Бұршақ тұқымдас көкөністерде көптеген пайдалы элементтер бар және адам ағзасына пайдалы әсер етеді. Бірақ қант диабеті бар бұршақтың пайдасы бар ма? Өйткені, бұл ауру пациенттің үстеліндегі өнімдерді қатаң таңдауды қамтиды. Диетадан кез-келген ауытқу айтарлықтай проблемалар тудыруы мүмкін.
Бұршақ диабетпен ауыратындарға рұқсат етілген
Көптеген пациенттер дәрігерлерден бұршақ көкөністерін диабеттің бірінші және екінші түрі үшін диетаға қосуға болатын-болмайтындығын сұрайды. Пациенттерге мәзір дайындаудағы басты міндет - қандағы қанттың жоғары концентрациясын төмендететін өнімдерді таңдау. Бұршақ бұл тапсырманы жеңе алады. Әрине, оны қант диабетін емдеуге болмайды. Бірақ бұл таңқаларлық және дәмді өнім дәрі-дәрмектердің ассимиляциясына ықпал етеді және олардың әсерін күшейтеді.
Бұршақ гликемиялық индексі 35 бірлік. Пісірілген көкөністе бұл көрсеткіш шамалы жоғарылайды, бірақ бұл формада да науқасты гликемиядан қорғайтын ішектің қант сіңуін бәсеңдетеді. 1 типті және 2 типті қант диабетінде бұршақ өнімі холестеринді төмендетуге көмектеседі және ісіктердің өсуіне жол бермейді. Тіпті жасыл жапырақтардың емдік қасиеті бар: олардан жасалған отвар бір ай бойы мас болып табылады: 25 г шыбықтар ұсақталып, бір литр суға шамамен 3 сағат қайнатылады. Мұндай препарат иммунитетті нығайтуға және гормондарды қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Қант диабеті және қысымның жоғарылауы - бұрынғы нәрсе
- Қантты қалыпқа келтіру -95%
- Веналық тромбозды жою - 70%
- Күшті жүрек соғысын жою -90%
- Жоғары қан қысымынан құтылу - 92%
- Күндізгі қуаттың жоғарылауы, түнгі ұйқының жақсаруы -97%
Жасыл бұршақ өздері де тұтынылады. Олардың құрамында өсімдік ақуызы бар, жануар ақуызын толығымен алмастырады. 2 типті қант диабетімен бұршақ ұны құнды емес, оны негізгі тамақтанар алдында жарты кішкене қасықтан алуға болады.
Бұршақтың қант диабетіндегі пайдасы мен зияны
Адамдар бұршақты ұзақ уақыт жейді. Онда 1-ші және 2-ші типтегі қант диабетіндегі организмнің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет барлық дәрумендер мен қоректік заттар бар.
Дәмді бұршақ өнімі:
- минералдар (әсіресе магний, кобальт, кальций, йод, фосфор, фтор);
- A, B, PP, C дәрумендері;
- оңай сіңетін ақуыздар.
Бұршақтың бірегейлігі композицияда жатыр. Онда маңызды амин қышқылы лизині табылды. Ол қан тамырларын кеңейтеді, шаштың түсуін болдырмайды, анемиямен күреседі, концентрацияны жақсартады. Сонымен қатар, бұл бұршақ дақылында гепатит пен лейкопения белгілерін жоятын дерматоздардың көріністерін жеңілдететін пиридоксин бар. Бұршақ құрамына кіретін селен бүкіл денеге жағымды әсер етеді, токсиндер мен канцерогендерді жояды.
Көбінесе қант диабеті семіздікпен бірге жүреді. Бұршақ салмағын жоғалтқанда аулақ болу керек көкөністердің бірі емес. Керісінше, калория мөлшері төмен болғандықтан және ішектердің дұрыс жұмыс істей алатындығына байланысты дәрігерлер оны барлық науқастарға, соның ішінде диабетпен ауыратындарға ұсынады. 100 г үшін бар болғаны 248 ккал бар.
Ыстық маусымда сіз өзіңіздің жас бұршақпен емделу мүмкіндігін жіберіп алмауыңыз керек. Бірақ жылдың басқа уақыттарында оның басқа сорттарын пайдалану бірдей пайдалы.
Қант диабетімен ауырған ол:
- никотин қышқылының құрамына байланысты жаман холестеринді қалыпқа келтіреді;
- Бұлшықет тонусын сақтай алатын табиғи энергетикалық деп саналады;
- қан тамырларының атеросклерозының дамуына жол бермейді, аритмияны жояды, жүрек бұлшықетін күшейтеді;
- Антибактериалды және микробқа қарсы әсері бар, туберкулездің пайда болуын болдырмайды;
- салмақ жоғалтуға ықпал етеді, іш қатуды жояды;
- теріні жасартады.
