Қант диабетімен ауыратындарға арналған сусындарды тамақ өнімдерін таңдауда мұқият қарау керек. Бұл қоректік заттар (мысалы, көмірсулар) мен калориялардың ағзаға сұйықтықпен енуі мүмкіндігіне байланысты. 2 типті қант диабеті бар кофе қарсы емес, кейде тіпті пайдалы, бірақ ауру мен әлсіреген денеге зиян тигізбеу үшін сіз оны қолданғанда қарсы көрсеткіштер мен шектеулер туралы білуіңіз керек.
Химиялық құрамы
Бай химиялық құрамы хош иіс пен сусынның ерекше дәмін береді. Әрине, қуыру және ұнтақтау кезінде олардың кейбіреулері жоғалады, бірақ табиғи кофеде әлі де бірнеше пайдалы қосылыстар бар.
Кофе дәндері құрамында биологиялық белсенді заттар бар:
- аминқышқылдары;
- кофеин
- хлороген қышқылы;
- эфирлер;
- гликозидтер;
- хош иісті қосылыстар;
- минералды элементтер;
- тригонеллин (алкалоид).
Жалпы кофе құрамында 2000-ға жуық күрделі заттар бар, дегенмен, бұл сусын тек кофеинмен ғана байланысты. Олардың кейбіреулері термиялық өңдеумен жойылады, әсіресе қатып қалған еріген өнімге. Лезде кофе - іс жүзінде, ешқандай биологиялық құнды заттар мен компоненттері жоқ «бос» сусын.
Тұтас және жер асты дәндерінде метаболизмнің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет В дәрумендері мен органикалық жеміс қышқылдары бар. Сусынның ерекше хош иісі мен жағымды ащы дәмі хлороген қышқылы мен тұндырғыштар - таниндермен қамтамасыз етіледі.
Жасанды жағдайда ғалымдар табиғи кофенің иісіне ұқсас иісті қайта жасай алмадыӘрине, көбінесе адамдар бұл сусынды денені дәрумендермен және минералды элементтермен байыту үшін емес, рахаттану және сергіту үшін ішеді. Бірақ олардың көңіл-күйі жақсарған жағдайда, науқастың денесіне жанама оң әсер ету туралы айтуға болады. Ол зиян тигізбеуі үшін, сіз оны әлсіз қайнатып, жиі алып кетпеуіңіз керек.
Кофе диабетикке қалай әсер етеді?
Қант диабеті үшін кептірілген жемістерКофе құрамында алкалоидтар бар - организмдегі зат алмасуға және ферментативті процестерге әсер етуі мүмкін заттар. Бұл сусын құрамындағы негізгі алкалоидтерге кофеин мен хлороген қышқылы кіреді. Аз мөлшерде кофеин жүйке жүйесін ынталандырады, есте сақтау қабілетін жақсартады және дене тонусын жақсартады. Жиі қолданғанда бұл зат жағымсыз қасиеттерді де көрсете алады: қысымның жоғарылауы, бұлшықет қозғалысының белсенділігін тым тездету, жүрек соғу жиілігін жоғарылату. Кофе тәбетті жоғарылатады және метаболизмді тездетеді, сондықтан егер науқаста асқазан-ішек жолында проблемалар болса, мұны ескеру керек.
Хлороген қышқылы кофеин сияқты әрекет етпейді. Аз мөлшерде ол майдың жағылуы мен ақуыз синтезінің процестерін жеделдетеді, артық дозаланғанда ол жүректің жұмысында бұзылулар тудыруы мүмкін. Қуырылған кофе дәндерінде бұл заттың мөлшері едәуір азаяды және оның бір бөлігі никотин қышқылына айналады. Ниацин (PP) - бұл қандағы холестеринді төмендететін, қан тамырлары тіндерін нығайтатын және теріні сауықтыру процестерін тездететін дәрумендер.
