Қант диабетіне арналған кәмпиттер

Қант диабетімен ауыратындардың тәтті кондитерлік өнімдерді қолдануы туралы мәселе көптеген онжылдықтар ішінде көкейкесті мәселе болып қала береді. Әрине, өмірінде кемінде бір рет осы эндокриндік аурумен ауырмаған кез-келген адам тәттілер диабетиктер үшін зиянды және денеге түзетілмейтін зиян келтіруі мүмкін деп естіді. Алайда, біз көптеген проблемалар толығымен шешілетін немесе, кем дегенде, оларды шешуге болатын заманауи және прогрессивті әлемде өмір сүріп жатқанымызды ұмытпаңыз. Қант диабеті - бұл сөйлем емес және диабетпен ауыратын науқасқа тәттілерді жеуге мүлдем тыйым салынбайды, бірақ алдымен дәмді диетаның кейбір ерекшеліктері мен нюанстарын зерттеу керек.

Иә Иә! Сіз дұрыс естідіңіз: дәмді диеталық тамақ және тіпті тәтті тағам ұтымды ұстанған кезде ағзаға ешқандай зиян тигізбейді, керісінше, қант диабеті нәтижесінде бұзылған метаболикалық процестерді жақсырақ реттеуге мүмкіндік береді.

Біз үшін үйреншікті тәттілер ағзадағы метаболизм процестеріне айтарлықтай қауіп төндіреді

Тәтті диета

Біз «диета» және «диеталық тамақ» терминдерін түсінуге үйреніп қалдық - бұл бізді ашуландыратын ерік-жігер, ар-ождан мен шектеулердің барлық түрлерімен жүретін процесс, бірақ бұл мүлдем дұрыс емес. Медициналық қоғамдастықта «диета» термині белгілі бір ауруға жақсы сәйкес келетін қосымша ұсыныстар мен өнімдердің тізімі бар мамандандырылған тамақтану кешенін білдіреді. Диета тәттілерді жоққа шығармайды және диетаға арнайы заттар - тәттілендіргіштер мен тәттілендіргіштерді қосады.

Белгіленген диабетпен ауыратын науқас кез-келген нәрсені қолдана ала ма? Әрине, бұл мүмкін, бірақ оның жағдайына қалай әсер ететіні мүлде басқа мәселе, және, мүмкін, бақыланбайтын тамақтану аурудың өршуіне әкеледі, әсіресе қант диабетімен ауыратын науқастардың көпшілігі дұрыс емес өмір салты нәтижесінде пайда болатын аурудың екінші түрі бар екенін ескерсек, дұрыс тамақтанбау және, әрине, оған бейімділік.

№ 9 диета аз көміртекті болып табылады және американдық дәрігер Ричард Бернштейннің жетістіктеріне негізделген. Бұл диета барлық негізгі тағамдарды қамтиды және калориялары жоғары, ал тәтті тағамға келетін болсақ, ол тәтті жемістер мен көкөністерді пайдалануды жоққа шығармайды, құрамында глюкоза - сахароза тәрізді, бірақ оңай сіңетін көмірсулар (қант, ұн) тәттілендіргіштерге ауыстырылады. олар көмірсулар алмасуына кірмейді. Өз қолыңызбен дайындауға болатын түрлі дәмді және тәтті тағамдарға арналған арнайы рецепттер жасалынған, сонымен бірге олар № 9 диетаның өлшемдеріне сәйкес келеді.

№ 9 диетасы бар өнімдердің пропорцияларын схемалық түрде бейнелеу

Қант диабетімен ауыратындар қандай тәтті

Қант диабетімен ауыратындарға тәтті тыйым тыйым салынбаған нәрсе емес, әсіресе егер сіз тәтті тағамның түрлерін білсеңіз. Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін нені білу керек? Ең алдымен, көмірсулардың қандай түрлері және олар организмдегі метаболикалық процестерге қалай әсер етеді. Көмірсулар қарапайым және күрделі болуы мүмкін.

Қарапайым көмірсулар - зиян

Қарапайым көмірсулар - бұл тез сіңетін көмірсулар, олар дереу асқазан-ішек жолында бұзылып, жүйелік айналымға түседі. Қарапайым көмірсулардан инсулин секрециясының жоғарылауы пайда болады. Егер эндокринді аурумен ауыратын науқас бір мезгілде көптеген қарапайым көмірсулар жесе, бұл қан глюкозасының күрт жоғарылауына әкеледі. Бұл әл-ауқаттың нашарлауына әкеледі. Ең көп таралған қарапайым көмірсулар - қант.