1 және 2 типті қант диабеті бар бұршақ осы аурудың қоздырғыштарының пайда болу мүмкіндігін едәуір төмендетеді. Бұл әсіресе қыс-көктем кезеңінде, витамин тапшылығы белгілері науқастарда ғана емес, сау адамдарда да айқын көрінетін кезде қажет.
Басқа өнімдер сияқты, бұршақ бірқатар қарсы көрсетілімдерге ие:
- газдың пайда болуын жақсарту мүмкіндігіне байланысты баланы көп мөлшерде жеуге болмайды;
- асқазанға қиын деп саналады, сондықтан оған шамадан тыс араласу ұсынылмайды;
- бұршақ физикалық белсенділігі жоқ қарт адамдарға ұсынылмайды. Бұл оның құрамында сүт қышқылы бар, ол бұлшық еттерге құйылады. Егер адам көп қозғалмаса, онда бұл жинақтар ауырсынуды тудырады және бірлескен аурулардың пайда болуына түрткі болады;
- подагра, бұршақ жаңа піскен жеуге болмайды. Оны тек қайнатылған түрінде және аз мөлшерде жеуге болады;
- бұршақ гастрит пен асқазан жарасының ауруын қиындата алады;
- оны холециститпен, тромбофлебитпен, зәр шығару жүйесінің ауруларымен мұқият жейді;
- егер адамда жеке төзімсіздік болса, онда бұл көкөніс оған қатаң қарсы.
1 типті және 2 типті қант диабеті үшін бұршақ жеу ережелері
Бұршақ орташа мөлшерде қолданғанда ғана пайдасын тигізетінін есте ұстаған жөн. Қант диабетімен ауыратындарға ұсынылатын доза тәулігіне 80-150 г құрайды. Бұл ересек адамға қанағаттануға және пайдалы заттардың ең көп мөлшерін алуға жеткілікті.
Диетологтар диабетпен ауыратын адамдарға оны салаттарда, сорпаларда, жармаларда, жаңа, мұздатылған және консервіленген түрде аптасына 1-2 реттен көп емес жеуге кеңес береді.
Құрғақ бұршақты жеуге бола ма? Мүмкін, бірақ оны пісіру алдында суландыру керек. Бұл формада ол аз пайдалы болады, бірақ пайдалы заттардың көп бөлігін сақтайды.
Диабетиканы қолдануға болады:
- сорпалар, бұқтырмалар, жармалармен тамаша үйлесетін пиллинг бұршақ;
- термиялық өңдеу кезінде сіңірілмеген церебральды, тәтті, мыжылған бұршақ;
- қант. Ол жаңадан тұтынылады.
Бұршақ рецептері
Қандағы глюкозаны тұрақты ынталандырумен пациенттер дұрыс тамақтануды қатаң сақтау керек. Егер көптеген тағамдардан аулақ болу керек болса, онда бұршақ қосылған тағамдар диабетпен ауыратындардың диетасына енгізілуі мүмкін және болуы керек.
Бұршақ сорпасы
Пісіру үшін пиллинг немесе ми бұршақтарын таңдаған дұрыс. Дайын тағамның дәмін қанықтыру үшін ол сиыр етінің сорпасында қайнатылады. Ет пісірген кезде бірінші суды төгіп тастау керек, содан кейін су қайтадан құйылады. Сорпа қайнағаннан кейін оған жуылған бұршақ қосылады. Сонымен қатар, сорпаға картоп, туралған, үгітілген сәбіз, майдалап туралған пияз салынады. Оларды бөлек табада маймен бұқтыруға болады. Соңында сіз жасыл қосуға болады.
Пісірілген бұршақ
Сіз өзіңізді жаңа бұршақпен тек маусым-шілде айларында қуанта аласыз. Қалған уақытта мұздатылған көкөністі жеуге немесе құрғақ қайнатуға тура келеді. Пісірер алдында бұршақ бірнеше сағатқа малынған. Егер бұл орындалмаса, пісіру уақыты 45 минуттың орнына шамамен 2 сағатты құрайды. Бір стакан өнімге 3 стакан су жеткілікті. Содан кейін тағам дәмді және ұсақ болады. Пісіру кезінде көбікті алып тастауды ұмытпаңыз, бұршақты баяу отта пісіру керек. Өшіруден 10-15 минут бұрын ыдыс тұздалып, пісірілгеннен кейін май қосыңыз.
Мұнда қант диабеті үшін қарақұмық туралы айтылады - //diabetiya.ru/produkty/mozhno-li-grechku-pri-diabete.html
