Асқабақтың 2 типті қант диабеті үшін рұқсат етілген: пайдасы мен зияны, тұтыну нормалары және диабеттік рецепттер

Диабетиктерге арналған диеталық терапия - бұл өмірдің ажырамас бөлігі.

Рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдердің тізімі, мамандандырылған рецепттер жасалады.

2 типті қант диабеті үшін асқабақты жеуге бола ма? Асқабақтың қант диабетімен ауыратындығына, оның пайдасы мен зияны туралы сөйлесейік.

Пайдалы қасиеттері

Асқабақ - бұл пайдалы өнім. 1 типті және 2 типті қант диабетінде қолдануға арналған. Семіздікпен ауыратын науқастар оны күнделікті аз мөлшерде жеуі мүмкін. Біз өнімнің құрамымен айналысамыз. Бұл денеге оң немесе теріс әсер ететін адам.

Асқабақтың орташа мөлшері 100 грамм:

• калория - 28;
• ақуыздар - 1,3;
• көмірсулар - 7,7;
• майлар - 0,3;
• нан бөліктері (XE) - 0,8;
• гликемиялық индекс (GI) - 75.

Асқабақтың жылу мөлшерін шикізатпен салыстырыңыз:

• қайнатылған - 37 Ккал;
• пісірілген - 46 Ккал;
• бұқтырылған ет - 52 ккал;
• картоп пюресі - 88 ккал;
• шырын - 38 ккал;
• ботқасы - 148 ккал;
• ұн - 305 ккал.

Бұл көкөністен жасалған тағамдардың калория мөлшері төмен. Бірақ оны модерацияда тұтынған жөн. Түскі астан кейін қандағы қантты тексеріңіз.

Асқабақтың құрамында денеге тұтастай алғанда пайдалы әсер ететін көптеген пайдалы элементтер бар.

• бета каротин. Иммуностимулятор, стрессті жеңілдететін дәрі;
• темір. ДНҚ синтезін жақсартады, гемоглобин деңгейін жоғарылатады, вирустар мен инфекцияларға төзімділікті қалыпқа келтіреді;
• С дәрумені. Антиоксидант, қан тамырларын нығайтады, ісікке қарсы;
• пектин. Ол токсиндерді кетіреді, жасушаларды жасартады.

Асқабақтың теріс қасиеттері:

1. жеке төзбеушілік;
2. аллергиялық реакциялар;
3. тағамды шамадан тыс тұтынумен глюкоза деңгейінің жоғарылауы.

Сары көкөніс тағамдары қант диабетіне оң әсер етеді:

1. инсулин өндірісін арттыру;
2. қантты төмендету;
3. атеросклероздың дамуына жол бермейді;
4. артық сұйықтықты кетіреді;
5. холестеринді төмендетеді;
6. қаназдықтың алдын алады;
7. ұйқы безі жасушаларының регенерациясы;
8. бета жасушаларының санын көбейтеді;
9. токсиндерді, токсиндерді жояды;
10. ішектерді ынталандырады;
11. төмен калориялы болғандықтан, салмақ жоғалтуға ықпал етеді;
12. емдік қасиеті бар.

Өсімдіктің зиянды өсімдіктерге қарағанда әлдеқайда пайдалы қасиеттері бар. Сізге 1 типті және 2 типті қант диабеті диагнозы қойылған болса да, сіз бұл өнімді қабылдамауыңыз керек.

Гликемиялық шикізат пен қайнатылған индекс

Асқабақтың гликемиялық индексі өте жоғары - 75 ПИЕС.

Термоөңдеу кезінде ол іс жүзінде өзгермейді.

GI тұрғысынан көкөністі қант диабетімен ауыратындар үшін мүлдем қауіпсіз деп атауға болмайды. Бірақ егер сіз оны аптасына 1-2 рет қоспасыз және қантсыз қолдансаңыз зиян болмайды.

Осылайша, шикі және қайнатылған асқабақтың шамамен гликемиялық индексі 72-78 ПИЕС құрайды. Көрсеткіш көкөністің пісіп жетілуіне және алуан түріне байланысты болады.

