Қант диабеті - бұл өте ауыр эндокриндік ауру, ол пациенттің денесіндегі барлық метаболикалық функциялардың бұзылуымен көрінеді. Қант диабеті барлық органдар мен жүйелерге әсер етеді, бірақ жүрек-тамыр және зәр шығару жүйелері ең көп зардап шегеді, бұл өлімге әкелетін асқынуларға әкеледі. Қант диабеті - созылмалы ауру, сондықтан онымен бірге арнайы диетаны сақтау өте маңызды. Диабетпен ауыратындарға бір апта бойы дұрыс әзірленген мәзір ұзақ уақыт бойы ауруды теңдестірілген күйде ұстауға мүмкіндік береді, бұл өз кезегінде қант диабеті мен онымен байланысты асқынуларды азайтады.
Сіз өзіңіздің денсаулығыңыз бен денеңіздің жаратушысысыз
Диабетпен емдеуге арналған тамақтану туралы жалпы ережелер
Қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған тағамдардың көпшілігінде гликемиялық индекс төмен. Диетада көп мөлшерде жаңа тағам болуы керек, атап айтқанда, диеталық талшықтары мен талшықтары бар көкөністер мен жемістер, олар қоректік заттар мен қоректік заттардың жақсы сіңуіне ықпал етеді, сонымен қатар пациенттің денесінен токсиндер мен метаболиттерді кетіруге көмектеседі. Сүт ботқасын ертеңгі таңертең бірінші және екінші күн ретінде қолдану диабетиктерге қан плазмасында глюкозаның күрт жоғарылауын тудырмайтын күрделі көмірсулардың жеткілікті мөлшерін береді. Майы аз сүт өнімдері адамның асқазан-ішек жолдарының гепатобилиарлық жүйесінің жұмысын жақсартуға ықпал етеді.
Қант диабетімен ауыратындарға арналған диетада тәтті тағамдар да бар, сондықтан қант диабеті тәтті тістің үкімі емес. Тәтті мәзірді ұнатушылар үшін әр күн үшін осындай тағамдармен әртараптандыруға болады:
- желе және желе торттары;
- жеміс асқабақтары;
- тәтті шайдың немесе компоттың орнына сіз сұлы майы немесе жеміс соққысы негізінде желе қолдануға болады.
Сонымен, төмен көмірсутекті диета тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді және тіпті әртүрлі болуы мүмкін.
Терапиялық диета
Эндокринологтар 1 типті және 2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған арнайы диабеттік мәзір әзірледі. № 9 диета келесі принциптерді ұсынады:
- Ақуыздар мен белоктардың мөлшері физиологиялық нормадан асып түседі және майлар мен көмірсуларға бай тағамдарға қарағанда басым болады.
- Жоғары гликемиялық индексі бар қарапайым немесе оңай сіңірілетін көмірсулардың толық шығарылуы.
- Бұл диетада міндетті түрде липотропты немесе майды жоятын заттар болуы керек, көбінесе оларда теріс калория бар.
- Диетада жаңа піскен көкөністер мен жемістер аз болады.
Қант диабетімен ауыратын диета тамақтанудың белгілі бір режимін қамтамасыз етеді. 9-кестеде азық-түлікті бөлшектік бөліктерде күніне кемінде 6-7 рет жиі тұтыну қарастырылған.
Бір аптаға арналған диета жоспарының үлгісі
Диабетпен ауыратын адамға арналған апта сайынғы мәзір ағзадағы барлық қажетті қоректік заттарды толықтыру үшін тамақтану әр түрлі болуы керек екенін көрсетуге арналған. Қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған мәзір, әсіресе, 1 типті қант диабеті бар немесе инсулинге тәуелді емделушілер үшін нанның санына негізделуі керек. Бір апта бойы диеталық мәзірді құрастыру үшін сіз Интернеттен табуға болатын немесе кез-келген медициналық мекемеден алуға болатын мамандандырылған кестені пайдалану керек.
