Әр диабетик көбейту кестесі ретінде кез-келген жағдайда жеуге болмайтын тыйым салынған тағамдардың тізімін біледі.
Мүмкін болса, көп адамдар шатасып кетеді. Шын мәнінде, қант диабеті диагнозы тек қайнатылған және буланған көкөністерден тұратын скучно диетаны білдірмейді.
Диабеттік мәзір өте әртүрлі және дәмді болуы мүмкін! Қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған рецепттер салауатты өмір салтын ұстанатын немесе салмағын жоғалтқысы келетіндерге де жарамды.
Азық-түлік топтары
Алдымен, диабетиктерге қандай тағамдық тағамдар тыйым салынғанын, қайсысы пайдалы екенін нақтылау қажет.
Фаст-фуд, макарон өнімдері, кондитер өнімдері, ақ күріш, банан, жүзім, кептірілген өрік, құрма, қант, сироптар, кондитерлік өнімдер және басқа да тәттілерді жеуге қатаң тыйым салынады.
Диетадағы қолайлы тамақ өнімдеріне келетін болсақ, келесі топтарға рұқсат етіледі:
- нан өнімдері (Күніне 100-150 г): Протеин-кебек, ақуыз-бидай немесе қара бидай;
- сүт өнімдері: жұмсақ ірімшік, айран, сүт, майсыз қаймақ немесе йогурт;
- жұмыртқалар: жұмсақ қайнатылған немесе қатты пісірілген;
- жемістер мен жидектер: қышқыл және тәтті және қышқыл (мүкжидек, қара және қызыл қарақат, қарлыған, алма, грейпфрут, лимон, апельсин, шие, көкжидек, шие);
- көкөністер: қызанақ, қияр, қырыққабат (гүлді қырыққабат және ақ), асқабақ, асқабақ, қызылша, сәбіз, картоп (мөлшерленген);
- ет және балық (аз майлы сорттар): қоян, қой, сиыр еті, ветчина, құс;
- майлар: май, маргарин, өсімдік майы (күніне 20-35 г аспауы керек);
- сусындар: қызыл, көк шай, қышқыл шырындар, қантсыз компоттар, сілтілі минералды сулары, әлсіз кофе.
Қант диабетімен ауыратындарға пайдалы басқа да түрлері бар.
Бірінші курстар
Борщ дайындау үшін сізге 1,5 литр су, 1/2 кесе Лима бұршақтары, 1/2 ақ қырыққабат, қызылшаның 1 бөлігі, пияз және сәбіз, 200 г томат пастасы, 1 ас қасық қажет. сірке суы, 2 ас қасық өсімдік майы, дәмдеуіштер.
Дайындау әдісі: бұршақтарды шайыңыз және тоңазытқышта 8-10 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін бөлек табада қайнатыңыз.
Фольгада қызылша пісіріңіз. Қырыққабатты ұсақтап, жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Пияз бен сәбізді майдалап турап, өсімдік майына өткізіп, қызылшаны ірі ылғалдылығында үккіштен өткізіп, жеңіл қуырыңыз.
Пияз бен сәбізге томат пастасын аздап су құйыңыз. Қоспа қызған кезде оған қызылша қосып, барлығын жабық қақпақтың астына 2-3 минут салып қойыңыз.
Қырыққабат дайын болған кезде, бұршақтар мен қуырылған өсімдік қоспасын, сондай-ақ тәтті бұршақ, лавр жапырақтары мен дәмдеуіштерді қосып, тағы біраз қайнатыңыз. Сорпаны сөндіріп, сірке суын қосып, 15 минут қайнатыңыз. Ыдысқа қаймақ пен шөптермен салыңыз.
Екінші курстар
Ананас тауық еті
Тағамды дайындау үшін сізге қажет: 0,5 кг тауық еті, 100 г консервіленген немесе 200 г жаңа ананас, 1 пияз, 200 г қаймақ.
Ананас тауық еті
Дайындау әдісі: пиязды жарты сақинаға кесіп, табаға салып, мөлдір болғанша өткізіңіз. Әрі қарай - кесілген филеге жолақтарға салып, 1-2 минут қуырыңыз, содан кейін тұз, қоспаға қаймақ пен бұқтыра қосыңыз.
Пісіруге шамамен 3 минут қалғанда, ыдысқа ананас текшелерін қосыңыз. Пісірілген картоппен ыдысқа салыңыз.
Көкөніс пирогы
Тағамды дайындау үшін сізге қажет: 1 орташа қайнатылған сәбіз, кішкене пияз, 1 пісірілген қызылша, 1 тәтті және қышқыл алма, 2 орташа картоп, сондай-ақ 2 пісірілген жұмыртқа, майы аз майонез (аз пайдаланыңыз!).Дайындау әдісі: ұсақтап туралған ұнтақталған үгіткішке үккіштен өткізіңіз, ингредиенттерді табақшаға жайыңыз да, шанышқымен салыңыз.
