Қант диабеті болған кезде, ең алдымен, дұрыс және жеткілікті диетаны тағайындау керек. Ол пациенттің жағдайын нашарлататын майлар мен көмірсуларға бай тағамдарды шамадан тыс тұтынудан шектеуі керек.
Диеталық терапияны тағайындаған кезде пациенттерде рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдерге қатысты көптеген сұрақтар туындайды. Бір жиі кездесетін сұрақ - қант диабеті үшін әр түрлі ірімшіктерді қолдану.
Ірімшіктердің рұқсат етілген түрлерін талдамас бұрын, сіз ірімшіктердің тұтынылуын, өнімнің тағамдық құндылығын бақылауды (ақуыздар, майлар, көмірсулардың құрамы) бақылау керектігін білуіңіз керек.
Қант диабетіндегі ірімшікті шектеу себептері
Қант диабетімен ауырған кезде көп мөлшерде маймен танымал емес сорттарды жеу керек. Көмірсулар алаңдаушылықты қажет етпейді, өйткені ірімшіктердің барлық дерлік түрлерінде олардың көп мөлшері жоқ. Сондықтан бірінші типті қант диабетінде ірімшікті қолдану іс жүзінде шектеусіз, өйткені бұл қандағы қанттың күрт жоғарылауына әкелмейді және гипергликемиялық команың дамуына қауіп төндірмейді.
2 типті қант диабеті әртүрлі. аурудың осы түрімен науқастың негізгі мақсаты май мен көмірсулардың мөлшерін азайту арқылы дене салмағын азайту, сонымен қатар ас қорыту жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіретін тағамдарды пайдалану болып табылады.
Ірімшіктер майлар мен ақуыздардың негізгі көзі болып табылатындықтан, қант диабетінің бұл түрі болғандықтан, оларды қолдануды шектеу керек.
Тек белгілі бір сорттар мен шектеулі мөлшерді алу керек (күніне майдың мөлшерін есептегенде), сонымен қатар құрамды үнемі бақылап отыру керек, егер бұл өнімнің өзінде көрсетілмеген болса, сатушылардан сұраңыз. Қазіргі композиция пакетте көрсетілгенге сәйкес келмейтін жағдайлар бар.
Құрамы
Қабыршақтар
Жоғарыда айтылғандай, ірімшіктердің барлық сорттарында ақуыздың көп мөлшері бар, бұл диабетте бұл өнімді ерекше етеді. Олар ет немесе диабетпен ауыратындар үшін қауіпті басқа өнімдерді алмастыра алады.
Ірімшіктегі ақуыздың ең көп мөлшері:
- «Cheddar nonfat» - 100 грамм өнімге 35 грамм ақуыз бар;
- «Пармезан» және «Эдам» - 25 грамм ақуыз;
- «Cheshire» - жүз грамм өнімде 23 грамм ақуыз бар;
- «Дашский көк» - 20 грамм ақуыздан тұрады.
Көмірсулар
Дәл осы заттың болуына байланысты қант диабетімен ауыратын науқастар көптеген өнімдерді қолдануда өздерін айтарлықтай шектеуі керек. Көмірсулар жылдам, бірақ қысқа өмір сүреді, энергияны арттырады. Ірімшіктердегі жағдай басқа өнімдерге қарағанда оңай, олардың құрамы осы заттың жоғары құрамымен мақтана алмайды.
Барлық ірімшіктердегі көмірсулардың максималды бөлігі 3,5-4 грамнан аспайды. Бұл көрсеткіштер қатты сорттарға тән: «Пошехонский», «Голландия», «Швейцария», «Алтай». Ірімшіктің жұмсақ сорттарында көмірсулар жоқ, олар: «Камемберт», «Бри», «Тильциттер».
Майлар
2 типті қант диабеті бар ірімшік құрамында май көп болғандықтан ғана қауіпті өнім болып табылады. Қант диабетімен ауыратын адамдар күнделікті тамақтану кезінде жейтін майдың мөлшері мен мөлшерін бақылайды. Сондықтан ірімшіктер аз мөлшерде, басқа өнімдердің құрамына кіретін майларды есептеу арқылы тұтынылады.
Ірімшіктің ең семіз сорттары:
- «Чеддар» және «Мюнстер» құрамында 30-32,5 грамм май бар.
- «Орыс», «Рокефорт», «Пармезан» - майдың сыйымдылығы өнімнің әр граммына 28,5 грамнан аспайды.
- «Камберт», «Бри» - жұмсақ ірімшіктердің бұл түрлері құрамында көмірсулардың ең аз мөлшері, майлар, көрсеткіштері 23,5 грамнан аспайды.
«Адыгея ірімшігі» құрамында ең аз май бар - 14,0 грамнан аспайды.
Пайдалы заттар
Негізгі компоненттерден басқа, кез-келген ірімшік құрамында диабетпен ауыратын адамның денесінің қалыпты жағдайын сақтауға көмектесетін көптеген басқа пайдалы заттар бар.
Пайдалы қазбалар:
- Фосфор - қандағы қышқыл-негіз тепе-теңдігін сақтайтын, сонымен қатар сүйек тінін құруға көмектесетін компонент;
- Калий - бұл жасуша ішіндегі осмотикалық қысымды қолдайтын және жасушаны қоршайтын сұйықтықтың қысымына әсер ететін компонент. Инсулиннің төмендеуімен гиперосмолярлы команың дамуы мүмкін, оның дамуында басты рөлді калий және натрий иондары атқарады. Сондықтан бақыланбайтын қант диабеті бар ірімшікті қолдану ұсынылмайды;
- Кальций - дәл осы құрама элемент болғандықтан, балаларға ірімшіктерді қолдану ұсынылады. Кальций сүйек құрылымдарының ажырамас бөлігі, сондықтан балалық шақта ірімшіктің жеткілікті мөлшерін жеу керек.
Ірімшіктерде көптеген дәрумендер бар, олардың кейбіреулері ұйқы безінің инсулин синтезін реттеуге тікелей қатыспауы мүмкін. Сондай-ақ, бұл компоненттер қант диабетімен ауыратын органдардың қалыпты жұмысын қолдайды. Ірімшіктерге келесі дәрумендер кіреді: B2-B12, A, C, E.
Ірімшіктерді қант диабетінде қолдану ұсынылады, бірақ оларды қолдануды дәрігер ғана емес, пациенттің өзі де бақылауы керек. Аурудың барысы және қатар жүретін асқынулардың пайда болуы оның жауапкершілігіне байланысты.