Қарапайым көмірсуларға мыналар жатады:

Егер тәтті көп болса, қант диабеті болады ма?

• Нан-тоқаш және кондитерлік өнімдер;
• Кәмпиттер, шоколад, какао;
• Кейбір жемістер, мысалы, банан, қарбыз және қауын;
• Сироптар, джем, бал.

Барлық осы өнімдердің гликемиялық индексі жоғары, өйткені олар қандағы глюкоза концентрациясының күрт артуын тудырады, бұл кез-келген адамға зиянды. Әсіресе диабетпен ауыратындарға. Қарапайым көмірсуларды үнемі тұтынатын адамда қант диабеті болуы мүмкін бе? Бұл мүмкін, өйткені оның даму қаупі едәуір артады. Бұл қарапайым көмірсулар, олар диабетиктерді тәттілендіргіштер мен тәттілендіргіштерге ауыстыру ұсынылады. Кішігірім ескерту жасау керек, бірінші типті қант диабетімен ауыратындарға тәттілер әрқашан қолында болуы керек, өйткені инсулиннің артық дозалануы гипогликемияның жанама әсерлерінен арылуға көмектеседі.

Кешенді көмірсулар - артықшылықтары

Күрделі көмірсулар - бірдей қарапайым көмірсулардың кешені, дегенмен құрылымдық ерекшеліктері мұндай молекулалардың тез ыдырап, қанға сіңуіне мүмкіндік бермейді. Олар мұндай тәтті дәмге ие емес, бірақ олар төмен гликемиялық көрсеткішке ие және диеталық диабетиктер үшін негізгі диета ретінде өте қолайлы. Күрделі көмірсулардың дәмін көмірсулар алмасуына қатыспайтын тәттілендіргіштерді қосу арқылы оңай шешуге болады.

Тәтті көмірсулардың алмастырғыштары дегеніміз не?

Сонымен, қант диабетімен ауыратын адамдар қандай тәттілерді іше алады? Қазіргі заманғы фармацевтика және тамақ өнеркәсібі тоқтап тұрған жоқ. Дәм бүршіктеріндегі тәтті дәмді еліктейтін, бірақ көмірсуларға жатпайтын әртүрлі қосылыстардың кең спектрі әзірленді. Мұндай химиялық қосылыстардың екі негізгі тобы бар:

• Тәттілер.
• Тәттілер.

Олардың әрқайсысы туралы толығырақ тоқталайық, сонымен бірге осы қосылыстардың пайдалы және зиянды қасиеттерін түсінеміз.

Тәттілер

Бұл заттар құрамында көмірсулар бар, бірақ қантқа қарағанда төмен калориялы. Тәттілендіргіштердің дәмі әлдеқайда жоғары және олар аз мөлшерде тағамның ұқсас дәмдік қасиеттеріне қол жеткізе алады.

Алмастырғыштарға мыналар жатады:

• Сорбитол E420 диеталық тағамдарындағы қарапайым тағамдық қоспалар болып табылады.
• Маннитол - өсімдіктерде кездеседі және тамақ өнеркәсібінде E421 тағамдық қоспасы ретінде қолданылады.
• Фруктоза - барлық тәтті жемістер мен көкөністерде бар. Бұл балдың 80% құрайды.
• Аспарлама қантқа қарағанда 300 - 600 есе тәтті, E951 тағамдық қоспасына сәйкес келеді.

Тәттілендіргіштердің құнды қасиеті - қантпен салыстырғанда бай дәм, бұл оларды аз концентрацияда қолдануға мүмкіндік береді, ал тағамдық өнім өзінің тәттілігін жоғалтпайды. Алайда, тәттілендіргіштерді сіңіргенде глюкозаға айналады және қандағы оның деңгейін жоғарылатады, сондықтан оларды көп мөлшерде қолдану мүмкін емес - диабет кезінде мұны ескеру қажет.

Қант алмастырғыштың бір ғана таблеткасы бүкіл қасық қанттың дәмін қамтамасыз етеді

Тәттілер

Қант пен тәттілендіргіштер сияқты тәттілендіргіштердің тәтті дәмі бар, алайда олардың химиялық құрылымы көмірсуларға мүлде жатпайды. Табиғи да, жасанды да тәттілендіргіштер бар. Табиғиға мыналар жатады: миракулин, осладин, эрнандульцин. Жасандыға: сахарин, цикламат, неотам. Тәттілендіргіштердің құрамында калория мөлшері нөлден тұрады және 2 типті диабетиктерге де, 1 типті диабетиктерге де ұсынылады.

