холестерин мен атерогенді липидтердің мөлшері едәуір артады, бұл қант диабетіндегі атеросклероздың, гипертонияның және басқа жүрек-тамыр ауруларының пайда болу жылдамдығына тікелей әсер етеді. Мұндай өнімдерге қанықпаған май қышқылдарының бай жиынтығы әсер етеді, олар қан тамырлары қабырғаларында жинақталған қандағы холестерин мен басқа липидтердің мөлшерін азайтады.
Ағзаның тонусының жоғарылауы
Қант диабетімен көкөністерКөкөністер мен жемістер қалыпты өмір сүру үшін дененің барлық тіндеріне қажетті микроэлементтер мен макроэлементтерге бай. Жасушалардың ішіне әртүрлі ақуыздық құрылымдарға, микро- және макроциттер қалпына келтіретін қалпына келтіру механизмдерін белсендіреді, ұлпалар мен мүшелерді жасартуға көмектеседі, нәтижесінде адамның тіршілігін арттырады. Жасыл көкөністердегі антиоксидантты заттардың көп мөлшері липидтердің асқын тотығуын тоқтатуға көмектеседі және жасушалардың тез қартаюына жол бермейді. Антиоксиданттар қант диабетінен туындаған метаболикалық бұзылулар нәтижесінде дистрофиялық өзгерістерге ұшыраған жасушалар мен тіндерді қалпына келтіреді.
Анаболикалық әсер
Бұл өнімдердің көпшілігі адам ағзасында жаңа белоктар, жаңа жасушалар түзуге қатысатын аминқышқылдарына бай. Қант диабетіндегі көкөністер инсулин тапшылығы және созылмалы гипергликемия салдарынан тіндердің энергетикалық ашығуы нәтижесінде пайда болатын амин қышқылының жетіспеушілігін қалпына келтіре алады. Көбінесе қант диабетінің жедел дамуымен, энергия жетіспеушілігін өтеу үшін белоктардың катаболизмі салдарынан науқастың күрт сарқылуы орын алады.
Шлактарды шығару
Талшыққа бай көкөністер организмнен улы заттарды және метаболизм өнімдерін тиімді түрде жояды немесе жояды, осылайша қант диабетінде қатты тозған зәр шығару жүйесіндегі стрессті жеңілдетуге көмектеседі. Ал көкөністердегі талшықтар адам ағзасына сіңіп, сіңіріле алмайтындықтан, адамның асқазан-ішек жолына пайдалы әсер етеді, бұл тоқ ішектің тұрақты және жақсы перистальтикасына қол жеткізуге мүмкіндік береді. Артық метаболикалық өнімдер мен басқа да улы заттарды кетіру қант диабетімен ауыратын науқастардың әл-ауқатын едәуір жақсартады.
Қызыл қоңыр қоңыр диабеттік мәзір үшін тамаша ингредиент
Көкөністерді таңдау
Дегенмен, көкөністердің барлық түрлерін қолдануға бірден сенбеңіз. Көкөністерді жеу үшін сіз бірнеше қағидаларды басшылыққа алуыңыз керек:
- Гликемиялық көрсеткішке сәйкестік. Көкөністердің көпшілігінде гликемиялық индекс төмен - 50% дейін, бірақ орташа және тіпті жоғары гликемиялық индексі бар көкөністер бар.
- Сондай-ақ, көкөністерді пісіру нұсқаларына назар аударған жөн, олар соңғы гликемиялық көрсеткішке айтарлықтай әсер етеді. Жаңа және шикі тағамдарды жеуге тырысу өте маңызды.
Әрине, қант диабетімен ауыратын гипергликемиялық жағдайды төмендету үшін төмен гликемиялық индексі бар көкөністерге артықшылық беру керек. Сонымен, қандай көкөністерді тұтынуға болады және тұтыну керек?
Көкөністерде гликемиялық индекс төмен, бұл оларды диабетпен ауыратын адамның рационында алмастырылмайтын етеді
Төмен индекс
Мұндай көкөністерді ешқандай мөлшерде шектеусіз тұтынуға болады, өйткені олар қан плазмасындағы глюкоза деңгейін жоғарылатып қана қоймайды, сонымен қатар теріс калорияға ие.
Келесі көкөністерді көп мөлшерде тұтынуға болады:
- қызанақ немесе қызанақ, өйткені олардың құрамында көмірсулар жоқ;
- цуккини мен баклажан - қызанақ тәрізді, олардың құрамында көмірсулар өте аз;
- жасыл және салаттың кез-келген түрлері - талшықтар мен дәрумендердің көп мөлшерін қамтиды;
- қырыққабат пен пияз - метаболизм процестерін қалыпқа келтіруге ықпал ететін С дәрумені мен минералды тұздарға бай;
- Бұршақ дақылдары - құрамында ақуыз көп және қант диабетімен ауыратын науқастың адам ағзасындағы аминқышқылдарының тепе-теңдігін қалпына келтіруге мүмкіндік береді.