2 типті қант диабеті үшін асқабақ: мүмкін бе, жоқ па?

Қант диабетімен емделу - бұл заң. Ыдыс-аяқтың калориясын есептеуді, өнімдердің гликемиялық индексін білуді және глюкоза деңгейін күнделікті бақылауда ұстауды ұмытпаңыз.

Аптасына 300 грамм асқабақ диабетиктерге зиян тигізбейді.

Оны қалай дұрыс дайындауды және оның бөлігін есептеуді үйрену керек.

Көкөніс ағзаға пайдалы және аурудың ағымын жеңілдетеді, салмақ жоғалтуға, токсиндерді кетіруге, гемоглобин деңгейін жоғарылатуға және т.б.

Тұқымдарды, шырындар мен гүлдерді қолдану

Жеміс-көкөніс шырындарының жанкүйерлері көкөніс целлюлозасындағы асқабақ шырындарын елемейді. Оны дүкен сөрелерінен жиі кездестіруге болмайды, бірақ қарау керек.

Асқабақ шырынын көптеген жағымды қасиеттері бар:

1. иммундық жүйені нығайтады;
2. антиоксидант;
3. іш қатуды басады;
4. ішек жұмысын қалыпқа келтіреді.

Айтпақшы, ішек бұзылуларымен, диареямен, асқабақ шырынын ішу ұсынылмайды. Асқабақтың тұқымы көп мөлшерде майдан тұрады. Олардың құрамында ақуыз, шайырлар, дәрумендер, каротин бар.

Күнбағыс тұқымын шикі, кептірілген, консервілермен, компоттармен ішуге болады.Дәндерде мырыш, магний және Е дәрумені бар, олар организмнен сұйықтықты кетіреді және метаболизм процестерін белсендіреді.

Асқабақ гүлдері тек дәрілік мақсаттарда қолданылады. Олардан жөтел торттары, бронхитке арналған отвар дайындалады. Трофикалық жаралардың нашар емделуінде осы шикізаттан лосьондар мен маскалар қолданылады.

Рецепттер

Асқабақ тағамдарының пайдасы мен зияны дайындық әдісімен анықталады.

Көп мөлшерде қант немесе бал қоспаңыз, содан кейін көкөніс денеге тек оң әсер етеді.

Десерттер, сорпа, салаттар мен жарма дайындау үшін піскен өнімді таңдаңыз. Оның терісі біркелкі болуы керек, айқын үлгісі бар.

Пісірілген

Жылдам рецепт. Асқабақты тілімдерге кесіп, пергаментте пеште пісіріңіз. 30 минут ұстаңыз. Ыстық ыдысты маймен майлаңыз.

Сорпа

Сорпаға арналған ингредиенттер:

• асқабақ 1 кг;
• пияз;
• сарымсақ
• қызанақ 2 дана;
• сорпа 1 ас қасық;
• кілегей 1 ас қасық.

Көкөністерді аршыңыз. Өте жақсы.

Асқабақтан басқа бәрін бұқтырылған табаға салыңыз да, жақсылап пісіріңіз. Асқабақты көкөністерге қосыңыз, кілегей мен сорпаны құйыңыз. Сорпа асқабақтың кесектері дайын болғанша дайындалады. Блендермен ыстық сорпа шайқаңыз. Егер ол өте қалың болса, оған сорпа немесе кокос сүтін қосуға болады.

Кәстрөл

Пісіру алдында дайын тағамның калориясын санауды ұмытпаңыз. Өзіңіз үшін бөлікті анықтаңыз. Бұл тағам өте қоректік, қант деңгейін жоғарылатады.

Кәстрөлдерді дайындауға арналған ингредиенттер:

• 500 г майдың 20% сүзбе;
• асқабақ шамамен 1 кг;
• 4 жұмыртқа
• бадам ұны немесе кокос жаңғағы 4 ас қасық;
• қант алмастырғыш;
• сары май 1 ас қасық

Асқабақты пештің тілімдеріне салыңыз. Салқындатыңыз. Целлюлоза майды жақсылап майдалайды. 2 жұмыртқа, тәттілендіргіш, тұз, 3 ас қасық қосыңыз. ұн. Тегіс болғанша араластырыңыз.