Біз картоп қабатын салып, майонезбен жағамыз, содан кейін - сәбіз, қызылша және тағы да майонез, майдалап туралған пияз қабаты мен майонезбен жағыңыз, майонезбен үгітілген алма қабаты, торттың үстіне үгітілген жұмыртқаны себіңіз.
Ет тағамдары
Қара өрік қосылған сиыр еті
Тағамды дайындау үшін сізге қажет: 0,5 кг сиыр еті, 2 пияз, 150 г қара өрік, 1 ас қасық. томат пастасы, тұз, бұрыш, ақжелкен немесе аскөк.
Дайындау әдісі: ет кішкене кесектерге кесіліп, жуылады, ұрылады, табада қуырылады және томат пастасы қосылады.
Әрі қарай - жуылған қара өрік алынған массаға қосылып, барлық ингредиенттерді піскенге дейін араластырыңыз. Тағам жасылдандырылған, бұқтырылған көкөністермен беріледі.
Жасыл бұршақ қосылған тауық котлеттері
Пісіру үшін сізге қажет: 200 г жасыл бұршақ, 2 филе, 1 пияз, 3 ас қасық. дәнді ұн, 1 жұмыртқа, тұз.
Дайындау әдісі: жасыл бұршақтарды ерітіп, жуып, туралған етке блендермен кесіңіз.
Форсажды ыдысқа жылжыту керек, ал блендерде пияз, бұршақ қоспасын қосып, ұсақтап, форемаға қосыңыз. Ет массасына жұмыртқаны салыңыз, ұн, тұз қосыңыз. Алынған қоспадан котлеттерді жасаңыз, оларды қағаз парағына салып, 20 минут пісіріңіз.
Балық тағамдары
Пісіру үшін сізге қажет: 400 г филе, 1 лимон, 50 г май, тұз, дәміне қарай бұрыш, 1-2 шай қасық. дәміне қарай дәмдеуіштер.
Пештен пісірілген Поллок
Дайындау әдісі: пеш 200 С температурада жылытуға қойылады, осы уақытта балық дайындалады. Филе майлықпен оралып, фольга парағына жайылады, содан кейін тұз, бұрыш, дәмдеуіштерге себіліп, үстіне май бөліктерін жайыңыз.
Сары майдың үстіне жіңішке лимон тілімдерін жайып, балықты фольгаға орап, орап алыңыз (тігіс үстінде болуы керек) және пеште 20 минут пісіріңіз.
Тұздықтар
Алма тұздығы
Пісіру үшін сізге қажет: 3 жасыл алма, 1 кесе салқын су, 2 ас қасық. лимон шырыны, 1/2 ас қасық. тәттілендіргіш, 1/4 ас қасық даршын, 3 ас қасық ұнтақталған желкек.
Дайындау әдісі: Лимон қосылған жұмсартылғанға дейін суда туралған алма қайнатыңыз.
Келесі - тәттілендіргіш пен даршын қосып, массаны қант алмастырғыш ерігенше араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында, тұздықта үстелге ақжелкен қосыңыз.
Кремді жылқы тұздығы
Пісіру үшін сізге қажет: 1/2 ас қасық. қаймақ немесе кілегей, 1 ас қасық. Васаби ұнтағы, 1 ас қасық. туралған жасыл желкек, 1 шымшым теңіз тұзы.
Дайындау әдісі: 2 қасық үгітілген вааби ұнтағы. су. Біртіндеп қаймақ, лаваби, желкек араластырыңыз да жақсылап араластырыңыз.
Салаттар
Қызыл қырыққабат салаты
Пісіру үшін сізге қажет: 1 қызыл қырыққабат, 1 пияз, 2-3 ақжелкен, сірке суын, өсімдік майы, тұз және бұрыш - бәрі дәміне қарай.
Дайындау: пиязды жұқа сақиналарға кесіп, тұз, бұрыш, аздап қант қосып, сірке суын тұздаңыз (су 1: 2 пропорцияда).
Біз қырыққабатты ұсақтап, аздап тұз бен қант қосып, содан кейін оны қолымызбен сүртеміз. Енді біз маринадталған пиязды, көк пен қырыққабатты салат ыдыста араластырамыз, барлығын және жыл мезгілін маймен араластырамыз. Салат дайын!
Spratt қосылған гүлді қырыққабат салаты
Пісіру үшін сізге қажет: 5-7 кг ащы тұздану, 500 г гүлді қырыққабат, 40 г зәйтүн мен зәйтүн, 10 капсер, 1 ас қасық. 9% сірке суы, 2-3 насыбайгүл, өсімдік майы, тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Дайындау әдісі: алдымен сірке суын, майдалап туралған насыбайгүлді, тұзды, бұрыш пен майды араластырып дайындаңыз.
Содан кейін, тұзды суға қырыққабаттың соцветін қайнатыңыз, суытып, тұздықпен дәмдеңіз. Осыдан кейін алынған қоспаны майдалап туралған зәйтүн, зәйтүн, каперс және сүйектен тазартылған шыршаның кесектерімен араластырыңыз. Салат дайын!