Тәттілендіргіштердің 30-дан астам түрі бар, олардың көпшілігі пептид немесе ақуыздық сипатқа ие. Дәмдік қасиеттер де әр түрлі: толыққандылықтан бастап, қантқа дейін, ондаған және жүздеген рет тәттілікке дейін. Тәттілендіргіштерге негізделген 2 типті қант диабетімен ауыратын кәмпиттер кәдімгі кондитерлік өнімдерді жақсы алмастыра алады.

Тәттілендіргіштер мен тәттілендіргіштерден зиян

Тәттілендіргіштер мен тәттілендіргіштерді қолданудың барлық артықшылықтарына қарамастан, бұл заттарды қолданудың теріс жағы бар. Сонымен, ғалымдар қант алмастырғыштарын үнемі және шамадан тыс қолданумен психологиялық тәуелділік дамитынын дәлелдеді. Егер тәттілендіргіш көп болса. Содан кейін мидың нейрондарында тағамның, атап айтқанда, көмірсулардың калориялық құндылығын бұзуға ықпал ететін жаңа ассоциативті жолдар пайда болады. Нәтижесінде тағамның тағамдық қасиеттерін дұрыс бағаламау, метаболизм процестеріне теріс әсер ететін артық тамақтануды тудырады.

Заманауи тәттілендіргіштер мен тәттілендіргіштер

Қант диабетімен ауыратындарға тәттілерді жеп қоюдың сыры неде?

Бәрі де қарапайым! Біріншіден, сіз диабеттің нысанын және оның көріністеріне өтемақы дәрежесін нақты білуіңіз керек. Бұл үшін гликатталған гемоглобин деңгейін анықтау және қант диабетінің микро-қантамырлық асқынуларын бағалау (фокусты офтальмологта тексеру) өте жақсы.

Екіншіден, егер сіз жоғары гликемиялық индексі бар тағамдарды жегіңіз келсе, инсулиннің ұтымды дозасын дер кезінде есептеу үшін ағзаға түсетін көмірсулардың мөлшерін алдын-ала есептеп, нан бөліктеріне (XE) айналдыру керек.

Үшіншіден, жоғары гликемиялық индексі бар өнімдерді әрдайым тәттілендіргіш қосылған төмен калориялы өнімдермен алмастыруға болады, бұл сізге жеген көмірсулар мен инсулин мөлшерін есептеуден құтқарады.

Тәттілерден қант диабетінің дамуы

Тәттілерден қант диабеті дамуы мүмкін бе? Бұл сұрақтың жауабы сізді ренжітеді, бірақ мүмкін. Егер тұтынылған тамақ пен сәйкесінше онымен бірге берілетін энергия мен дене белсенділігі арасындағы тепе-теңдік сақталмаса, онда диабеттің дамуы ықтималдығы артады. Ұнды, кондитерлік өнімдерді және газдалған сусындарды көп мөлшерде қолданған кезде сіз семіздіктің пайда болу қаупін көтересіз, бұл кейде 2 типті қант диабетінің даму қаупін арттырады.

Қантты тәттілендіргіштерге ауыстыру соншалықты қиын емес

Артық салмақпен ауыратын адам осы өмір салтын жалғастырса не болады? Мұндай адамның денесінде тіндердің инсулинге сезімталдығын төмендететін заттар пайда бола бастайды, нәтижесінде ұйқы безінің бета жасушалары әлдеқайда көп инсулин шығара бастайды, нәтижесінде резервтік өндіріс механизмдері таусылып, адам инсулин терапиясына жүгінуге мәжбүр болады.

Алынған ақпарат негізінде келесі қорытынды жасауға болады:

• Тәттілерден қорықпаңыз, сіз жай ғана шараны білуіңіз керек.
• Егер сізде қант диабеті болмаса, онда денеңізді шектен тыс қабылдамаңыз.
• Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін «тәтті» өмірдің бірнеше балама нұсқалары бар, біз қант алмастырғыштар, тәттілендіргіштер және қант диабетін емдеудің ұтымды тәсілі туралы айтамыз.

Аурудан қорықпаңыз, бірақ онымен өмір сүруді үйреніңіз, сонда сіз барлық шектеулер тек сіздің басыңызда екенін түсінесіз!