Бүгінгі таңда бір кесе тәтті кофе немесе шай ішу үшін қант қосудың қажеті жоқ. Қаласаңыз, оны тәттілендіргішпен ауыстыруға болады.
Сусли тәттілендіргіші өте танымал, сондықтан осы мақалада біз оның құрамын, ингредиенттердің сипаттамалары, пайдасы мен зияны туралы білуге тырысамыз.
Есте сақтау керек, әрдайым калориялардың жетіспеуі және тәттілендіргіштердің төмен гликемиялық индексі өнімнің қауіпсіздігін көрсетеді. Сонымен, Сусли қант алмастырғыш дегеніміз не?
Құрамы және калория мөлшері
Әрқайсысы бір шай қасық қантқа тең келетін миниатюралық таблеткалардың жағымды тәтті дәмін екі негізгі компонент береді: сахарин және цикламат.
Олардың екеуі де зертханалық жағдайда синтезделді, алайда бірнеше онжылдықтардың шамалы айырмашылығы болды.
Егер сахаринді қолдануға рұқсат етілсе, бірақ кейбір сарапшылар оған әлі де сенімсіздікпен қарайтын болса, онда цикламат токсин болып табылады, сондықтан оны кейбір елдерде қолдануға тыйым салынады. Атап айтқанда, Америка Құрама Штаттарында.
Айта кету керек, цикламат пен сахарин адам ағзасына сіңбейді және бүйрек арқылы шығарылады. Қоректік заттар мен көмірсулар, сәйкесінше, бізде болмайды. Бұл тәттілендіргіште қандағы қант деңгейі жоғарыламайды, ал сахарин тазартылған қанттан бірнеше жүз есе тәтті болатындығымен ерекшеленеді.
Бірақ цикламат тәттілікте қанттан отыз есе артық.
Сусли тәттілендіргішінің жиі қарастырылатын компоненттері бір уақытта қолданылады. Бұл сахариннің металдың жағымсыз иісі болмайтындығына байланысты және цикламат оны сәл жұмсартып, дәмін табиғи және тазартылған қантқа ұқсас етеді.
Сусли тәттілендіргішінің пайдасы мен зияны
Бөртпелер мен басқа кеміргіштерде жүргізілген көптеген зерттеулер цикламаттың өзі күшті канцерогендік әсерге ие екенін анықтады.
Себебі, бұл зат қатерлі ісіктердің пайда болуына ықпал ете алады.
Ғалымдар бұл компонент плацентаға еніп, ұрықтың гемопоэтикалық жүйесіне ене алады деп мәлімдейді. Сондықтан цикламатты әлемнің көптеген елдерінде қолдануға тыйым салынады. Оны жүктілік кезінде де қабылдауға болмайды.
Сусли тәттілендіргішінің қосымша ингредиенттері зиянсыз және препарат құрамында аз мөлшерде болады. Әдетте, бұлар:
- суда және басқа сұйықтықтарда жақсы ерітуге арналған сода;
- тасы қышқылы;
- лактоза.
Соңғы екі компонент органикалық және сүт, шырын сияқты тағамдарда кездеседі.
Осы тазартылған қант алмастырғышын өндірушілердің өздері тек бірінші және екінші типтегі қант диабетімен ауыратын болсақ, ол айтарлықтай пайда әкеледі деп бірден ескерген жөн. Неге бұлай?
Мұның бәрі Суслинин гликемиялық индексі болмағандықтан, қандағы қант концентрациясына әсер етпейді. Әдетте, барлық артықшылықтар осы жерде аяқталады. Артық салмақтан арылуға келетін болсақ, бұл мүлдем алынбайды.
Тәттілендіргіш қабылдаудың көптеген жанама әсерлеріне назар аудару керек:
- адамның терісінің күйін айтарлықтай нашарлатады;
- ағзадан шығару жүйесі мен бауыр ауруларының күшеюі байқалады.
Әрине, қабылдаудың жағымсыз әсерлері әрдайым бола бермейді және барлық адамдарда бола бермейді.
Көмірсулар алмасуының бұзылыстары бар адамдарға да дәрігерлер сусынды органикалық тәттілендіргіштерге ауыстыруды ұсынады. Оларға стевия және эритритол жатады.
Мысалы, тазартылған қанттың органикалық алмастырғыштарын бір айға, ал келесі айда синтетикалық заттарды қолдануға болады. Бұл денені химиялық қоспалармен артық жүктемеу үшін жасалуы керек.
Қолдану нормалары
Суслиге қант алмастырғышты қолдануға келер болсақ, Денсаулық сақтау министрлігі рұқсат еткен доза ересектердің 4 кг салмағына бір таблетка құрайды.
Салмақ жоғалту үшін қолданудың қажеті бар ма?
Кейбір семіз адамдар қанттан бас тартып, оны жасанды алмастырғыштарды қолдана бастайды.Бірақ бұл дұрыс па?
Қанттың калориясын шектеу арқылы адам бірнеше қосымша фунттан тез арылуға болатын сияқты. Бірақ іс жүзінде бәрі оңай емес. Тазартылған өнімдерді кез-келген синтетикалық алмастыру алданған рецепторлардың әсерінен аштық сезімін тудырады.
Жағымды тәтті дәмді сезінгеннен кейін глюкозаға қызмет етуді күтіп, организм одан айырылған қанттың орнына жаңа тағам ұсынуды талап ете бастайды. Сондықтан салмақ жоғалтқан көптеген адамдар тәбеттің жоғарылауына назар аударады.
Денеге ең пайдалы әсер етпейтін Сусли қант алмастырғышты қолдану сізге байланысты емес немесе жоқ.
Мен оны диабетке қарсы қолдана аламын ба?
Жоғарыда айтылғандай, осы қант алмастырғышты өндіруші қаптамада бірінші және екінші типтегі қант диабетімен ауыратын Суслиді қолданған дұрыс деп жазады.
Бұл нөлдік гликемиялық индекске және құрамдағы калориялардың жетіспеуіне байланысты.
Бағасы
Тазартылған алмастырғыштың құны өнім сатылатын аймаққа байланысты және әр қаптамада 129 - 150 рубль болуы мүмкін.
Сусли қант алмастырғыштың шолулары
Жалпы, ол туралы пікірлер тек оң. Егер теріс пайдаланылмаса, оның пайдасы болады.
Ұқсас бейнелер
Видеодағы тәттілендіргіштердің пайдасы мен зияны туралы:
Сусли тәттілендіргішін рұқсат етілген мөлшерден асырмай ақылды түрде ішу керек. Бұл салмақ жоғалту үшін әрең қолайлы, бірақ көмірсулар алмасуының бұзылуы үшін - бұл нақты табу.