Калория мөлшерін есептеу үшін көптеген параметрлер қолданылады, олардың негізгісі:
- дененің ауданын есептеумен науқастың бойының, салмағының және дене салмағының индексі;
- гликемия ораза ұстау және глюкозамен жаттығудан кейін;
- соңғы 3 айдағы гликемияның деңгейін көрсететін гликозилденген гемоглобинді бағалау.
Науқастың жасы да маңызды емес. Созылмалы инфекциялық және жұқпалы емес аурулар, сонымен қатар өмір салты.
Дүйсенбі
Таңғы ас: күріштен және жармадан басқа кез-келген ботқа, көлемі 200 г аспайтын, май мөлшері 20% -дан аспайтын және салмағы 40 г-ден аспайтын қара бидай наны, 1-2 кесек, тәттілендіргіш қосылған қантсыз шай.
Түскі ас: кез-келген қышқыл жемістер, ұсынылған жасыл алма. Печенье печеньесі бар қантсыз шай.
Түскі ас: 100 г дәрумендер салаты, борщ 250 г, күркетауық етінің бу котлеті, бұқтырылған қырыққабат, 1 тілім қара бидай нан.
Снэк: майдың аз мөлшері бар дәнді сүзбе, жеміс шай (1 стакан), тәттілендіргіш немесе тәттілендіргіш қосылған жеміс-желе.
Кешкі ас: жаңа піскен қызанақ пен қияр салаты, қайнатылған ет.
Екінші кешкі ас: стаканнан аспайтын мөлшерде майдың аз мөлшері бар кез-келген ашытылған сусын.
Диетаның бұл нұсқасы бірінші күні 1500 ккал құрайды.
Сейсенбі
Алғашқы тамақ: сарысы жоқ жұмыртқа, майсыз бұзау етінен буға пісірілген ет, жаңа піскен қызанақ, дәнді нан (1 дана), қантсыз шай 250 мл.
Екінші әдіс: бифидобактериялар қосылған йогурт, нан.
Үшінші әдіс: дәрумендер салаты - 150 г, саңырауқұлақ сорпасы - 300 мл, буға пісірілген тауықтың төс еті, пісірілген асқабақ, қара бидай наны - 1 тілім.
Төртінші әдіс: грейпфрут, жеңіл йогурт.
Бесінші тағам: буға пісірілген балық қосылған көкөніс қайнатпасы - 300 г, алма қышқылының жаңа сығылған алма шырыны - 200 мл.
Алтыншы тамақ: сүт қосылған шай - 250 мл, пісірілген алма.
Сейсенбідегі тағамдардың жалпы калория мөлшері - 1380 ккал.
Сәрсенбі
Бірінші бөлік: сиыр етіне толтырылған қырыққабат, майсыз қаймақ, 1 тілім нан мен шай - 250 мл.
Екінші бөлік: қантсыз нан - 3 дана, құрамында қант мөлшері аз жеміс компоттары.
2 типті қант диабетімен не жеуге болады?Үшінші бөлік: тауықтың төс еті қосылған салаты - 150 г, 200 мл көлеміндегі көкөніс пюресі, майсыз балық қосылған су пюресі, кептірілген жеміс компоты.
Төртінші қызмет ету: орташа мөлшердегі апельсин, жеміс шай - 250 мл.
Бесінші қызмет ету: жидектер қосылған сүзбе аскөкі, итмұрын сорпасынан алынған сусын.
Алтыншы қызмет ету: аз майсыз айран.
Осы күнгі жалпы калория мөлшері - 1400 ккал.
Бейсенбі
Таңғы ас: күріштен және жармадан басқа, кез-келген жарма, 200 г аспайтын мөлшерде, май мөлшері 20% -дан аспайтын және салмағы 40 г-ден аспайтын ірімшік, кептірілген нан роллдері - 1-2 дана, тәттілендіргіш қосылған қантсыз шай.
