2 типті қант диабетіне арналған нұсқа: артықшылықтары мен қарсы көрсетілімдері

Көптеген адамдар бүкіл Ресейде кез-келген шалғыннан табуға болатын ұзын сабақтардағы кішкентай көгілдір гүлдер бар екенін біледі, бұл цикорий, қарапайым кофені алмастырғыш. Бірақ оның ас қорытуды жақсарту, қысымды төмендету, 2 типті қант диабетін жеңілдету қабілеті тек дәстүрлі медицинаға құштар адамдарға белгілі.

Цикорий - бұл сәбізден жаман емес, химиялық құрамы жағынан да жақсы өсімдік. Азық-түлік үшін тек тамырларды ғана емес, сонымен қатар өсімдіктің жапырақтарын да қолдануға болады. Бұл көк гүл пайдалы заттардың құрамында ерекше, оны медицинада қолдану туралы 3 мың жыл бұрын ежелгі папирустарда айтылған. Қазіргі уақытта цикорий фармакология мен тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Бай құрамы бар кез-келген өсімдік сияқты, цикорийдің бірнеше қарсы көрсетілімдері бар.

Цикорийдің құрамы және энергетикалық құндылығы

Цикорийдегі қоректік заттардың құрамы:

Қант диабеті және қысымның жоғарылауы - бұрынғы нәрсе

• Қантты қалыпқа келтіру -95%
• Веналық тромбозды жою - 70%
• Күшті жүрек соғысын жою -90%
• Жоғары қан қысымынан құтылу - 92%
• Күндізгі қуаттың жоғарылауы, түнгі ұйқының жақсаруы -97%

Қант диабеті бар науқастарға инсулин туралы ақпарат: Бір шай қасық цикорий ұнтағы 7 грамм өнім немесе 0,5 наннан тұрады. Салат цикорийі тұтынылған кезде XE есептелмейді, өйткені көмірсулардың ең аз мөлшері мен диеталық талшықтың көптігіне байланысты қант қантты көбейтпейді.

Витаминдер, микро- және микроэлементтердің құрамы (кестеде тек маңызды құрамы бар элементтер ғана көрсетілген - орташа тәуліктік қажеттіліктің 5% -дан астамы):

2 типті қант диабетіндегі цикорийдің пайдалы қасиеттері

Жоғарыдағы кестеге қарап, цикорий жапырақтарының қанықтылығын байқамау мүмкін емес:

1. К дәрумені сүйек тінінің дұрыс қалыптасуы үшін қажет, D дәрумені мен кальцийдің сіңуіне көмектеседі. Бүйректегі диабеттің асқынуымен олардың қалпына келуін тездетуге көмектеседі. Дәруменнің артық дозалануы қанның коагуляциялануын жоғарылатады, сондықтан күніне 50 г өсімдік бөлшектері жеткілікті.
2. Витамин А Диабеттік ретинопатиясы бар науқастарда көру қабілетін сақтауға көмектеседі. Бұл тиімді антиоксидант, яғни ол 2 типті қант диабетіне тән еркін радикалдардан арылуға көмектеседі.
3. Аскорбин қышқылы Бұл терінің қалпына келу процестеріне қажет, сондықтан оның ағзаға енуі диабеттік аяқпен басқарылады. Ол сондай-ақ күшті антиоксиданттық әсерге ие.
4. Мыс фермент белсенділігі үшін қажет, ақуыз алмасуы, бактерицидтік қасиетке ие.
5. Марганец инсулин өндірісінде қолданылады, майлы гепатоздың алдын алады, майлардың сіңуін жақсартады, сондықтан көбінесе қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған витаминдік кешендердің бөлігі болып табылады.

Тамыр дақылдарының витаминдік құрамы өсімдіктің жоғарғы бөлігімен салыстырғанда әлдеқайда нашар көрінеді. Цикорий тамырларының негізгі байлығы дәрумендер емес, инулин. Бұл цикорийді басқа крахмал өсімдіктерімен бірдей сақтайтын ерекше полисахарид. Құрғақ тамырларда осы заттың 60% -ы болады.

Инулин ас қорыту жолында қарапайым көмірсуларға бөлінбейді. Асқазан мен аш ішек арқылы өзгеріссіз өтеді, диеталық талшықтың рөлін атқарады. Ішек ішекке енгеннен кейін инулин лактобацилли мен бифидобактериялардың тамағына айналады. Жақсы тамақтану арқылы пайдалы микрофлора өсіп, патологияны ығыстырады. Сонымен бірге тамақтың ассимиляциясы жақсарады, қандағы уытты заттардың енуіне кедергі жасалады, витаминдер мен минералдардың сіңуі жақсарады.

Қант диабетімен ауыратындар

Қант диабетіндегі цикорийді үнемі қолдануға рұқсат етілмейді, сонымен қатар ұсынылады. Табиғи кофенің алмастырғышы - табиғи кофе. Кофе қысымның жоғарылауына көмектеседі, бұл созылмалы диабеттің көптеген асқынуларының дамуын күшейтеді. Цикорий, керісінше, вазодилататор ретінде әрекет етеді, яғни қысым азаяды.