Пайдалануы шектелген көкөністер
Көмірсулардың көп мөлшері бар көкөністер туралы айту мүмкін емес, олар пайдалы болғанымен, қант деңгейінің жоғарылауына және диабетпен ауыратын адамның денсаулығының нашарлауына әкелуі мүмкін. Орташа жоғары және жоғары гликемиялық индексі бар көкөністерге:
- қызылша - композиция құрамында сахарозаның көп мөлшері бар;
- асқабақ және жүгері сияқты қызылша қарапайым қанттың жоғары концентрациясына ие және гипергликемияға әкелуі мүмкін.
Гликемиялық жүктеме жоғары болғанына қарамастан, жоғарыда аталған көкөністерді әлі де жеуге рұқсат етіледі, бірақ шектеулі мөлшерде. Қызылша, асқабақ пен жүгеріні күнделікті тұтынуға болады, бірақ 80 грамнан аспайды. Жақсы шешім - бұл көкөністерді бүйір ыдысқа қосып, оларды басқа тағамдарға қосу.
Картоп туралы бірнеше сөз
Бұл көкөніс жоғары гликемияға ие - 80% -ға дейін - және қолдануға ұсынылмайды. Өте үлкен ықыласпен оны кейде қайнатылған түрінде мәзірге қосуға болады, бірақ қуырылған немесе пісірілген картопты толығымен тастау керек, өйткені судың жоғалуына байланысты ондағы көмірсулар концентрациясы едәуір артады, бұл қандағы глюкозаның жоғарылауына әкелуі мүмкін.
Мамандардың кеңестері
Диабетиктерге арналған диеталық мәзірлердің көпшілігінде көптеген тағамдар үшін негіз немесе стандарт болып табылатын көкөністер бар. Талшықтардың көп болуына байланысты олар көмірсулар алмасуын, сондай-ақ диабетпен ауыратын адамның асқазан-ішек жолдарының қызметі мен жұмысын қалыпқа келтіреді. Мұндай өнімдерге гликемиялық индексі 15-тен төмен және ағзадағы липидтердің метаболизміне айтарлықтай әсер ете алатын қызыл қоңыр қоңыр жатады, мысалы, көмірсулар диабетпен ауыратын науқастарда нашарлайды.
Баклажан қандағы липидтерді қалыпқа келтіруде одан да белсенді. Оның гликемия деңгейі - 10, құрамы құрамында микроэлементтер мен дәрумендердің жиынтығы бар. Ең танымал және қауіпсіз көкөністер - бұл қызанақтар мен қияр, олардың құрамында көмірсулар жоқ, ги = 10%. Эндокринологтарға мұндай көкөністерді шексіз тұтынуға рұқсат етіледі, өйткені олар толық сіңіп, денеңізді қанықтырып, пайдалы заттарды қанықтыруға мүмкіндік береді.
Қандай формада қолдану керек
Әрине, көкөністерді жаңа шикі күйде қолдану жақсы әдіс, өйткені бұл жағдайда олар қоректік және пайдалы биологиялық белсенді заттардың барлық спектрін сақтайды, алайда алуан түрлілік үшін және басқа аурулар болған кезде, мысалы, асқазан-ішек жолдарынан көкөністер алады. термиялық немесе механикалық өңдеңіз, сонымен қатар басқа ыдысқа қосыңыз.
Салаттар
Әр түрлі дәм мен түске арналған жаңа піскен көкөністермен салатқа арналған рецепттер өте көп. Салаттар диетаны айтарлықтай әртараптандыруы мүмкін, сондықтан сіз тамақтану кезіндегі кемшіліктерді немесе шектеулерді байқамайсыз. Салаттар жаңа піскен көкөністерден де, ет өнімдерімен бірге де болуы мүмкін. Маңызды жалғыз нәрсе - ағзаға зиянды майлар мен майонезді қолданудан бас тарту, өйткені қант диабеті үшін диеталық терапияның негізгі қағидасы - көмірсуларға емес, майларға байланысты калорияны азайту.
Шырындар мен кәмпиттер
Шырын кез-келген көкөністен алуға болады, ал егер қаласаңыз, қатты сорттарды блендердің көмегімен өңдеуге болады және пияз жасайды. Шырын көбінесе эндокринологтар ішек қозғалғыштығын арттыру және метаболизмді арттыру үшін негізгі тағамдарға қосымша ретінде ұсынылады. Қант диабетіндегі көкөніс шырыны ағзаға гликемиялық жүктемені көмекші препараттарды қолданбай төмендетуі мүмкін.
Жылу өңдеу
Термиялық өңдеуден кейін көптеген тағамдарды 2 типті қант диабетімен жеуге болады, дегенмен, кейбір көкөністер қуырғанда және әлсіреген кезде гликемиялық көрсеткіштерін жоғарылатуы мүмкін. Сіз осындай көкөністер мен оларды дайындаудың нюанстары туралы Интернеттен көбірек біле аласыз. Есіңізде болсын: қант диабеті - бұл жай сөйлем емес, салауатты және сапалы тамақтану мен ұзақ өмір сүру әлеміне ену, оны көрудің қажеті жоқ!