Асқабақ қоспасын пісіру табағына салу үшін дайындаңыз:

1. балама қабаттар: сүзбе, содан кейін асқабақ қоспасы және т.б. Қалыпты майлауды ұмытпаңыз;
2. кәстрөл 180 градус температурада шамамен бір сағат бойы дайындалады;
3. ыстық және суыққа қызмет етіңіз. Оған қаймақ соусын қосуға болады.

Сынғыштар

Көкөністің кішкене целлюлозасын ірі ылғалдылығында үгітіңіз, сүт қосыңыз. 0,5 кг асқабақ үшін сізге 400 мл сүт қажет. Массаны баяу отта пісіргенге дейін пісіріңіз. Көкөністің күйіп кетпейтініне көз жеткізіңіз.

Асқабақ құймақ

Пісіргеннен кейін салқындатып, 1 тауық жұмыртқасын, тұз қосыңыз. Ұнның массасын араластырыңыз. Қатты болу керек. Қуырғыштарды алтын қоңырға дейін табада қуырыңыз.

Салат

Салат ингредиенттері:

• асқабақ целлюлозасы 250-300 грамм;
• сәбіз - 1 дана;
• балдыркөк;
• дәміне қарай зәйтүн немесе күнбағыс майы;
• тұз, көк.

Салат ингредиенттерін дөрекі ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз. Көкөністерді пісіруге немесе бұқтыруға болмайды. Маймен толтырыңыз. Дәміне қарай тұз бен шөптерді қосыңыз.

Ботқасы

Ботқаны дайындауға арналған ингредиенттер:

1. асқабақ. Саны сіз алғыңыз келетін порцияға байланысты;
2. тары;
3. қара өрік
4. кептірілген өрік;
5. пияз;
6. сәбіз;
7. сарымай.

Асқабақтың барлығын пеште пісіріңіз. Бөлек, тары ботқасын қайнатыңыз, оған жеміс қосыңыз. Көкөністі пісіргеннен кейін оның жоғарғы бөлігін кесіңіз. Асқабақтың ішіне дайындалған тарақты бүктеңіз. Пеште 30-50 минутқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында май қосыңыз.

Бәліш

Алма бар кәдімгі шарлотта дайындалған, тек толтырғышты көкөніс алмастырады.

• сұлы 250 грамм;
• 1 дана жұмыртқа және 2 жұмыртқа ақтығы;
• асқабақ (целлюлоза) 300 грамм;
• қант алмастырғыш;
• қамырға арналған ұнтақ;
• өсімдік майы 20 грамм

Ақ пен жұмыртқаны қант алмастырғышымен шайқаңыз. Жоғары көбік пайда болуы керек.

Висканы қолданған дұрыс. Ұн қосыңыз. Тартпа. Оны толтырудың жоғарғы жағындағы пішінге құю керек. Асқабақтың шикі ет тартқышы арқылы айналдырыңыз. Оны қамырға салыңыз. Қалған массаны толтырыңыз. Пеште 35 минут пісіріңіз.

Ұқсас бейнелер

Асқабақты қант диабетімен емдеуге бола ма? Көкөністі қалай пісіруге болады? Видеодағы жауаптар:

Қант диабетінде дұрыс тамақтанып қана қоймай, сонымен қатар тағамның барлық компоненттерінің GI ерекшеліктерін ескеру қажет. Асқабақ таңғы асқа және түскі асқа өте қолайлы. Сіз оны тек кешкі асқа ғана қолдана аласыз.

Сәбіз мен пияз қосылған жаңа піскен көкөніс салаты кешкі уақытта толықтай тамақтануға тамаша алмастырғыш болып табылады. 2 типті қант диабеті үшін асқабақтың кейбір қарсы көрсеткіштері бар екенін ұмытпаған жөн. Диетаға көкөністі енгізбес бұрын эндокринологпен кеңесу керек.