Қант диабетімен ауыратын адамдарға күніне орта есеппен 1 кесе ішуге рұқсат етіледі (қарсы көрсетілімдер болмаса).Кофенің қандағы глюкозаны көтеруіне жол бермеу үшін оны қантсыз дайындау керек (әсіресе 2 типті қант диабеті үшін). Тәттілендіргіштері жоқ эспрессо немесе американо төмен калориялы құрамға ие, сондықтан оны елемеуге болады және күнделікті рационның энергетикалық құндылығын есептеу кезінде ескерілмейді. Бұл қант диабетімен қатар, артық салмақ немесе семіздік туралы алаңдайтын пациенттер үшін өте маңызды.
Жасыл және тез кофе
Жасыл кофе - бұл термиялық өңделмеген бұршақтардан дайындалған сусынның бір түрі (яғни қуыруға көнбегендер). Егер бұл өнім толығымен табиғи болса, онда әдетте кофенің дәстүрлі сорттарына қарағанда әлдеқайда көп дәрумендер мен антиоксиданттар бар. Онда құрамында майдың бөлінуіне көмектесетін көптеген кофеин қышқылының эфирлері бар. Сондықтан жасыл кофені салмақ жоғалту және метаболизмнің «таралуы» үшін қабылдау ұсынылады дегенді жиі естиді.
Қоспалары жоқ жасыл кофе көмірсулар алмасуын жақсартады, салмақ пен қандағы қантты азайтуға көмектеседі, сонымен қатар бауырдың жұмысын жақсартады
Бұл сусынның құрамындағы заттар иммундық жүйені және қандағы холестеринді төмендетеді. Бірақ мұның бәрі химиялық қоспалар, тұрақтандырғыштар мен консерванттар жоқ таза қуырылмаған кофеге қатысты. Мұндай өнімді сатып алу оңай емес, өйткені сатылымдағы өнімдердің бір бөлігі, өкінішке орай, белгісіз құрамы бар синтетикалық ұнтақ болып табылады. Сондықтан, жасыл кофені қолданар алдында құрамы, өндірушісі және сәйкес келетін сапа стандарттары көрсетілген өнімнің сапа сертификаттарын зерделеу қажет.
Қант диабетімен ауыратын адамдарға жедел кофе ішуге болмайды, өйткені онда пайдалы заттар жоқ. Бұл өнім өңделеді, ыстық суда тез еритін кофе дәндері. Көп сатылы өңдеудің арқасында тұтас дәндерде кездесетін биологиялық белсенді қосылыстар шикізатта сақталмайды. Сонымен қатар, жедел кофе (әсіресе сапасыз) ұйқы безіне кері әсер етеді. Қант диабетінде мұндай өнімдерді пайдалану қауіпті, себебі бұл аурудың ағымының нашарлауына әкелуі мүмкін.
Қарсы көрсеткіштер
2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарда жиі созылмалы қатар жүретін аурулар болғандықтан, тамақ пен сусын таңдағанда осыны ескерген жөн. Кофе осындай патологиялары бар диабетпен ауыратын адамдардың әл-ауқатының нашарлауына себеп болуы мүмкін:
- гипертония
- энцефалопатия;
- ас қорыту жүйесінің қабыну аурулары (гастрит, колит);
- ұйқының бұзылуы;
- глаукома
- ауыр атеросклероз;
- поликистоз (өйткені кофе ішектің өсуіне себеп болуы мүмкін).
Сіз 2 типті қант диабеті бар, сондай-ақ тітіркену мен жүйке ауруы жоғарылаған пациенттермен кофе ішуіңіз мүмкін. Кофе жүйке жүйесінің қоздырғышы ретінде бұл құбылыстарды күшейтіп, бас ауруын тудырады және адамды одан сайын тітіркендіреді. Қалқанша безінің дәрі-дәрмектерін үнемі ішетін диабетиктер кофе сусындарынан бас тартқан жөн, өйткені олардың әл-ауқатына кері әсерін тигізуі мүмкін.
Кофе қант диабетімен ауыратын кезде, қарсы көрсеткіштер мен шектеулерді ескере отырып қолданылуы керек. Пациенттерге өздерінің сүйікті сусынынан бас тартудың қажеті жоқ, сіз жай ғана сақтықты есте сақтауыңыз керек. Кішкентай мөлшерде кофе жадыны жақсартады, миды ынталандырады және көңіл-күйді жақсартады, сондықтан оны кейде тіпті пайдалы.