Суық тіскебасар
Қырыққабат пен сәбіз тағамдарын дайындау үшін сізге 5 ақ жапырақ, 200 г сәбіз, 8 түйір сарымсақ, 6-8 ұсақ қияр, 3 пияз, 2-3 ақжелкен жапырағы және аскөк қажет.Дайындау әдісі: қырыққабат жапырақтары 5 минут қайнаған тұзды суға батырылады, содан кейін олар алынып, салқындауға мүмкіндік береді.
Майдалап туралған сарымсақпен (2 қалампыр) араластырылып, қырыққабат жапырақтарына оралған сәбіз. Содан кейін, қалған сарымсақ пен туралған аскөк, қырыққабат орамдары, қиярды ыдыстың түбіне салыңыз, үстіне пияз сақиналарын себіңіз.
Біз оны ақжелкен жапырақтарымен жауып, тұздыққа толтырамыз (1 литр су үшін 1,5 ас қасық тұз, 1-2 дана. Лавр жапырақтары, 3-4 дана бұршақ және 3-4 дана. Қалампыр). 2 күннен кейін тағамдар дайын болады. Өсімдік майы қосылған көкөністер беріледі.
Жұмыртқа, ірімшік және сүзбе тағамдары
Орамдағы диеталық омлет
Пісіру үшін сізге қажет: 3 жұмыртқа, 3 ас қасық. дәміне қарай сүт, тұз және бұрыш, кішкене тасшөп, безендіруге арналған аздап қатты ірімшік.
Дайындау әдісі: жұмыртқаны, сүтті, тұзды және дәмдеуіштерді араластырғышпен немесе шайқаңыз. Суды қайнатыңыз, омлет қоспасын тығыз пакетке құйып, 20 минут пісіріңіз. Содан кейін - қапшықтан омлетті алыңыз және үгітілген ірімшікпен гарнир алыңыз.
Сүзілген сэндвич массасы
Пісіру үшін сізге 250 г майсыз сүзбе, 1 пияз, 1-2 түйір сарымсақ, аскөк және ақжелкен, бұрыш, тұз, қара бидай наны және 2-3 жаңа қызанақ қажет.
Дайындау әдісі: көк, аскөк, пияз және ақжелкенді майдалап турап, блендерде сүзбе қосылған тегіс болғанша араластырыңыз. Массаны қара бидай нанына жайып, үстіне қызанақтың жіңішке тілімін салыңыз.
Ұн және жармаға арналған тағамдар
Қарақұмық ботқасы
1 порцияны дайындау үшін сізге қажет: 150 мл су, 3 ас қасық. жарма, 1 шай қасық зәйтүн майы, дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі: жармаларды қызарғанша пеште құрғатыңыз, қайнаған суға және тұзға құйыңыз.
Жарма ісінген кезде май қосыңыз. Қақпақты жауып, дайын болыңыз (пеште болуы мүмкін).
Торттар
Пісіру үшін сізге қажет: 4 ас қасық. ұн, 1 жұмыртқа, 50-60 г майсыз маргарин, лимон қабығы, тәттілендіргіш, мейіз.
Дайындау әдісі: маргаринді жұмсартып, лимон қабығымен, жұмыртқа мен қант алмастырғышымен араластырғышпен шайқаңыз. Алынған массаға қалған компоненттерді араластырып, қалыптарға салыңыз да, 30-40 минут 200С температурада пісіріңіз.
Тәтті тағам
Пісіру үшін сізге қажет: 200 мл айран, 2 жұмыртқа, 2 ас қасық. бал. 1 қап ванильді қант, 1 ас қасық. сұлы майы, 2 алма, 1/2 шай қасық даршын, 2 шай қасық қопсытқыш, 50 г май, кокос қабығы мен өрік (безендіру үшін).Дайындау әдісі: жұмыртқаны ұрып, балқытылған бал қосып, қоспаны ұруды жалғастырыңыз.
Еріген майды айранмен араластырып, жұмыртқа массасымен біріктіріп, одан кейін ірі алмада үгітілген алма, даршын, қопсытқыш пен ваниль қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, силикон қалыптарына салыңыз және үстіне қара өрік кесектерін салыңыз. 30 минут пісіріңіз. Пештен шығарып, кокос жаңғағына себіңіз.
Сусындар
Дайындау үшін сізге қажет: 3 л су, 300 г шие және тәтті шие, 375 г фруктоза.
Балғын шие және тәтті компот
Дайындау әдісі: жидектер жуылып, қатып, 3 л қайнаған суға батырылып, 7 минут қайнатылады. Осыдан кейін фруктоза суға қосылып, тағы 7 минут қайнатылады. Компот дайын!
Ұқсас бейнелер
Қант диабетімен не пісіру керек? Видеодағы диабетке қарсы диета:
Басқа рецепттерді Интернеттен табуға болады, бұл диабетикке диетаны әртараптандыруға көмектеседі.