Қант диабетімен ауыратын адам ағзасына пайдалы әсер тек мыналармен шектелмейді:

1. Цикорий липидтер алмасуын қалыпқа келтіреді. Тәжірибелік түрде оның құрғақ тамырларынан алынған сусын холестерин деңгейін төмендететіні анықталды, яғни бұл атеросклероздың алдын алады және қант диабетімен ауыратын науқастардың тамырларын ангиопатиядан қорғайды. Сондай-ақ инулинді үнемі қолданған кезде ағзадағы май мөлшері азаяды, ал тәбеті төмендейді.
2. 2 типті қант диабеті бар адамдардың басым көпшілігінде бауыр проблемалары бар. Бұл денеде қант, триглицеридтер, холестерин көп мөлшерде қанды сүзгіден өткізуге тура келеді, сондықтан бауыр көбінесе үлкейіп, қабынуға ұшырайды. Қант диабеті мен майлы гепатоз қаупін арттырады. Цикорийдің тамырында эскуллеттин бар. Бұл зат гепатопротектормен, яғни бауырдың жұмысын, әрекетін жақсартады.
3. Цикорий тамырларында кездесетін тағы бір зат - интин. Бұл сусынға ащы дәм беретін гликозид. Бұл жүйке жүйесіне пайдалы әсер етеді, тыныштандыратын, тыныштандыратын әсерге ие, қан тамырларын нығайтады және холеретикалық әсер етеді.

Қант цикорий мен оның емделуін азайтады ма?

Инулин сияқты, талшықтар ас қорыту жүйесі арқылы тамақтың өтуіне көмектеседі, ішек қабырғасын тазартады. Қант диабетімен диеталық талшықтың ең құнды қасиеті тез көмірсулардың сіңуінің баяулауы болып табылады. 2 типті қант диабетіне арналған хош иісті қант қанттың ағып кетуіне жол бермейді, бірақ оны тамақтан кейін біркелкі көтеруге қабілетті. Нәтижесінде инсулинге төзімділік төмендейді, ұйқы безі қандағы қантты ұлпаға шығару үшін инсулиннің қажетті мөлшерін синтездеуге мүмкіндік береді. Бұл әсерге жету үшін сіз қант диабетіндегі цикорийді көмірсуларды қолданумен қатар ішуіңіз керек.

Цикориялық кофені алмастырғыштарда қуыру арқылы жойылатын С дәрумені мен ішінара интибинді қоспағанда, барлық пайдалы құрамы сақталады. Сусынды дайындауға арналған ұнтақ инсулиндік жабайы өсімдіктерге қарағанда аз өсетін цикорий өсімдіктерінен жасалған. Инулиннің шамамен 30% дайын өнімде алынады.

Цикорийден максималды пайда алу үшін және 2 типті қант диабетімен қантты төмендетудің әсерін арттыру үшін табиғи шикізатты жинап, ұнтақты өзіңіз дайындаған дұрыс:

1. Тамырлар алғашқы қашу пайда болғаннан кейін қазан айында немесе ерте көктемде қазылады.
2. Шикізат жуылады, шеңберге кесіледі, ауада кептіріледі, содан кейін кесектер оңай сынғанға дейін 40 ° C температурада кептіріледі.
3. Аяқталған тамырлар кофе тартқышта орналасқан.
4. Алдын ала кептірілген цикорийді табада қуыруға болады, ал ащы интиннің бір бөлігі жойылып, фруктоза карамельденеді, эфир майы шығарылады, ал цикорий өнеркәсіптік кофені алмастырғыштар сияқты дәм мен иіс алады.

Қандай түрді таңдау керек және қалай пісіру керек

Салат цикорының сорттары Еуропада, әсіресе Жерорта теңізінде кең таралған. Оның сорттары:

• endive - жапырақтары розеткаға ұқсас;
• қырыққабатқа ұқсас эскариол, ащы дәмге ие;
• Witloof - цикорийдің тамырынан шығарылған қырыққабаттың ұсақ бастары.

Бұл өсімдік аязға төзімді, сондықтан оны Ресейде сәтті өсіруге болады. Тұқымдық бөлімшелерде сіз эндивисті және эскариолды сатып ала аласыз. Жақында цикорий жапырағы азық-түлік дүкендерінің сөрелерінен табыла бастады. Қант диабетімен ауыратын салат цикориясы және оның жаңа тамырынан алынған қырыну барлық өсімдік тағамдарына қосылады.

Отвар құрғақ ашылмаған цикорий тамырларынан дайындалады: бір шай қасық шикізат стакан сумен құйылады, 10 минут қайнатылады, талап етіледі, содан кейін сүзіледі. Қант диабетінде вар кесе сорпасын тамақтану кезінде немесе бірден ішу керек.

Шикі ұнтақ кофе сияқты қайнатылады. Дәміне қарай өнімнің 0,5-тен 1 шай қасығына дейін қабылданады. Сусын мен тәттілендіргіш сусынға міндетті түрде қосылады.

Цикорий кофе сияқты ұнтақ немесе түйіршік түрінде сатыла алады. Бұл жағдайда ол жай ғана ыстық суға қосылады.

2 типті қант диабетіне қарсы көрсеткіштер

Цикорий қолдануға қарсы көрсетілімдердің көпшілігі ондағы оксолаттардың - ерімейтін тұнба түзе алатын қосылыстардың болуымен байланысты. Оксалаттарды бүйрек тастарына және қуыққа, подаграға, ревматоидты артритке бейімділікпен шектеу керек. Оксалаттар темірдің сіңуін азайтады, сондықтан анемия үшін цикориялық сусындар қажет емес. Цикорийдің вазодиляциялық әсері қысымның төмендеуімен зиянды болады. Барлық өсімдіктер сияқты, бұл асқазан-ішек жолдарынан және аллергиядан жеке реакциялар тудыруы мүмкін.

Чикорийге жүкті әйелдерде және бір жылдан кейін балаларда қант диабетімен ауыруға рұқсат етіледі.

Толығырақ:Қант диабетімен арақ ішсем болады ма?