Диабет - бұл күрделі ауру, бірақ сіз онымен күресуге болады және қажет! Ол үшін ең алдымен тамақтану тәртібінің барлық ережелерін білу керек. Бұл оңай! Дәмді тағамдардың бәрі бірдей диабетиктер үшін пайдалы емес екенін нақты түсіну керек. Бұл диабеттік аурумен толыққанды өмір сүру жолындағы негізгі ережелердің бірі.
Бұл сіздің сүйікті тағамдарыңыздан бас тарту керек дегенді білдіре ме? Жоқ! Мысалы, майшабақ - бұл ең танымал ресейлік өнімдердің бірі. Онсыз сирек кездесетін мерекелік дастархан жайылады, ал қарапайым өмірде майшабақ пен салқын жылу бар картоп көпшіліктің сүйікті тағамы болып табылады!
Қант диабеті үшін майшабақты жеуге бола ма? Сонымен, тәртіппен. Біріншіден, өнімнің құрамы, пайдалы ма?
Майшабақ неден тұрады?
Сонымен қатар, майшабақтың құрамында оңай сіңетін май және көптеген пайдалы компоненттер бар:
Әр түрлі дәрумендер (көп мөлшерде - D, B, PP, A);- Пайдалы аминқышқылдары;
- Омега-3 май қышқылдары;
- Құнды минералдардың үлкен жиынтығы (темір, кальций және калий, кобальт және басқалары);
- Селен - инсулин деңгейін жоғарылатуға көмектеседі.
Әр түрлі дәрумендер (көп мөлшерде - D, B, PP, A);Барлық осы заттар қалыпты метаболизм, қандағы қанттың болуын қалыпқа келтіру, атеросклероздың алдын алу және жою үшін үнемі қажет.
Омега-3 май қышқылдарын витаминдермен қамтамасыз ететін сау майшабақ майы қант диабетімен ауыруға көмектеседі:
- Жоғары өмірлік күйді сақтау;
- Ыңғайлы физикалық жағдайда болыңыз;
- Жүрек-тамыр жүйесінің мінсіз жұмысын сақтау;
- Холестеринді бейтараптандырыңыз;
- Төменгі глюкоза;
- Метаболизмнің асып кетуі;
- Қант диабетімен байланысты асқынулардың алдын алыңыз.
Пайдалы элементтердің құрамы бойынша майшабақ әйгілі лососьдан алда екендігі белгілі, бірақ ол одан бірнеше есе арзан. Көмірсулар туралы не деуге болады? Ақыр соңында, әрбір диабетик тағамдағы көмірсулардың шектелуін еске түсіреді. Мұнымен бәрі жақсы!
Кез-келген балық тек майлар мен ақуыздардан тұрады, яғни ол гликемиялық индексі нөлге ие және қант деңгейіне теріс әсер етпейді! Бірақ міне, ұстап алу. Көбіне майшабақ тұзды нұсқада қолданылады және қорқыныш туындайды: қант диабетінде тұздалған майшабақ зиянды ма?
Қант диабеті бар науқастардың рационындағы тұздалған майшабақ. Мүмкін бе, жоқ па?
Мәселені нақты көрсету үшін тұзды тағамдарды ағзаның ассимиляциялау процесін түсіну керек. Майшабақ - өте тұзды тағам, ал диабетпен ауыратындарға тұз - жау! Ылғалды жоғалту кезінде ағза көп су талап ете бастайды.
Сіз жиі және көп ішуіңіз керек. Ал қант диабетімен ауыратын кездерде шөлдеу сезімі пайда болады, бұл кездейсоқ емес. Кейде адам 6 литрге дейін сұйықтық ішеді. Осылайша, дене вазопрессин гормонының құрамын төмендетіп, қандағы қантты қалыпқа келтіреді. Қалай болу керек? Шынында да, майшабақпен тамақтанғаннан кейін шөлдеу күшейеді!
Сіз майшабақты жеуге болады! Белгілі бір ережелер бойынша
Қант диабетімен тазартылған майшабақ қабылдауға болады, бірақ тек кейбір ерекшеліктері бар:
- Дүкенде тым майлы емес балықты таңдаңыз.