Снэк: бифидобактериясы бар йогурт, нан.
Түскі ас: жаңа піскен көкөніс салаты - 100 г, саңырауқұлақ сорпасы - 300 мл, буға пісірілген тауықтың төс еті, асқабақ, қара бидай наны - 1 тілім.
Снэк: майдың төмен мөлшері бар дәнді сүзбе, итмұрын сусыны - 250 мл, тәттілендіргіш немесе тәттілендіргіш қосылған жеміс-желе.
Кешкі ас: жаңа піскен қызанақ пен қияр салаты, қайнатылған ет.
Екінші кешкі ас: құрамында стақаннан аспайтын, құрамында 3% майы бар кез-келген қышқыл сусын.
Бейсенбіде калориялы диета 1450 ккал құрайды.
Жұма
Таңғы ас: қарақұмық ботқасы - 100 г, сквош уылдырығы, 1 тілім нан мен шай - 250 мл.
Екінші таңғы ас: құрғақ печенье - 2-3 дана, құрамында қант мөлшері аз жеміс компоттары.
Түскі ас: қырыққабат -100 г, көкөніс сорпасы - 250 мл, картоп пюресі, құрамында майы аз балық, кептірілген жеміс компоты бар.
Снэк: орташа мөлшердегі апельсин, жеміс шайы - 250 мл.
Түскі ас: жидектер қосылған сүзбе аскөкі, итмұрын сорпасынан алынған сусын.
Екінші кешкі ас: аз майсыз айран.
Осы күнгі жалпы калория мөлшері - 1400 ккал.
Сенбі
Таңғы ас: тұздалған лосось, 1-2 пісірілген жұмыртқа, 1 тілім нан және жартылай жаңа қияр, тәттілендіргіш қосылған шай.
Түскі ас: төмен майлы сүзбе, жабайы жидектер.
Түскі ас: қырыққабат сорпасы - 200 мл, жалқау қырыққабат орамдары, тұтас ұннан 1-2 тілім нан.
Снэк: крекер, сүт қосылған шай - 250 мл.
Түскі ас: қайнатылған сиыр еті қосылған бұршақ ботқасы, қантсыз шай - 200 мл, буға пісірілген баклажан - 150 г.
Кешкі тағамдар: қышқыл алма.
Бір күндегі жалпы калория мөлшері 1450 ккал құрайды.
Рационалды түрде жасалған апталық мәзірдің тағы бір кішкентай мысалы
Жексенбі
Таңғы ас: сиыр етіне толтырылған қырыққабат, майсыз қаймақ, 1 тілім нан мен шай - 250 мл.
Екінші таңғы ас: құрғақ печенье - 2-3 дана, жидектерге арналған жемісті сусын.
Түскі ас: қайнатылған ет пен салат салаты - 100 г, көкөніс сорпасы - 250 мл, олардың формасында қайнатылған курткалар -1-2 дана.
Снэк: орташа мөлшердегі апельсин, жеміс шайы - 250 мл.
Түскі ас: жидектер қосылған сүзбе аскөкі, итмұрын сорпасынан алынған сусын.
Екінші кешкі ас: сүт қосылған шай - 250 мл, пісірілген алма.
Сейсенбідегі тағамдардың жалпы калория мөлшері -1380 ккал.
Қорытындылай келе
Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін дұрыс құрастырылған мәзір тамақтануды әртараптандыруға және оны түзетуге ғана емес, науқастың денсаулығын тиісті деңгейде сақтауға мүмкіндік береді. Мақалада сипатталған рецепттерді пайдаланудың қажеті жоқ, сіз өзіңіздің аспаздық шедеврлеріңізді жасай аласыз. Төмен көмірсутекті диетамен үйлескенде дұрыс тамақтану ұзақ уақытқа ауруды теңдестірілген күйде қалдыруға мүмкіндік береді, бұл созылмалы гипергликемиямен байланысты асқынулардың тез даму қаупін азайтады.