- Артық тұзды кетіру үшін майшабақтың қаңқасын суға малынған жөн.
- Маринадтау үшін пісетін балықтың басқа түрлерін пайдаланыңыз, олар пісіп жетеді және маринадталған кезде өте жағымсыз болады (күміс тұқы, галибут, треска, көксерке, қарағаш, қылшық, шортан, теңіз бассүйегі). Олар тұздықта кем емес дәмді және жақсы сіңеді.
Қант диабетімен ауыратындарға майшабақты дұрыс дайындау
Егер сіз дәмді майшабақты қалай пісіруді білсеңіз, онда диабетиктердің диетасы көптеген дәмді тағамдармен толықтырылады. Әсіресе мерекеде сүйкімді пальто астындағы майшабақтар сияқты.
Тек оны дұрыс дайындаңыз! Аздап тұздалған немесе малынған майшабақты алыңыз және ингредиенттерге қосыңыз:
- Қышқыл алма;
- Пісірілген тауық немесе бөдене жұмыртқасы;
- Пісірілген сәбіз және қызылша;
- Репа пиязы;
- Майонездің орнына қантсыз йогурт.
Дайындау әдісі: майшабақ филесі және пияз кішкентай текшелерге кесілген. Жұмыртқа, жаңа алма, сәбіз және қызылша үккіштен өте жақсы сүртіледі. Табақты йогуртпен майлаңыз, сәбіз қабатын, үстіне майшабақ қабатын салыңыз, содан кейін - пияз, содан кейін алма, содан кейін жұмыртқа мен қызылша біркелкі қабаттарға жайылады. Йогурт әр қабаттың үстіне жайылады.
Пісірілген майшабақты түнде тоңазытқышта үлбірдің астында ұстаған дұрыс. Содан кейін ол барлық ингредиенттермен қанықтырылады және дәмділікпен «жарқырайды»! Мұндай салаттың дәмі ащы болады, дәстүрліден гөрі жаман болмайды, ал пайдасы белгілі!
Ол үшін өтіңіз, қиялдаңыз, қажет емес компоненттерді пайдалы аналогтарға өзгертіңіз. Бүкіл отбасы тек жеңіске жетеді, өйткені ол дұрыс тамақтануды бастайды.
Ресейдегі дәстүрлі тамақ тек пациенттерге ғана емес, сонымен қатар сау адамдарға да пайдалы. Бұл 1 және 2 типті қант диабеті үшін көрсетілген, өйткені пісірілген картоп ұзақ уақыт «қалпына келтірілді». Біз майшабақ қаңқасын кесілген жерге әдемі орналастырамыз, оны картоппен, пияз мен шөптермен бірге маусымды жасаймыз.
Майшабақ қосылған қарапайым салат балықтар санын азайтады және ләззат дәміне нұқсан келтірмейді. Мұндай дәмді және қанағаттандырарлық тағам дайындау өте оңай. Туралған майшабақты майдалап туралған жасыл пияз мен бөдене жұмыртқасының жартысын араластырыңыз.
Қыша, зәйтүн майы немесе лимон шырыны киюге жарайды. Мұның бәрін араластыруға болады, жанармай құю тек жеңіске жетеді. Аскөк композицияны безендіреді. Бұл өте дәмді және нәрлі!
Маңызды!
Медицина қант диабетімен ауыратын адамдарға сүйікті балықты аптасына бір рет қана ләззаттауға болатындығын ескертеді. Ал бөлігі 100-150 грамм өніммен шектелген. Сіз сәл ренжідіңіз бе? Бекер! Үстелде балық тағамдарын жиі көруге мүмкіндік беретін құнды кеңестер бар.
Қант диабетімен ауыратын майшабақтарға арналған тағы бір кеңестер
Сүйікті майшабақты басқа формаларда қолдануға болады: қайнатылған, қуырылған, пісірілген. Осылайша дайындалған қант диабетіне арналған майшабақ оның пайдалы компоненттеріне байланысты өте пайдалы.
Бұл балықтың ерекше құрамы ешқандай капсулалар мен таблеткалармен алмастырылмайды. Құзыретті тәсілмен сіз тағамға тәуелділікті сақтап, сүйікті тағамдарыңызбен қуанта аласыз.
